Lonely Planet lokalni delnice Melbourne najboljše nove restavracije v letu 2017

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Nikoli ni pomanjkanja restavracij za obisk v Melbournu, vendar je bilo v zadnjem času težko določiti specifične trende. Od mehiških in alžirskih do sodobne Indije in Srednje-vzhodne, Melbourne's dining raznolikosti je del, zaradi česar je tako poseben. V zadnjih šestih do osmih mesecih je bila v okrožju Prahran-South Yarra zbirka novih restavracij, ki je vroče na repu trendovskega, notranja severna predmestja. Tukaj so najboljše restavracije v Melbournu do sedaj letos.

Jedilnica Atlas

Govorice so resnične: ne samo, da ima 23-letni kuhar lasten in kuhan v eni izmed najboljših novih restavracij v Melbournu, meni tudi spreminja kuhinje trikrat na leto na podlagi njegovih potovanj. April je videl, da je izraelski menijski atlas "Atlas" prišel do konca - zdaj je Koreja od maja do avgusta. Upoštevani, dobro izvedeni meniji s šestimi tečaji so stroški samo 65 USD na osebo, z dodatnimi 55 USD za usklajena vina. Bodite pozorni na vzdolžne črte vzdolž stisnjenih sten in menijev, prikritih kot potni list.

Henry Sugar

Več ljudi, s katerimi ste kosili v Henryju Sugarju, večji del menija v slogu, ki ga lahko vzamete. To ni veliko, zato bi lahko razumno obiskali z osemjo zabavo in poskusili vse od vsega. Začnite z majhnimi jedmi, kot so tartare tofu in lignje, polnjene s hrizomom in oblečeni v sijaj s sijajnimi črnili. Izberite zelenjavo, ribe ali meso (ali naročite vse tri), tako da boste prihranili prostor za občutljive sladice, kot so španski čokoladni flan s quenelles črnega sezamovega sladoleda, sezamov praline in sojinih semen. Če niste tako lačni, so širok palic in dvignjene mize le mesto, kjer se lahko ustavite za pijačo.

Hotel Jezus

Se spomniš Mamasita, mehiške restavracije v Melbournu, ki je naredil nobene rezervacije knjig kul in lahko še vedno ustvari čakalno vrsto na svojem stopnišču? Hotel Jezus, izgovorjen "hej-Zeus", je njegov trendier, snackier bratranec. V starem Post Officeu Collingwood, cerveza lahke škatle in religiozni simboli dodajajo neon na bele stene. Ljudje, ki gledajo in pečenje margarita, najbolje izvedemo iz zunanjih plastičnih miz. Če želite naročiti, označite škatle v meniju s papirjem - morda koruza, ki je bila pod odejo debele črne majoneze ali surove tune tostadas z jeguljskim grahom in žgani sir "vulkan" s tradicionalnimi prelivi.

Long Chim

Pravijo, da je všeč vroče, toda David Thompson je všeč vroče. Kuhar, rojen v Avstraliji, je znan po svoji večkrat nagrajeni fino restavraciji Nahm v Bangkoku, a na domačih obalah Long Chim - tudi v Singapurju, Perthu in Sydneyju - prinaša toploto ob reki Yarra. Nahaja se s pogledom na vodo na sprehajališču Crown Casino, morda boste morda celo skušali skočiti, ko gorite od Larp, mleto piščančje solato, pakirano z azijskimi zelišči in smrtonosno čudno čilijo. Ni pa vse pikantno; glej sladke in dimljene svinjske nabodalce, nageljne riževe rezance in kremasto laksa. Če to ne uspe, se lahko vedno ohladite z nekaj sladoledom iz tajskega čaja.

Stokehouse

Skoraj tri leta po tem, ko je Melbournova najbolj znana plaža restavracija požgala na tla, Stokehouse je dvignil iz pepela s pastelno jedilnico, cevasto lestenec in ta isti pogovor-ustavi pogled sončnega zahoda. V jedilnici lahko najdete slano maratonovo solato z apno kremo, mlado zelenjavo in rabarbare vinaigrette, ali morda sodobno vzamete ribe in čipe s soljo morske alge. Bomba alaska ostaja, vendar za nekaj bolj priložnostno, poskusite Pontoon spodaj ali ribe in čips kiosk, Paper Fish, poleg tega.

Gilson

Neposredno čez cesto od Royal Botanic Gardens, Gilson je kraj za jesti, piti in videti. Začnite z zajtrkom poleg aktivnih oblečenih oblečenih mame, nadaljujte po kosilu skupaj z družabniki in poslovnimi ljudmi, nato pa kosite z mešanico najboljše prijetne večerje South Yarre. Na voljo so cenovne in okusne pizze na lesu, domače teste z sezonskimi obroki in manjše plošče, kot so ostrige, raca jeter terrene in goveje tartare, ki jih lahko uživate s svojim šampanjcem.

Ramblr

Smack-bang na ulici Chapel v Južni Yarra, Ramblr je pametno-casual restavracija s surovim lesenim barom na eni strani in mizami na drugi strani. V omenjenem baru lahko sedite na modrem blazinici, ki pijejo Pét-Nat in munching na fancy toasties, kot so prekajeni goveji jezik z Monterey Jack cheddar in XO omako, morda. Za več kot prigrizki so na meniju ricotta cmoki in kalamari "rezanci". To je najboljša točka za pijače pred ali po filmu v bližnji tovarni Jam Factory, ali pa ostanejo nekaj časa in se potrudite po meniju.

Bar & Kuhinja Shadowboxer

V Melbournu je pogosto pričakovati, da je pridelek lokalno in etično, a kaj pa alkohol? Tukaj vstopi Shawdowboxer. Na tej prijetni pretvorjeni terasi klasični koktajli prihajajo z domačimi žganji (Zahodni vetrovi Gin in Štiri stebri Gin precej) in pogosto spreminjajo vina s steklom, ne puščajte naroda. Če je prigrizek vaš stil, ne boste razočarani. Drevesna rebra z omako s hišnimi žarami in krompirjevo ploščo z modrim smetanim sirom in kumaricem se bodo razburile, sledile bodo večje jedi pražene cvetače z začinjenim hummusom in kašastim govejim govejim govejim rebnikom s parsnipim pirejem, prekajenimi jajčevci in kislem kohlrabi.

Camus

Takoj, ko je kuhar Pierre Khodja odprl svojo alžirsko restavracijo, so Camus, imenovani po eksistencialističnem filozofu Albertu Camusu, ljudje govorili o tem. Morda je turški užitek souflé s pistacijami baklavo in halvavim sladoledom, ki ga že ima nekaj kultnega, ali morda Pierrejev ukaz za alžirsko hrano, ki uporablja francoske tehnike in dišeče začimbe, ki jih preprosto ne najdete v supermarketih. Lahko je toplejši prostor z opečnimi stenami, steklenimi svetilkami in berberskimi simboli na stenah. Karkoli je, High Street Northcote ima srečo, da ima Camus.

Piquancy

Pozabite na vse, kar veste o indijski hrani. Piquancy sprejme tradicionalne jedi in kurje, jih osveži in v mešanico dodaja manj znane indijske prehrambene jedi. Meni je podoben restavraciji St. Kilda lastnikov, Babu Ji. Lahko začnete s pani puri, tankimi slaščicami s pire krompirjem, čičerkami in sladkim chutneyjem, ali pa s panierjevim sirah, mariniranim v cvetni listici in poboženi v tandoorju. Pomagajte si pivu v skupnem hladilniku in se premaknite na curry, od počasne koze in klasične piščančjega masla do anjeer ke kofte (fig, granat in indijski krompirček). Odprt je za zajtrk, kosilo in večerjo, vendar če ste v nedeljo v mestu, se pridružite lokalnim prebivalcem za vse, ki si lahko jedo riž in curry, 28 dolarjev na osebo. Poiščite znak pred spanjem človeka v turbanu, ki vrti bele brke.

Souk

Suk, dvonadstropna restavracija na Bližnjem vzhodu, ki se počuti kot nočni klub, je v resničnem slogu Melburnovega vrha nameščena. Obstajajo rožnati neonski znaki in taksne luči na stenah v spodnjem baru, blazine na debelem stopnišču do jedilnice, kjer lahko uživate v Aladdinovi gobici in koktajlih Omar Sharif ter arabskih idioma in frazah na zgornji strani. Vse o ploščah z delnico ali "mezze" tukaj, če bi to lahko rekli imenovani kozji falafeli na dimljenem črnem tahini, kuvajtski ocvrti piščanci in za'atar mehki školjki rakovice v žepih za pita.

Etta

Etta je vrsta soseske vinske bar-cum-restavracije, da vsi želijo, da so za vogalom. Intimno sprednje območje ima skupni sedež s klopmi in marmorna številka osem barov, medtem ko gozdne zelenice v jedilnici ustrezajo obalnim in tropskim stenam. Seznam pijancev Etta je majhen, vendar skrbno preučen, ne glede na to, ali razbarvajo nečesa z avstralskim vermutom ali pijejo New Zealand Pinot Noir s svinjskim, zelenim jabolkom in pinjencem. Sezonski meni je večinoma vegetarijanec in pakiran z okusi - tagliatelle iz mozzarella je seznanjen z bučkami in črnimi olivami, medtem ko je bučkano maslo v pekočih pečenkah in služi s hrenom.