Logo sl.yachtinglog.com

Circling O'ahu: potovanje z živilskim ljubimcem

Kazalo:

Circling O'ahu: potovanje z živilskim ljubimcem
Circling O'ahu: potovanje z živilskim ljubimcem

Ada Peters | Urednik | E-mail

Video: Circling O'ahu: potovanje z živilskim ljubimcem

Video: Circling O'ahu: potovanje z živilskim ljubimcem
Video: Маленький лисенок вышел к людям за помощью 2024, Marec
Anonim

Če želite priključiti sodobno prizorišče hrane v Havajih, ni boljšega kraja za začetek kot na otoku O'ahu, dom starim kuharjem, bogatim kmetom, cestnim vozilom in družinskim kuhinjam, ki kuhajo večetnične mešane plošče. Vzemite okusni ogled O'ahu s tem krogom kulinaričnih draguljev.

Image
Image

Jesti kot lokalni v Honoluluu

Glavno mesto v Havajih je tam, kjer so domači kuharji zadeli velike čase. Nihče ni boljši od otočne kmečke kuhinje kot Alana Wonga, ki v svoji podobni restavraciji v Honolulu gostuje tudi večerje na kmetiji. Klasične menije, kot so dvakrat kuhana kratka rebra in ingverja onaga (ruby snapper) nabiti azijske tehnike in sestavine z okusi, ki so jih prvi Polinezniki prinesli s seboj na otok.

Po nekaj urah lahko vohuni šopirate na stranski ulici Inn, športni kuhinji v bližini centra Ala Moana Center. Prinesite vse svoje prijatelje skupaj, da kopljemo v znamenite pražene svinjske krompirčke ali prinesemo lepljive prste iz BBQ hrbtnih rebrov s kitajskim hoisinom ali otokom liliko'i (strastno sadje) omako.

Čez dan se kopajte globlje v O'ahuovo domačo kulinarično preteklost v Helenini havajski hrani, preprosta prodajalna zahodno od centra mesta, ki je vedno gneča. Vzemi gor kalua (počasi kuhan) svinjina, lomilomi losos (narezane surove ribe, pomešane s paradižnikom in čebulo), pipikaula (govedina), "lepljiv" lepljivi beli riž in kislo fermentiran poi (izdelana iz tovarne Taro) za vaš miniaturni luau.

Za večje kuhinje v steni, ki hranijo priseljence iz vse Azije, pojdite po Chinatownu, kjer so zgodovinske ulice napolnjene s trgovinami z rezanci, dimnimi hišami in prevlečnimi stojnicami, vse vroče in pomešane z avtentičnostjo.

Image
Image

"Ono zmelje" čez Waikiki Beach

V Waikiki je Kapahulu Ave, kjer boste našli lokalni slog ono grinds ("Dobro poje"). Po krčenju na nebeličnem Rainbow Drive-In, ki ga je Barack Obama obiskal kot deček, hranite svoj vročinski želodec. Napolni kosila z mešanimi krožniki in loco moco, riž gor, ki je na vrhu hamburgerja, jajce in veliko dobrega rjavega ometa, so vse cene v tej lokalni priljubljeni enklavi.

Sprehodite se do Waiola Shave Ice, soseske slaščičarske trgovine, ki izdeluje super-fine snežne stebre v Havajih, utrjene v mavričnih okusih sirupa, z azuki fižolom ali haupia (kokosova krema), da jih resnično pritrdite na vrh. Šele daleč severno, Leonardova pekarna je vroče malasadas (Portugalski krofi), valjani v sladkorju in polnjeni s kremo za smetano ali z jelly tropsko aromo, od leta 1952.

V soboto jutranjih urah in v torek zvečer O'ahuov najboljši kmetijski trg prevzame parkirišče v skupščini Kapi'olani Community College. Proizvajalci kulinaričnih pridelkov, ekološki pridelovalci in gostinski kuharji zbrali so čez državni park Diamond Head, ki je priročen za pohodništvo od vsega, kar ste jedli kasneje!

Image
Image

Gobljamo navzgor

Popolnite idilično pokrajino in lokalne okuse vetrne obale, enostavno dnevno potovanje iz Honolulu. Zjutraj si privoščite sok Lanikai, ki združuje ekološko pridelano sadje, kot so "Da Kine" z ananasom Maui, ali pa se obrnite na sadne sklede, ki jih dopolnjuje lokalni med. Pot nadaljujte proti severu vzdolž obalne avtoceste do pristanišča He'eia Kea v Kane'oheju, kjer si lahko privoščite lokalno ulovljene ribe. Prihranite apetit za tovarno Waiahole Poi, kjer lahko okusite domačo havajsko rezino, ki je svež iz korena taro.

Nato se hitro ustavite, da poskusite otok makadamije oreščke na Tropical Farms v bližini Kualoa Ranch. V preteklosti La'ie, Kahuku je kraj, kjer je O'ahujev otok kozicni tovornjak pojavil začetek poleg ribogojnic. Danes turistično povpraševanje presega proizvodnjo, zato je večina kozic dejansko uvožena; vendar ne pri Romyju, kjer lahko po kozarcih s kozicami požgate kozice iz masla in česna. S časom, da se sprostite, se ob koncu tedna obiskujte kmetije Kahuku, kjer je preprosta cesta na cesti sluha za papajo, sveže izbrane veggie solate in domači sladoled iz jabolčno banane. Obstajajo celo na kmetiji ture družine, da uživajo.

Pase okoli severne obale in nazaj

Zjutraj, preden ujamejo epske zimske valove na Sunset Beachu, deskarje posegajo v Tedovo pekarno, kjer se enoletna kosila z lahkoto dovajajo in lokalni prebivalci uživajo v rezine po rezini domačega čokoladne makadamije ali kuvertine (kokosove kreme). Hale'iwa, surfalna prestolnica severne obale, je nujna za britje ledu iz Matsumoto, sladkega otoka, ki je vreden dolge črte. In v bližnjem podeželskem mestu Waialua, nedaleč od O'ahujevih kavnih nasadov, je tržnica sobotnega kmeta zdravilišče.

Odpravite se nazaj proti Honolulu, potegnite na plantažu Dole v Wahiawa, da si natančno ogledate rastline tropskega ananasa. Zaprite krožno-otoško vožnjo na Poke Stopu v Mililaniju ali Waipahuju, v bližini Pearl Harboura. Odločite se za pol ducata okusov poke (kubirane surove ribe, začinjene z začimbami), kot so ahi tuna, pomešana s sladko čebulo ali limu (morske alge). Tempura po 'fantje sendviči, črne ribe na žaru in dekonstruirane suši sklede so tudi med okusnimi zadetki kuharja Elmer.

Najboljši letni festival hrane na O'ahu

Za še bolj zabavno hrano, ko je vaš obisk sovpadel z enim od O'ahovih prehrambenih festivalov:

Hawai'i festival hrane in vina - Honolulu je v septembru zbral kuharje, kmetovalce in otokove.

Waikiki Spam Jam - Laugh-out-glasen ulični festival, ki praznuje Hawaiijev najljubši izdelek v konzervah mesa konec aprila.

Ta članek je bil prvotno objavljen avgusta 2012. To je bil posodobljen avgusta 2017, ki ga je Andy Beth Miller.

Priporočena: