Singapore's eat street: najboljša hrana Keong Saik Road

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Ko se je klepetalnica za kriminalce, ki se srečujejo s krajšim časom, se je Keong Saikova cesta počasi pretvorila iz sindikalnega okraja rdeče svetlobe v eno najbolj eklektičnih in eksperimentalnih jedilnic v državi. Od krepkih brunches do nočnega pokala pri speakeasy, to enkrat seedy stretch zdaj ima divje dining možnosti, da ustreza vsem okusom.

Rezanje preko singapurske kitajske četrti, Keong Saik Road je barvita enosmerna ulica tradicionalne arhitekture kolonij. Prvotno sestavljen iz grozdov, prodajalcev kadilcev in kavarn, ki so bili razstavljeni z zasebnimi stanovanji, je območje postalo znano po prostituciji v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, saj je bilo veliko lepih dveh in treh nadstropnih šofeljov pretvorjenih v bordel.

Danes je nekaj najboljših jedilnic v Singapurju mogoče najti ob kratkem odseku Keong Saik Road, ki ponuja vse od nagrajenih fusion praznikov, da podpišete koktajli v izstopajočih večstranskih hangouts. Od debelih, slepih burgerjev do govejega lika bao (parne peciva), spodaj so najboljša mesta za jedo in pijačo po ulici.

Krepko malice in hladne kavarne

LUXE Singapur (luxesydney.sg), ki je nameščen v skupnem delovnem prostoru The Working Capitol (theworkingcapitol.com), služi najboljšemu zajtrku na cesti. Ta čarobna avstralska kavarna služi za zajtrk do 16. ure, zaokrožuje debele palačinke iz ricotte, ki so narejene s sočnimi jagodami in smetano ali zajtrkom Tijuana iz vlečenega svinjskega mesa z jajci, krompirjevim lomom in začinjeno čipotno smetano.

Zgodnji dvigalci bi morali poskusiti tudi živahno Neilovo cesto za določitev kofeina. Populus Coffee & Food Café (thepopuluscafe.com) je specialni kavarni, ki pije lokalni pekovec Dve stopnje Severne kave, medtem ko The LoKal (thelokalsingapore.com) naredi odlično hrano za udobje, kot so kaja toast ali granola s praženim bučnim in chia semenom ter domači vanil jogurt.

Od fuzije do počasne hrane: elegantne jedi

Za čisto epikurejsko razvajanje se odpravite v Meto, kjer južnokorejski kuhar Sun Kim pripravi francosko kuhinjo z navdihom z azijskim twistom. Nizko osvetljen dekor in bar, podobno kot sedež, je delo nagrajenega oblikovalca Peterja Tayja, vendar je umetniški duh kuhinje, ki spremeni degustacijski meni (mislite: raca prsi s kimchi in sočnim jagnjetom, ki jih spremlja Doenjang, fermentirana sojina pasta) v domišljijska dela kulinarične ustvarjalnosti.

Alternativno, kuhar Andrew Walsh je ustvaril idealno počasno jedilnico izkušnje na Cure (curesingapore.com), sproščeno in intimno restavracijo s fantastično meniju pet-tečaj okusa. Hrana je sezonska, zato pričakujemo, da bo kruha z brstičastim kruhom s cimetom in žgalko iz sladke korenine prinesla avstralski wagyu rebra z žganjami in chorizom. Na voljo je tudi parjenje vina. Za nekaj malce drugačnega, napihnjenega za krepko irsko delavsko kosilo, ki prikazuje obroke iz matične države Walsha.

Strehe na strehi in druge hangouts za hip

Art deco sreča igriv modernizem na Potato Head Folk, zloglasni ustanovi, ki se razprostira na štirih nadstropjih. Pijačo, hamburgerja in tropska streha v enakih delih, je prizorišče vrhunca Singapurja. Prepletena z vrbovim pohištvom, čudnimi deli umetniških del, disko kroglami in zmečkami, so v tej igri Alice in Wonderland podobni igrišče za hrano, pijačo, oblikovanje in umetnost.

Tisti, ki po pozni večerji ali grize zaužijejo, bi morali oditi do Don Hoa (don-ho.sg), ki vzbuja osvežujoč meni koktejlov s sadnimi kašami ali se odpravi v Neon golob (neonpigeonsg.com), moderno izpostavljeni-opečen izakaya (Japonski gastropub), ki prodaja okusne rakovice z avokadom, basijem in rdečo sorrelom ter ima častno izbiro finega japonskega viskija.