Superfood mest: kje najti zdravo urbano jedo

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Mestno potovanje je lahko lačno delo - in v teh dneh so možnosti navidezno neskončne. Toda kaj, če bi se raje odrekli nakazu in bubble-waffle fads za nekaj malo bolj hranljivo?

Privoščite in dobro počutite s temi okusnimi priporočili naših strokovnjakov v mestu. Navdih, da bi spodbudili vaš dom pri kuhanju? Poskusite svojo roko na receptih, ki jih pakirajo vitamini v naši novi knjigi, Najboljši svetovni superfoodi.

V Singapurju dobite nadtalno skodelico

Foodie Hotspot Singapur poskrbi vse od hawker fare do fine dining. Prevečkrat se prepustite, vaš pas pa lahko potrebuje dodatno zarezo ali dva! K sreči je zdrava prehrana postala dobro in resnično prizadeta.

Za dobro počutje, pojdite na Grain Traders (grain-traders.com). Njene dve lokaciji (ulice Market in Tras) se specializirajo za hranljive kozarce z zelenjavo, beljakovine in (neobvezno) ogljikovi hidrati. Izbirajte iz šestih skrinjic za podpis - »el hibaro« je priljubljen v množici - ali pa zgradite svoje.

Dodatno povečanje: Poskusite Aloha Poke (alohapoke.com.sg) na Amoy Street za zdrav Hawaiian Twist ali Duxton Road japonski infused Ninja Bowl (ninjabowl.com.sg).

Ria de Jong je potovalni pisatelj s sedežem v Singapurju. Sledi tweets @Ria_in_transit

Pojdi vegan z maščevanjem v Budimpešti

Madžarska hrana je težka na mesu, in celo domnevno veggie možnosti pogosto pride kuhano z mastjo ali szalonna, lokalno maščobno slanino. Vendar pa se v zadnjih nekaj letih v Budimpešti dvigajo veganske restavracije, kavarne in tovornjaki za živila.

Vegetativna ljubezen na Boulevard Bartok Béla daje okusnim brstičjem zdravljenje z rastlinskimi hamburgerji in vročimi psi, opremljenimi z močjo zdravih sestavin. Poskusite burger sladkega krompirja, pripravljenega s svežo kremo, kremo za hren in domačim kečapom s svežim bazilikom v bučnem semenu.

Dodatno povečanje: Napfényes restavracija in slaščičarna (napfenyesetterem.hu/english) je veganska najljubša za svoje pice in pecivo, vendar poskusite vegansko madžarsko gulaško juho v Kozmosz (vegankozmosz.hu/eng).

Jennifer Walker je potovalni pisatelj iz Budimpešte. Sledi tweets @JDWalkerWriter

Privoščite avtohtone hleve v Grčiji v Perthu

Če gredo izven trendovske ukrivljenosti sezonskih, lokalno proizvedenih sestavin, kuharji v zahodni avstralski prestolnici na nove in nenavadne načine interpretirajo grmičevje. Pozabite ogorčeni kengur ali čarovni čaj z evkaliptusom: govorimo o sukulentih in morskih algah, domačem sadju, zeliščih in celo drevesnih listih. Očiščeni, dehidrirani, ocvrti ali prepuščeni sami, nudijo slane in hrupne krhke, vse smrdljive avstralske divjine.

City fine diner, Wildflower (wildflowerperth.com.au), izkoplje s prašenjem emu tartare s čebulastim pepelom, seznanjanje s črnilom Quandong (bush breskev) z rakom dojke in infuzijo koktajli z dišečimi limone mirotle in vattleseed.

Dodatno povečanje: Hit Lak na kralja v Perthovem središču za vzorec piščančjih jagod lilli pilli na svinjskem knuckleu iz glaziranega javorja. Standard v Northbridgeu poskrbi za cvetlične elemente z oceansko postrvjo v vosku Geraldton.

Fleur Bainger je novinar s sedežem v Perthu v Avstraliji. Sledi ji tweets @whitenoisemedia

Odločite se za ekološko v Stockholmu

Ne traja več obiskovalcev, da bi videli, ali se domačini v Stockholmu skrbijo sami. Mnoga mesta v mestu se specializirajo za trajnostne pridelke, medtem ko dnevno lažje najdete vegansko hrano.

Začnite dan v Hälsocafetu z zajtrkom, ki temelji na superčeljih, kot so açaí, pitaya in acerola. Ali zakaj ne bi uživali v kosilu s pridelano solato? Alternativna prevzema sodobne klasike so idealne za dobro počutje fika (ohlapno prevedeno kot "prelom kave").

Dodatno povečanje: Rastlina (theplant.se) v Skanstullu je v celoti veganska in ekološka spojnica za hitro prehrano, Stockholm Raw (sthlmraw.se) pa na področju Hornstull, specializirana za juhe, solate in sladice.

Adam Grimshaw je pisatelj iz Stockholma. Sledi njegovim tweets @AdamGeorgie

Pojej svojo pot do sreče v Melbournu

Ena stvar je, da v meniju postavite čajno skledo ali barvito solato, toda druga je v celoti oblikovati kavarno okoli sreče. V Melbournu, mestu, nasiteno s koncepti zdravega prehranjevanja, Burnleyov Serotonin Eatery (serotonindealer.com) napihne živahne jedi, sestavljene iz sestavin, ki naj bi sproščale serotonin, nevrotransmiter, povezan z blaginjo.

Poskusite pozitivne palačinke iz dehidriranih organskih banan. In če se še vedno ne smejate, prijazne storitve, so svetli notranji in notranji gugalni sedeži tisti, kar je naročil zdravnik.

Dodatno povečanje: Happy Place (happyplacelb.com.au) je idealen za zdrave jedi in pijače na trgu South Melbourne Market, medtem ko Pana Chocolate (panachocolate.com) v Richmondu prodaja vrsto veganskih, surovih in organskih čokolad in piškotov.

Sofija Levin je hrana in potovalni novinar s sedežem v Melbournu v Avstraliji. Sledi ji tweets @ sfiaklevin

Zgrabi grško solato v Atenah

Obstajajo številne različice grške solate, klasična pa vedno vključuje paradižnik, kumare, olive, feta in velikodušno oljčno olje. Poznan kot horiatiki (kar pomeni "vas" v grščini), je nacionalna rezana.

Na Mana's Kouzina-Kouzina v Monastiraki, Atene, ljubitelji solate lahko odkrijejo regionalne grške salate iz vseh držav, mavromati (črni očesni grah), panzaria (cvetje) in lachano karoto (razrezane korenček in zelje).

Dodatno povečanje: Poskusi pasteli, starodavne grške palice s sezamom in medom v peči Pnyka (pnyka.com.gr/el) v Syntagmi, kjer je svež. Plaka's Malotira (malotira.gr) stoji v Grčiji najboljši deli izdelkov in ponuja vzorce najboljših oljčnih olj v državi.

Marissa Tejada je novinar v Atenah. Sledi ji tweets @tejadamarissa

Vancouver je dobil svoje preproste sladice - in tako lahko tudi vi

Največje mesto v zahodni Kanadi je vroče vino z Vancouveritami, ki se zavedajo zdravja, pripravljene na najnovejše okusne trende - od vegetarijanskih udobnih jedi in hranljivih skodelic do hladno stiskanih sokov in fermentiranih kombucha čajev.

Toda največji izziv za številne domačine je najti okusne, zdrave sladice. Korak naprej Veganski puding in podjetje, skriti dragulj v centru mesta. Njihove majhne kade pudingastega pudinga - vključno z okusom čokolade, vanilije in matcha zelenega čaja - so ekološke in brez mleka in mlečnih izdelkov, narejene s kokošim squashom in kokosovim mlekom, da ustvarijo svilnato teksturo.

Dodatno povečanje: Poskusite s kokosovimi sladoledi na Earnest Ice Cream; čokoladni kokosov pes na vegetarijanskem večerju Arbor; in veganski kruh brez glutena v Cartemsu - priporočeni slani karamel.

John Lee je pisatelj s sedežem v Vancouvru. Sledi njegovim tweets @ johnleewriter

Azijska hrana je bogata v San Franciscu

San Francisco je dolgo časa domovina nekaj najboljših azijskih hrani na Zahodni obali in njegova bližina Pacifika zagotavlja sveže morske sadeže v letu. V številnih japonskih restavracijah boste našli bogate hranilne snovi wakame solato (solata za morske alge) in slano, a še vedno pomirjujočo Miso juho, da vas ogreje na megleno San Francisco dan.

Ace Wasabi-jev Rock-N-Roll Sushi (acewasabisf.com) je na tleh v središču marine soseska gotovo za sveže sestavine in atmosfero kolka.

Dodatno povečanje: Začnite jutro v Japantownu za skodelico zelenega čaja Matcha, narejenega na antioksidantu. Nato je v misiji za Hit Hawker Fare (hawkerfare.com) som tam (Tajska papalinska solata).

Hope Corrigan je potovalni bloger. Sledi ji tweets @hopecolette

Ustvari nagrajene vegetarijanske plošče v Londonu

Dolga leta so dnevi, ko je bila londonska kuhinja večinoma povezana z ribami in žetoni ali pito in kašo; Glavni kraj Anglije je zdaj zatočišče za lačne potnike. Ima tudi vedno bolj zdravstveno zavestno prebivalstvo, bolj verjetno pa se bo odločilo za trg ekološkega kmeta kot mastno žlico, kar je privedlo do prileta dobrih obratov.

Etos (ethosfoods.com), na ulici Eastcastle, služi eklektični bife vegetarijanskih jedi. Solate so izvirne in okusne - poskusite brokoli in korenje s kremirano smetano za indijski orehi - in vroče možnosti, kot so squash in stilton orehovi zvitki, so enako impresivne.

Dodatno povečanje: Farmstand (farmstand.co.uk) služi jedi s trajnimi jedmi, medtem ko Casita Andina (andinalondon.com/casita) specializira za hranljivo tradicionalno perujsko prehrano.

Will Jones je pisatelj iz Londona. Sledi njegovim tweets @willjackjones