Okusi Ontarija: raziskovanje kanadskega kulinari─Źnega kapitala - Lonely Planet

Okusi Ontarija: raziskovanje kanadskega kulinari─Źnega kapitala - Lonely Planet

Ni vam treba gledati predale─Ź za razburljivo kuhinjo ali dostojno pija─Źo v velikem ─Źude┼żu v ÔÇőÔÇőOntariju.

Toronto je najbolj multikulturno mesto na svetu, kjer prebivajo okoli 140 jezikov; ni ve─Źjega znaka te raznolikosti kot njena dinami─Źna prizori┼í─Źe hrane. ─îe ho─Źe┼í jesti jaj─Źane, korejske ali ukrajinske, je to metropoliza za lakoto.

Medtem, v vinorodni dr┼żavi na Niagarski polotok, paleta-prijetna krma gredo z roko v roki s priznanimi vintages regiji in en-of-kind specialnost vina.

V Torontu si vzemite hrano

V mestu, ki je veliko in raznoliko kot v Torontu, ni presenetljivo, da mo┼żnosti za prehranjevanje te─Źejo s ┼ítevilnimi kuhinjami in prora─Źunom. V Finan─Źnem okro┼żju in Old Yorku so ┼ítevilni mesti, kjer se nahaja ve─Źje mesto, medtem ko so soseske, kot so Baldwin Village, Kensington Market, Queen West, Ossington Ave in strip Yonge Street, bolj domiselne in ponujajo preproste ponudbe. Skrivnost je v imenu v soseskah Little Italy, Greektown (The Danforth), Little India in Chinatown, kjer si lahko okusite okuse z vsega sveta.

Vsak obiskovalec v Torontu vodi v sredi┼í─Źe mesta - da meri dol┼żino najvi┼íje najvi┼íje stavbe na svetu, CN Tower ali pa vle─Źi ogromno zbirko muzeja Royal Ontario. Medtem ko ste na tem obmo─Źju, ne zamudite fascinantne tr┼żnice St Lawrence, kjer bo 120 prodajalcev, ki stre┼żejo meso, ribe, sir in ne┼íteto drugih izdelkov, zapustili celo slinavke s kraj┼íim delovnim ─Źasom.

Kot ste pri─Źakovali, se v centru nahaja vro─Źe restavracije. Kosti je prostoren stre┼íni prostor na 44. nadstropju, ki je raztresen v blodnem lesu in belem pohi┼ítvu; ┼żganje je navdihnilo kalifornijsko in mehi┼íko obalo, zato so morski sade┼żi vrhunec. Cel branzino, ki ga postre┼żejo s pikantno mojo verdejo omako, zasleduje znamko, kot tudi lanterke, ki so v meslu. Nekaj ÔÇőÔÇőblokov stran, Ricarda je ogromen, visoko stropni prostor z nekaj industrijskimi dotiki, kjer so sredozemski vplivi red na dan. Ob─Źutki za testenine in ri┼żoto so ┼íe posebej dobro slu┼żili, mesojede ┼żivali pa se ne bodo prito┼żevale, ─Źe bi jih predstavili s plavim, so─Źnim bambusom iz jagnjetine.

Vidni del mesta, ki je le streljaj od centra mesta, je okro┼żje Distillery, pe┼ípotna enklava viktorijanskih industrijskih stavb, ki zdaj ponujajo hladnej┼ío zbirko galerij, studiev, trgovin in restavracij. Najbolj vro─Źa vozovnica okro┼żja je El Catrin Destilleria, ┼żivahna mehi┼íka restavracija, kjer pokrovitelji sedijo pod ogromno kaleidoskopsko steno in sperejo tapacetne tacos in cevi z morilskimi koktajli.

Jesti na vzhodnem koncu Toronta

Izkoristite prilo┼żnost, da se odpravite v sredi┼í─Źe Toronta. Nekatera najbolj bren─Źasta obmo─Źja v mestu so Riverside in Leslieville okro┼żja vzhodne obale, kjer so lepi viktorijanski poslopji vabljeni kavarne, bari in restavracije. Odli─Źna izbira za raziskovanje obmo─Źja je, da se prijavite na hrano z turnejo Culinary Adventure. Adorable vodnik Kevin (ali eden od njegovih kolegov) vam bo pokazal okrog nekaterih soseskih neudobnih to─Źk, ki bi lahko vklju─Źevali trgovce Zelene kave, ki se ukvarja s po┼íteno trgovino in kavarno, ki jo Don reka zavzame lepo staro tovarno marmelade; ali neprofitno dru┼żabno podjetje Pekarna St. John's, kjer lahko okusite neokrnjene organske kisline. ─îe imate sre─Źo, bo kosilo na tabuleju, me┼íanem pan-bli┼żnjemu vzhodu, kjer je v razko┼ínem mesu okusen, kremast labni (Libanski jogurt sir) in ─Źudno sladka jaj─Źevca z limonskim ─Źesnovim prelivom.

Druga mo┼żnost je, da obi┼í─Źete obrok v The Broadview Hotelu, katerega ─Źudovita romanska stavba iz leta 1891 je u┼żivala v lepo barvit preteklosti, vklju─Źno s tridesetletnim rokovanjem kot trakovi. V svoji restavraciji The Civic, perfektna fasada, originalno tovarni┼íko okno in barvna lesa bar ustvarijo bogato vibracijo. V sredi┼í─Źu pozornosti so ne┼żno kuhani zrezki in popustljivi mal─Źki.

Raziskovanje vinorodne de┼żele Niagarskega polotoka

─îe┼ínja na vrhu obiska v Torontu je enostavnost, s katero lahko pobegnete iz mesta in raziskujete pode┼żelski Ontario. Samo 90-minutni vo┼żnji so bucolske radosti na polotoku Niagara, kjer so enopomenski padci obkro┼żeni z valjarnimi vinogradi in grand starem hi┼íami. Dejansko je to vinorodna de┼żela, in medtem ko se vsak obiskovalec v regiji prikli─Źe na obleganem, saksofonisti─Źnem spektaklu Niagarskih slapov, je vredno porabiti nekaj dni, ko se bo spoprijateljilo s poldnevnikom.

Strmega apnen─Źastega grebena Niagara Escarpment se pomika po polotoku in njegova bli┼żina jezeru Ontario ustvarja popoln neurje mineralnih bogastev zemlje in vla┼żno mikroklimo, ki je idealna za vinogradni┼ítvo. Obmo─Źje je naslonjeno na lepa posestva, ki iz leta v leto izstopajo iz vi┼íav.

Kako je izdelano ledeno vino in kam poskusiti

Ponudba regije je edinstveno sladka ljubezen, ledeno vino. ─îe ┼żelite to posebnost, grozdje ostane na trsih, potem ko je redna letina konca, postaja ┼íe slaj┼ía in bolj koncentrirana do decembra ali januarja, ko jih tri zaporedne dni temperature -8 ° C popolnoma zamrznejo. V no─Źnih dneh (tako se led ne stopi in razred─Źi grozdni sok), se grozdje prideluje ro─Źno, nato pa stari in stari v sodih do leta dni.Iz tega izhajajo─Źi vini pogosto imajo mo─Źan okus jabolk ali drugega sadja in so mo─Źne me┼íanice, ki pakirajo udarec.

Ledeno vino je intenzivno delovno, popu┼í─Źanje pridelkov je pogosto, zato je samo ena steklenica potrebnih 10-krat ve─Ź od obi─Źajnega ┼ítevila grozdja - tako da to ni prora─Źunsko prijazen tip, ki pogosto presega 50 dolarjev na 375 milijonov steklenic. Vrhunska vinska klet, ki jo je preizkusila, je Peller Estates, kjer je igluo podoben lahkotni piling z belim pelerjem v celoti izdelan iz ledu in se celo leto hrani pri -10 ° C. ┼áe ena glavna destinacija za ledeno vino je vinoteka Reif Estate, dru┼żinsko voden vinograd, ki je specializiran za bogate, polno okroglo vino.

─îe ste v regiji v januarju, ne zamudite Niagara Icewine Festival, 10-dnevno izlo┼żbo sladkih stvari. Sredi┼í─Źe akcij je mesto s ─Źokoladnim priborom Niagara na jezeru, v katerem se odvijajo prireditve, vklju─Źno s tekmovanjem koktajlov ledenega vina vzdol┼ż ─Źudovite ohranjene glavne ulice 19. stoletja.

Oskrba z vinogradi

Pride┼í v vinograde, da pije┼í vino, a ve─Źina vas sku┼ía ostati z okusno lokalno potjo, da bi popila pija─Źo. V vinogradu Ravine, doma─Źe, rustikalna jedilnica je nastavitev za kru┼íne jedi, kot je so─Źno cheddar-utrujen hamburger ali konfekcije obogatenega rit noge; medtem ko je na Good Earth Food in Wine Co, okusni malice in lahka kosila so popolnoma zaokro┼żeni s kozarcem ali dvema Pinot Grigio v svetli, son─Źni restavraciji.

Tom Stainer je potoval v Ontario s podporo iz turizma Toronto, VQA Wines of Ontario in Wine Country Ontario. Lonely Planet sodelavci ne sprejemajo freebies v zameno za pozitivno pokritost.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add