Superfood mest: kje najti zdravo urbano jedo

Superfood mest: kje najti zdravo urbano jedo

Mestno potovanje je lahko la─Źno delo - in v teh dneh so mo┼żnosti navidezno neskon─Źne. Toda kaj, ─Źe bi se raje odrekli nakazu in bubble-waffle fads za nekaj malo bolj hranljivo?

Privo┼í─Źite in dobro po─Źutite s temi okusnimi priporo─Źili na┼íih strokovnjakov v mestu. Navdih, da bi spodbudili va┼í dom pri kuhanju? Poskusite svojo roko na receptih, ki jih pakirajo vitamini v na┼íi novi knjigi, Najbolj┼íi svetovni superfoodi.

V Singapurju dobite nadtalno skodelico

Foodie Hotspot Singapur poskrbi vse od hawker fare do fine dining. Preve─Źkrat se prepustite, va┼í pas pa lahko potrebuje dodatno zarezo ali dva! K sre─Źi je zdrava prehrana postala dobro in resni─Źno prizadeta.

Za dobro po─Źutje, pojdite na Grain Traders (grain-traders.com). Njene dve lokaciji (ulice Market in Tras) se specializirajo za hranljive kozarce z zelenjavo, beljakovine in (neobvezno) ogljikovi hidrati. Izbirajte iz ┼íestih skrinjic za podpis - »el hibaro« je priljubljen v mno┼żici - ali pa zgradite svoje.

Dodatno pove─Źanje: Poskusite Aloha Poke (alohapoke.com.sg) na Amoy Street za zdrav Hawaiian Twist ali Duxton Road japonski infused Ninja Bowl (ninjabowl.com.sg).

Ria de Jong je potovalni pisatelj s sede┼żem v Singapurju. Sledi tweets @Ria_in_transit

Pojdi vegan z ma┼í─Źevanjem v Budimpe┼íti

Mad┼żarska hrana je te┼żka na mesu, in celo domnevno veggie mo┼żnosti pogosto pride kuhano z mastjo ali szalonna, lokalno ma┼í─Źobno slanino. Vendar pa se v zadnjih nekaj letih v Budimpe┼íti dvigajo veganske restavracije, kavarne in tovornjaki za ┼żivila.

Vegetativna ljubezen na Boulevard Bartok Béla daje okusnim brsti─Źjem zdravljenje z rastlinskimi hamburgerji in vro─Źimi psi, opremljenimi z mo─Źjo zdravih sestavin. Poskusite burger sladkega krompirja, pripravljenega s sve┼żo kremo, kremo za hren in doma─Źim ke─Źapom s sve┼żim bazilikom v bu─Źnem semenu.

Dodatno pove─Źanje: Napfényes restavracija in sla┼í─Źi─Źarna (napfenyesetterem.hu/english) je veganska najljub┼ía za svoje pice in pecivo, vendar poskusite vegansko mad┼żarsko gula┼íko juho v Kozmosz (vegankozmosz.hu/eng).

Jennifer Walker je potovalni pisatelj iz Budimpešte. Sledi tweets @JDWalkerWriter

Privo┼í─Źite avtohtone hleve v Gr─Źiji v Perthu

─îe gredo izven trendovske ukrivljenosti sezonskih, lokalno proizvedenih sestavin, kuharji v zahodni avstralski prestolnici na nove in nenavadne na─Źine interpretirajo grmi─Źevje. Pozabite ogor─Źeni kengur ali ─Źarovni ─Źaj z evkaliptusom: govorimo o sukulentih in morskih algah, doma─Źem sadju, zeli┼í─Źih in celo drevesnih listih. O─Źi┼í─Źeni, dehidrirani, ocvrti ali prepu┼í─Źeni sami, nudijo slane in hrupne krhke, vse smrdljive avstralske divjine.

City fine diner, Wildflower (wildflowerperth.com.au), izkoplje s pra┼íenjem emu tartare s ─Źebulastim pepelom, seznanjanje s ─Źrnilom Quandong (bush breskev) z rakom dojke in infuzijo koktajli z di┼íe─Źimi limone mirotle in vattleseed.

Dodatno pove─Źanje: Hit Lak na kralja v Perthovem sredi┼í─Źu za vzorec pi┼í─Źan─Źjih jagod lilli pilli na svinjskem knuckleu iz glaziranega javorja. Standard v Northbridgeu poskrbi za cvetli─Źne elemente z oceansko postrvjo v vosku Geraldton.

Fleur Bainger je novinar s sede┼żem v Perthu v Avstraliji. Sledi ji tweets @whitenoisemedia

Odlo─Źite se za ekolo┼íko v Stockholmu

Ne traja ve─Ź obiskovalcev, da bi videli, ali se doma─Źini v Stockholmu skrbijo sami. Mnoga mesta v mestu se specializirajo za trajnostne pridelke, medtem ko dnevno la┼żje najdete vegansko hrano.

Za─Źnite dan v Hälsocafetu z zajtrkom, ki temelji na super─Źeljih, kot so açaí, pitaya in acerola. Ali zakaj ne bi u┼żivali v kosilu s pridelano solato? Alternativna prevzema sodobne klasike so idealne za dobro po─Źutje fika (ohlapno prevedeno kot "prelom kave").

Dodatno pove─Źanje: Rastlina (theplant.se) v Skanstullu je v celoti veganska in ekolo┼íka spojnica za hitro prehrano, Stockholm Raw (sthlmraw.se) pa na podro─Źju Hornstull, specializirana za juhe, solate in sladice.

Adam Grimshaw je pisatelj iz Stockholma. Sledi njegovim tweets @AdamGeorgie

Pojej svojo pot do sre─Źe v Melbournu

Ena stvar je, da v meniju postavite ─Źajno skledo ali barvito solato, toda druga je v celoti oblikovati kavarno okoli sre─Źe. V Melbournu, mestu, nasiteno s koncepti zdravega prehranjevanja, Burnleyov Serotonin Eatery (serotonindealer.com) napihne ┼żivahne jedi, sestavljene iz sestavin, ki naj bi spro┼í─Źale serotonin, nevrotransmiter, povezan z blaginjo.

Poskusite pozitivne pala─Źinke iz dehidriranih organskih banan. In ─Źe se ┼íe vedno ne smejate, prijazne storitve, so svetli notranji in notranji gugalni sede┼żi tisti, kar je naro─Źil zdravnik.

Dodatno pove─Źanje: Happy Place (happyplacelb.com.au) je idealen za zdrave jedi in pija─Źe na trgu South Melbourne Market, medtem ko Pana Chocolate (panachocolate.com) v Richmondu prodaja vrsto veganskih, surovih in organskih ─Źokolad in pi┼íkotov.

Sofija Levin je hrana in potovalni novinar s sede┼żem v Melbournu v Avstraliji. Sledi ji tweets @ sfiaklevin

Zgrabi grško solato v Atenah

Obstajajo ┼ítevilne razli─Źice gr┼íke solate, klasi─Źna pa vedno vklju─Źuje paradi┼żnik, kumare, olive, feta in velikodu┼íno olj─Źno olje. Poznan kot horiatiki (kar pomeni "vas" v gr┼í─Źini), je nacionalna rezana.

Na Mana's Kouzina-Kouzina v Monastiraki, Atene, ljubitelji solate lahko odkrijejo regionalne gr┼íke salate iz vseh dr┼żav, mavromati (─Źrni o─Źesni grah), panzaria (cvetje) in lachano karoto (razrezane koren─Źek in zelje).

Dodatno pove─Źanje: Poskusi pasteli, starodavne gr┼íke palice s sezamom in medom v pe─Źi Pnyka (pnyka.com.gr/el) v Syntagmi, kjer je sve┼ż. Plaka's Malotira (malotira.gr) stoji v Gr─Źiji najbolj┼íi deli izdelkov in ponuja vzorce najbolj┼íih olj─Źnih olj v dr┼żavi.

Marissa Tejada je novinar v Atenah. Sledi ji tweets @tejadamarissa

Vancouver je dobil svoje preproste sladice - in tako lahko tudi vi

Najve─Źje mesto v zahodni Kanadi je vro─Źe vino z Vancouveritami, ki se zavedajo zdravja, pripravljene na najnovej┼íe okusne trende - od vegetarijanskih udobnih jedi in hranljivih skodelic do hladno stiskanih sokov in fermentiranih kombucha ─Źajev.

Toda najve─Źji izziv za ┼ítevilne doma─Źine je najti okusne, zdrave sladice. Korak naprej Veganski puding in podjetje, skriti dragulj v centru mesta. Njihove majhne kade pudingastega pudinga - vklju─Źno z okusom ─Źokolade, vanilije in matcha zelenega ─Źaja - so ekolo┼íke in brez mleka in mle─Źnih izdelkov, narejene s koko┼íim squashom in kokosovim mlekom, da ustvarijo svilnato teksturo.

Dodatno pove─Źanje: Poskusite s kokosovimi sladoledi na Earnest Ice Cream; ─Źokoladni kokosov pes na vegetarijanskem ve─Źerju Arbor; in veganski kruh brez glutena v Cartemsu - priporo─Źeni slani karamel.

John Lee je pisatelj s sede┼żem v Vancouvru. Sledi njegovim tweets @ johnleewriter

Azijska hrana je bogata v San Franciscu

San Francisco je dolgo ─Źasa domovina nekaj najbolj┼íih azijskih hrani na Zahodni obali in njegova bli┼żina Pacifika zagotavlja sve┼że morske sade┼że v letu. V ┼ítevilnih japonskih restavracijah boste na┼íli bogate hranilne snovi wakame solato (solata za morske alge) in slano, a ┼íe vedno pomirjujo─Źo Miso juho, da vas ogreje na megleno San Francisco dan.

Ace Wasabi-jev Rock-N-Roll Sushi (acewasabisf.com) je na tleh v sredi┼í─Źu marine soseska gotovo za sve┼że sestavine in atmosfero kolka.

Dodatno pove─Źanje: Za─Źnite jutro v Japantownu za skodelico zelenega ─Źaja Matcha, narejenega na antioksidantu. Nato je v misiji za Hit Hawker Fare (hawkerfare.com) som tam (Tajska papalinska solata).

Hope Corrigan je potovalni bloger. Sledi ji tweets @hopecolette

Ustvari nagrajene vegetarijanske plo┼í─Źe v Londonu

Dolga leta so dnevi, ko je bila londonska kuhinja ve─Źinoma povezana z ribami in ┼żetoni ali pito in ka┼ío; Glavni kraj Anglije je zdaj zato─Źi┼í─Źe za la─Źne potnike. Ima tudi vedno bolj zdravstveno zavestno prebivalstvo, bolj verjetno pa se bo odlo─Źilo za trg ekolo┼íkega kmeta kot mastno ┼żlico, kar je privedlo do prileta dobrih obratov.

Etos (ethosfoods.com), na ulici Eastcastle, slu┼żi eklekti─Źni bife vegetarijanskih jedi. Solate so izvirne in okusne - poskusite brokoli in korenje s kremirano smetano za indijski orehi - in vro─Źe mo┼żnosti, kot so squash in stilton orehovi zvitki, so enako impresivne.

Dodatno pove─Źanje: Farmstand (farmstand.co.uk) slu┼żi jedi s trajnimi jedmi, medtem ko Casita Andina (andinalondon.com/casita) specializira za hranljivo tradicionalno perujsko prehrano.

Will Jones je pisatelj iz Londona. Sledi njegovim tweets @willjackjones

Povej Naprej:

Podobne Strani

add