Voda življenja: whisky tour na Irskem - Lonely Planet

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Premakni se čez škotsko, irski whisky se ponovno pojavlja iz dlake kot enega najhitreje rastočih žganih pijač na svetu. Medtem ko je 20. stoletje napovedalo konec zlate dobe viskija, sodobno občinstvo zdaj uživa v okusnih okusih, ki jih ponujajo butične blagovne znamke. Nove žganjarne pozdravljajo goste, medtem ko starejši proizvajalci izboljšujejo svojo igro z izboljšanimi zmogljivostmi.

Spoštovani ljubitelji lahko vzorčijo gladko žganje po imenu viski (ali uisce beatha - živo vodo), ki so jih v zgodnjem srednjem veku vzgajali menihi, obiskali teh 11 nezakonitih iraških destilarn in palic.

Teilings Distillery, Newmarket, Merchants Quay, Dublin

Teeling, prva nova destilarna v Dublinu, ki je že več kot 125 let, se razprostira na tržnem trgu, kamnitem iz katedrale Saint Patrick. Odprta se šele leta 2015, njihov whisky še ni zrela (traja najmanj 3 leta in dan za destilacijo irskega viskija - dan več kot škotski tekmec - tako bo pripravljen do konca leta 2018), vendar lahko še vedno uživate obisk in degustacija drugih izdelkov podjetja Teeling ob obisku.

Medtem ko ste tam

Spravi svojo "vodo življenja" čudno v muzeju Whisky na Grafton Street.

Jameson Distillery, Bow Street, Smithsfield, Dublin

Preživite 40 minut, dohitite 238 let zgodovine whisky na čudovitih izkušnjah Jameson Distillery na Bow Streetu, blizu središča mesta Dublin. Visoki veleposlaniki te mejne destilarne delijo prve izkušnje vrhuncev in korit industrije, medtem ko govorijo o številu, rasti in anekdotah. Nato pojdite na JJ's Place na mezzanine tleh za brezplačno pijačo

Medtem ko ste tam

Sprehodite 10 minut do The Brazen Head, najstarejši pub v Dublinu, kjer so številni zgodovinski številki segrevali barski stol, medtem ko so bili stisnjeni viski.

Slane Destillery, County Meath

To je Slane na skalah v hlevih legendarnega gradu - cum-bar-pretvorbe. Ni presenetljivo, da je bila posest vljudnost za velikim imenom, na koncertih na prostem, whisky turneja je mulled v rock anecdotes od Rolling Stones do U2, in Kings of Leon lyrics okrasiti notranjost kluba. Turistični vodič vodi vse do duha stvari z enciklopedično znanje o procesu destilacije, od soda slada do okusov iz njihovega troskrstnega viskija.

Medtem ko ste tam

Ne zamudite Newgrange, 5000-letnega prehoda grobnice.

Podjetje Connacht Whisky, Ballina, County Mayo

Nahaja se v sodobni zgradbi v bližini obrežja reke Moy, Connacht Distillery je čista operacija. Medtem ko je blagovna znamka Connacht Whiskey še vedno v fazi fermentacije, je potovanje prava rešitev. Na voljo je Poitín, duh, ki je bil tradicionalno še vedno potopljen v majhen lonec (torej ime) in nezakonito pred 20 leti, skupaj z blagovno znamko žganja znamke Straw Boys v destilarni.

Medtem ko ste tam

Očarljiva Killala ponuja priložnost, da uresniči zgodovino irske države, tako da se vključi v svojo vlogo v uporu leta 1798.

Kilbeggan (Locke's) Destilerija, Kilbeggan, County Westmeath

Kilbeganska destilarija je imela prežvečeno preteklost, odkar se je njegovo stojalo za vodo najprej spopadalo z močjo reke Brosne pred 260 leti. Senčni posli in usmrtitev sina ustanovitelja za njegovo članstvo v Združenih irskih ljudeh že leta 1798 so samo vzorci njegove veličastne zgodbe. V teh dneh se aromo zrelega piškota izlije po odprtem dvorišču in skozi ozke zaklane luknje, ki potrjujejo, da je to popolnoma delujoča destilarna. Za razliko od sijajnih bronastih fotografij, ki jih najdemo drugje, so Kilbegganovi velikanski bakreni fotoaparati napolnjeni s svetlo zelenim furnirjem. Druga družba, ki je povezana s podjetjem Cooley, proizvaja mešanico slada za različne blagovne znamke.

Medtem ko ste tam

Najstarejši bar na Irskem, Seanova bar v Athloneu, je vreden kratkega prehoda.

Dingle Distillery, County Kerry

Modra valovita zunanjost Dingle Distillery, najbolj zahodne Evrope, je trdna na svoji vetrovni lepi lokaciji. Medtem ko je nov v duhovnem svetu, so lastniki nič drugega kot novinec v industriji pijač, ki je bil pionirski irski obrtni piv v dvorani v Dublinu. Z dvema sodčkastima vsak dan, poudarek je na kakovosti ne količini, zato namesto drama pričakujejo Dingle Gin in Vodka pri degustaciji.

Medtem ko ste tam

UNESCO svetovne dediščine in Vojna zvezd ozadje Skellig Michael je, ko dopušča vreme, hitro vožnjo in izlet z ladjo stran.

Tullamore Dew, okrožje Offaly

Čeprav je proizvodnja Tullamore Dew v visoki varnostni tovarni zunaj Tullamoreja, je njihov center za obiskovalce v središču mesta v starem skladišču viskija in rob, poln zanimivih dejstev in pripomočkov. Del, ki je v celoti privlačen, prihaja z veliko truda za ponovno ustvarjanje prave destilarne, od rdeče razsvetljave pod "piling", za simulacijo gorenja premoga, do klepeta nad sodčki na degustacijski seji.

Medtem ko ste tam

Občudujte velikega teleskopa (nekoč največjega na svetu) v Birrju Demesneju.

Walsh Distillery, okrožje Carlow

S 650.000 letno zmogljivostjo steklenice, brušenje nove Walsh Distillery pomeni poslovanje. Turistični vodnik spodbuja obiskovalce, da se počutijo in čutijo pot skozi tri korake v procesu destilacije. Sodobna zasnova objekta odraža dejstvo, da je to prvo, ki se razvije v okrožju Carlow v več kot 200 letih, vendar se kljub temu sleek procesu ročno nadzoruje. "Irishman Founders Reserve" zaokrožuje posestvo z destilarnami v valjih kmetijskih zemljišč.

Medtem ko ste tam

Atmosferski obrtni muzej Carlow ponuja nekaj odličnih vpogledov v lokalno zgodovino.

O'Loclainn's Irish Whisky Bar, Ballyvaughan, County Clare

Bastion viskija že več kot 80 let, nobena turneja ne bi bila popolna, ne da bi ga O'Loclainn's Bar spustil na sredi poti divje atlantske poti. Ta družina v tretji generaciji je ohranila življenje, ko je industrija upadala, danes pa ima eno najboljših zbirk na Irskem z več kot 300 steklenicami. Green Spot Single Pot je še vedno podpisni whisky, vendar je tudi v skrinščenem predelu lesa na policah redkih mešanic, mnogi v proizvodnji.

Medtem ko ste tam

Preverite romantične ruševine Corcomroe Abbey in nato potopite v nekaj čokolade na Hazel Mountain.

Bar Dylan Whisky, Kilkenny City

V viktorijanskem stilu Dylan Whisky Bar na ulitem John Streetu je na Marble Cityu star samo osem let, toda kar mu primanjkuje starosti, se lahko z bogato zbirko znamk whisky pripravi. Za 20 € dobite vzorec enega samega slada, njihove blagovne znamke meseca in tretjega viskija v razponu od okoli 200 - dobro usposobljeno osebje bar vam lahko pomaga, da se odločite in so rudnik informacij. Čeprav je razlog za pavšo ime 'rock' n 'roll' jasno zaradi zahvaljevanja Bob Dylanove opreme na stenah, je manj očitno, zakaj se odloči, da bo uporabil škotsko črkovanje 'viskija'.

Medtem ko ste tam

Kilkenny je vreden raziskovanja in njen novi muzej srednjeveške milje je odličen dodatek k znamenitostim mesta.

Bushmills, Antrim

Kralj James I je dovolil stari bushmill's Distillery leta 1608, zaradi česar je najstarejši na planetu. Skupaj z dolgoletno zgodovino prinaša veliko vrednost za denar (samo 8 funtov), ki vas hodi skozi postopek izdelave viskija od nabave do polnjenja. Kamero držite v žepu, saj je območje brez fotografij. 12-letni samski slad je vrhunec degustacije in je na voljo le na kraju samem.

Medtem ko ste tam

Obmorski grad Dunluce, uničen grad vaše domišljije, je zelo kratka vožnja od destilerije.