Epikurejska doživetja vzdolž divje atlantske poti

Epikurejska doživetja vzdolž divje atlantske poti

Robustna obalna pokrajina in poživljajoče dejavnosti na prostem požirajo vaš apetit po dramski divji atlantski poti Irske. Na poti boste našli obrtnike, ki pridelujejo sirove na kmetiji, dimljeni losos, čokolade, marmelade, pivo, whisky in gins, ter lokalne specialitete, vključno z zelišči in svežimi morskimi sadeži. Od severa proti jugu, udarjanje z zavorami na epicurean poudarki na to enkrat v življenju voziti.

Okrožja Donegal, Sligo in Mayo

Med skalnata pokrajina in zelena polja okrožja Donegal je na severu, Claggan je mesto Haven Smokehouse, kjer si lahko kupite atlantsko losos dimljenega trate. Killybegs, napolnjeni z galebom, je med največjimi ribiškimi pristanišči v Irski; vzemite vleko v fuksijsko-roza kobilarni Kitty Kelly's. Pivo Donegal Pivovarne Company so žabica Dicey Reillys Bar v kraju Ballyshannon, ki je prepletena v zgodovini neolitika in bronaste dobe.

Na veliki valoviti deskarski meki v Mullaghmoreju, ki ga je obrnila na planino Benbulben v okrožju Sligo, ki pluje v gorah, je Eithna ob morju spektakularno mesto za rakovice in morske alge, pridelane iz zavetega zaliva. Če želite izvedeti, kako vzrejati morsko vodo sami - in za podrobnosti o obisku, obiski na kmetiji in še več - poiščite Sligo Food Trail.

Reka Moy služi skozi Ballina, okrožje Mayo. Poznan po sredozemskem festivalu lososa - in hrastovega lososa iz Clarke's Seafood Delicatessen - živahno mestece je tudi dom Connacht Whisky Company, ki ponuja vodene oglede in degustacije. V lepi vasi iz 18. stoletja v Newportu boste našli pohvaljene Kelly's Butchers; poskusite svoje obrtne izdelke na Kelly's Kitchen soseda. Gruzijski dragulj Westport sedi na zalivu Clew Bay; sukulent pokrovače iz zaliva v meniju poudarja v intimni sodobni irski restavraciji An Port Mór.

County Galway

Epikurejska akcija resnično rampe, ko preidete v okrožje Galway. Na prelepi prelepi polotoku Connemara, Ballyconneely's Connemara Smokehouse vodi izlete o dihurju na pomolu. V Los Angelesu si boste našli tudi losos, ki se prodaja v divjih delih Connemara Hamper in na visokih ploščah v restavraciji z morskimi sadeži Mitchell's, tako v Connemari's "Capital", Clifden. V razgledni pokrajini Irske vasi Roundstone je ulov s pristanišča na nasprotnem mestu v očarljivi pub / restavraciji O'Dowd's. Iz Rossaveal-a, podjetje Mungo Murphy's Seaweed vodi fascinantno abalone obiske aquafarm in obalne potepne ture.

Živahno mesto Galway je na pravem prazniku; Galway Food Tours, ki odhajajo od glavnih deli / kavarne McCambridge's, zagotavljajo prvovrstne uvod. Velikonočni Galwayjev festival hrane in konec septembra Galway International Oyster & Seafood Festival so veliki datumi na mestnem koledarju, vsaka sobota pa se počuti kot festival na trgu Galway. Pojdi v kuhinjo na šoli Aniar Boutique Cookery, ki jo vodi Michelin-terredna restavracija Aniar. Drugi poudarki jedilnega programa vključujejo inovativne izdelke iz morskih sadežev, kot so zaliv Galway Bay na oskarju in organske in / ali sestavljene sestavine v Ard Bia pri Nimmo in Loam, kjer lahko jedi vključujejo seno, mah ali ročno rezano šoto. V legendarnih pivnicah, kot je Tigh Neachtain, se izkopavajo rokavice iz dolgoletnega Galway Hookerja (imenovanega za tradicionalne ribiške čolne).

Južno od mesta Galway, Clarenbridge gosti svoj ostrig festival v začetku oktobra. Moranova koča Oyster gleda na zaliv Dunblcaun, kjer se vzrejajo ostrige.

County Clare

Vstop v County Clare, boste naleteli na lunarni podobni apnenec Burren. Na Hazel Mountain Chocolate lahko obiščete tovarniško turnejo po svojem delu z fižolom ali pa se prepustite ekološki kavarni. Slikovit Ballyvaughan gosti kmetijski poletni sobotni trg; čudovite jedilnico možnosti vključujejo lastno-kmetije meso in Burren-forged zelišča na Wildflower Bar & Restaurant. V ljubeznivem glasbenem Lisdoonvarni se pogovorite o vročih in hladnih metodah kajenja lososa v Burrenovi smokiji. Več čokolade čaka blizu Cliffs of Moher na glasbeni znameniti Doolin, kjer Doolin Chocolate Shop stavi Clare-made Wilde Irish Chocolates. Tik pred Doolinom, v domači trgovini Clare Jam Shop pridelujejo domače konzerve, kot so marmelada z viskijem in gorčica iz Guinnessa. Odprite obrtniški St Tola irski kozji sir iz južne kmetije Burren.

Na svetovljanskem poluotoku Loop Head se odpravite na Monkfish Loop Head, rakovice Carrigaholt in druge dobrote v ogrevanem pubu Long Dock.

County Kerry

Območje Dinglskega polotoka County Kerry se osredotoča na očarljivo mesto Dingle, gostitelj začetnega oktobra Dingle Food & Wine Festival in petkovski kmetijski trg ter dom Dingle Pivovarne (ponuja samoupravne ture) in Dingle Distillery (ki proizvajajo viski, vodka in džin, z vodenimi ogledi po rezervaciji). Murphy's uporablja džin v svojem Dingle-made sladoled skupaj z edinstvenimi sestavinami, kot lokalno ekstrahirane morske soli in karamelizirani rjavi kruh. Ribolov sokol iz modrega kuharja do ulova dan; njegova privrženost morskim sadežem pomeni, da se ne odpre, če ni na nič, in ne služi čipom.

Čudovit Ring of Kerry sledi polotoku Iveragh.Spustite se v ribogojnico KRD, ki je bila ustanovljena leta 1782, na Killorglinu, preden se odpravite na polotok Kromane, kjer živijo največje irske največje klapavice. Preizkusite jih v restavraciji Coastguard Jacks, znotraj obalne straže iz 19. stoletja. Nazaj na Ring of Kerry na Cahersiveen, QCs Seafood Restaurant & Bar služi morske sadeže iz lastne ribiške flote. Na spin-off skellig prstanu (odhodno točko za otoško samostan Skellig Michael, ki ga je navedel Unesco, ki se je pojavil v obrokih Star Wars Sila prebuja in Zadnji Jedi), gledajte čokolade, ki so narejene v tovarni Skelligs Chocolate.

County Cork

County Cork's foodie ugled pred njim, in morski sadeži iz svoje razpokane obale je sublimna.

Sweeping Bantry Bay je znan po ostrige in školjkah. Okusite jih - in druge specialitete West Cork - na kmetiji / kavarni Manning's Emporium. Prav tako so na voljo v restavraciji O'Connors Seafood in Fish Kitchen. Tržni kmetje Catch Bantry ob petkih.

Preden se odpravite na polotoku Mizen Head na konec Zemlje do najbolj južne točke celine, si oglejte postopek pridelave sira na kmetiji Durrus in kupite nagrajene rezultate.

Ko je rakovica pristala na pristanišču v Baltimoru, se prebivalci v čaju Bushe's Bar vlečejo za sendviče rakovice. Proizvajalci in restavracije z morskimi sadeži na tem območju predstavljajo svoje izdelke med majskim festivalom morskih sadežev in lesenih čolnov.

V reki Skibbereen, West Cork Distillers izdeluje likerje, viskove in druge žgane pijače. Ob sobotah je mesto gostilno na trgu kmetov, sredi septembra pa na festivalu Taste of West Cork.

Barvito naslikano tržno mesto Clonakilty je sinonim za najboljši irski črni puding, narejen iz prašičje krvi, ovsene kaše in čebule. Kupite sorte na podlagi izvirnega recepta iz 19. stoletja iz mesarja Edwarda Twomeya. Ali pa poskusite z inovativnimi jedmi, kot je irska kokošnjaška piščanca, polnjena s črnim pudingnim moussejem, ki je bila oblečena v An Súgán, ali v majhni dobaviteljski restavraciji s farmacevtom.

Kulinarična točka Kinsale je znana po oktobrskem festivalu Kinsale Gourmet. Čudoviti obroki imajo črne barve za pivske vinske klopi v sezonskih menijih, ki vsebujejo meso iz družinskega mesarja na Finnovi mizi, in ribiški ribiči plavajo v razkošnih školjkah. Trg kmetov v sredo je odlična izložba, kot so Kinsale Food Tours. Divja atlantska pot konča tukaj, vendar pa se potujejo po hrani po celem otočju Emerald.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add