Oodles rezanci: okusna svetovna tura

Oodles rezanci: okusna svetovna tura

Poceni. Okusno. Potnik se speki. Rezanci zahtevajo svoje mesto na menijih po vsem svetu in verjetno ste bili pred kratkim - bodisi vro─Źih ali hladnih, obesekanih ali navadnih, instant ali ro─Źno izdelanih ...

Tukaj je osem inkarnacij te klasi─Źne udobne hrane in kje jih najdete; vsak, enako slasten, do zadnjega slurpa.

Lo mein, Kitajska

Spoznajte svoj testenec: p┼íeni─Źna moka (in ob─Źasno jaj─Źni) rezanci

Nobena kitajska jed iz rezanega jedra ni povsem obi─Źajna, saj je v─Źasih malignirana lo mein. Vro─Źi vro─Źi z omako s sojo in po izbiri mesa, morskih sade┼żev in zelenjave, lo mein se pogosto razume kot kanton┼í─Źina, vendar je bila tako dolgo, da je njeno natan─Źno poreklo te┼żko vedeti.

Na zahodu, lo mein se pogosto zamenjuje s te┼żjim, hrustljavim bratrancem, Chow Mein, saj sta oba izdelana iz istih rezancev. Gremo je mehka razli─Źica, kjer se rezanci dodajajo zelenjavam in mesu proti koncu kuhanja - dovolj dolgo, da jih segrejejo, vendar ne toliko, da postanejo krhki. Jejte z okroglimi ali bambusovimi pal─Źkami ali vilicami.

Naengmyeon, Koreja

Spoznajte svoj testenec: ajdovi rezanci

Naengmyeon se ┼íteje, da je izvirala iz Severne Koreje, vendar se nahaja povsod v Ju┼żni Koreji v regiji Busan. Vro─Źi mraz v kovinski skledi z pal─Źkami, naengmyeon je - tako kot vse v Koreji - za─Źinjeno, posuta s vro─Źo ─Źilijsko pasto, razrezane kumare, azijske hru┼íke in kumarice. To je sponzor za kraj┼íe no─Źne partiers po vsej dr┼żavi in ÔÇőÔÇőso na voljo v ┼ítevilnih korejskih restavracijah, vendar ni─Ź ne bije, ko ga ima v Busanu.

Kot mnogi rezanci, to je preprosto, srce segrevanje fare. Razli─Źica - tudi hladna - je mul naengmyeon, juha iz rezanci z osve┼żilno, slano juho. Dolgi rezanci simbolizirajo dolgo ┼żivljenjsko dobo, tako da jih pogosto vrezane in razrezane s ┼íkarjami za mizo.

Aash e Reshteh, Iran

Spoznajte svoj testenec: Perzijski p┼íeni─Źni rezanci

Iran Aash e Reshteh, kot je Busan naengmyeon, je juha iz testenine, ki daje dolgo┼żivosti na ve─Źerji, toda kon─Źa se podobnost. Zelo priljubljena v Norooz (Perzijsko Novo leto) prazni─Źni ─Źas, Aash e Reshteh je krepak obrok, izdelan iz jogurta podobnega izdelka iz sirotke kashk, ─Źi─Źerika, le─Źa in ─Źebula. Ponavadi je vro─Źe z lepimi okraski iz mete, ore┼íkov in ekstra kashk.

Rezanci so tradicionalno sve┼żi in su┼íeni na zraku, vendar se lahko uporabijo tudi ┼íkatle. Norooz ni brez ista Aash e Reshteh, vendar je juha mogo─Źe kadarkoli v letnem ─Źasu. Je jedo z ┼żlico in slu┼żi na ravno posodo.

Spaghetti alla carbonara, Italija

Spoznajte svoj testenec: testenine za moko

┼ápageti alla carbonara (iz regije Lazio, ─Źeprav najdemo po vsej Italiji) je narejen z uporabo enega najbolj poznanih rezancev na svetu. Svinjska jastoga, surova jajca in parmezanski sir kuhamo na nizki vro─Źini, tako da jajca ostanejo kremna. Ta jed (podobno kot ┼ípageti) se je raz┼íiril ┼íiroko, tako kot v Ameriki in drugih delih Evrope, kot je v Italiji. Druga mo┼żnost je, da zamenjate svinjino in jajca za ┼íkoljke, paradi┼żnik in olje ter jih dobite vse vongole (s ┼íkoljkami).

┼ápageti so skoraj vedno preprosti in sve┼żi, z omakami, ki zdru┼żujejo nekaj okusnih sestavin in ne zapletene me┼íanice in za─Źimbe. Cacio e pepe, najdemo po vsem Rimu, je preprosta me┼íanica ┼ípagetov, sira in ravno pravih koli─Źin ─Źrnega popra. Ne pozabite jesti to samo z vilicami - ne sme biti nobenih ┼żlic!

Udon, Japonska

Spoznajte svoj testenec: debele p┼íeni─Źne moke z rezanci

Udon je japonska prehrambena hrana; osnovna za pla─Źnike, ki nimajo ─Źasa za jesti, matere, ki potrebujejo hiter obrok za mizo, ali ┼ítudenti, ki se trudijo, da v nekaterih kalorijah med ┼ítudijskimi sejami.

Na┼íli boste udon - pogosto postanejo vro─Źi v slanini juhi z izbiro prelivov - kjerkoli in povsod po vsej Japonski, ampak Sanuki udon (kvadratno oblikovana razli─Źica) s otoka Shikoku naj bi bila smetana pridelka, tako priljubljena, da bodo v velikih mestnih jedilnih trgovinah razglasile svoje "Sanuki slog ". Prav udon odvisniki bodo potovali na stotine kilometrov in rekli, da so verodostojni Sanuki udon.

Pho, Vietnam

Spoznajte svoj testenec: ri┼żevi rezanci

Vsak obiskovalec v Vietnamu to ve Pho (izgovorjeno "fuh") je kot vietnamsko, saj je jabol─Źna pita ameri┼íka. Dnevno porabijo bogati, revni in vsi med njimi ri┼ża vermicelli (Bánh phß╗č) kot zvezdna atrakcija. Te tanke, bele rezance obi─Źajno dodajamo v vro─Źo goveje ali pi┼í─Źan─Źje juho in jih je treba hitro pojediti, ker bodo absorbirali teko─Źino in postali tako mehki, da se skoraj raztopijo.

Na najpreprostej┼íi, dobri pho je samo juha z rezanci, vendar je obi─Źajno dodati ko┼í─Źke mesa, listov azijskih bazilic, limonske trave, fi┼żolov fi┼żola ali karkoli ┼żelje. Sklede pho se jedo z pal─Źkami, pogosto za enkratno uporabo, ─Źeprav v restavracijah ┼żlica za kerami─Źno bu─Źo pomaga ve─Źerji pri zapu┼í─Źanju prazne posode.

Sopa seca, Mehika

Spoznajte svoj testenec: špageti

V nasprotju s tem, kar naj bi bilo ime (sopa pomeni "juho" v ┼ípan┼í─Źini) v Mehiki sopa seca je kri┼ż med mehi┼íko plo┼í─Źo ┼ípagetov in jedi, in odvisno od kuharja, je lahko karkoli od sr─Źnega glavnega programa do okusne jedi.

The seca (suhi) del prihaja iz cvrtja rezanci, dokler niso ostri, vendar ne pere. Nato se doda bogata omaka iz paradi┼żnika, ─Źebule, zeli┼í─Ź in sira, pe─Źena pa je, dokler vrh ni zlato rjava. Kon─Źano s sve┼żimi sesekljanim avokadom, cilantrom (korianderjem) in sira, sopa seca je pogosto jedo z refried fi┼żolom in sesekljano zeleno solato.

Spaetzle, Nem─Źija

Spoznajte svoj testenec: p┼íeni─Źna moka

Spaetzle (ali Spätzle) je odgovor Nem─Źije na testenine. Te "male vrabce" so narejene z zelo ohlapnim testom in nato kapljajo in dribbirajo me┼íanico neposredno v vrelo vro─Źo vodo, pogosto s pomo─Źjo majhnega orodja, imenovanega " zdravilec lijak, ki omogo─Źa, da testo pade skozi luknje v perforirani kovinski plo┼í─Źi.

─îudno oblikovani jel─Źki so majhni, redko dalj┼íi od palca in so lahko za─Źinjeni s ┼ítevilnimi omakami ali pa se uporabljajo v posu┼íenih ka┼íah, slu┼żijo kot spremstvo za ribe ali meso ali celo jedo s papriko in po┼íkropijo parmezan sir.

.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add