Pet razlogov za obisk zapadlih slovenskih zahodnih pasov - Lonely Planet

Pet razlogov za obisk zapadlih slovenskih zahodnih pasov - Lonely Planet

Obiskani so med visokimi Julijskimi Alpami in jadransko obalo, slovenske bucolske zahodne vinske kleti pogosto spregledajo. Kljub temu, da je pod radarjem, je to regija, bogata s privla─Źnostjo in ─Źar - od buti─Źne degustacije vin in gastronomskih presene─Źenj do adrenalinskih dogodiv┼í─Źin in vse s slikovito popolno podlago.

Lepe pokrajine

Kra┼íke gore, ki se razprostirajo s kra┼íkimi hribi, se nahajajo nad gozdom v apnen─Źastem kamenju, lahko pa je Vipavska dolina le kratka hmelja iz prestolnice Ljubljane, vendar se po─Źuti v milji milj od mesta. Grozdne te┼żke vrste trte, ki se razprostirajo po tleh doline, so jih vedno znova prekinili z zaselki, na katerih so stegnile terakote, njihove strehe so tehtale s skalami, da bi re┼íili plo┼í─Źice iz viharnega vetra, ki se pozimi zru┼íijo po dolini. Verdantne soteske in belo-sive skalnate stene na travniku nastajajo apnen─Źno kra┼íko obmo─Źje na jugu. Nadalje zahodno, proti severu Italije, se gri─Źevje mikroregije Gori┼íkih Brd potopi globlje, obdano s kiparicami, noge, ki so okra┼íene z gotskimi kamnitimi stolpi, ki spominjajo na popolno toskanske pokrajine - vendar brez mno┼żice.

Kljub mirnemu okolju vas bo 90-minutna vo┼żnja od tu v kateri koli smeri pripeljala do vas: od Ljubljane do vzhoda, jadranske lepote Piran na jugu, glamurozne Benetke na zahodu in kra┼íkega, gorskega igri┼í─Źa Julijskih Alp na severu.

Vrhunska vina

Ve─Źina vinogradov na primorski vinski regiji (ki zajema Vipavo, Brdo in Kras) so razmeroma majhna, dru┼żinska posestva, tako da se malo izvozi njihovo vino. Slovenski vinogradniki trdijo, da to ┼żelijo, ker ho─Źejo vse ohraniti zase - in verjetno jih je le polovica ┼íala, ker trenutno pridelovalni sorti na Primorskem trenutno do┼żivljajo precej popularnost. Ne boste ┼íli dale─Ź, preden se boste sre─Źali z orebrno-rde─Źim Teranom, izdelanim iz grozdja Refosco, ki ga gojijo na kra┼íkem obmo─Źju na jugu regije, ki dolgo─Źasen okus in aromo divje jagode dolguje do mineralnih te┼żkih apnen─Źastih tal in slanega mediteranskega zraka. Kamnita meta na severovzhodu, avtohtono Zelenovo grozdje uspeva v vetrovnih pogojih Vipavske doline, ki proizvaja hrustljave, zelene in lahke pija─Źe.

Mnoge Primo┼żke mlaj┼íe generacije vinarjev vklju─Źujejo eksperimentalne tehnike - od ekolo┼íkega in brez ─Źrpalnega gravitacijskega vinarstva do izsu┼íevanja hrastovih sodov v korist betonskih rezervoarjev, ki naj bi spodbudili nenehen pretok teko─Źine v ─Źasu fermentacije in starosti. Vinogradi tukaj so lahko majhni, vendar jih ne zadr┼żujejo nazaj: njihova pomanj┼íana narava hitro postaja eden najmo─Źnej┼íih asov v regiji, saj raste apetit za buti─Źna vina in lokalizem, privablja obiskovalce, ki ┼żelijo vzor─Źiti vina v regiji so bili pripravljeni.

Kolesarjenje med kletnimi vrati

Odstranite vse pojme krasnih degustacijskih vaj ali vodenih skupinskih ogledov vinskih kleti. Izku┼ínje v kletnih vratih v slovenskih zahodnih pobo─Źjih se po─Źutijo bolj kot spro┼í─Źeno sre─Źanje prijateljev. Pogosteje kot ne, sami vinarji, ki se sre─Źujejo z obiskovalci in vodilnimi degustacijami, s ponosom prikazujejo goste okoli svojih posestev in z brizganjem njihovih vina z zadovoljstvom opustijo. V ┼Żor┼żu v Vipavski dolini se v kamnitih kleteh odvijejo prijetne degustacije ob son─Źnem dvori┼í─Źu, poleg ogromnih plakatov in prijaznih pozornosti Labradorja Ayeshe, ki z molilnicami pre┼żivi svoje dni z nosilci. Po cesti na posestvu Burja te┼żko ne morejo biti oku┼żeni z navdu┼íenjem ekscentri─Źnega vinarja Primo┼ża Lavren─Źi─Źa, saj prika┼że gostje okoli njegovih futuristi─Źnih videzov in postavlja impromptne degustacije med sodi.

Eden izmed najbolj┼íih na─Źinov za raziskovanje regije - med vzor─Źenjem njegovega sadja - je na dveh kolesih. Lokalno podjetje Wajdusna organizira kolesarske ture v regiji, po makadamskih poteh in enoslednih cestah, ki se potujejo med vinske trte iz vasi in vasi ter zaustavljajo v kleteh za degustacije.

Locavore gastronomija

Na severu je Italija med zahodno Italijo in severno Avstrijo presene─Źena, da so v kuhinji zahodne Slovenije mo─Źno vplivajo sosedi: testenine, njoki in ┼ítrudelj so vse lokalne specialitete, pogosto jih najdemo v menijih restavracij in pri doma─Źem kuhanju. Toda Slovenija ni kulinari─Źna. Posebno pozornost namenja izdelovanju regionalnih jedi z uporabo sve┼żih, doma─Źih sestavin, od najmanj┼íih kavarn do vrhunskih restavracij v dr┼żavi, kot je slavna restavracija Hi┼ía Franko v severozahodnem Kobaridu, ki jo je vodila Ana Ro┼í, ki je bila imenovana za najbolj┼íega kuharskega kuharja na svetu leta 2017.

V zahodnih vinogradih Slovenije so v kleteh slu┼żili kruh, polnjene klobase in surovi siri, restavracije pa se vedno proizvajajo lokalno in pogosto doma. O─Źi┼í─Źeno meso, kot je pr┼íut dolguje svoj okus do vetrnice, ki ga posu┼íi; Tolma─Źev sir z vi┼íinskim nadzorom je bil tu stoletja.

─îe ┼żelite do┼żiveti nekaj najbolj┼íih sestavin v regiji, poi┼í─Źite restavracijo Majerija, blizu majhne vasice Slap v Vipavski dolini. Tu, obkro┼żen z vinogradi, v okusnem meniju prevladuje lokalni pridelek - iz doma─Źih salama z zeli┼í─Źnimi ricotami in Vipavo mlinci (vrsta plo┼í─Źatega peciva) do ─Źe┼ínjevega kola─Źa s cimetom in timijanom, ki si je vzel iz vrta v restavraciji.

Zunanje in podzemlje avanture

Vetri─Źni veter v Vipavski dolini stre┼że ve─Ź kot stre┼íne plo┼í─Źice in zorijo grozdje. Prav tako nosi jadralne padalce visoko nad tlemi doline od apnen─Źastih vrhov, ki jim dajejo panoramski pogled na vinske roke spodaj. Regija ponuja veliko ve─Ź dejavnosti na prostem za avanturisti─Źno. Pohodniki in kolesarji bodo med ─Źudovitimi okolji na┼íli veliko potovanj in izjemno pomanjkanje prometa, da bi jim motili. Strme stene in soteske, ki obkro┼żajo dolino, nudijo neverjetne skalne stene za spopadanje z plezalci, ob obljubah fantasti─Źnih pogledov z vrha - na Jadran, na jug in Alpe na severu. Likovno leto Park Lijak, ki je oddaljeno 6km od Nove Gorice, lahko organizira aktivnosti pohodni┼ítva, kolesarjenja, kolesarjenja in jadralnega padalstva.

Na jugu je kra┼íka regija verjetno najbolj znana po ogromnih podzemnih jamah, ki jih naravno ustvarijo porozni apnenec. Najve─Źje in najbolj znane so obse┼żne Postojnske in ┼ákocjanske jame, ki jih je mogo─Źe obiskati na spremljevalnih izletih. Za bolj neutrudno kra┼íko do┼żivetje, Underground Adventures vodi spelunking turneji dveh manj┼íih jam v Postojni, ki niso odprti za redne ture.

Jessica Cole je obiskala Slovenijo ob podpori Slovenske turisti─Źne organizacije. Lonely Planet sodelavci ne sprejemajo freebies v zameno za pozitivno pokritost.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add