Logo sl.yachtinglog.com

Top 12 mora poskusiti Bangkok jedi - Lonely Planet

Kazalo:

Top 12 mora poskusiti Bangkok jedi - Lonely Planet
Top 12 mora poskusiti Bangkok jedi - Lonely Planet

Ada Peters | Urednik | E-mail

Video: Top 12 mora poskusiti Bangkok jedi - Lonely Planet

Video: Top 12 mora poskusiti Bangkok jedi - Lonely Planet
Video: हर क्राफ्ट एक जैसा नहीं होता | एक नयी समस्या | #craft #bestoutofwaste #diy #homedecor 2024, Marec
Anonim

Tajlandska kuhinja je za relativno majhno državo presenetljivo raznolika, saj se jedi spreminjajo v obliki in okusu skoraj vsakič, ko prečkajo pokrajinsko mejo. Bangkok, ki je daleč največje mesto na Tajskem in talilni lonec ljudi in hrane, ni izjema za to raznolikost in mesto lahko uveljavlja svojo posebno kuhinjo.

Ljudje v Bangkoku so še posebej radi sladkih okusov, in veliko jedi vključujejo sladkovodne ribe, svinjino, kokosovo mleko in palmov sladkor - običajne sestavine v osrednji tajski ravnini. Enostaven dostop do morja pomeni tudi obilico morskih sadežev.

Priseljenci iz južne Kitajske že stoletja vplivajo na tajsko kuhinjo, najverjetneje pa so bili kitajski delavci in prodajalci, ki so v Bangkok in ostalo Tajsko predstavili vok in več vrst jedi iz rezancev. Prav tako je verjetno, da so muslimani najprej obiskali Tajsko v poznem 14. stoletju, kar jim je prineslo meso in suho-začimbe, ki so sčasoma potekale v Bangkoku. Še en pomemben vpliv na kuhinjo v Bangkoku izhaja iz kraljevega dvora, ki proizvaja sofisticirane in prečiščene srednje tajske jedi že skoraj 300 let. V zadnjih letih so priseljenci s podeželskih kotičkov na Tajskem prinesli svoje jedi v mesto, nekateri od njih pa se pojavljajo kot lokalni sponki.

Preberite, če želite izvedeti več kot 12 najbolj ikoničnih jedi v Bangkoku in jih preizkusiti.

Image
Image

Pat tai (Pàt tai)

Tajska najbolj znana jed - ulica v Bangkoku je jedilna rezina - ima obliko riževih rezancev, premešanih s suhim in / ali svežim kozicam, fižolom, tofom, jajcem in začimbami, tradicionalno pa ga dobivajo z limonskimi halami in nekaj stebli kitajskega drobnjak in rezan banan cvet. Desetletje star in nenehno pakiran Thip Samai je nedvomno najbolj pohvalna destinacija Bangkok za jed.

Image
Image

Tom yam (đôm yam)

Lemongrass, kaffir limeta in limetin sok Tom yam - pogosto nezadostno prevedeni kot "tajska kisla juha" - značilen tang; sveže čilije ali oljne čilijeve paste ji dajejo legendarni užitki. Tom yam je na voljo skoraj povsod v Bangkoku, vendar je težko premagati različico Krua Apsorn, legendarne restavracije s shophouse v starem mestnem jedru.

Image
Image

Gooay teeo reua (Gŏo·ay đĕe·o reu · a)

Gooay teeo reua se imenuje "rezanci za čolne", tako imenovane, ker so bile majhne skodelice predhodno vročene iz čolnov vzdolž kanalov in rek Bangkoka in osrednjega Tajske. Okoli temne, počasi kuhanega juhe, ki združuje meso, zelišča, suhe začimbe in včasih kri, so skodelice na svinjsko ali goveje meso med najnaprednejšimi in morda zastrašujočimi - iz vseh tajskih jedi iz rezancev. Poskusite posodo na Bharani.

Image
Image

Som tum (Sôm · đam)

Ta posoda, tanke hrustljave trakove papaje, ki so plodile z malto in pestikom skupaj s paradižniki, dolgimi fižolami, čilijem, česnom, ribjo omako in apno, ima svoje poreklo na podeželskih severovzhodu na Tajskem. Ko so delavci migranti prinesli v Bangkok, je postal priljubljen med Thaisom, ki ljubi začinjen zadetek, ki ga zagotavlja. Občutite opekline za sebe v ramshackle streetside restavraciji, Jay So

Image
Image

Kanom beuang (Kànŏm bêu·ang)

Staršolska različica tega drobnega, taco podobnega prigrizka se prodaja z dvema vrstama nadevov: sladka, ki združuje bogate strune raca jajčeca in konzervirane plodove ter slane, ki vključujejo začinjeno mešanico suhe kozice in belega popra. Na voljo je od prodajalcev ulic v starejših predelih Bangkoka, kot so stojnica na tržnici Nang Loeng.

Image
Image

Mee grorp (Mèe gròrp)

Hrustljavi rezanci so tradicionalno pripravili s pomočjo nekdanjega recepta palače, ki posodo daje edinstveno dišečemu, sladkemu / kiselemu okusu, je umirjena pasma. Dolgoročna shophouse restavracija Chote Chitr je ena izmed peščica krajev, kjer poskusite starejšo različico te jedi.

Image
Image

Bamee (Bà · mèe)

Čeprav so ti kitajski pšenični in jajčni rezanci, ponavadi vročeni z rezinami svinjske pečenice, peščica zelenjadnic in / ali wontons, so v Bangkoku navidezne, vsaka skleda pa ni enaka. Za nekaj izjemnega, se odpravite v Bangkokov Chinatown, kjer je Mangkorn Khão, obešalna stojnica, v smislu okusa in vzdušja.

Image
Image

Gooay teeo kooa gai (Gŏo·ay đĕe·o kôo·gai)

Široki riževi rezanci, ocvrti z malo več kot jajce, piščanec, konzervirane lignje in česnovo olje, je jed, ki je redko videl zunaj Bangkoka, in tisti, ki je na njenem okusnem vrhu v Bangkoku v Chinatownu. Najboljši kraji, da dobijo posodo, kot je Nay Hong, je ante, tako da se posuši v masti, nad ogljem.

Image
Image

Ali sooan (Ali sòo · a)

Še ena Bangkok Chinatown rezana, ta posoda združuje lepljivo, jajčevito testo, ki je na vrhu s komaj kuhano ostrige. Restavracija Shofouse Nai Mong Hoi Thod počne tisto, kar je najboljše Bangkoku na tej posodi.

Image
Image

Kow mok (Kôw mòk)

Biryani ali začinjeni riž, jed, ki je bila najdena po muslimanskem svetu, ima prav tako na Tajskem. V Bangkoku je posoda običajno narejena s piščancem in se postreže s sladko-kislo potapljalno omako in skledo iz piščančje juhe. Poskusite očarljivo starejšo različico jedi 70-letne banke Bangkok, muslimanske restavracije.

Image
Image

Sate (Sà · đé)

Na žaru na žaru mesa, rezana v muslimanskih državah jugovzhodne Azije, je verjetno prišla na Tajsko preko Malezije ali Indonezije. Danes je malo sladka arašidova potapljaška omaka, ki jo spremlja, pogosto pomotoma povezana s tajskim kuhanjem zunaj Tajske. Sate je na voljo v ulici Bangkok v kitajski četrti.

Image
Image

Mataba (Mátà · bà)

Poznan kot murtabak v Maleziji in Indoneziji, to so tanki listi testa, ki so bili polnjeni s slano (mleto piščančje ali goveje meso z jajcem in začinjeno s curry v prahu) ali sladko (jajce in rezine banan), polnjenje in pečenje do hrustljavosti. Na voljo je v restavraciji s klasično restavracijo v Bangkoku, v restavraciji Karim Roti-Mataba.

Najprej objavljeno decembra 2014.

Priporočena: