Mezcal tri na─Źine: deset odli─Źnih krajev za pridobivanje mezcal v Oaxaca

Mezcal tri na─Źine: deset odli─Źnih krajev za pridobivanje mezcal v Oaxaca

Mezcal u┼żiva v dolgem trenutku v sredi┼í─Źu pozornosti, ki spro┼í─Źa trende ne le v dobrih duhov, temve─Ź v me┼íanosti in kulturi hrane. Teko─Źina je na ve─Ź na─Źinov podobna tekli, ki je dvakrat destilirana iz ene same rastline - modrega agave. Mezcal, na drugi strani, je lahko izdelan iz katere koli od desetine razli─Źnih vrst maguey in se proizvaja z uporabo ┼ítevilnih razli─Źnih metod fermentacije in destilacije. Ma┼íasto rastlino je razrezano, lisaste njegove liste tako samo piña (velik center v obliki ananasa) ostane, nato se material zme┼ía in fermentira v jamah, preden se teko─Źina kon─Źno destilira.

V osr─Źju okro┼żja Oaxaca City v sredi┼í─Źu okro┼żja, obrtni┼íke blagovne znamke, ustvarjalni barterji in strokovni kuharji se zdru┼żujejo, da delijo nagrade in lepote mezcal s svetom. S tako veliko raznolikostjo v prizori┼í─Źu imate na voljo nekaj mo┼żnosti za najbolj┼ía mesta za pija─Źo mezcal v Oaxaci.

Izravnane posnetke in ustvarjalni koktajli

Dober mezcal se po─Źasi piha, kot lep ┼íkotski ali starski rum. Ne streljaj, kot da pada tekila, in ne pome┼íajte z vinom ali pivom, ┼íe posebej, ─Źe ┼żelite u┼żivati ÔÇőÔÇőv Oaxaca naslednji dan. Preizkusite nekaj zanimivih novih koktajlov, ki prihajajo iz restavracije Oaxaca in bar scene. Va┼íi tastebuds se vam bodo zahvalili.

Get In Situ in dobili ustvarjalni sokovi te─Źe

Odprtje od 2. do 23. ure od ponedeljka do sobote. V Situ je priljubljena vro─Źa to─Źka, zahvaljujo─Ź strokovnjaku in mezcal strokovnjaku Ulises Torrentera, katere knjiga Mezcalaria, Cultura del Mezcal, The Cult of Mezcal je bila objavljena leta 2000. Znan je po nepretrganem in cenovno dostopnem hip hangout za mestno lokalno ustvarjalno mno┼żico, zlasti velika pisateljska skupnost. U┼żivajte v prenovljenem prostoru pri Jose Mariji Moreles 511 in poi┼í─Źite avtorje, pesnike in novinarje, ki se ukvarjajo s klepetalnico preko copa (skodelice) svoje najljub┼íe sorte.

Pojdite koktejle nore na Mezcalogia

Mezcalogia je majhen, temen, trendovski bar odprt vsak dan od 18.00 do 01.00 na Manuel Garcia Vigil na vogalu Ignacio Allende. ─îeprav morda ne bo videti tako veliko od zunaj, je idealen kraj za preizkus edinstvenih kombinacij koktajlov: naro─Źite osve┼żujo─Ź Pega con Pepino, narejen s kumaricem, bazilika in apna, ali za─Źinite stvari z Ancho Negro, pija─Źo iz pomaran─Źnega soka izdelana z ancho chiles in angostura bitters.

Spusti se na dobre stvari v El Cortijo

To je majhen bar, s samo ducat stoli in stolic v funky naslikalem prostoru vzdol┼ż Andador 5 de Mayo. Poleg obse┼żnega jedilnega menija in tri-mezcal degustacije lahko kupite mezcal v El Cortijo s steklenico skupaj s priljubljenim, za─Źinjenim sal de gusano - sol, pome┼íana s ─Źilijem in zemeljskim ─Źrvom, kakr┼ína je v steklenici tekila. Cene te─Źejo od 40 do 200 pesosov (2,25 do 11,35 ameri┼íkih dolarjev) za 2 uteka. Nehajte kadarkoli med 3. in 23. uro, od ponedeljka do sobote.

Mezcal z obrokom

─îe naredite dan mescal-degustacije, boste ┼żeleli nekaj hrane na poti. To pa ne pomeni, da morate prenehati sipati!

Kosilo in munch Oaxaca slog na Tobaziche

Z dvema stopnjama svetlih kabin in zra─Źnimi mizami v sredi┼í─Źu centra mesta Tobaziche je odli─Źen kraj, kjer lahko zajam─Źite zjutraj in kozarec mezcal. Najbolj┼íi sede┼żi v hi┼íi so zgoraj na balkonu. Poskusite eno od svojih ve─Ź hi┼ínih sort, ali pa po┼żopajte na znano blagovno znamko. Od ponedeljka do ─Źetrtka od 1.30 do 23.30 ure, petek in sobota od 13.30 do 12.30 in nedelja od 2. do 22. ure.

BONUS: po soseski El Destilado, kjer par San Franciscanov ponuja ve─Ź mezcal in obrtno pivo, pa tudi sladko Oaxacan pulka. Ta tradicionalna, pred-Hispanic pija─Źa se fermentira z uporabo samo naravnega kvasa in nepredelane teko─Źine, ekstrahirane iz mase, kot so sok iz javorjevega drevesa. Ima sladek in tangasten okus ter veliko mehur─Źkov, in ─Źe pusti, da sedi nekaj dni, bo s─Źasoma naredil kis, ki se uporablja za pobiranje ┼ítevilnih fermentiranih plodov, ki jih lahko kupite po mestu. Odpiralni ─Źas El Destilada je od torka do nedelje od 17.00 do polno─Źi.

Jejte, pijte in bodite veseli ... v prora─Źunu v La Mezcalerita

Mezcalerita je priljubljena med doma─Źini in turisti po preprosti, navidezni vibri in sen─Źnih sede┼żih v Makedoniji Alcalá 706, le severno od Santo Dominga. V popoldanskih urah ponuja a comida corrida - meni za jedilnico, ki ponavadi vklju─Źuje pija─Źo, juho / solato ali stran, glavno jedjo in sladico - poleg tega pa se v ve─Źernih urah zabavajo. Vrata so odprta pozneje kot katera koli od drugih lokacij na seznamu, in prej kot tudi ve─Źina. Nehajte kadarkoli od ponedeljka do sobote med poldneva in 2 uri.

Pojdite v Los Danzantes za vaše fine jedilnico potrebe

Ta vzpenjalni nosilec Oaxaca znotraj trga v Makedoniji Alcalá 403, nekaj metrov ju┼żno od Santo Dominga, je pravkar praznoval svojo 20-letnico.Bar ponuja ┼íirok izbor hi┼ínih in obrtnih mezcal, poleg kreativnega koktajlnega menija ter raznih Oaxacan in mehi┼íkih jedilnih jedi iz kuharja Los Danzantes Hugo Arnaud. V ─Źasu konic in visoke turisti─Źne sezone se priporo─Źa rezervacije, vsak dan od 1.30 do 11.30. Obrnite se na rezervacijsko mizo na 951 501 1187 ali preverite OpenTable.

Poskusite nekaj novega v Casa Estambul

Ta novi prostor Na Ignacio Allende XXX v neposredni bli┼żini Tinoco y Palcios je v vedno ve─Źji soseski trgovin in gurmanskih restavracij po razumnih cenah. Casa Estambul se pona┼ía z dvema robustnima menijama s hrano, z dolgim ÔÇőÔÇőseznamom edinstvenih koktajlov, hi┼ínimi znamkami mezcal (skupaj z ve─Ź drugimi lokalnimi znamkami) in s ┼ítevilnimi sodobnimi umetni┼íkimi instalacijami. Spustite se na zunanjo teraso med 8.30 in 13.30 na dan (od 9.30 do 15.30 v nedeljo) z botanami, ve─Źerjo in pija─Źami, ki so na voljo od 1.30 do 1. ure od ponedeljka do sobote.

Izobra┼żevalne izku┼ínje in steklenice

Ne glede na to, ali za─Źnete ali kon─Źate svojo me─Źalsko turnejo v eni od teh kombinacij trgovin in degustacijskih sobah, boste absolutno od┼íli z novo spo┼ítovanjem duha.

Oglejte si svoje prijatelje s svojimi degustacijskimi talenti na Cuishu

Udobna prodajna in degustacijska soba v Makedoniji Alcalá 802 je raz┼íiritev prvotnega bar in kulturnega prostora na obrobju mestnega jedra. Cuish je odprta od 3 do 11 ure dnevno, z degustacijami, kjer lahko poskusite z blagovno znamko mezcal skupaj s kuhano maguey, ki vam bo pomagal dolo─Źiti specifi─Źne okuse in zna─Źilnosti sorte na polici.

Prvotna Cuish bar, ki se nahaja na Díaz Ordaz 712, je odprt od 11. do 23. ure, z ob─Źasnimi glasbenimi in umetni┼íkimi dogodki v zgornjem prostoru, ki v─Źasih pridejo pozno v no─Ź.

Obi┼í─Źite La Mezcaloteca, da poskusite na naslednjo stopnjo

Mezcaloteca, ki jo vodijo mo┼íki in ┼żenska ekipa, Marco Ochoa in Silvia Philion Muñoz, je okusna soba s pogledom na izobra┼żevanje, ohranjanje in tradicijo ter odli─Źen kraj za za─Źetek va┼íe izku┼ínje z mezalom ali pa jo ponesre─Źite na naslednjo stopnjo ljubezen s pija─Źo. Za najbolj┼íe rezultate pripravite rezervacijo tako, da pokli─Źete 951 514 0082, vendar ─Źe se zgodi, da ste na obmo─Źju od 5 do 22 ure od ponedeljka do nedelje, ne oklevajte, da zvonite zvonec na Reformi 506.

Trgovina dokler ne spustite v Mezcalillera: la Miscelánea de Mezcal

Ta "mezcal corner shop", ki se nahaja na Murgia 403A na vogalu Benita Juarez (ju┼żno od Llano park) zaloge skoraj vsako obrtno blagovno znamko mescal na voljo v mestu. Pojdite k Mezcalilleri, ─Źe okusite nekaj super v ─Źasu va┼íega potovanja in ┼żelite, da vzamete steklenico, da pridejo domov.

.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add