Kako začeti v duhu: kje najti najboljše svetovne vrvice - Lonely Planet

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Vino že dolgo poteguje za popotnike po vsem svetu in vsi smo videli nedavno naraščanje obrtno-pivnega turizma, zdaj pa potujejo v iskanju najvišjih duhov, je v razcvetu in z dobrim razlogom.

Sprijaznimo se, resnično cenimo peščeni viski ali gladko pristanišče v medu, jih morate okusiti pri viru - pretresati ali mešati z brizganjem zgodovine in iztisom lokalne kulture. Od piskov sours v Peru do gin infused z ročno-foraged botanični v Wales, se pripravite za dvig kozarec za naše pick iz destilarne pridelka.

Viski na Islayu na Škotskem

Vprašajte Scotka, da razstreljuje svoje vrhunske viskije in tiste, ki so proizvedeni na Islayju (oči-lah) v notranjih Hebridih, vedno naredijo oceno. Islay ima morda lepo lepoto, kot je, recimo, Skye ali Mull, vendar je prava drama v njegovih destilerijah, označena s krepko črnimi črkami na belem pazduhu in gledal na morje.

Zmogljiv peščeni, večkrat nagrajeni enojni sladi, izdelani na Ardbegu, so legendarni, še posebej njihovi dimljeni, zapleteni desetletni stari. Ta južna destilerija ima center za razpoke in oglede ter degustacije, ki vključujejo pohode in zgodovinske zgodbe. Veliko novost na prizorišču je kmetijska destilerija Kilchoman, ki prikazuje celoten proizvodni proces, od gojenja in pivovarskega ječmena do polnjenja ročno. Nagrajena Laphroaig - cenjena po svojih bogatih okusih viskija - ponuja izjemne potapljaške ture; 4½-urna izkušnja "Voda do viskija" vas popelje od šotnega rezanja do piknika, preden se zmešate do turneja in degustacije.

Če je to mogoče, obiščite majico Fèis Ìle v maju, šimpanz glasbe in sladu, z degustacijami, odprtimi vrati za destilerijo, ceilidami in cevi.

Tequila v Jalisco, Mehika

Ay, tekila! Le malo žganih pijač ima tako zloglasni ugled kot tekila, toda več je na to pijačo, kot bi se vam zdelo običajno ustreljeno-lupanje, ušesno zvijanje, bruhanje limone, ki povzroča glavobol. Resnična tekila iz fermentiranega soka modrega agave, ki raste v skalnatih vulkanskih tleh v mehiški državi Jalisco, se dejansko najbolj uživa v majhnih gobeh iz večjih očal, ki omogočajo, da se okusi pravilno odprejo.

Vsi ljubitelji tequila, ki bodo vredni njihove soli, bodo vedeli, da obstajajo tri stopnje staranja: blanco (čisti, ostri in neuporabljeni), reposado (mehkejši, počitek v hrastovih sodih za kratek čas) in añejo (starih in zapletenih). Da se potopite v pravi tekli, se obrnite na turno pot v destilarni mehiški mehiški mesti ali v glavnem mestu Guadalajara, ki obiskovalce poskrbi za majhne proizvajalce serij v sončnici.

Gin v Snowdonia, Wales

Svetovna žeja za džin ne kaže nobenega znaka izginevanja in žganjarji se ves čas pojavljajo z vedno bolj ustvarjalnimi botaničnimi deli in oblikami steklenic, ki si zaslužijo ponos mesta na masažni kadi. Gin je že več stoletij všeč Britancem, ki so v zgodnjem 18. stoletju dosegli svoj zenit med "Gin Crazejem", ki je (dobesedno) prinesel London na svoje pijane kolente.

Časi so se dramatično spremenile in džin ni več poceni in veselo rezano, temveč skrbno oblikovano, klasično duh. Ni boljšega primera tega volta-obraza od nedavno ustanovljenega gin podjetja v Palé Hallu, razkošnem viktorijanskem dvorcu na robu nacionalnega parka Snowdonia. Uživajte v vikendu, kjer boste uživali v čudovitem jedilnem okolju, kjer boste lahko uživali v sestavinah, kot so vino, gorse in brina na pobočjih Mount Snowdona in okusno zahvaljujoč izjemno inovativni destileriji Snowdonia.

Pisco v Ici, Peru

Na obrobju puščave v južnem Peruju je Ica tako najboljši proizvajalec vina v državi in verjetno pravi rojstni kraj pisca ("verjetno", ker Čile tudi uveljavlja čast). Poreklo tega puhastega, brezbarvenega duha - v bistvu neuporabljenega žganja, destiliranega iz grozdnega mošta in sokov - izvira iz zgodnjih dni španske kolonije v 16. stoletju, ko je bil destiliran na zasebnem haciendas (velikih nasadov ali nasadov) in prodanih jadralcem, ki se peljejo skozi bližnje pristanišče Pisco. Takrat je bila poceni požarna voda presežena, kljub temu, da je ustvaril mačka iz pekla.

Danes je precej bolj prefinjen v svoji pekoči obliki koktajlov: pisko kislo (z apnom, sladkorjem in jajčnimi belimi). Številne žgane pijače hacienda odpirajo svoja vrata za obiskovalce v regiji Ica z vinsko črto - med njimi zelo pohvalno in nagrajeno Tacama. Museo del Pisco v mestu Cuzco razveseljuje vrline nacionalne pijače in ima svoj bife enciklopedijski seznam piscosov.

Portno vino v Portu, Portugalska

Če je vaša zamisel o pristaniškem vinu sladko-sladka, po večerji, ki jo vaši starši na božiču razkrijejo, očitno še niste poskusili dobrega. In za to boste resnično morali odpotovati v pristaniške vinske hiše, ki se dvigajo visoko in mogočno nad reko Douro v samem okrožju Vila Nova de Gaia Porto. Tukaj boste krilili nazaj v 17. stoletje izvora tega utrjenega vina na vodenih kletnih izletih (ponavadi sledi degustacija treh različnih pristanišč).

Izbira je precej velika, vendar je za naš denar najvišja obračunana britanska delnica Taylor, ustanovljena leta 1692, in Graham's, katerih starši tawnies so čisti nektar.Obe hiši imajo čudovit razgled na Porto s hribovitega perja. Diogo na Provi v centru mesta Porto je za strokovno mešano pristanišče tonik.

Absinthe v Val-de-Traversu, Švica

"Težavna alkimija, ki se spreminja v možganih", je, kako je Hemingway tako zgovorno opisal absinthe - in s kom se ne strinjamo? Napisala je "zeleno vilo" literatur nazaj na prelomu 20. stoletja, absinta je bila prepovedana in oklenjena stoletja zaradi svojih domnevnih halucinogenih lastnosti. Zdaj je ta žarek zeleni duh z okusom janežev, ki ga napolnijo z botaničnimi rastlinami, vključno z avtohtonim pelinjem, v Val-de-Traversu, gozdnato dolino, kjer je bila izumljena, ki preči do francoske meje v severozahodni Švici.

Lahko dobite notranjo zajemalko na absintu - in seveda dobite okus treskavih stvari v baru kasneje - v Maison de l'Absinthe, interaktivni muzej, posvečen zgodovini in dediščini tega močnega duha.

Jenever v Amsterdamu, Nizozemska

Jenever lahko gre pri preklicu "nizozemski gin", vendar ta duh zaslužita individualno priznanje. Seveda so na osnovi brina, napolnjene z rastlinskimi vrstami in vsebujejo sladno vino, vendar pa je jenever, ki stoji kot izvirni duh, iz katerega je prišel gin. Na voljo je v dveh stilih: oude (stari slog, z višjim odstotkom sladnega vina) ali jonge (v novem slogu, lažji, z manjšim odstotkom sladnega vina).

V poznem 16. stoletju se je jenever prodal kot zdravilo, v preteklih letih pa se je zmešalo vse vrste sestavin iz zrn v melase. V hiši Bolsa v Amsterdamu lahko spoznate izvor in postopek destilacije tega nizozemskega živalskega vrveža in si lahko ogledate vse svoje novo znano znanje s pomočjo brezplačnega koktajla po ogledu. Wynand Fockink, intimna degustacijska hiša iz leta 1679, ima številne različne jenavers, ki jih lahko poskusite, vključno s hišnimi boswandeling (skrivnost gozda) - tangi mešanica mladega jenevera, zeliščnih grenad in oranžnega likerja.

Rum na Barbadosu

Barbados privablja obiskovalce z nešteto neverjetnih atributov - sublimnih peščenih plaž, barvite kulinarike, domačih domačinov - vendar pustijo govoriti (med kolcanjem) o rumu! Dom v eno najstarejših komercialnih žganjarn na svetu, Barbados napoveduje kot rojstni kraj ruma. In karibski otok ni nikoli prenehal praznovati užitkov svojega syrupy zlatega nektarja. Pravzaprav je njena "Zgodba o sladkorju in rumu", ki zajema zgodovinske nasade sladkorja na otoku in žganjarne, zdaj na seznamu kulturne dediščine Unesca.

Najprej je v 17. stoletju suljem, ki so fermentirali melase, stranski produkt procesa rafiniranja sladkorja, rum postal glavni spomin na svetu. Za puriste pa je pravi posel nastal v svoji domovini. Za vpogled v čarobno čarobno magijo pridruži se turniškemu turnirju na Mount Gayju, katerega starši so nekateri od najboljših Barbadov, ali pa obiščite hiper-tradicionalno plantažno hišo Sv. Nikolaja, Jakobski slapovi, ki predsedujejo po bujni dolini.