Top 12 mora poskusiti Bangkok jedi - Lonely Planet

Top 12 mora poskusiti Bangkok jedi - Lonely Planet

Tajlandska kuhinja je za relativno majhno dr┼żavo presenetljivo raznolika, saj se jedi spreminjajo v obliki in okusu skoraj vsaki─Ź, ko pre─Źkajo pokrajinsko mejo. Bangkok, ki je dale─Ź najve─Źje mesto na Tajskem in talilni lonec ljudi in hrane, ni izjema za to raznolikost in mesto lahko uveljavlja svojo posebno kuhinjo.

Ljudje v Bangkoku so ┼íe posebej radi sladkih okusov, in veliko jedi vklju─Źujejo sladkovodne ribe, svinjino, kokosovo mleko in palmov sladkor - obi─Źajne sestavine v osrednji tajski ravnini. Enostaven dostop do morja pomeni tudi obilico morskih sade┼żev.

Priseljenci iz ju┼żne Kitajske ┼że stoletja vplivajo na tajsko kuhinjo, najverjetneje pa so bili kitajski delavci in prodajalci, ki so v Bangkok in ostalo Tajsko predstavili vok in ve─Ź vrst jedi iz rezancev. Prav tako je verjetno, da so muslimani najprej obiskali Tajsko v poznem 14. stoletju, kar jim je prineslo meso in suho-za─Źimbe, ki so s─Źasoma potekale v Bangkoku. ┼áe en pomemben vpliv na kuhinjo v Bangkoku izhaja iz kraljevega dvora, ki proizvaja sofisticirane in pre─Źi┼í─Źene srednje tajske jedi ┼że skoraj 300 let. V zadnjih letih so priseljenci s pode┼żelskih koti─Źkov na Tajskem prinesli svoje jedi v mesto, nekateri od njih pa se pojavljajo kot lokalni sponki.

Preberite, ─Źe ┼żelite izvedeti ve─Ź kot 12 najbolj ikoni─Źnih jedi v Bangkoku in jih preizkusiti.

Pat tai (Pàt tai)

Tajska najbolj znana jed - ulica v Bangkoku je jedilna rezina - ima obliko ri┼żevih rezancev, preme┼íanih s suhim in / ali sve┼żim kozicam, fi┼żolom, tofom, jajcem in za─Źimbami, tradicionalno pa ga dobivajo z limonskimi halami in nekaj stebli kitajskega drobnjak in rezan banan cvet. Desetletje star in nenehno pakiran Thip Samai je nedvomno najbolj pohvalna destinacija Bangkok za jed.

Tom yam (─Ĺôm yam)

Lemongrass, kaffir limeta in limetin sok Tom yam - pogosto nezadostno prevedeni kot "tajska kisla juha" - zna─Źilen tang; sve┼że ─Źilije ali oljne ─Źilijeve paste ji dajejo legendarni u┼żitki. Tom yam je na voljo skoraj povsod v Bangkoku, vendar je te┼żko premagati razli─Źico Krua Apsorn, legendarne restavracije s shophouse v starem mestnem jedru.

Gooay teeo reua (G┼Ćo┬Ěay ─Ĺ─Ľe┬Ěo reu · a)

Gooay teeo reua se imenuje "rezanci za ─Źolne", tako imenovane, ker so bile majhne skodelice predhodno vro─Źene iz ─Źolnov vzdol┼ż kanalov in rek Bangkoka in osrednjega Tajske. Okoli temne, po─Źasi kuhanega juhe, ki zdru┼żuje meso, zeli┼í─Źa, suhe za─Źimbe in v─Źasih kri, so skodelice na svinjsko ali goveje meso med najnaprednej┼íimi in morda zastra┼íujo─Źimi - iz vseh tajskih jedi iz rezancev. Poskusite posodo na Bharani.

Som tum (Sôm · ─Ĺam)

Ta posoda, tanke hrustljave trakove papaje, ki so plodile z malto in pestikom skupaj s paradi┼żniki, dolgimi fi┼żolami, ─Źilijem, ─Źesnom, ribjo omako in apno, ima svoje poreklo na pode┼żelskih severovzhodu na Tajskem. Ko so delavci migranti prinesli v Bangkok, je postal priljubljen med Thaisom, ki ljubi za─Źinjen zadetek, ki ga zagotavlja. Ob─Źutite opekline za sebe v ramshackle streetside restavraciji, Jay So

Kanom beuang (Kàn┼Ćm bêu┬Ěang)

Star┼íolska razli─Źica tega drobnega, taco podobnega prigrizka se prodaja z dvema vrstama nadevov: sladka, ki zdru┼żuje bogate strune raca jaj─Źeca in konzervirane plodove ter slane, ki vklju─Źujejo za─Źinjeno me┼íanico suhe kozice in belega popra. Na voljo je od prodajalcev ulic v starej┼íih predelih Bangkoka, kot so stojnica na tr┼żnici Nang Loeng.

Mee grorp (Mèe gròrp)

Hrustljavi rezanci so tradicionalno pripravili s pomo─Źjo nekdanjega recepta pala─Źe, ki posodo daje edinstveno di┼íe─Źemu, sladkemu / kiselemu okusu, je umirjena pasma. Dolgoro─Źna shophouse restavracija Chote Chitr je ena izmed pe┼í─Źica krajev, kjer poskusite starej┼ío razli─Źico te jedi.

Bamee (Bà · mèe)

─îeprav so ti kitajski p┼íeni─Źni in jaj─Źni rezanci, ponavadi vro─Źeni z rezinami svinjske pe─Źenice, pe┼í─Źica zelenjadnic in / ali wontons, so v Bangkoku navidezne, vsaka skleda pa ni enaka. Za nekaj izjemnega, se odpravite v Bangkokov Chinatown, kjer je Mangkorn Khão, obe┼íalna stojnica, v smislu okusa in vzdu┼íja.

Gooay teeo kooa gai (G┼Ćo┬Ěay ─Ĺ─Ľe┬Ěo kôo┬Ěgai)

┼áiroki ri┼żevi rezanci, ocvrti z malo ve─Ź kot jajce, pi┼í─Źanec, konzervirane lignje in ─Źesnovo olje, je jed, ki je redko videl zunaj Bangkoka, in tisti, ki je na njenem okusnem vrhu v Bangkoku v Chinatownu. Najbolj┼íi kraji, da dobijo posodo, kot je Nay Hong, je ante, tako da se posu┼íi v masti, nad ogljem.

Ali sooan (Ali sòo · a)

┼áe ena Bangkok Chinatown rezana, ta posoda zdru┼żuje lepljivo, jaj─Źevito testo, ki je na vrhu s komaj kuhano ostrige. Restavracija Shofouse Nai Mong Hoi Thod po─Źne tisto, kar je najbolj┼íe Bangkoku na tej posodi.

Kow mok (Kôw mòk)

Biryani ali za─Źinjeni ri┼ż, jed, ki je bila najdena po muslimanskem svetu, ima prav tako na Tajskem. V Bangkoku je posoda obi─Źajno narejena s pi┼í─Źancem in se postre┼że s sladko-kislo potapljalno omako in skledo iz pi┼í─Źan─Źje juhe. Poskusite o─Źarljivo starej┼ío razli─Źico jedi 70-letne banke Bangkok, muslimanske restavracije.

Sate (Sà · ─Ĺé)

Na ┼żaru na ┼żaru mesa, rezana v muslimanskih dr┼żavah jugovzhodne Azije, je verjetno pri┼íla na Tajsko preko Malezije ali Indonezije. Danes je malo sladka ara┼íidova potaplja┼íka omaka, ki jo spremlja, pogosto pomotoma povezana s tajskim kuhanjem zunaj Tajske. Sate je na voljo v ulici Bangkok v kitajski ─Źetrti.

Mataba (Mátà · bà)

Poznan kot murtabak v Maleziji in Indoneziji, to so tanki listi testa, ki so bili polnjeni s slano (mleto pi┼í─Źan─Źje ali goveje meso z jajcem in za─Źinjeno s curry v prahu) ali sladko (jajce in rezine banan), polnjenje in pe─Źenje do hrustljavosti. Na voljo je v restavraciji s klasi─Źno restavracijo v Bangkoku, v restavraciji Karim Roti-Mataba.

Najprej objavljeno decembra 2014.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add