Prehrana na Islandski obvoznici

Prehrana na Islandski obvoznici

Dolgo ─Źasa je bila kuhinja Islandije govorjena v tihih tonih, ─Źe sploh - jedo kaj? Fermentiran morski pes? Ov─Źja glava? Toda v teh dneh so potniki, ki i┼í─Źejo dobre izku┼ínje s hrano, izbrani za izbiro: super sve┼żih morskih sade┼żev, so─Źnega jagnjetine in kremastih jagodi─Źastih jabolk, inovativni mle─Źni izdelki so med u┼żitki, ki so prikazani v rasto─Źi prehrambeni kulturi.

Zahvaljujo─Ź razcvetu turizma in velikemu ┼ítevilu okusov, ki i┼í─Źejo okus, se doma─Źi kuharji ukvarjajo s proslavljanjem sve┼że hrane in nagrade iz okoli┼íkega morja. Kreativna ustvarjalna hrana je eksplodirala z lokalnimi sestavinami in tehnikami. Proizvodnja je prvovrstna in zabavna, od obrtne ─Źokolade, posuta z morsko soljo, po┼żeto v oddaljenem fjordu, do obrti piva, ki je aromatizirana z divjimi rastlinami, kot so angelica in arkti─Źni timij. Prehrambene milje so lahko neverjetno nizke - sladoled je slu┼żil le nekaj ur po mle─Źenju krave ali jagnje, gojene na sosednji kmetiji.

Reykjavík in potovanje

Reykjavík je mesto, ki ve, kako dobro jesti. Kapital je doma─Źa baza za ve─Źino islandske ustvarjalnosti in ima presenetljivo ponudbo restavracij za mesto, ki ima svojo velikost. Ampak za trenutek ne razmi┼íljajte, da je v glavnem hrana najbolj┼ía hrana. ─îe obkro┼żite Islandijo preko svoje super-scenske, 1300 km dolge obvoznice (Rte 1), obstajajo odli─Źne postaje, kjer lahko dobite pravi okus dr┼żave. Nekateri so zabavni, nekateri so fantasti, nekateri pa ne bodo zlomili prora─Źuna. Tukaj smo, da pomagamo.

(Prvi nasvet: za potovanje vzemite nekaj pi┼í─Źan─Źjih cimetov iz Reykjavikove Brauð & Co pekarne. Ne boste ob┼żalovali.)

Zlati krog in jugozahod

Na jugozahodu se pona┼íajo ┼ítevilne najbolj legendarne naravne ─Źude┼że Islandije in bli┼żina prestolnice, zato je priljubljena pri dnevnih potnikih in domu za nekaj zasedenih (in turisti─Źnih) postajali┼í─Ź za oskrbo z gorivom. Lakeside Lindin, v Laugarvatn, je med najbolj┼íimi restavracijami regije, z vrhunsko islandsko vozovnico od severnih hamburgerjev do sezonske divjadi. Nedale─Ź stran je Efstidalur II, delovna mlekarna, ki ─Źrpa mimoido─Źih z obljubljenim sladoledom in barvnim pogledom.

Znana geotermalna energija Islandije se na tem podro─Źju dobro uporablja, v rastlinjakih, ki rastejo po sadju in zelenjavi (celo banane). V Flúðirju hortikulturna iznajdljivost prina┼ía celodnevni paradi┼żnik na Friðheimarju (fridheimar.is), kjer obiskovalci kosijo v ogromni rastlinjak med rastlinami paradi┼żnika. Popolno kosilo: paradi┼żnikova juha, sve┼ż kruh in zeleni paradi┼żnik ter jabol─Źna pita (dodan bonus: enako popolna krvava ali Devica Marija).

Eden od najju┼żnej┼íih kulinari─Źnih obvoznic ju┼żne obale (in opazovanje pufinov) je arhipelag Vestmannaeyjarja. V Heimaeyju eleganten Slippurinn ponuja navdihnjene okusne jedi, ki prikazujejo lokalno prevozno sredstvo, sladice in koktajli, polnjeni z doma─Źimi zeli┼í─Źi - skyr (kultivirana mleka) s sorrel granita je sve┼że zeleno veselje.

Jugovzhodna Islandija

200 km od obvoznice od Kirkjubæjarklaustur do Höfn je obdarjen z ledenimi, druga─Źnimi pogledi, a pozabite na mesta! Mo┼żnosti prehranjevanja so tukaj omejene - poi┼í─Źite Jón Ríki, restavracijo z doma─Źo hrano z lastno mini pivovarno (vredno obiskati tako za eleganten okus kot ─Źudovito predstavljene jedi) in ustaviti Brunnhóll za ┼íkatlo s sve┼żim sve┼żim sladoledom.

Shranite svoj apetit (in prora─Źun za hrano) za Höfn, kjer je lokalno ujet humar (langoustine) na vsakem meniju v mestu. Na pristani┼ítu Pakkhús je provenance vse, in meni je odziv blaga, ki ga dostavljajo lokalni kmetje in ribi─Źi (rde─Źa ─Źoln, ki je privezana zunaj izvlekov v starih rakovih). Konec na visoki zabele┼żki z "skyr volcano 'desert: skyr prihajajo s kavbojkami in sirupi "lava in pepel".

Jedi z okusom humar repi, ki kapljajo v maslu, ne pridejo poceni. Na prora─Źun? Naro─Źilo humar v cenej┼íih jedeh iz testenin in pizza ali pa se odpeljete do retro dinerja Hafnarbúðin za langoustine napolnjeno bageto na poti.

Vzhodna Islandija

Obvoznica (in mnogi turisti) v to regijo pla─Źajo kratko steno, vendar pa je nekaj okusnih postaj. Vzemite Havarí, na primer - kmetijo, ki je v lasti glasbenikov, ki je dobesedno sredi ni─Źesar. Ustavite se v kavarno (v pretvorjeni hlevi) za doma─Źe specialitete, kot so veganske klobase in hrustljavi ─Źips iz repa; ─Źe se vam ne mudi, se prepri─Źajte, da se vpra┼íate o dogodkih v ┼żivo.

Za aromati─Źno pakirano destilacijo v regiji obi┼í─Źite Eldhúsið v Egilsstaðirju - znotraj jezerskega hotela na istoimenski kmetiji mesta. Posebnost restavracije je goveje meso, vzgojena na kmetiji, ali pa lahko na primer vzpona sezonske igre (jelenov ali gosja) lovite na bli┼żnjih visokogorjih. Preve─Ź meso? Vegetarijanci bodo ljubili Vallanes, ekolo┼íko kmetijo jugozahodno od Egilsstaðirja.Tukaj je darilo je─Źmen, zeli┼í─Źa in zelenjava, in rustikalna kavarna slu┼żi do zdrave, izbrane hrane.

Naredi si uslugo in obvoz v fjord. Pe┼ípot na 25 km vo┼żnje od Egilsstaðirja do Seyðisfjörðurja bo skopiral va┼í svet in na koncu potovanja je Norð Austur Sushi & Bar, ki slu┼żi sublime su┼íi, izrezane iz rib, ki so plavale v fjordu le nekaj ur, preden ste vzeli pal─Źke.

Severna Islandija

Obvoznica vas popelje do nekih presenetljivih geolo┼íkih ─Źudes na poti v regijo Mývatn, kjer je lokalna posebnost vla┼żni rde─Źi kruh, podoben torti, znan kot hverabrauð (dobesedno "gejzirski kruh"). To je po─Źasno pe─Źeno podzemlje z geotermalno toploto. Preizkusite ga skupaj z razli─Źnimi pode┼żelskimi jedmi, kot je okusna prekajena postrv, v prijetni restavraciji Vogafjós. Kaffi Kú - za plodno kmetovanje z idili─Źnimi pastirskimi razgledi, ki je od Akureyri oddaljena pribli┼żno 11km, ponuja odli─Źne sve┼że dobrote na kmetiji - slu┼żi okusna pra┼żena govedina, ki ji sledijo vaflji s smetano.

Dovolj kmetije? V mestu Akureyri, Islandiji, lahko dobite okus velikih mestnih poslastic. Glede na to, da ima pribli┼żno 18.000 prebivalcev, so njene jedilnice in izbori za pija─Źo precej impresivni. Berlin je prijeten, hipsterski kavarni, ki slu┼żi odli─Źne celodnevne zajtrke, modni fusion-style Rub23 pa je priznan po su┼íi.

Pojdite malo proti severu Akureyri, da obi┼í─Źete mikrovezo Kaldi, kjer se pripravijo sve┼żo pivo na zahtevo in odpre novo blagovno znamko »beer spa« (bjorbodin.com), ki ga navdihujejo pivske kopeli v Pragi. Ko pritisnete na zahod, je mo┼żnost pit-stop zdru┼żena s fotogeno zgodovino s hitrostjo sladkorja. Glaumbær je muzej na kmetijah iz 18. stoletja; Njena zabaven kavarna slu┼żi doma─Źim kme─Źkam, kremnim pecivom in pala─Źinam. Meni razlo┼żi zgodovino tradicionalnih receptov.

Zahodna Islandija

Kot na vzhodu se obvoznica ne zadr┼żuje dolgo na zahodu, in mamica Reykjavíka, ki ni dale─Ź po avtocesti, pomeni, da bodo nekateri udarili v plin. V restavraciji Restavratni center Borgarnes, zahodno sredi┼í─Źe, je poleg vrhunske hrane na voljo zgodovina. Za destinacijo dining, elegantna restavracija v Hótel Húsafell ima locavore meni in umetnost-navdihnjena notranjost.

Oodles ve─Ź kulinari─Źnih u┼żitkov le┼żi zahodno od obvoznice, vzdol┼ż 100 km dolgega polotoka Snæfellsnes. To je kraj, kjer morski sade┼żi vladajo najvi┼íje, ribje-juhe recepti dobijo vadbo, in lokalno pobranih modro ┼íkoljko ┼íkoljke pripravi diners na o─Źarljiv Stykkishólmur. ─îe ┼żelite vzorec izkrcati iz lokalnih vod, se obrnite na Narfeyrarstofo, ki je priljubljen v mestu.

.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add