Glavna kuhinja: gurmanski vodnik za Canberra

Glavna kuhinja: gurmanski vodnik za Canberra

Kljub nacionalnim spomenikom in okoli┼íkim vinogradom je Canberra ve─Źno prezrta v korist drugih ve─Źjih mest v Avstraliji. Najbolj znan po diplomatih, parlamentarnih sejah in vojnih spomenikih, mesto nikoli ni prineslo prilo┼żnosti proti Sydneyju ali kulturnemu bogatem Melbournu. Ampak Canberra's kritiki odstopajo, saj njena ┼żivilska scena cveto─Źa v nekaj resni─Źno vrednega potovanja za ...

Canberra obkro┼żajo travnike in dobro urejene vinske trte lokalni proizvod na mestnem pragu. Visoko kakovostni standardi za kavo, koktajle in fine jedi so negovali restavracijsko sceno z ekskluzivnim ob─Źutkom. Od sve┼żega sve┼żega sadja do fuzijske kuhinje, tukaj je ┼ítiri na─Źine za vzor─Źenje Canberreve prihajajo─Źe hrane.

Pojdite na kavo Canberran

Komaj je treba navesti, da avstralska mesta poznajo svojo kavo, vendar Canberra si prizadeva za najvi┼íje pla─Źevanje. Primerjamo prizori┼í─Źe kave v Braddonu, notranjemu severnemu predmestju, ki ga obo┼żujejo lokalni gurmani in ┼żivilci. Za─Źnite z ┼żametno gladko ravno belo v Barrioju, kjer se mlekom dajo ─Źim bolj razmi┼íljati kot kavna zrna (samo doma─Źo mle─Źno mleko ali mle─Źno olje, ki je potopljeno v hrano).

Samo pretepanje Barrio v perfekcionisti─Źne dele je Ona Coffee. Barista┼íi te posebne kave pivovarne vas obve┼í─Źajo, kateri od fi┼żola ustrezajo mle─Źnim kavnima (in ne dodajajte mleka tistim, ki se ┼ítejejo za neprimerne - sploh bi bil odpadni premijski fi┼żol). Od igralnic Ona je zmagal ne┼íteto priznanj, vendar smo tudi ljubitelji Manuka, kjer se svilene pija─Źe postre┼żejo z moderno-rustikalnimi malicami, kot so pi┼í─Źanec in kvinoa tabbouleh, ali gobe na toastu s tangi pepelom kozjega sira .

Ogljikovi hidrati so bistveni za izravnavo kofeinskih vibracij, in to je Canberra, kar pomeni obrtni kruh. Vodja v pivovarni Silosa, dobavitelj najbolj┼íe kislega v Canberri, ali nagrajeni trije mlin─Źki, katerih kruh je oku┼żen z orehom ali rozinami in oran┼żno.

Hranite telo in dušo v restavracijah, ki gojijo v mizo

S tak┼íno porozno mejo med mestom in de┼żelo je lokalna jedilnica vsekrvni bes v Canberri - in jo spro┼í─Źa na vseh ravneh, od prora─Źunskih kavarnic do restavracij z visokimi razredi.

Na veselo poceni konec lestvice je Canberra ustanova Food Co-op Shop - del organskih veggie prodajalec, del wholefoods cafe. Obstaja desetletja zgodovine za to co-op, ki se ┼że dolgo borijo, da slu┼żijo cenovno, zdravo hrano za ┼ítudente. Danes so njegove surove torte in veganska kosila izku┼ínje skupnosti. Pobirajte sladko koruzo ali bu─Źke brez pesticidov (seveda neupakirani), medtem ko ste tu.

Ve─Ź upmarket je Mocan & Green Grout, v restavraciji v Newarktonu. Njihove dobro uravnote┼żene malice so ustvarjene iz lokalnih proizvodov, kot je njihova lepa tartare zrezek - s sestavinami, pridobljenimi po cesti, lahko celo ┼żiv─Źni gostitelji drznejo poskusiti to surovo meso in jaj─Źne jedi.

Potegnite kozarec v lokalnih kleti

Okoli 140 vinogradov se je v kanberinski vinski regiji odlo┼żilo, mnogi od njih pa so obdali ob cesti severno od mesta. Rieslings so ┼íe posebej ─Źastiti za─Źetki, najprej zasajene v bli┼żnjih vinogradih v New South Walesu leta 1838.

Helm Vino, 40 km severno od mesta, je pridobilo priznanja za svoje citrusov di┼íave. Dru┼żinskemu vinogradu upravljajo potomci generacij vinogradnikov iz Porenja (primerno, nem┼íko rojstno mesto grozdnega grozdja). Nagrajevana vina Helma so najbolj okusna v svoji degustacijski sobi iz 19. stoletja, nekdanji ┼íolski hi┼íi.

Helm je eden v kroni v kletnih vina v Murrumbatemanu, zaspani nekdanji zlatarski rudnik in p┼íeni─Źno rasto─Źa vas je spremenila buti─Źni picerijo. ┼áe ena vredna postaja je Murrumbateman Winery, ustanovljena v vinski bori v vasi v sedemdesetih letih. ─îe sir s pli┼íastim zvokom preve─Ź kli┼íejo spremljavo suhega, jabol─Źnega rieslinga, Murrumbateman vinarija slu┼żi tudi smr─Źkom.

Lokalni shiraz je skoraj tako priznan v vinski regiji Canberre; naredi za Yarrh vina, nestled v bushland 7 km severovzhodno od Murrumbateman. Njihova vihra, majhna serija shiraz vina so nekako bolj okusna v sijaju svojih ekolo┼íkih praks (kot je naravno ohlajena potopljena klet in pasivno son─Źno zasnovo).

Te┼żave z zunaj mestnih kleti so, da potrebujete avto, ki bi jih dosegel. Na sre─Źo nazaj v mestu, Canberra Wine House s potopljeno stranjo karira najbolj┼íe v regiji, kot so cvetli─Źni pinotni gric Lerida Estate in poprijeti vro─Źi ┼íiritvi Four Winds - v svojem meniju. Torej, po eni preve─Ź "kaj je grüner veltliner, vseeno?" Trenutki, lahko ujamejo v taksi, ki je vezan za va┼í hotel.

Seznani koktajli s fuzijsko kuhinjo

Obmo─Źje diplomacije in izseljencev Canberreve skupnosti je restavracija prizori┼í─Źe mednarodnih kuhinj. Negativna stran? Nekatere restavracije upravi─Źujejo visoke cene s predstavitvijo OTT in trdimi storitvami. Kljub temu pa veliko restavracij dobi pravi ton, in za mesto, ki je obto┼żeno, da so dobri dve ─Źevlji, se nekateri po─Źutijo precej poredne ...

Faux-industrijska Jones & Co ima klasi─Źno vibrirano Canberra, s palicami, na vrhu iz marmorja, polirane kot storitev.Kingfish ceviche in ostrige se ┼żganjajo iz surovega bara, in izmenjavo plo┼í─Ź iz rakov mehke lupine in njoki iz modrega sira dr┼żijo pa┼íe gredo ure. Tip─Źek menija: "ve─Źje plo┼í─Źe za skupino" pomeni "velikost va┼íe glave".

Ampak Canberra je jedilnico prizori┼í─Źe najbolj spodbudno, kjer linija zamegli med restavracijo in Boozer. Druga trendovska prizori┼í─Źe Braddon je korejsko-fuzijska hrana in koktajlni skup Lazy Su. Veganske solate s steklenimi rezanci in bolj svinjsko meso bao so osve┼żeni s koktajli, kot so pivo s kisikom in aperolom, ki ga dopolnjuje Matcha yuzu (aromati─Źni agrumi). Samo ju┼żno je psikhedeli─Źni ve─Źer Akiba, katerega koktajli so bili isabi martini in banana, sake in rose vode - objem japonskih okusov menija. Na nasprotni strani sveta (vendar le kratek sprehod zahod) je ┼ípanska Temporada, zelo cenjeni tapas in vino pre┼żeta v elegantni, skladi┼í─Źni notranjosti. Od Avstralije do ┼ápanije preko Azije: popoln gurmanski globetrot, ki kon─Źa vikend v Canberri.

.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add