Winnipegova najbolj┼ía mesta za jedo: poi┼í─Źite mizo sredi ┼żivilske revolucije

Winnipegova najbolj┼ía mesta za jedo: poi┼í─Źite mizo sredi ┼żivilske revolucije

The Simpsons ko se je ┼íalil: »Zdaj vstopi v Winnipeg: Tu smo se rodili, kaj je va┼í izgovor?« Ampak, kot doma─Źini vedo, obstaja veliko razlogov za obisk tega o─Źarljivega mesta (imenovanega »Peg«). Na vrhu seznama je lahko ┼żivahna prehrambena kultura mesta, ki ohranja doma─Źine in obiskovalce, ki raziskujejo mestno jedro in okoli┼íke soseske, kjer so v menijih odli─Źne manitobanske in etni─Źne jedi. Vrzi nara┼í─Źajo─Źo indie pija─Źo scene in si dobil en okusni ─Źas.

"Spoznajte me na vilicah": trg vilic

Trg vilic je odli─Źen kraj za za─Źetek raziskovanja epikurej. Nahaja se v prenovljenih zgodovinskih konjskih hlevu ob soto─Źju Assiniboine in rde─Źih rek, to ─Źudovito mesto hrane (in sre─Źanje) je na mesto dohitite nad pija─Źo in ugriz.

Za─Źnite svojo stojnico plazite na trgu Common, na lastno obrtno postajo za pivo, kjer gledate mno┼żice dvori┼í─Ź v lokalnem pivu. Nato potopite svojo ponudbo iz okoli┼íkih stojnic. Passero, ki ga vodi Chef Scott Bagshaw, ima sodobno italijansko kuhinjo (Bagshaw vodi tudi druge priljubljene jedi Pega - Enoteca, slikovito to─Źko, ki se osredoto─Źa tudi na skupne plo┼í─Źe, in Máquè, azijsko fuzijsko jedilnico). Passero je enako veli─Źasten po svoji presenetljivi dekorji kot pri svojih jedeh. Tu so blodni lesni podstavki skoraj podobni kostnemu okostju kitov. Izguba izlo─Źanja vklju─Źujejo ogor─Źeni hobot in cezarjevo solato.

Naslednja postaja? Pekarna Tall Grass Prairie, ─Źigar pe─Źice iz┼żarevajo pe─Źene izdelke iz ekolo┼íkih in trajnostnih sestavin (pomislite na celotno moko, zrnca pa so celo narejena na mestu).

Bastion španskih okusov

Segevia Tapas Bar & Restaurant v Osborne Village je od svoje otvoritve leta 2009 (pomagal je pri oblikovanju sodobne kulinari─Źne scene Peg). Lastnik ┼íefa kuhinje Adam Donnelly sodobno uporablja ┼ípanske recepte z uporabo lokalnih (kjer je to mogo─Źe) ekolo┼íkih sestavin.

(Kmalu postane slavna) slatkovina

Chaeban Ice Cream je dobesedno ┼íele odprl v ─Źasu pisanja, vendar vemo, da bo postal znan. Zakaj? Libansko-kanadski lastnik, Joseph Chaeban, je sirar. To pomeni, da resni─Źno razume znanost za mle─Źnimi izdelki. Zdru┼żil se je s svojo sirsko ┼żeno, ki je preizku┼íevalec okusa in izvle─Źek ponudnika receptov. Rezultat? Gosto, ─Źiste kremaste u┼żitke, popping z naravnimi okusi in sestavin (mnogi brez glutena). Spravite svoj jezik okoli Abir Al Sham, priljubljenega arabskega recepta za pija─Źe in pistacije, z vrtnicami, pomaran─Źami in cvetnimi vodami ali testiranje pi┼í─Źan─Źjih pi┼í─Źancev (ja, res!).

Kul izkušnje

─îe lahko kdorkoli prikrije ─Źarobno hrano, je to Mandel Hitzer, lastnik jelenov in mandljev in izjemno prijazna "Osebnost o mestu" Winnipega. Hitzerov meni je naseljen s ─Źudnimi, okusnimi zvon─Źki, kot so jelena tartare s konzerviranimi gobami in, kot nagovoru nem┼íkim koreninam, svinjski ┼ínit─Źek.

Hitzer se je skupaj z lokalnim arhitektom Joejem Kalturnykom zdru┼żil tudi za izdelavo letnega pop-upa Winnipega na ledu - RAW: mandelj. Vsako zimo v bli┼żini Forksa, v mo─Źno hladnih temperaturah, vrhunski kuharski kuharji sodelujejo s Hitzerom, da bi poiskali menije s petimi te─Źaji za "najbolj kul". Bilo je tako priljubljeno, program se je raz┼íiril na enkratne dogodke, kot je RAW: Gimli, ki je potekal na zamrznjenem jezeru Winnipeg, 90 km severno od Winnipeg. RAW: cerkev je med najbolj razburljivimi jedilnimi izku┼ínjami na svetu, v kateri gostje mokrajo na petletnem obroku, pripravijo in servirajo v leseni strukturi jur─Źka s prozorno streho Perspex v dolgih severnih prevalah Manitobe, medtem ko Severne lu─Źi plesijo nad glavo.

Obrtni pari, kava in koktajli

Indie pija─Źa scene je najnovej┼íi trend v mestu, z obrti piva, kava in koktajli, ki se pridru┼żijo eksplodira foodie mix.

Lokalno pra┼żeni fi┼żol in vrhunske me┼íanice ter dobri baristi so enakovredni kava. Za odli─Źne zajtrk za kofein in morilce, plus kolk, nastavitev kleti (mora┼í imeti 70-letno ozadje in kaktus ali dva), ne gremo mimo Clementine v trendovsko okro┼żje Exchange. Lastniki Carolina Konrad (prej iz Segovije) in njena sestra, Raya, slu┼żijo nekaj najbolj┼íih obrokov okrog: ka┼ía (ja, res) je eden od najbolj┼íih ugriza mesta. Ali pa se lahko odpravite na kavo ali odli─Źen koktajl v Forthu, kjer so skandanavski slogovi in ÔÇőÔÇőumetni┼íka galerija (poleg strehe na strehi poleti) magneti tako za delavce kot za pogovore.

Za ve─Źerno sprostitev, Langside Grocery na West Broadwayu, slu┼żi koktajl stvaritve v prijetnem, slabo osvetljenem prostoru (prej prodajalna stanovanjskih trgovin, ni oznak). Ali munch svojo pot skozi razli─Źne etni─Źne mo┼żnosti, ki line Corydon Avenue. Medtem ko tukaj, nestle v za pozno no─Ź v The Roost, majhen prostor cocktail bar, ki emulira hi┼ío drevesa. Njegova mlada ekipa zdru┼żuje nekaj odli─Źnih me┼íanic in kakovostnih tapas plo┼í─Ź.

Ljubitelji piva se morajo spustiti v kabino in se odpeljati v kuhinjo in pivovarno Brazen Hall, eno najnovej┼íih dodatkov v nastajajo─Źem mikropreberju Winnipeg. Ta ┼żivahen, skedenj podoben kraj, ─Źrpa v veliko mno┼żico za svoje obrti brews (narejenih v prostorih) in toplih delih gastropub-style jedi.(Za resne ljubitelje pivovarn, so druga imena na ustnicah z ustnicami Little Brown Jug, One Great City, Torque and Hammer Hammer).

Skupnostni zaklad

Medtem ko so hrana osredoto─Źena, lokalni restavratorji ne zamudijo to─Źke svojega podjetja: skupnosti. To je bolj o─Źitno kot Feast Bistro & Café, son─Źno in prijazno "lokalno" v okolici West End v Winnipegu. Ta avtohtonih lastnikov in upravljanih restavracij poskrbita za preproste, okusne ugrize z uporabo tradicionalnih domorodnih sestavin (bannock in bison se tukaj praznujejo). Lastnik, Christa Bruneau-Guenther, zagotavlja, da so "vsi dobrodo┼íli" in celo zaposlujejo tiste ljudi, ki so po njegovih besedah ÔÇőÔÇőimeli "prej┼ínje ovire za zaposlitev".

Nostalgi─Źni ugrizi

Ne glede na to, kako hrana je v┼íe─Ź, ┼íe vedno uspevajo priljubljene priljubljene (┼ítevilne etni─Źne jedi Pegove in luknjice v zidu niso izjema). Te institucije so sestavni del ┼ítevilnih doma─Źinov v otro┼ítvu: poletne sprehode ob reki, prvi datumi in redni dru┼żinski izleti. Za popotnika, to so zabaven na─Źin, da dobite glavo in srce po mestu.

Lokalci vam bodo povedali, da so najbolj┼íi burgerji v mestu na vrtu VJ's Drive, ki se nahaja na parkiri┼í─Źu. Svetujemo vam, da naro─Źite znameniti VJ's Special, ─Źokoladni okus. V bli┼żini je Salisbury House, ki je izraz "Nip" uvedel v lokalni burgerjev leksikon (za njeno vedno manj┼ío koli─Źino mesa).

Bridge Drive-In (ali "BDI", kot ga doma─Źini imenujejo) na Jubilee Avenue, je ustanova za sladoled, ki se nahaja v reki Red, nekaj kilometrov ju┼żno od sredi┼í─Źa mesta. Od leta 1957 je to skromno mesto za┼ílo s kvarilnimi imeni sla┼í─Źi─Źarji: Banana Bonanza, Sleeping Beauty in Saltzberg. Poskusite znani Goog, borovni─Źni stres z vro─Źimi fud┼żami, bananami in stepeno smetano.

─îe ┼żelite, da vas zavijete od sladkorja visoko v saharinsko blaznost, ne zamudite Baked Expectations, kjer lahko za nekaj dolarjev na kruh lahko u┼żivate na raznih sirah s Shmoo-om, gobicami s prelivom karamele.

Kmetijski trgi in tovornjaki s hrano

Sated? Nismo se dotaknili 13-ih mestnih trgov v okolici mesta, ki ponujajo sve┼że sadje, zelenjavo, obrtne sire in kmetijske dobrote. Najve─Źji trg St Norbert Farmers 'trg prodaja meso, konzervirane izdelke in pe─Źene izdelke, izdelane samo v Manitobi. Nato je pribli┼żno 45 tovornjakov z ┼żivili, ki ohranjajo revijo hrane in slu┼żijo vse od tajske hrane do ugriza na Bli┼żnjem vzhodu.

Vzemi skupaj z vsemi zgoraj na┼ítetimi mo┼żnostmi (plus vse, ─Źesar se ne moremo ujemati v tem kosu), to dopolnjuje ─Źisto ┼żivahno ┼żivo sceno, ki stara o starih dojemanjih Winnipeg. Ker plo─Źevinke ne morejo naleteti, morda gre za potnike v hrani, ki ┼íe niso obiskali, ki bi se morali medsebojno spra┼íevati: »Kaj je tvoj izgovor?«

Ta ─Źlanek je bil posodobljen 16. marca in prvotno objavljen decembra 2014.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add