Vinska tura na Balkanu

Vinska tura na Balkanu

─îe vino potrebuje zgodbo, je zgodba o balkanskem vinu ve─Źkratna serija s psi. Polotok jugovzhodne Evrope se ne more takoj spomniti, ko razpravljamo o svetovnih velikih vinskih regijah, vendar ne naredimo napake: v tem stoletju obstaja pomembna vinogradni┼íka tradicija. Balkansko vino je vse o izku┼ínjah - sorte grozdja, o katerih morda nikoli ne boste sli┼íali, ro─Źno obdr┼żali ve─Ź generacij in slu┼żili s srcem.

Pogosto je povedano, da se je pod komunisti─Źnimi re┼żimi regija osredoto─Źila na koli─Źino in ne na kakovost vina; vendar z dru┼żinskimi kleti postre┼żejo s svojimi plovili v zadnjih letih, se spreminjajo. Tukaj predstavljamo najbolj┼íe balkanske najbolj┼íe lokalne sorte grozdja in kjer vas toplo pozdravljamo za vsakega od vrha.

Vranac: dragulj bivše Jugoslavije

Pomeni "─Źrni ┼żrebec" v serbo-hrva┼íkem, zemeljsko rde─Źem Vrancu je morda najbolj znan po milijonih litrov, ki ga vsako leto izva┼ża ─Źrnogorska primarna dr┼żavna vinarija Planta┼że. Medtem ko je vredno obiskati svojo kavernozno klet ┼áip─Źanik ju┼żno od glavnega mesta Podgorice, naredite si uslugo in nadaljujte svoje vinsko pot do ju┼żne obale Skadarskega jezera.

Kot primarna vinska regija v ─îrni Gori je znana kot Crmnica, kjer ┼żivi ve─Ź deset dru┼żinskih vinogradnikov. ─îeprav ve─Źina lastnikov ne govori angle┼íko, so lokalni britanski izseljenci Emma in Ben Heywood iz Undiscovered ─îrne gore z veseljem organizirali enodnevne izlete in celo tedenske dolge do┼żivetja skozi dr┼żavo vina. Tukaj vas bomo pozdravili v skromnem domu Miodraga Lekovi─ça, ki se nahaja v ru┼íevinah vasi Godinje iz 14. stoletja - za okus svoje nagrajene hrastovite razli─Źice sorte ali pa se odpelje v vinoteko Klici─ç v Limljani vasi za kozarec Sveti Tom, poimenovana po kapelici iz 7. stoletja, ki je pre┼żivela drsenje po hribu v bli┼żini.

Vendar pa je Vranac - imenovan Vranec v bli┼żnji Makedoniji - pomemben lokalni grozd za vse ju┼żne dr┼żave nekdanje Jugoslavije. Znana po bogatih tleh in mediteranskem podnebju, je republika Makedonija v osemdesetih letih ustvarila dve tretjini jugoslovanske proizvodnje vina. Kot tak je vinorodni turizem tu (┼íe posebej v znameniti Tikve┼íni regiji) bolj razvit, pri ─Źemer ve─Źina vinogradnikov ponuja degustacije v angle┼íkem jeziku.

Ena izmed najbolj razburljivih vinarij, ki pridejo na trg, Brzanov (brzanov.mk) ni posebej dobro polirana niti se nahaja na obmo─Źju Tikve┼í. Kljub temu pa se v vinogradu - na priro─Źnem mestu v glavnem mestu Skopje - Antonio Brzanov in njegov partner Dimitar Stojanovski ponujata neskon─Źen smeh, pa tudi nekaj krepkih Vranecovih in tujih priljubljenih, kot je Tempranillo.

Vinorodni vino Rahovec (Orahovac) na Kosovu, sosed Makedonije na severu, proizvaja tudi nekaj presenetljivo velikega Vranca. Nahaja se le dve uri iz Skopja in ima 15 lokalnih kleti, obmo─Źje je vredno ustaviti na katerem koli balkanskem izletu. "Konkurenca z ve─Źjimi kleti je te┼żka, vendar ugotovimo, da se na┼íe trdo delo izpla─Źuje," pojasnjuje Gazmend Daka, lastnik vinskega gospodarstva Daka (facebook.com/Daka-Wine). S svojim vinom, ki se redno uvrsti na treh kosovskih letnih festivalov vina, namerava raz┼íiriti vinogorje in vklju─Źiti B & B.

Plavac Mali: hrva┼íki otok rde─Ź

"Dalmatinsko sonce dobesedno namo─Źeno v to vino," pravi balkanski strokovnjak za vina Du┼ían Jeli─ç o Plava─Źem Maliju. Srbec, ki je delal v ju┼żnoafri┼íki vinski industriji, pravi, da ┼íe vedno primerja vsako vino s sorto, ki ga je o─Źe pil. "To je tako mo─Źno, kot je neustavljivo: po enem kozarcu bodo tvoja u┼íesa rde─Źa."

Kot Vranac je Plavac Mali povezan z Zinfandelom - ameri┼íkim najljub┼íim. Samo ena od avtohtonih sort dalmatinske obale je nedvomno njena najpomembnej┼ía. Medtem ko je hrva┼íka severna regija Istre v zadnjih letih resni─Źno pove─Źala svoj vinski turizem, morate na dalmatinske otoke najti to robustno sortno. Te┼żave, vemo.

Ambient degustacije vin na mirnem otoku Visu ni primeren. ┼Że desetletja zasedajo voja┼íke sile - od druge svetovne vojne do razpada Jugoslavije - bujni otok in njegova vinogradni┼ítvo sta precej ─Źudna. Lahko poskusite kozarec Plavca Mali v jami, ki se je neko─Ź uporabljal kot jugoslovanski voja┼íki bunker pri Vini Lipanovi─ç (facebook.com/Vina-LIPANOVI─ć), ali pa si nekaj ogledate na terenu, ki ga uporablja Vis Cricket klub pri Rokijevih - restavracija in klet v lasti ustanovitelja kluba.

Kallmet: albansko sveto vino

Ilirska vinarska tradicija, za katero se domneva, da je Rimski imperij ┼że ve─Ź sto let, se nadaljuje v okusih albanskega doma─Źega Kallmeta. S tako rde─Źimi in belimi sortami se govori, da so albanski proizvajalci pla─Źevali davke v Vatikan s tem vinom v srednjem veku. V zadnjem ─Źasu je bil med obiskom dr┼żave v letu 2014 vpisan pape┼żu Francisu.

Kallmet se ve─Źinoma nahaja v albanskem kru┼ínem ko┼íu, severni regiji Lezhe; lahko poskusite nekaj velikih ponovitev na istoimenskem Kantina Kallmeti (kantinakallmeti.com).Vendar pa je najbolj impresiven Kallmet izvira iz majhne kleti, ki je pritrjena na kmetijo Uka, ekolo┼íko kmetijo in restavracijo tik izven glavnega mesta Tirane. ─îe imate sre─Źo, vam bo lastnik vinarja Flori Uka obiskal klet za kmetijo in morda celo odprl steklenico svojega rezervata.

Mavrud: okus bugarskih gora

Zaobljene gri─Źe Rodopi predstavljajo ozadje ene od petih glavnih vinorodnih regij v Bolgariji, Thracian Lowlands. Vino je del bolgarske DNK od ─Źasa starodavnih Tra─Źanov in en okus ve─Źstranskega lokalnega priljubljenega Mavruda je potovanje nazaj v ─Źas. Z ve─Źino vinarij, ki se nahajajo okoli drugega najve─Źjega mesta, Plovdiv, Thracian Lowlands naredijo odli─Źen vikendski odmor od drugod v Evropi bodisi del dalj┼íega raziskovanja Bolgarije. Medtem ko se odpravite v vodo v Todoroff Winery in Hotel (todoroff-hotel.com) v vinoto─Źni vasici Brestovitza (kjer se lahko celo kopate v vinu) ali pa ┼íe nekoliko za nekaj mote─Źih me┼íanic Mavrud v Villa Yustina (villayustina.com ).

Prokupac: Srbska vstopnica za vino

─îeprav je v ─Źasu Jugoslavije prestolnica Beograda zapustila glavno proizvodnjo vina v druge republike, vinorodna vinska regija ┼Żupe proizvaja pija─Źo iz grozdja, saj so Rimljani zasadili svojo prvo vinsko trto. Vinarstvo je zdaj eden najhitreje rasto─Źih sektorjev srbskega kmetijstva, ─Źeprav se vinogradni turizem borijo za tempo - zaenkrat. Z preostalimi steklenicami letnikov Prokupac iz ┼Żupe iz vinarstva Ivanovi─ç (ivanovicvino.com) se je pred kratkim odprla velika kriti─Źna pri─Źakovanja, da bo regija verjetno dobila malo bolj zaslu┼żen pe┼í promet. Medtem ko bi vino ┼íe vedno lahko izkoristilo nekaj razvoja, je gostoljubnost v bli┼żini Podrum Bra─çe Rajkovi─ç (podrumbracarajkovic.com) Srbija v najbolj┼íem polo┼żaju.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add