Prehrana po Riadu: kulinarični vodnik - Lonely Planet

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Na središču politične, gospodarske in družbene dejavnosti v Savdski Arabiji je tudi mesto ekstravagantne in živahne jedilnice, kjer domačini in izseljenci uživajo nestanoviten apetit najbolj priljubljenih priljubljenih hrani in najnovejših restavracijskih odprtin. To kozmopolitsko mesto se ponaša z Michelin-zvezdicami restavracijami poleg lukenj v steni mesta, mednarodnih prehranjevalnih verig in zagonov, ki jih navdihujejo svetovni trendi.

Če iščete vzorce lokalne vozovnice, tukaj je pet najboljših krajev za poskus v Riadu.

Klink pijačo v Al Masaa Café

Če želite biti priča bogatemu življenjskemu slogu Riadu, se odpravite v največjo kavarno na svetu, Al Masaa Café. Kavarna je na prometni cesti nasproti centra za kraljestvo, 300 metrov visokokakovostnega stolpa in tretje največje stavbe na svetu. Sedite zunaj, ko gledate fasado kraljevskega centra, odražajo oblake, ko gredo na ledeni kapucino ali bogato jagode, banane in avokado. Ko se sonce nastavi, Al Masaa Café osvetljuje in postane živahno s bleščečo okolico viharjev in domačini, ki prihajajo tukaj za arabsko kavo. Če imate srečo, boste morda prišli do želenih Ducatis in Lamborghinisov, ki bodo pospešili cesto v svoji slavi.

Brunchin na Bistro Tao

Začnite razkošen vikend zraven z brunchom v Bistru pri Tao, zenskemu prostoru sredi palačnih vil. Orientalski eleganten videz in restavracija postane ena od najbolj Riahovih najbolj umazanih točk. Med samozavestjo, brskalnikom in Ed Sheeranom, ki igrajo v ozadju, bistro predstavlja svetovne vplive sodobnega Riada. Za zajtrk puristi, obstaja veliko možnosti, kot so palačinke sira ricotta, ki jih postrežejo s sadnim sokom ali tradicionalnim fuul (fava fižol) s posebnimi začimbami. Za brunch, poskusite ogromno fuzijsko ploščo, ki ima vse, od žara halloumi skewers do shakshouka in celo indijski slog puding korenček, ki služijo na banan listi.

Oživljanje tradicije na Najd Village

Če želite doživeti dediščino Riadu, načrtujte izlet v novo prenovljeno okrožje Al Bujairi v kraju Ad'Diriyah - lokacijo prvega mesta, ki je bila ustanovljena pod emirjem in prvotnim domom kraljeve družine iz Saudove Arabije. Spletna stran označuje tudi začetek pripadnosti države s poučevanjem vehabija.

Ob obali zlate ure obiščite Al Bujairi, da boste priča spektakularnemu sončnemu zahodu čez obnovljeno območje, prepletene s tekmami in bujnimi palmami. Po večerni razgledni poti, zelenih površin in souka, se v restavraciji Najd Village obiščite na večerji Najdi. Barvita, poslikana vrata so prehod v drugačen čas v Riadu. Moški obrnejo kruh v zemeljskih pečicah, strežniki, ki se sprehajajo z ogromnimi ploščami, obremenjenimi z mesom in rižem, artefakte, nameščene v kavarnah in pečici, in tradicionalni sedeži v arabskem slogu je prijetna sprememba od norme.

Če se počutite pustolovski, poskusite Hashi (kamel) meso, kuhano v paradižnikovi omaki ali sesekljano ovčjo jetra. Če bi raje igrali varno, poskusite klasično jagnjetino kabsa, dišeča jagnjetina in riž, ki jih najbolje pojedo z rokami, ali Najd temman, riž, kuhan s piščancem in zelenjavo. Izperite težki obrok z fenjan (skodelica) arabskega čaja, ki je velikodušno opremljena z limono in meto.

Privoščite se z maminim okusom

V udobju maminega jedilnice, ki je polna domačega dekorja in prijetnih zabav, si lahko privoščite dekadentne, prijetne pecivo in pecivo v maminem okusu. Kavarna prevzame arabsko zavrtico na klasične sladice, kot je britanski lepljivi puding, ki se preoblikuje in služi kot vroči in lepljivi puding z omako in sladoledom. Vroče pecivo Ricotta, ki ga navdihujejo avstralske pekarne, se postrežejo z Nutello in rahash (mešanica iz tahinijev). Lotus vulkan je križ med kolački, palačinkami in souffléjem, zmleti v Lotus biscoff širjenju in nasoljeni karamelni omaki. To je udobno hrano, nadgrajeno s pomišljajem mednarodnega okusa.

Hitro poje na Zaatar W Zeit

Zadolžen iz kuhinje Levantine, Manakeesh je puhasto pecivo, ki je običajno izdelano v sendviču z zaatar (timijansko seme in sezamovo seme) ali labneh (Grški jogurt). Čeprav ni pomanjkanja krajev, ki služijo Manakeesh v Rijadu, mestni jedi Zaatar W Zeit je priljubljen pri domačini zaradi svoje poceni in sveže ponudbe. Da uživate v dveh okusih v enem, pojdite s zaatar in labneh zaviti, ki prihaja s pol razširjenosti. Druga dobra možnost je taouk zaviti, razbije na šivih z začinjeno piščancem, krompirčkom, kislem in česnom Mayo. Z več lokacij po mestu, Zaatar W Zeit je idealna hitra jesti za živahno življenje v Riadu.