Logo sl.yachtinglog.com

Hrana v Kataloniji

Kazalo:

Hrana v Kataloniji
Hrana v Kataloniji

Ada Peters | Urednik | E-mail

Video: Hrana v Kataloniji

Video: Hrana v Kataloniji
Video: Тайна Великой Китайской Стены 2024, Marec
Anonim

Ni slučajno Katalonija je bila imenovan za Evropsko regijo za gastronomijo za leto 2016: znana je po svoji čudoviti prireditvi hrane. Združite to z dramatičnim gorskim terenom Pirenejev in sredozemsko čarobno plažo plaže Costa Brava, in imate nekaj impresivnih sestavin za potovanje - da ne omenjam veliko gurmanskih postankov za božansko polnjenje.

Medtem ko je Barcelona najbolj obiskani del Katalonije, je še veliko več, da bi raziskali le malo bolj severno. Teden bi bil idealen za raziskovanje široke palete pokrajin, od katerih so nekateri oddaljeni od turistične poti. Če bi imeli svoje vozilo, bi bilo priročno - toda kljub temu, da prideš okoli in kjerkoli že končaš, boš moral priti v restavracijo z usta.

Image
Image

La Garrotxa

Spuščen v vznožju Pirenejev je Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa, ki se ponaša z več kot 35 izumrli vulkani, večinoma prekritimi z vegetacijo. Najbolj impresivno je Volcá del Croscat (786m), ki je najmlajši vulkan na Iberskem polotoku in ima izpostavljeno območje navzdol na eni strani, ki je bila poraščena do devetdesetih let. Po strmem vzponu v bližini Volcá de Santa Margarida (682m), lahko stojite v travnatem kraterju in občudujete kapelo na bazi Ermita de Santa Margarida.

Image
Image

Kje jesti

Ta regija Katalonije, znana kot La Garrotxa, je znana po svoji edinstveni cuina volcànica (specialitete iz plodnih vulkanskih tal, vključno z fižolom, krompirjem, ajdo, polži in tartufi). Restavracije s to posebno oznako (ustanovljeno leta 1994) imajo zagotovljene tradicionalne sestavine, ki se pridobivajo lokalno in se uporabljajo v jedeh s sodobnim zvijanjem.

Les Cols je nameščen v masia (Katalonska kmečka hiša) na obrobju Olota, z dvema Michelinovima zvezdama Fina Pulgdevall na čelu. Njene kulinarične interpretacije lepote regije, kot je počasno kuhan jagnjetino ramo z breskev in komarčki, so še toliko bolj posebni, ker so postregli v futuristični, svetlo zlati jedilnici.

La Deu je le sprehod od hotela Can Blanc (glej spodaj) in sega v 19. stoletje. Če imate srečo, je lahko (omejeno izdaja) vulkansko pivo na meniju pijač, vendar vaš cuina volcànica Izkušnje bodo sublimne v vsakem primeru. Poskusite popolnoma kuhano ploščo trske s hrustljavo slanino (meso in morski sadeži so pogosto partnerji v katalonski kuhinji), ki ji sledi fajol (ajde) torto z ratafia (zeliščni liker iz maceriranih zelenih orehov) sladoled.

Image
Image

Kje ostati

Hotel Can Blanc v Olotu so čudovite srednjeveške sobe (nekatere s spiralnimi stopnicami, ki vodijo do mansardnih spalnic), tradicionalni samopostrežni zajtrk (narezajte sirovi česen na vašem toastu, mush na nekaj paradižnikov, dodajte škropljenje soli in sirijte odlično oljčno olje na vrhu) in ponuja tudi najem kolesa.

Hotel La Perla D'Olot ima preproste, vendar prostorne sobe in zelo prijazno, angleško govoreče osebje. Restavracija ponuja odlične jedi in tudi samopostrežni apartmaji.

Image
Image

Santa Pau in Besalú

Še vedno ste cuina volcànica ozemlju teh srednjeveških vasi, s Santa Pau še posebej znana po svoji fesoli (beli fižol). Če želite delati z velikim obrokom, se lahko med njima potopite po relativno enostavni poti ob poti Gran Recorrido-2 (GR-2) navzdol skozi mirno dolino reke Ser. Tihanje hribov, ki jih občasno hlevi na kmetijah ali konjih na poti pripeljejo, imajo svoj čar.

Image
Image

Kje jesti

Lahko Xel (canxel.com) v Santa Pau je eden od ustanovnih članov cuina volcànica skupina. Poskusite s kokošjo jedjo katalonske klobase fesoli, ki ji sledi sladoled s tartufom z mascarponom.

Curia Reial v Besalú je v slikovitem mestu za bolj veličastno cuina volcànica. Uživajte v pogledu na Pont Fortificat s cvetlične terase v zgodovinski zgradbi, medtem ko gojite okusno predstavljene jedi.

Gelatiamo (gelatiamo.eu) je obrtna sladoledna veriga v Španiji. Dvignite zajemalka ali dva kremena kreme iz poslovalnice Besalú, medtem ko sprehajate v živalski labirintu romantičnih tlakovanih ulic.

Kje ostati

Apartmaji Can Xel (del restavracije Can Xel) v Santa Pau ima štiri samostojne apartmaje in ponuja tudi brezplačne sprehode v regiji Garrotxa gostom.

Casa Marcial v Besalú je upmarket, stilsko zasnovan hotel na osrednji lokaciji. V bližini cerkve Sant Vicenç zvonovi lahko zvečer zvečer, zato vzemite ušesne čepe, če ste lahki spalni.

Image
Image

Bistveni izleti iz hrane

El Celler de Can Roca v Gironi so več kot enkrat glasovali za najboljšo svetovno restavracijo. Rezervirajte veliko, več mesecev vnaprej. Poleg zapuščine Ferran Adrià o elBulli slavi, to so El Cellerjevi bratje Roca, ki so Katalonijo postavili na globalni gastronomski zemljevid.

Rocambolesc (rocambolesc.com), desertni emporium, ki ga je ustvaril Jordi Roca, je nujna za ljubitelje sladoleda in lažji način dostopa do tiste čudeže Roke, ki je le sedemminutni vožnji jugovzhodno od El Celler de Can Roca.

Image
Image

Mas Marcè (masmarce.com) je družinska kmetija sira, ki se nahaja v kraju Siurana d'Empordà. Tukaj ne morete samo okusiti in kupiti najboljšega sira v regiji (dobavljajo tudi tiste znane brate Roca), ampak uživajo v ogledu kmetije, se objamejo nekaj jagnjet, obiščete tovarno sira in poskusite z rokami na delavnici volne. Je tudi edini organski proizvajalec kefirja v Kataloniji; nova različica tega zdrave pijače z datumi, figami in limoni, ki se je začela junija 2016, je osvežujoča izbira po vsem, kar jedo.

Karyn je ob podpori Katalonske turistične skupnosti (catalunya.com) in Explore (explore.co.uk) potoval v Katalonijo. Lonely Planet sodelavci ne sprejemajo freebies v zameno za pozitivno pokritost.

Priporočena: