Alkemija v Emerald Cityju: Seattleove mikro-pivovarne
Kazalo:
- Regija, pripravljena za pitne vode
- Dvigovanje žganih pijač
- Žetanje žetve: obrtni jabolk
- Nano-pivovarne: velike stvari pridejo v majhnih pintih
Ada Peters | Urednik | E-mail
Video: Alkemija v Emerald Cityju: Seattleove mikro-pivovarne
2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34
Tri desetletja po tem, ko je pomagal orkestrirati revolucionarno pivsko revolucijo v Severni Ameriki, je Seattle v novem pitju renesanse. Potniki, ki se spuščajo po mestu, bi morali vzeti čas, ko bi obiskali priljubljene pivovarne in postavili kozarec za kozarce v eno od naraščajočih številnih mikro destilarn, nano-pivovarn in obrtnih jabolk.
Regija, pripravljena za pitne vode
Obrtno pivo ima dolgo zgodovino na pacifiškem severozahodu, ki se je začelo z odprtjem ikonične Redhook Pivovarne leta 1981. V okviru tisto, kar se je zdelo kot očesno tresenje, bi lahko šli v eno od ducat ali več mestnih brewpubs in naročilo iz dolgega seznama niansiranih piva, narejena iz hmelja, proizvedenega v Washingtonu. Ampak, medtem ko so "prave ale" ljubitelji uživali v lokalno negovanjih IPA, starih v starih sodah s šerifi, so jim morali trpeti sladoledni spremljevalci s starimi standardi - bourbon iz Kentuckyja, ruske vodke in suhega, v angleškem slogu.
V letu 2008 so postali cilji, ko je država Washington spremenila svoje dolgoletne zakone o destilarnih, olajšala pridobivanje licenc majhnim željam in vžgala lastno revijo za pitje zanosa. S poslovnimi oklepajevami se je dion izkopal iz steklenice. Nenadoma sadni likerji so bili kul, znanstveniki so razpravljali o ginastrskih receptih s pijanim navdušenjem in dobrem domačem viskiju ni bilo treba več prihajati iz Škotske - ali na Japonsko. V malo več kot petih letih je država Washington sproščala več kot 100 domačih destilerij, od tega jih je dvajset v Seattlu (več kot v katerem koli drugem mestu v ZDA).
Dvigovanje žganih pijač
V prvih dneh so nove destilarne usmerile pozornost na proizvodnjo džinovega in viskija- obeh priljubljenih pijač v Severni Ameriki, vendar se je industrija začela eksperimentirati z vodko, žganjem, rumom in celo limončelo, ko so se z njimi povezali.
Kje poskusiti
Izbira žganjarne za obisk v Seattlu je stvar izbire želene pijače. Mnogi izmed najboljših mikro-operaterjev imajo degustacijske sobe in večino ponujajo oglede svojih majhnih tovarn. Če želite raje imeti tako imenovano "vodo življenja", gravitirajte do Westland Distillery, novinca na prizorišču viskija s tovarno in degustacijsko sobo v skladišču okrožja SoDo. Zavedajoč se, da se sodobno podnebje v Seattlu ni radikalno razlikuje od položaja zahodnih otokov na Škotskem, so pametne mlade dežele Westlanda postavile težko nalogo, da bi izdelali enega od ameriških prvih viskijevnih viskijev z uporabo domačega ječmena. En žlebni žarek jantarjevega nektarja in - tudi če ste Škotski - boste priznali, da so dosegli domačo vožnjo. Skrivnost? Za to boste morali zapustiti plišasto degustacijsko sobo in se udeležiti obsežne turneja z destilarnami ob urejenih vrstah zloženih hrastovih sodov in prekrasnih bakrenih tankov v Vendomeju.
Ponuja nekaj, kar se nekoliko razlikuje od standardne turnejo / okusne sobe izkušnje je Sol Liquor Distillery v soseski Capitol Hill, cocktail bar z majhno jedilno odprtino (prodajajo burgerje in sendviče), ki uporablja svoje gin, vodka in rum, da bi utrdili pijače. Vedno priljubljen je suh hedgetrimmer gin - čudovito osvežujoč, ko ga vzamemo v cocktail Southside (na skalah z meto, limoninim sokom in ingverjevo pivo).
Žetanje žetve: obrtni jabolk
Amerika je imela on-off ljubezensko razmerje s jabolčnikom. Zgodovinska pričevanja kažejo, da so očetje Pilgrim skušali obdržati sodček sadnih stvari na krovu Mayflower da bi umrli morsko deželo na njihovem viharskem potovanju čez Atlantik. Sredi šestdesetih let prejšnjega stoletja je prvi ameriški sadovnjak za jabolka prevzel koren v novem svetu, ki ga je prisostvoval disidentski bostonski duhovnik. Kljub zgodnjemu nastopu v ameriški kulturi pa je jabolčnik v veliki meri ostal angleška obsedenost … do leta 2010. Trda poraba jabolčnika v ZDA je po preteku desetletja skočila na domnevno 400%, predvsem zaradi rasti obrtnega jabolčnika, katerega korenine in duhovni dom so bili negovani (kje drugje?) V tem lončku iz ameriškega jabolka - rastlina, zvezna država.
S poslovnimi in proizvodnimi tehnikami, ki jih absorbira mikro-pivovarna kohorte, Seattleova nova pasma obrtnih jabolk proizvajalcev stiskal in fermentira Washingtonova jabolka, preden jih zmeša v majhne šaržne kozarce, ki se nato prilegajo za degustacije v različnih pivnicah in trezorjih.
Kje poskusiti
Zgodnji vodja na terenu je Schilling Cider House, ki se nahaja v žalostni alternativni soseski Fremonta, kjer lahko naročite pladenj šestih majhnih vzorčnih kozarčkov obrata ali pa vzemite stekleničke in pločevinke iz hladilnika.
Nano-pivovarne: velike stvari pridejo v majhnih pintih
Če se resnično ne morete odpustiti s piva, vsaj ob teh dveh ključnih nasvetih obiščite ob obisku v Seattlu: 1) pojdite v soseske Ballard ali Fremont in 2) obiščite nano-pivovarno.
Fremont in Ballard sta že dolgo trdna bastiona dobrega piva. Fremont je bila lokacija prve ameriške mikro-pivovarne v zgodnjih osemdesetih letih prejšnjega stoletja, medtem ko sodobni Ballard trdi približno 10 malih pivovarn, večina jih je zasnovala in vžgala v obdobju po recesiji leta 2010.
Kje poskusiti
Za dober uvod v Seattleovo nano-vesoljsko glavo na Populuxe Pivovarstvo v Ballardu, katerega majhna predelana okusna soba ponuja vrtljiv meni okoli 10 enkratnih piv. Druga dobra nano-pivovarna na vrhu Ballarda in Fremonta je Bad Jimmy, kjer je pivo močno, a sploh ni slabo.
Priporočena:
12 najbolj priljubljenih turističnih znamenitosti v Atlantic Cityju
Atlantic City, morda najbolj znano obmorsko letovišče v New Jerseyju, je bilo ustanovljeno leta 1850 in ponuja dolge peščene plaže ter številne zabave in zabave. Prav tako je splošno znana kot "Las Vegas na vzhodu", predvsem zaradi številnih revijalnih gledališč, katera faza se prikazuje okrog 24 ur, kot tudi dogodki, kot so boksarske tekme in lepotice.
9 najbolj priljubljenih turističnih znamenitosti v Salt Lake Cityju
Salt Lake City je versko središče Mormonov (svetih iz poslednjih dni) in prestolnice države Utah. Nahaja se v visoki dolini Jordanove reke, nekoč nehustodajnega trakta države med skalnatimi vrhovi območja Wasatch, Velikim solinskim jezerom na severozahodu in puščavskim zalivom na zahodu. Zgodovina Salt Lake City je bil ustanovljen 24.
Najboljši zadetki v Nashvillu: najboljše stvari v Music Cityju - Lonely Planet
Путовање у Рим у буџету? Никада се не плашите - разгледање у величанствени престонички град у Италији не мора да кошта земљу. Иако многи музеји и споменици наплаћују високе накнаде за пријем, изненађујући број познатих знаменитости су заправо потпуно бесплатни. Врата градских цркава уметнуте уметности отворене су за све, древна архитектонска чуда чекају се у многим угловима и не кошта ништа да лутају историјске улице, пиаззе и паркове. Погледајте нашу рунду најбољих ствари у
Odkrijte zgodovino Azteca v Mexico Cityju
Street-taide on ottanut maailman ja spray-maalattu punainen, sininen ja keltainen. Koko maapallolla kaupunkikeskukset ovat tulleet jättimäisiksi, värikkäiksi kansikuviksi kaikentyyppisille taiteilijoille - ja tämä luovuus on vuorostaan innoittanut festivaaleja.
7 razlogov za učenje smučanja v Park Cityju
Surferi su dugo bili poznati po nomadskom životnom stilu koji je proveo šišanje globusa u potrazi za savršenim valom, au nekom trenutku njihove pretrage svaki će samopoštujući surfer biti privučen u vrtove valova Indonezije. Evo gdje ih pronaći, bez obzira jeste li početnik ili nakon nešto više izazovnih: