Naslednji turistični trendi: vegetarijansko in veganska potovanja - Lonely Planet

Naslednji turistični trendi: vegetarijansko in veganska potovanja - Lonely Planet

Vse več ljudi razvija okus veganske in vegetarijanske jedilnice s koristmi njihovega zdravja, planeta in seveda živali. V teh zelenjavnih jedeh po celem svetu odprite manj tradicionalno kulinarično cesto, od novincev do starih klasikov.

Soul Kitchen, Pariz, Francija

Kratka sprehod iz hribovske bazilike Sacré-Coeur, Soul Kitchen je razkošje med očarljivimi kavarnami Montmartre. Vodijo ga tri ženske, katerih ljubezen do hrane prinaša tržne jedi (pol meni je vegetarijanec). Če ne morete ostati na obroku, se zaustavite z močno kavo in veganskimi piškotki, ob strani sanjarjenja ob okrožju.

Obstaja omarica polna zabavnih iger, ki so v vogalih za tiste poletne popoldneve.

Date & Thyme, Key West, Florida, ZDA

Do nedavnega je bilo lažje poskakati čez vlečni kabaret kot pa vegetarijansko restavracijo v prostem Ki Key Westu. Vse to se je spremenilo zaradi prihodov, kot so Date & Thyme, restavracija veganska kavarna in trg, ki je nameščen na pretvorjeni bencinski črpalki. Na sprednji terasi lahko pojeste al fresko med tujimi piščanci - vladajo na ulicah otoka!

Preko ulice je Salt Island Provisions, viteška malica shop in galerija, ki prodaja en-of-kind gourmet soli.

Bouldin Creek Café, Austin, Teksas, ZDA

Mislite, da je Texas vse o škornji in žaru? Čas je, da si vzamem drugi pogled. Bouldin Creek Café ima v ljubeznivem mestu Austin sosesko vibracijo, prijazno osebje in meni hitov Tex-Mex, kot so vegan enchiladas, fajitas z portobellos in zelo pohvaljen veggie burger. To večinoma veganska točka ima tudi odlično jedilnico na prostem in gledanje ljudi.

Zajtrk je na voljo cel dan, idealen za jutranjo jutro po sprejemu v živo živo glasbo Austin.

Vegetariano Social Clube, Rio de Janeiro, Brazilija

V okrožju Leblon, ki se nahaja v restavraciji v Rioju, lahko uživate v veganski verziji feijoade, ki je ena od brazilskih jedi za podpis - in prav tako je dekadentna kot tradicionalni recept. Kuharji kuhajo priljubljeno obara s črnim fižolom in prekajeni tempeh (namesto svinjine). Služijo se ob sredah in nedeljah, lepo pa se spustijo s strastnim čarovnikom caipirinha ali tremi.

Sprehodite se ob Leblonovem plažnem blejdu, zaprto do nedelje do smeri Leme.

Cat Bar, Barcelona, ​​Španija

Burgerji in obrtno pivo so zmagovalna kombinacija, še toliko bolj, ko so narejeni z okolju prijaznimi sestavinami. V tej atmosferi, ki se malo dotika barcelonskega okrožja El Born, so veganske burgerje velike, ustvarjalno na vrhu in grešno dobro. Piva, izdelana v Kataloniji ("Cat" del enačbe), razstavljajo razgiban mikrobni prizor te posebne regije.

Nekaj ​​blokov stran je Santa Maria del Mar iz 14. stoletja, ki je ena od najbolj impresivnih cerkva v Barceloni.

Bodite prijazni do živali Luna, Bagan, Mjanmar

Ne pozabite na srce-segrevanje (vendar osupljivo) ime te vegetarijanske restavracije v bližini starodavnih templjev Bagan. Pomembno je okusno kuhanje, narejeno s svežimi sestavinami in v mirnem okolju. Pridi k bukinem curry z ingverjem, chapati oblogami in smetano banana lassi. Pustite prostor za domači sladoled za sladico.

Poiščite približno 300 m severno od templja Ananda in 300 m vzhodno od Tharabarskih vrat.

La Panthère Verte, Montréal, Kanada

Zdaj je na številnih lokacijah "zeleni panter" lažje kot kdajkoli, da bi jedel trajnostno v Montrealu. En ugriz slavnega falafelskega sendviča in spoznali boste, zakaj je ta veganska veriga postala tako priljubljena. Je tudi ena najbolj zelenih restavracij v mestu, z lokalno pridobljenimi ekološkimi sestavinami in okoljsko odgovornimi praksami.

Podružnica Latinska četrta služi tudi pivom na vodi iz Beau's, majhnega kanadskega pivovarstva, ki uporablja le organske sestavine.

Salsa Verde, Évora, Portugalska

Pedro, lastnik Salsa Verde, postavlja dobrodošlico za zunaj mestne občane, ki posegajo v njegovo veselo urejeno restavracijo. Z veseljem vodi voditelje skozi svoj vedno spreminjajoč izbor jedi iz Alentejana, pripravljenih z vegetarijanskimi sestavinami. Tukaj, česen in oljčno olje, namočeno krušno skodelico migas so narejene z gobami (ne mesom), žganci pa so pečeni s špinačo ali tofom (namesto trske).

Po polnilnem obroku gremo med cvetličarji in ptiči v bližnjem Jardim Público (javni vrtovi).

Hiltl, Zürich, Švica

Eating je čudovito v vseh dneh, vendar jedi brez mesa niso nova ideja. Hiltl, vegetarijanska restavracija, ki je odprla vrata leta 1898, je v tem primeru. V istem družinskem prostoru potekajo štirje rodovi, njegov obsežen meni ponuja več kot 100 vegetarijanskih in veganskih jedi, od kuhinj, ki se razprostirajo po vsem svetu.

Poleti Hiltl upravlja dve restavraciji na lepem jezeru Zürich na letovišču Mythenquai in Kilchberg.

Okutan Kiyomizu, Kjoto, Japonska

Na Japonskem ni težko biti vegan. Ampak kjoto, s starostno spoštovanjem za tradicionalno izdelano tofu, ima nekaj možnosti za usta. Okutan Kiyomizu pripravlja tofu za templje po 1635. To je prikrito mesto, kjer sedite pri nizkih mizah, ki se zadržujejo nad yudofu (tofu v gline z zelenjavo).Vprašajte za veganske ali vegetarijanske; vsak usta je veselje.

Restavracija se nahaja znotraj vrta Chōshō-in zunaj Nanzen-ji, enega najpomembnejših japonskih templjev v Zenu.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add