Paša Arizona: hrana in pijača

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Grand Canyon je lahko vroča točka Arizone, toda njegova prizorišče hrane in pijače je sizzles. Tucson, prvo ameriško svetovno mesto gastronomije Unesco, živi v hribu in mešanje mehiških, indijanskih in sonarskih puščavskih vplivov na menije okoli države naredi privlačno potovanje v hrani.

Ne glede na to, ali se odločite za klasično jugozahodno (kruh, piškote in omako) pri cestnih gostiščih ali raziščite edinstvene sestavine puščave (kokosov sirup, mesquite) na vrhunskih območjih rančev, naša turneja okusov, ki jih je treba poskusiti, prav tako pelje v pionirje in kavo v Arizoni scene. Vse, kar morate prinesti, je vaš apetit.

Najnovejši guacamole svojega življenja v Scottsdaleu

Za svoj prvi plen v Arizonino vozovnico, ki je pod vplivom večjih vplivov, se odpravite v Scottsdale, severovzhodno od Phoenixa, glavno mesto Arizone. Približno kilometer od muhastega starega mestnega jedra, kjer si lahko kupite kavbojske čevlje Wild West ali šopirske lizike (ja, res), boste našli misijo. To je Nuevo Latino hrana, ki bo presenetila in zabavala. Pojdite po himalajski solni steni (lahko jo lizete, če želite!) Na dvorišče v svečah. Oglejte si, kako se vaše strežniško kolo prekrivajo na leseni voziček, ki je obremenjen z ogromno malto in pestico, skupaj s skodelicami super svežih sestavin: debeli Haas avocado, jalapeño, rdeča čebula, česen, morska sol, apno, paradižnik, ekstra deviško oljčno olje, čipot pire, cilantro, sir iz cotije in pecene pepe. Ker je guacamol strokovno zmlet in pomešan pred vašimi očmi in dolloped v vašo služijo posodo, vedite, da bodo vse prihodnje supermarketsko kupljene kadi Guac razočarale le.

Kokosova hruška v Phoenixu: kaktus ali koktejl?

Prijeten sprehod po botaničnem vrtu Phoenix's Desert Botanical Garden se bo izobraževal in presenetil. Tukaj, med čevljarji, sovi, žolni in potomci, se lahko seznanite z 500 užitnimi rastlinami puščave in celo ugotovite, kakšna bi lahko bila vaša naslednja sestavina koktajlov: kaktus krušnih hrušk. Sadje iz kaktusa je osvežilno in hlajenje, skoraj v obliki lubenice v okusu. Poskusite jo v živahni roza margariti v La Haciendi v resortu Fairmont Scottsdale Princess. Ali pa kick-start, kaj bo postalo tvoja zasvojenost s čilijem v Arizoni z ananasom in serrano infused tequila. Hej, na počitnicah si.

Grits, piškoti in omako, in Ale Trail v Flagstaffu

Slišal sem samo, kako jedo "grits" in "piškote in omako" v zahodnih filmih? Pojdite proti severu do Flagstaffa, oddaljenega kolidžskega mesta in prehoda v Grand Canyon. Podobno kot polenta so grizi narejeni iz posušene koruze iz kamnitih korenov in jih lahko dobite resnično v kuhinji Tinderbox Kitchen, prijetni restavraciji, ki slogira (precej primerno) kot "American Comfort Food … Redefined". Poskusite modrega sira, ki je vabljivo pod iztrebljenim divjačino, balzamične črne fige in soljo komarčka.

Piškoti in omako so priljubljena izbira zajtrka v južni ZDA in morda boste potrebovali dremež po tem krušnem obroku. Vse vegetarijanske Macy's, ki prav tako dobro piva (sveže pražena), poskrbi za bolj zdravo kot običajno službo ikonične jedi: domači keksi iz pinjenčevih piškotov so potopljeni v vegetarijansko omako (klobasica je tradicionalna izbira).

Medtem ko ste v mestu, vzemite vaš obrtni pivski potni list za Flagstaff Grand Canyon Ale Trail, ki ponujajo znamke in popuste pri 10 sodelujočih pivovarn na tem območju. Lahko bi storili slabše kot začeli z R & R ovseno kremo Beaver St Pivovarja, izdelano s čokolado, črnim in praženim ječmenovim sladom.

S'mores okoli taborišča v Grand Canyon West

Res je, da so jedilnice okoli najbolj priljubljene atrakcije Arizone poskrbljeno za mase in so ponavadi previsoke. Zakaj ne bi naredili s'mores na tabornem ognju, medtem ko ga je zapeljeval kavboj, ki je kitaro za kitaro? Hualapai Ranch na Grand Canyon West ponuja to izkušnjo gostom čez noč (opomba: nekajkrat smo morali vprašati). Toda tudi če se gostoljubnost zdi malo prisiljena, nič ne bije, ki sedi ob robu Grand Canyona pod nebo z zvezdo, pražijo marshmallow na palico, nato pa zmehčajo meljeno dobroto, skupaj s klinasto čokolado med dvema graham krekerji. Pihalni ogenj, kavbojski Crooning Johnny Cash, in občasne coyote vraga je idealen soundtrack, kot si chow navzdol.

Obrt piva, hamburgerje in pogled na vodo na jezeru Havasu

Po veliko suhih puščavskih vožnjah, jezero Havasu City s 78-kvadratnimi kilometri, izdelani rezervoar in palmami je osvežujoč kontrast. Londonci bi lahko prepoznali most, ki prečka zbirališče - to je pravzaprav prvotni Londonski most iz 1830-ih, ki je bil leta 1968 razstavljen in prodan ameriškemu tajkunu in ga ponovno sestavil v tem mestu. Uživajte v sprehodu po njej (morda boste slišali uro, ki zvoni kot Big Ben) do mikrobarvne mreže Barley Brothers. Lahko poskusite Freedom Bridge Amber Ale z namigi karamele in karamele. Če rdeči čilovski mayo na vašem hamburgerju ni dovolj močan, boste vedeli, da so vaši Arizoni okusni okusi aklimatizirani.

Zelena čajna svinjina in huevos rancheros v Prescottu

Nato stopite v stik s Prescottom, znan po zgodovini Gold Rush in divjih sediščih Whisky Row.Privoščite si čilske želje v očarljivi nekdanji železniški postaji, ki je bila pretvorjena v Cafe Iron Springs. Obstajajo tudi Cajun in tudi jugozahodni vplivi, zato lahko izbirate med obroki, vključno z gumbo z andouille klobasami in piščancem ali s smešno zasvojenostjo zelenega čilnega svinjskega obara. Toda vaš najboljši zajtrk v Arizoni bo v Lone Spur Cafeju najverjetneje služil kot huevos rancheros: jajca, jagode in cheddarski sir, ki se topijo čez koruzno tortiljo z fižolom, salso in slanino, postrežena s krompirjem, kislo smetano in zeleno čebulo. Da, tukaj je še vedno zlato.

Sonoran hot dogi, kava blaženost in saguaro sončni zahodi v Tucson

Tucson je nirvana za hrano, da ne omenjamo kavarn. Če ste navdušeni nad prizoriščem kave v tretjem valu (redkost tega vratu v gozdu), bo kava Presta vaša veselo mesto, od trenutka, ko boste vonj sveže pražene fižol, ko boste videli čudovito, ročno izdelano, skodelice v stilu. Vaša naslednja senzorična preobremenitev je definitivno Sonoran hot dog, in El Guero Canelo (tako priljubljena obstajajo štiri veje čez Tucson) je kraj za iti. Če se spoznamo, se boste počutili malo umazane. To je kot noben drug vroč pes, s katerim se že soočate: klobasa, zavito v meskitno-dimljeno slanino v rollu iz bolillo, polnjene s pinto fižolom, čebulo, paradižnikom, jalapeño omako, majonezo in gorčico. Preizkusiti moraš, da verjameš.

Če si vzamete stvari, pojdite v restavracijo The Grill v ospredje gibanja Tucsonove kmetije proti mizi in se nahajajo v zgodovinski Hacienda del Sol. Ta zgodovinski mavrski arhitekt je navdahnjen z zgodnjim mavrskim arhitekturo, ki je kot slavnostno znamenje v 40-ih letih kot romantično bivanje za Katharine Hepburn in Spencer Tracy idealen kraj za opazovanje sončnega zahoda, ki obarvajo saguaro-okrašeno rožnato in vijolično barvo nad gori Santa Catalina. Skrbite, da ne gre za "rattlesnake jajce" (čilija, polnjena s kozicami in sira), ki je bila vročena s sous vide piščancem. Sprostite se in konec okusnega potovanja z enim od čipotov čipotlov in koktajlov iz margarita cilantra.