Brezpotencialno potovanje: vodnik hrano - Lonely Planet
Kazalo:
Ada Peters | Urednik | E-mail
Video: Brezpotencialno potovanje: vodnik hrano - Lonely Planet
2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34
Praznik na tujini je eden od velikih užitkov potovanja. Ampak, če sledite prehrani brez glutena, je možnost nedodelanih menijev in neznanih jedi dovolj, da vam pošljemo rumeno črto za nujno snack bar (zaupajte nam, vsak brez potomca brez glutena).
Dieta brez glutena odpravlja pšenico, ječmen in rž, gradnike večine testenin in kruha (in skrivne sestavine v številnih omakah in juhah). Nekateri ljudje prostovoljno sledijo prehrani, drugi pa nimajo druge izbire, kot so bolniki s celiakijo (ali celiakijo). Z dobrimi pripravami in pogledom na meniju ni nobenega cilja, ki ga ne morete požirati - čeprav je vaše zdravje na liniji, vedno uporabljajte vire, kot so jezikovne kartice, da zagotovite, da so vaše potrebe razumljene. Tukaj je, kako biti glutton brez glutena v osmih zelo različnih državah.
Japonska
Prijaznost do brezglutena: 3/10
Sushi, sashimi, riževe jedi … vam lahko oprosti, da predstavljate Japonsko kot sanjsko destinacijo za človeka. V resnici je izjemno zahtevno. Okrivite pritisk pšenice po drugi svetovni vojni na Japonsko, ki je postavil ramenske rezance kot glavno hrano in pospravil moko v vsako omako. Ljubko kuharji bodo naredili svojo darndest, da bi vas nahranili (še posebej, če ste oboroženi z jezikovno izkaznico), vendar se soočate z neznanimi prehrambenimi omejitvami, bodo verjetno naredili napako. Donburi skodelice, v katerih je sashimi položena na riž, so pogosto varna in okusna možnost, medtem ko se žvečita mochi (piškoti riževega moke) naredimo bolj sladice (ali zajtrke ali prigrizke za spanje, ne sodimo). Tokio ima majhno ponudbo brezalkoholnih jedilnic, vključno s pekovsko pekovsko moko Comehiro.
Kopati v: upamo, da vam je všeč beljakovine - sashimi je običajno varna stava (in odličen zaključek za turnejo Tsukiji Fish Market).
Pazi: najbolj sojine omake vsebujejo pšenico, zato se prepričajte, da vaši "varni" sashimi ne pridejo vnaprej s krčem.
Italija
Prijaznost do brezglutena: 8/10
Neverjetno je, da je država pice in testenine eno najboljših krajev v Evropi, ki je brez glutena. Otroci v Italiji se rutinsko preizkušajo za celiakijo, zato je zavedanje veliko in številne restavracije lahko ponudijo testenine brez glutena ali vsaj svetujejo glede alternativnih jedi. Največji izbor celiak prijaznih pik je v Rimu sproščen, med njimi sta bili Mama Eat za pico in Sans de blé za pecivo. Prav tako je vredno gobiti svojo pot okoli Emilia-Romagna, katerih znani šunke in siri so navadno naravno brez glutena. Delizioso.
Kopati v: reči "sono celiaco / celiaca"(Moški / ženski" jaz sem celiak ") in od odgovora boste vedeli, če ste izbrali restavracijo, ki bo lahko poskrbela.
Pazi: krompirjevih gnocchi in riževega aranžinskega zrna brez glutena, vendar so zvito v drobtinah ali moki.
Izrael in Palestinska ozemlja
Prijaznost do brezglutena: 7/10
Bližnjevzhodne kuhinje ponujajo kruh s praktično vsem. Ampak potisnite košarico pitne vode in imate nagrado mediteranskih oljk in zelenjave, dimljene žolčne jajčevce, hummus (čisti mešanica sezama in čičerika), ter jedi z žara in morski sadeži na žaru. Kozmopolski jedilničarski prostor Jeruzalema z lahkoto prilagaja diete brez glutena: praznik v sveži kuhinji, nato pa prevzamemo kinoovo torto iz vasi Green. Upmarket točke vzdolž obale nudijo čedalje bolj gurmansko doživetje, kot so Helena v Cezarji in svetovno znani morski sadeži Uri Buri v Akku.
Kopati v: shakshuka, jajca, očiščena v začinjenem paradižniku, je najbolj polnilni zajtrk, ki ga lahko slurpate.
Pazi: izogibajte se kebabov, kjer so preoblikovali meso ali ribe (z možnimi drobtinami).
Peru
Prijaznost do brezglutena: 6/10
Naravno brez glutena ceviche (v ribah, vlečenih v apnenčnem soku), koruzni kruh in super zrnaste kinoje v Peruju, pa držite vilice: pšenična moko in pšenična zamašena soja vse bolj privlači pot v perujske menije. Praznik na žaru in praženem mesu, vendar je varnejše, da preskočite kuhane jedi, kot so goveje meso lomo saltado - poskrbi se z velikim nagonom kislega pisca. Če vaša kreditna kartica lahko preplavi neurje, nadarjeni kuharji na svetovno znani Astrid y Gastón v Limi zlahka prilagajajo francoske jedilne jedi za brezplačne jedi z brez glutena.
Kopati v: Osvežite okus, ki ga nosi s perutnino, s fenomenalno raznolikostjo sadja iz Peruja, od sladke, zrnate guave do zingy maracuya.
Pazi: koruzni kruh in tamales - teoretično temelji na koruzi, vendar nekateri prodajalci so nejasni na prave sestavine.
Rusija
Prijaznost do brezglutena: 4/10
Ogromni brezovi gozdovi, ki so v velikih količinah, in cmoki, kolikor je mogoče videti oko. Od ušesa pelmeni v zahodni Rusiji zaokroženo buuz na vzhodu so pepelci na osnovi pšenice ruski rezani izdelki. Potem so enako pakirani z glutenom blinast (palačinke) in kruh, vse oprane z ržami na osnovi kvass. Brezglutenska bogastvo tradicionalne ruske kuhinje je ajda; drugače, enostavno z enostavnimi mesnimi in zelenjavnimi jedmi. Shashlyk (kebab na žaru), sled, oblečen s pesejo in jajcem, in trdimi posnetki vodke naj vam hranijo, dokler ne pridete do Sankt Peterburga, kjer lahko večerjate kot cesar na večini GF Ferma Benua.
Kopati v: natančno preučite sestavine, vendar so ruske solate kremne mešanice kumaric, šunke, piščanca, zelenjave in trdo kuhanega jajca.
Pazi: piščančje juhe in piščančje juhe se zdijo varne, dokler ne opazite, kako se krompirček boblja v skledi.
Indija
Prijaznost do brezglutena: 7/10
Carb-loaders, veselite se! Mnoge indijske jedi so naravno brez glutena, vključno z ocvrtimi živili, kot so čebula bhajis, ki se običajno vežejo na čičerijsko moko. Idlikroglice s paro rižem in testo iz leče, so gumbno napenjanje in zadovoljevanje jedi za zajtrk, ponavadi vroči s kremastim kokosom. Sladkorni brstovi dobro sprožijo koruzni puding (gajar halva) in na osnovi mandlja in čičerike burfi (npr. zrnat, aromatičen). Posebej priporočamo Južno Indijo, središče države dosa: palačinke iz čičerke in riževe moke, pogosto z mešanico krompirja, ki jo je zmlela gorčica, je na sredini stala.
Kopati v: vedno vprašajte, pšenična moka se redko uporablja v omakah; tako da čakalne vrste masala, daal in dopiaza čakajo.
Pazi: začinjeni riž klasični dum pukht biryani je zapečatena s pokvarjenim pšeničnim pokrovom.
ZDA
Prijaznost do brezglutena: 6/10
Od risanke v New Yorker do Jimmyja Kimmela, ameriški mediji ljubijo, da se zabavajo pri diete brez glutena (čudno, celiakovi bolniki ne dobijo šale). Zaradi tega je težko vedeti, ali čakalno osebje častijo naročila za brezalkoholne pijače ali pa se bodo obrekovale, saj so domnevale, da spremljate zdravo zdravje. Politično zastavite osebje, da ste brez zdravstvenih razlogov brez glutena (in velikodušno nasvetite, če vas dobro zdravijo!). Kljub temu pa lahko potniki plavajo v nebo brez glutena v New Yorku in Portlandu. V New Yorku Friedmanovo kosilo na trgu Chelsea pripravlja visokokakovosten sendvič GF klub in piškote, ki ne vsebujejo glutena, tartufi, ki so narejeni iz tartufov. Prek v Portlandu, prelomnik piva GF obrtno pivo za mazanje popolnoma brez glutena menija pinjenca, rac in druge udobne hrane.
Kopati v: v mnogih mestih v ZDA, jedi brez veganov in brez glutena gredo z roko v roki; wellness-tematske restavracije bodo zagotovo imele hrbet.
Pazi: če vaš natakar slutiš, kaj pomeni brez glutena, ti "GF" nalepke v meniju pomenijo zilch.
Etiopija
Prijaznost do brezglutena: 7/10
Poslovanje z drobljenjem pomeni, da ljudje pogosto pogrešajo na skupnih jedilnih izkušnjah. Ne v Etiopiji: rezan zrna je brez glutena - da ne omenjam burje z vitamini B in železom - in je osnova rane, okrogle kruhne palačinke. Diners odtrgajo gobasti kruh, da se zajezijo Doro wat (čilija piščanec), azifa (tangi zelena leča) in vse vrste (enako brez glutena) obara. Spravite svoje roke v glavno mesto priljubljene Yod Abyssinia ali z neko glasbeno spremljavo v Habeshi 2000. Na strani navzdol? Čeprav je veliko lokalnih živil brez glutena, je pojem brez glutena slabo razumljen; občutljive osebe morajo uporabljati jezikovno kartico.
Kopati v: pogumni mesarji bi morali vzorčiti surovo govedino kitfo; Vegani se lahko navadijo na začinjene rdeče leče mesir wot.
Pazi: pšenice onesnažene poškodbe. Uvedba pšenice kot alternativa teffu pomeni, da so nekatere restavracije rezali vogale in uporabile mešanico.
Priporočena:
Peru za hrano: potovanje po kulinaričnih žariščih v državi
Kami semua bertemu dengan mereka di jalan raya: snobs perjalanan yang menegaskan mereka bukan pelancong dan melabel monumen utama sebagai perangkap pelancong. Mereka tidak akan ditangkap mati selepas kumpulan itu.
Nedeljska hrana s hrano v Harlemu v New Yorku - potovalni kosilo za potovanje
Bờ biển màu ngọc lam là một dải biển xanh trong vắt lấp lánh nơi các vị thần từng chơi trong những vịnh đá cuội tuyệt vời và bây giờ là những tàn tích ngoạn mục. Cho đến nay, cách ấn tượng nhất để xem đoạn bờ biển này là lướt qua làn nước pha lê trên một chiếc thuyền (du thuyền bằng gỗ truyền thống), nơi bạn có thể tiệc tùng cho đến khi mọi người đàn ông và người phụ nữ trên tàu, ho
Od frites do fine jedilnice: potovanje s hrano v Rotterdam
Chiapas daudzveidība attiecas uz tās ģeogrāfiju un vidi, auglīgu zaļo tropisko zemieni, kas saistītas ar putniem, un slēptiem ūdenskritumiem, ar vēsiem liela augstuma priedes mežiem un Klusā okeāna piekrasti, kas atrodas ar jūras bruņurupučiem. Maijas drupas, tostarp dažas no labākajām arheoloģiskajām vietnēm Meksikā, ir izkaisītas pāri tās plašajam migloto džungļu lokam.
Popotniški vodnik za karibsko hrano
Provansa zajema vsak slavni francoski stereotip: neverjetno hrano, lepe zgradbe, bogato zgodovino, polja sivke in skrite tartufe. To je Francija nedotaknjena s časom ali trendom, idilična pokrajina, zapisana v film in literaturo, in svetilnik za potnike.
Mehiška kuhinja: gurmanski vodnik za hrano v Mehiki
Spānija varētu būt eksotiskāka Eiropas valsts. No dvēseles flamenko un garšīgas ēdienkartes līdz avangarda arhitektūrai un pilsētām Spānija ir aizraujoša sajaukšanās un bieži vien brīnišķīgas tradīcijas, dzīvo līdz brīdim hedonisms un vēlme nākotni ieklausīties nemitīgi piedzīvojumu garā. Šeit ir top 10 vietas, labs laiks ir gandrīz garantēta.