Degustacija Bukare┼íta: novi trendi za ┼żivila

Degustacija Bukare┼íta: novi trendi za ┼żivila

Bukare┼íta je vse bolj priljubljena potovalna destinacija v vzhodni Evropi, z dolo─Źenim hipster vibrom za svoje boemske vrtove na prostem. Mesto je lahko bolj znan po svoji ─Źudoviti balkanski prehrani in mo─Źni o┼żivitvi ─Źrevesja ┼óuica (Romunski ┼íljivovec), vendar so se tradicionalni okusi spremenili. Sedaj lahko najdete vse od specialne kave in obrti piva do surove veganske hrane in skandinavskih u┼żitkov, vse pa se dotaknete v burgerjevsko blaznost in razlagate rumunsko kuhinjo.

Ponovno dolo─Źanje kave

Morda ne mislite na Bukare┼íta kot destinacijo za kavo. Konec koncev, Romunija ni na Finskem in Norve┼íkem glede porabe kave in nima dolgotrajne kulture fika na ┼ávedskem. Vendar pa mesto vidi veliko trgovin s posebnimi kavarnami, pri ─Źemer so lokalni pionirji redefinirali kulturo kave, ko so jo sprejeli Italijani.

Prvi v mestu, ki dnevno postavi bar kavo, kon─Źni koktejli pono─Źi - je Origo. Odlikuje ga ne samo kava z enim porekom, ki vpliva na ┼íir┼íe gibanje kot pra┼żena kava, temve─Ź tudi dru┼żabno sredi┼í─Źe, v katerem se oblikujejo skupnost sredi kavnih kapljic Hario V60, ki so ponovno name┼í─Źeni kot ┼żarnice in klju─Źavnice. Na─Źrtujte se naprej, ko se tabele hitro napolnite, de┼ż ali sijaj.

Z dvema mestoma v Bukare┼íti, njegov mlaj┼íi brat Steam Coffee Shop (facebook.com/SteamCoffeeShop), zaradi majhne, ÔÇőÔÇőmehek notranjosti, skrbi za naro─Źila kave. Prijazni barijeri v vednosti lahko podajo predlog ali dva. Preko mesta v okolici mesta Doroban┼úi je Frudisiac (facebook.com/frudisiac), kjer je edini namig, da ste v Bukare┼íti, Romunija, va┼í lokacijski pin za Google Maps. Skrivnostno, vendar elegantno, skandinavska skednjasta struktura iz┼żareva nordijske vibracije v vsakem kotu. Spravite svojo kavo Drop neposredno iz ┼ávedske s srednjim toastom avokada, s hladnim stiskanjem in kopijo Monocle.

Vegan je novi kul

S tradicionalno mesno kuhinjo, te┼żko v ┼żelodcu, kot v ve─Źini vzhodne Evrope, se je Bukare┼íta obrnila na vegansko hrano, ki i┼í─Źe bolj zdravo prehrano. Gostilna Barca (restaurantbarca.ro), ki jo dr┼żi veroizpoved "mi smo tisto, kar jedo", ponuja najrazli─Źnej┼íi surov veganski meni v mestu.

Ozna─Źena z eno, dvema ali tremi zvezdami - odvisno od ─Źasa, potrebnega za pripravo jedi - vsako naro─Źilo je pripravljeno na kraju samem z izjemno sve┼żino. Nekdanji samozaposleni mesojedelj, lastnik in kuhar Ciprian Panait priznava Barca za izbolj┼íanje svojega ┼żivljenja. Almond sushi je obilen surov veganski starter, skupaj s stranico arti─Źokalnega pesta. Kuhane jedi, vendar pa pametno norec in tingle va┼í okus brsti. Obi─Źajno srce ciorba de burt─â (─Źajna juha) je po┼ítena replika izvirnika, le gobe zamenjajo posadko in indijska krema nadome┼í─Źa kremo mleka. Podobno je "zrezek s francoskim krompirjem" briljantna veganska alternativa z gobami z ┼żarajo na ┼żaru, ki se podvojijo kot zrezek, zelena pa se ┼íteje kot krompir─Źek.

Nedavno odprt Arome (aromesisunete.ro) - poimenovana po romunski besedi "okusi" - prihaja kot alternativa za hip v srcu Bukare┼íta. Svetla in prijetna zasnova rumenih odtenkov gredo v tandem s sve┼żimi sestavinami v tem mestnem kavanu. Pojdi na barvito juho, ─Źe samo za veselje, da bi bili servirani iz ─Źajnika.

Obrtna revolucija piva

Glavni kapital Romunije je eden izmed najcenej┼íih mest v Evropi, ki naj bi imel pivo, v skladu z indeksom cen piva leta 2016 (goeuro.com/travel/beer-price-index-2016). Bukvarji ljubijo svoje pivo, obi─Źajno spremljajo obrok Mici (dobesedno "majhne"), zrezki na rolah na ┼żaru z gor─Źico na zunanjih trgih. Z ve─Ź kot dvanajstimi pivnimi hi┼íicami v mestu je posve─Źena pivu nazaj v Caru 'cu Bere, najstarej┼ía pivovarna v Bukare┼íti, ki deluje od leta 1897.

Toda z vzponom ve─Ź mikrobnih jeder in prvim Bukure┼ítnim obrtnim pivskim festivalom (craftbeerfestival.ro), ki je potekal septembra leta 2016, zdaj obrtno pivo postavi ton. Zaganu, Sikaru, Nemteana in Hophead so nekatere od najbolj priljubljenih, vendar Ground Zero - okoli leta 2015 - ima tako edinstven okus in pametno tr┼żenje navzdol. Prva dvojna IPA v Romuniji, Imperial Fuck z 9-odstotnim alkoholom je treba poskusiti (za "la┼żji" okus s 6% alkohola, namesto tega poskusite Morning Glory).

Za najve─Źjo izbirno glavo v Piua Book Baru, prijetnem knji┼żnem baru in dru┼żabnem igri┼í─Źu v dveh nadstropjih na arhitekturno bogatem obmo─Źju Bukare┼íta ali URBN Supply Co (urbnsupply.co) v starem mestnem jedru, sodobnem ┼żivljenjskem slogu in prizori┼í─Źu za protikulturno umetni┼íke prireditve.

Burger blaznost

Po burgerjevem no┼íenju v Evropi v zadnjih letih so doma─Źi burgerji najvi┼íje kakovosti nadomestili nesporno priljubljenost pizz. Tako je festival, ki je bil namenjen izklju─Źno burgerjem Burger Fest (burgerfest.mixtopia.ro), ponovno zdru┼żil nekatere najbolj┼íe kuharje na enem mestu leta 2016, ┼że ob drugi izdaji.

Vivo Fusion Food Bar (vivofoodbar.com) je bil eno od prvih mest, na katerem so hamburgerji na bukvarskem ┼żivilskem zemljevidu. Po trenutnem uspehu v svojem doma─Źem mestu Ia┼či se je mesto Bukare┼íta izkazalo za izziv, ki ga je treba obiskati ┼że od njenega odprtja, pri ─Źemer so mize vedno nenehno polne.─îe pridete do (pokli─Źite naprej, da rezervirate), pojdite na igro Dijonskega burgerja, posuta s parmezanom in tartufovim oljem (poleg o─Źitnega gor─Źice Dijon). Naro─Źite vedro ─Źesna krompirja, da gredo z njim, in prehrano jutri.

Fantje v Burger Van (burgervan.ro), prvi tovornjak za hrano v Bukare┼íti, prise┼żejo svoje nikoli zamrznjene, "resni─Źno ameri┼íki" burger. Inspired by London's Meat Wagon in Shake Shack v New Yorku, Iskren burger prodaja kot vro─Źe pecivo, vendar je krepko s PBJ Time za okus ara┼íidovo maslo in ┼żele. Prav tako je vredno preizkusiti modelier, koktajlni bistro, ki se nahaja v medvladni hi┼íi od turisti─Źne poti (vklju─Źena je tudi zabavna terasa). Ostani s prijatelji na ve─Źerji in vzamem vsak hamburger iz vsake vrste: goveje meso, pi┼í─Źanec, jagnjetino ali vegetarijansko, s pecivo, ki prihaja iz nem┼íke obrtne pekarne Brot Manufactur (brotmanufactur.ro).

Interpretirana rumunska kuhinja

Zahvaljujo─Ź bogatem soto─Źju kultur, romunska kuhinja ┼íteje za slovanske, tur┼íke in gr┼íke vplive. Predvsem pa je doma─Źa hrana kme─Źka hrana. Kisla juha, ciorb─â, obi─Źajno deluje kot zaganjalnik, medtem ko m─âm─âlig─â (polenta) z sarmale (zelje za zelje, polnjene z ri┼żem in mesom) je glavna smer blagovne znamke.

Toda restavracije Mahala (restavracija-mahala.ro), ki so ─Źudovito locirane od megalomanske pala─Źe Parlamenta, prihajajo kot vrhunska alternativa sodobni rumunski kuhinji. Ustvarjalni ode preteklosti mahala (posojilna beseda iz ob─Źasne osmanske vladavine, ki opisuje glamavne, vikende soseske, ki jih naseljujejo etni─Źne skupine), locale omamno predstavlja boemsko Bukare┼íto in njegove ┼ítevilne plasti in okuse.

Sredi naivnega umetni┼íkega dekorja, ki prikazuje lokalne folklorne motive, poleg navidezno razpadajo─Źih sten, slanina (vrsta slanine) so fino vro─Źi v hi┼íi z gor─Źico, navadno priljubljena na pode┼żelju. Pojdite na govejo juho, konzervo sorte - kuhano goveje meso za juho prinesemo kot drugi te─Źaj in postre┼żemo s hrenom in zelenjem, pa tudi s kostnim moznikom, ki je v posebni skodelici vlo┼żen kot delikat. Druga mo┼żnost je, poskusite odli─Źno jagnjetino posodo, tako da ne┼żen, da se topi v ustih.

.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add