Mora - obiskati mesta na in okoli trgov Tel Aviv - Lonely Planet

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Trgi Tel Aviva so njena krhka in srhljiva srca, kjer je obsedenost domačinov z regionalnimi viri orožja povezana s starodavnimi tradicijami številnih priseljenskih skupnosti v mestu. Trgi TLV temeljijo na soseskah delovnega razreda, ki so jih ustanovile vse vrste mednarodnih novincev, od Irana do Jema v vzhodno Evropo.

Če želite odkriti zapleteno kulturno zgodovino in posodobiti praznovanje najboljših jedi na Bližnjem vzhodu, se potopite v tržne restavracije v Tel Avivu.

Tržnica Carmel

Tržnica Carmel je največji in najbolj znani kulturni talilni lonec v Tel Avivu. Seveda je to tudi domača baza novega pridelka kuharskih mojstrov, ki izginejo s prej cenjeno kuhinjo v evropskem slogu in se vrnejo k svojim koreninam. Rezultat je vznemirljiva in denarnica prijazna prehrambena izkušnja, ki vas zbuja blizu in osebno s kaosom lokalnega življenja. Tržnica za trganje s karamelom s sveže iztisnjenim sokom granatnega jabolka iz katerega koli tržnega sadja in sprejema vzorec halva, gosto Srednjeavstrijsko slaščico, narejeno iz sezamove paste, da razbije vaš apetit. Vzemi si čas. Boste morali potisniti sami.

Bar Ochel

Smack dab sredi trga Carmel, ta barvita in hrustan stojnica stojalo, ali basta v hebrejščini in v arabščini je stalna zabava. Med kriki iz prodajalcev zelenjave in nenehno množico, zgrabite razpršeno mizo in naročite razkošno mešanico kebabov in zelenjave na žaru, nabavljenih neposredno iz okoliških stojnic. Preproste, poceni in hitro pripravljene jedi so odlične za hiter ugriz ali lagodno kosilo. Bar Ochel je odličen uvod v opazovanje ljudi na trgu in okusen način za gorivo za dan nadaljnjega raziskovanja.

M25

Mavrični raj M25 ponuja navidezno preproste izraelske sponke v nekdanji tržni stojnici tik ob glavnem ulicu hrupnega, prenatrpanega trga Carmel. Ime je poimenovano po svoji lokaciji: 25 metrov od mesarja na visoki strani, ki daje svoje jedi, kar je prvi podatek, kako resno vzamejo kakovost svojega mesa. M25 postavlja svež spin na bližnjevzhodne klasike, od aray'es, pita, polnjena z oguljenimi mleto jagnjetino, ki je velik zagon, popolno dimljeni shawarma, ki je služil na postelji tahini.

Pivski bazar

Ustavite se s pivskim bazarjem za svoj vrtljivi izbor več kot 100 lokalnih piratov iz mikrobranov po vsej državi, za katere so natakarji bolj zadovoljni, da dajejo osebna pojasnila in priporočila. Sezujte svoje pivo s sendvičom iz pečene goveje piškote, pico, izdelano iz jemenskega piškanca, znanega kot lahoh ali s katerimkoli drugim predmetom iz spreminjajočega se menija okusnih bar prigrizkov. Bar Carmel Market je prvotna lokacija pred štirimi drugimi v Tel Avivu in ena na trgu Jeruzalema Mahane Yehuda. Drobni sedeži na prostem, ki ležijo na prostem, so klasična prizorišča popularnih sobotnih dnevnih ritualov v Tel Avivu, običajna praksa v tem mestu, kjer je hedonizem prevladujoča religija.

Princ

Princ je na ulici Nahalat Binyamin St, Tel Aviv v enem ulitku oblačila, ki poteka vzporedno s trgom Carmel. To streho bar-cum-restavracija je enostavno zamuditi, če ga ne iščete. Vodite do graffiti stopnic in v vedno zapakirano oazo strehe, kjer so kreativni koktejli seznanjeni z okusnimi jedmi, kot so lahmajun, pizza v turškem slogu z mleto meso in mešanico začimb. Za potnike v proračunu, je vsak dan vredno veselo uro popust na hrano in pijačo do 20. ure.

Port Sa'id

Samo hmelj s trga Carmel, Port Sa'id je nesporen sveti gral nove izraelske kuhinje. Ta hipsterska vroča točka, ki je nenehno zapakirana (in ne, ne morete rezervirati), je poimenovana po nekdanji hedonistični obali v Egiptu in je zamisel Eyal Shani, izraelskega slavnega kuharja, ki je znan po vosku nostalgično o glavi cvetača ali škroba peteršilja. Njegov casual eatery-cum-trendy bar ima nočni DJ, ki igra večinoma bližnjevzhodni funk, ritem in blues. To je svetišče surovin in svežih pridelkov, ki so čim bolj neokrnjeni, da ohranijo svojo elegantno preprostost. Ukradite mizo z razgledom na zgodovinsko Veliko sinagogo in si privoščite paleto majhnih in cenovno dostopnih tapas, kot so jajčevci ratatouille ali carpaccio pečene goveje meso, ki služijo na listih rjavega mesarja, namenjenega za skupno rabo.

Tržnica Levinsky

Levinsky je majhen sestriček na tržnici Carmel, kjer boste našli veliko drznih kulinaričnih eksperimentov in drznega upora proti tradiciji. Trg so leta 1920 ustanovili grški priseljenci, kasnejše generacije pa so priseljence iz vse regije in po svetu prinesli svoje eksotične začimbe in različice o tem, kako praznovati in ustvarjati skupnost skozi hrano. Zgodovinski petkotni radij začimb, stojnic orehov, delisov in prodajalcev rib je dom najmočnejših janeževih pijač iz Grčije, najsodobnejših soljenih oljk iz Sirije in najlepših slanih sleda s Poljske. Prehrana hrane bi morala izkopati vsaj polno popoldansko ali večerno noč.

Saluf in sinovi

Saluf in Sons je praznična ustanova v Tel Avivu, ki je v središču Jemenske priseljenske skupnosti, ki je ustanovila trgovino v sosednji okolici Kerem Hateimanim, kar pomeni "jemenski vinogradi". Ujemite mesto na težki leseni skupni mizi in kopajte v skledo jemenske mesne juhe, ali mallawach, luskav slani slanin sendvič, polnjen s paradižnikovim pirejem, orehov tahini in trdo kuhano jajce, skupaj z začinjenimi biči - rdečimi ali zelenimi (oboje enako žalostno). Ne bodite presenečeni, če natakar vam in vaši zabavi ponuja prosti strel arak, alkoholno destiliran alkohol, brez kakršnega koli razloga. Saluf in Sons se počutita kot prijetna jedilnica vašega hladnega prijatelja in najverjetneje bodo kroge posnetkov še naprej prihajale.

Salimi

Naslednja vrata Salufa in Sonsa sta Salimi, družinska družinska hiša, kjer sta ostra razsvetljava in ničelna dekoracija edini, ki vas opominjata na restavracijo s srčnim poudarkom na kakovostni hrani. Stranka je stalni, zvest dom lokalnih družin, mešanih z novimi in mlajšimi prebivalci, ki se vsi pridružijo Salimi za velikodušne dele kosherskih piščančjih kebabov s puhastim žafranim rižem ali gondijsko juho, perzijsko zalogo, napolnjeno s čičerko in piščančji mesnimi kroglicami. Natakarice izstopajo kot preveč skrbno judovske matere, ki pogosto z ljubeznijo predlagajo načine, kako vam pomagati, če ste tako nagnjeni ("ste koža in kosti!" Je pogosto slišan). Ta verodostojna delavska restavracija, ki je zgolj pretepli, je enkrat za moške, ki so se trudili na tem območju in iskali poceni in polnjenje moke, odprta samo za kosilo in zaprta v soboto, judovski dan počitka.

Ouzeria

Kot zvočni posnetek sredozemskih hiphopskih bob v ozadju nebesedni mezze še naprej prihajajo v to grško slogovno gostilno. Pričakujte vsaj en incident razbitih plošč, ki mu sledi restavracija-wide opa! 'In krog posnetkov ouzo, aperitiva z okusom janeža. Jedi, kot so školjke kuhane v ouzo, skupaj z začinjeno bližnjevzhodno čilijevo omako, znano kot harissa, ali carpaccio jajčevca s surovimi tahini, ne smete zamuditi, čeprav karkoli zaprosite natakarju za kakršne koli posebnosti v meniju, ki se vedno spreminja.

Dalida

Dalida je eleganten svečen bistro na trgu Levinsky, specializiranem za eklektične sezonske jedi, ukoreninjene v kuhinjah iz Teherana v Pariz. To je ode in praznovanje tega še vedno grozljivega območja: zadrževanje na globoke korenine, pa tudi nenehno znova. Pikantna feta brulée je čudovita, kot je kostni mozeg, vroči z brioche in kremo v Jeruzalemu. Meni je na stranski strani v primerjavi z drugimi preprostejšimi sklepi v soseski, vendar je tudi gurmanski dragulj, ki je znana po mestu kot eno najboljših krajev za spljo.

Halimo 3

Haluzim 3 odraža najbolj zanimivo kulinariko v Tel Avivu: zaljubljen je v svinjino, hrano, ki je prepovedana v judovstvu in je bila do nedavnega obravnavana kot tabu v tem sekularnem mestu. Še več je, da so Tel Avivani tudi zaljubljeni v tradicionalni Shabbat, ali v petek zvečer, obroke. Večina ne vidi nobenega protislovja pri meldingu obeh, zato se je rodila najbolj židovska in še vedno najmanj judovska restavracija v Izraelu. Podpisane jedi vključujejo challah - židovski pleteni kruh, ki ga običajno jedo na Shabbatu - napolnjena z mleto svinjsko nogo ali javorjevimi svinjskimi lupinami javorja, vročena z jabolki in kardamom. Romantično okolje je dobrodošlo pribežališče po dnevu trgovanja, vendar tudi popoln pogled, s katerim lahko občudujete živahno Tržišče Levinsky.