Kje najti okusno doma─Źo hrano v Kolumbiji

Kje najti okusno doma─Źo hrano v Kolumbiji

─îe imate eno potezo, na katero se lahko zanesete, ko potujete po Kolumbiji, ne boste nikoli la─Źni. Kolumbijska okolica okolij, velika raznolikost sve┼żih proizvodov in kulturna raznolikost sta ustvarila mikro-gastronomske ┼żepe. Vsaka regija je kot posamezna dr┼żava, z razli─Źnimi tradicionalnimi na─Źini kuhanja in uporabo sestavin, zaradi ─Źesar je ta destinacija nara┼í─Źajo─Źa kulinari─Źna zvezda. Tukaj je nekaj izku┼íenj s hrano, ki jih ne smete zamuditi.

Meander lokalnih trgov

Vsako jutro, sve┼że pridelke iz cele dr┼żave prispe v Bogotá's Plazas de Mercados (pomembni trgi so Paloquemao in Las Ferias). Ti kraji, ki nimajo turisti─Źne gne─Źe, ohranjajo zvok tradicionalne avtenti─Źnosti. Hipnotizirajte jih bogati vonji, barve in okusi iz kolumbijske izjemne biotske raznovrstnosti. Veliko eksoti─Źnih sade┼żev, kot so guanabana, lulo, spero, in boroj├│ dnevno so na voljo.

Tuck v eno od mnogih tipi─Źnih bogotano zajtrk za lokalno zdravljenje. Dobra izbira je tukaj tamal - me┼íanica kru┼ínega testa, polnjenega z mesom, krompirjem in zelenjavo, zavito v banansko listo. Seznaj to z a ─Źokolada completo; vro─Źa ─Źokolada, almojabana (kruh sira) in sir. Treba je spo┼ítovati lokalna tradicija plonkinga sira v vr─Ź, kasneje pa z ┼żlico kruha, ─Źokoladnega sira.

─îe ste v Medellinu, se dru┼żite z lokalno Paisas na nedeljskem trgu kmetov v El Poblado, medtem ko se sprehodite med mize, ki so visoki s sve┼żimi, ekolo┼íkimi proizvodi, slanim kruhom in doma─Źimi d┼żemi in omakami. Za bolj grubo, vendar po┼íteno tr┼żno avanturo, razi┼í─Źite Cartagenov Mercado Bazurto; prora─Źunska hrana in eksoti─Źni sadni sok.

Tradicija izpolnjuje sodobne fine jedilnico

Rekreacija in obnova tradicionalnih kolumbijskih jedi je sedanji trend med vrhunskimi kuharji v dr┼żavi. Z zdru┼żevanjem najbolj┼íih regionalnih sestavin so lahko igrali z razli─Źnimi okusi, barvami in pripravo tehnike, da bi ustvarili nove na─Źine tolma─Źenja kolumbijske kuhinje.

Izbira kraj za jesti v Bogotá's Zona G (Gurmanska cona) bo te┼żka naloga, saj na obmo─Źju gostijo nekatere najbolj spo┼ítovane restavracije v mestu. Tukaj boste na┼íli svetovno znani Criterion (criterion.com.co), ki je pogosto eden najpomembnej┼íih v Latinski Ameriki s svojo edinstveno kombinacijo francoskih in kolumbijskih stilov. V centru mesta odkrijte kaleidoskopsko zlitje nenavadnih sestavin in znanja o prednikih v Leo Cocina y Cava. Ali u┼żivajte v velikih obrokih preprostih, a izvirnih jedi, namenjenih za skupno uporabo in nepo┼íteno cenjene pri Tábuli (elorigendelacomida.co).

Mo┼íki├║ del d├şa: tKolumbijsko kosilo

Ker so mesta rasla in vsakodnevno ┼żivljenje pospe┼íeno, delavci niso imeli ─Źasa, da bi od┼íli domov, da bi jedli tradicionalno doma─Źo kuhan kosilo. Torej majhne dru┼żinske ustanove, ki so prebrale "menije dneva", so za─Źele zapolniti vrzel, da bi zagotovila dostopne obroke delovnim ljudem. Ostajajo pomemben del prehranjevalnih navad v dr┼żavi. "Meni dneva" vklju─Źuje juho (z regionalnimi razli─Źicami), glavno jedjo solate, ri┼ż, biftek, fi┼żol in izbira mesa ter pija─Źo. Te restavracije je mogo─Źe najti povsod; samo poi┼í─Źite sre─Źno kosilo mno┼żice in znak "menú del día". Za malce ljubiteljsko kosilo si oglejte najljub┼ío in┼ípekcijsko juho, ajiaco. Izdelano s pi┼í─Źancem, triom doma─Źega krompirja, koruze in guasca zeli┼í─Źa, ajiaco je lahko toplo zdravljenje na hladnem, de┼żevnem dnevu v Bogoti.

─îe ste grenak, nacionalna jed, bandeja paisa, bo pomiril vse lakote lakote. "Pladenj" je sestavljen iz mletega mesa, chorizo, chicharr├│n (ocvrtih svinjskih kozic), rde─Źega fi┼żola, ocvrtega jajca in avokada. Pokazal se bo┼í. V Bogoti, La Herencia (restaurantelherencia.com) ponuja ┼íiroko paleto regionalnih kolumbijskih jedi. Vegetarijanci lahko u┼żivajo v kosilu obrokov na Quinua y Amaranto in Restaurante Vegetariano El Integral Natural.

Specialitete pacifiške obale

Z veliko afro-kolumbijskega prebivalstva in ┼ítevilnimi avtohtonimi skupnostmi se oddaljena pacifi┼íka obala pona┼ía z neverjetno raznoliko kulinari─Źno dedi┼í─Źino. Seafood predstavlja velik del prehrane tukaj in doma─Źi recepti vklju─Źujejo paellas, rakovic juho, kisle ribe in pacifi┼íke najbolj reprezentativne jed, piangua, ─Źrna kremasta, bogata s hranili. Vro─Źanje prednikov iz pacifi┼íke v Bogotá je inovativna restavracija z morsko hrano Mini-Mal. Sve┼że in eksoti─Źne sestavine, servirane v neformalnem, a elegantnem urbanih okoljih, je neprimerljiva izku┼ínja s hrano.

Priljubljene pija─Źe iz te regije so lulada - ledena, sladka pija─Źa lulo in limetin sok - in champús. Champús je zelo tradicionalna doma─Źa pija─Źa, izdelana iz koruze, ananasa, lulo, cimet, klin─Źki in listi pomaran─Źnih dreves. Za pove─Źanje energije (in naravnega afrodiziaka) poskusite vedno priljubljeno chontaduro; sladek, ┼íkrobni svetlo oranzno sadje jedo z medom, limono ali soljo. Ulice Cali so polne chontaduro prodajalci ulic.

Razi┼í─Źite uli─Źno hrano

Uli─Źna hrana v Kolumbiji je ve─Ź kot le ara┼íidi in gazirane pija─Źe; resni─Źno, lahko sre─Źate ve─Ź kot dnevne osnovne prehrambene potrebe, ki munching na prigrizkih uli─Źnih prodajalcev. Deli so lahko krepki in poceni na─Źin za interakcijo z lokalno kulturo. Za─Źnite z niblingom arepas, "Koruzne torte", izdelane s koruzno moko in vodo. Glede na regijo, arepas lahko so ravne in krhke; okrogla, sladka in mehka; debela, sira in masla; ali jedli s sirom, jajci ali mesom.

Pripravite se na globoko ocvrto empanade, polnjene z mesom in zelenjavo ter navla┼żeno ají, vseprisotni paradi┼żnik, ─Źebula, cilantro salsa, ki je dodana vsem, od juh in obara do fi┼żola in ri┼ża. Drugi poceni, okusni prigrizki vklju─Źujejo mango biche (zelena manga z apno in soljo), pandebonos (peceni sirevi); buñelos (ocvrtih kroglic sirastega testa) in chorizo ÔÇőÔÇőna ┼żaru, mesni nabiralnik in koruza na ┼ítruklji. Pridobite kofein popravite z vro─Źim tinto - sladka ─Źrna kava v majhni plasti─Źni skodelici. Prodanih je vsakih nekaj metrov po vsej dr┼żavi. Pijte tinti je socialna praksa, zato ne bodite presene─Źeni, ─Źe prodajalec preneha imeti klepet.

Savne meso v vzhodni ravnini

V vzhodnih ravninah Kolumbije le┼żi Los Llanos, veliko travinjsko savano, ki domuje kolumbijskim kavbamom - los llaneros, "Plemenski ljudje". Vzreja goveda Zebu je glavna pokrajina v regiji, zato so ti gra─Źo podobni ran─Źarji strokovnjaki za meso. Najbolj znana jed je Ternera a La Llanera, poznan tudi kot Mamona, ki je sestavljen iz velikih kosov teletine, ki so po─Źasi pra┼żene na uro ─Źez ogenj. Meso navadno spremljajo yuca in biftek ter se sperejo guarapo, sok iz sladkornega trsa. ─îeprav Los Llanos ┼íe vedno ni odkrita s strani glavnega turizma, ─Źudovite ravnice in tradicionalne kuhinje so zlahka dostopne iz prelaznega mesta Villavicencio. In ─Źe niste pripravljeni priti na sedlo, Asadero Capachos v Bogoti slu┼żi verodostojno llanero kuhinja.

Karibski sanj

Sve┼żi, ocvrti in ribji so osnove El Caribe kuhanje, in boste na┼íli v Kolumbiji veliko. Cenim zgodaj zjutraj v jutranji jutranji, medtem ko zbada┼í na slastno skraj┼íanje ┼żivljenja arepa de huevo (ocvrt arepa z notranjim jajcem). Obnovite ravnovesje s sve┼żim sadnim sokom po va┼íi izbiri (mango in maracuyá je zmagovalec) ali kokosovo vodo, ki je naravna od luske. Tipi─Źno kosilo, ki se slu┼żi povsod ob obali, je ocvrta riba, kokosovo ri┼ż in patakoni (ocvrti zeleni sadnji). Pobegnite na mno┼żice in raziskujte oddaljeno Santuario de Flora y Fauna Los Flamencos v La Guajiri, ki dose┼że avanturo v mirni restavraciji s hladno pivo in va┼ío izbiro ulova dneva. Mo┼żnosti lahko vklju─Źujejo mojarra, rde─Źi sapper ali jastog, lokalna posebnost.

V Cartageni je osupljivo Old Town in Santa Marta's beachfront, po┼żira a cazuela de mariscos je bistvenega pomena. Mleko na kokosovih mlekah vsebuje vrsto rib, kozic, jastoga, kozic, ostrig in kalamarin. To je kon─Źni morski bonanza. Osve┼żite vsak dan v dnevu z limonada de coco; sladka, ledena in pena me┼íanica kokosove smetane in limetinega soka.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add