Logo sl.yachtinglog.com

Taste of Dubai: najboljša mesta v mestu Emirati - Lonely Planet

Kazalo:

Taste of Dubai: najboljša mesta v mestu Emirati - Lonely Planet
Taste of Dubai: najboljša mesta v mestu Emirati - Lonely Planet

Ada Peters | Urednik | E-mail

Video: Taste of Dubai: najboljša mesta v mestu Emirati - Lonely Planet

Video: Taste of Dubai: najboljša mesta v mestu Emirati - Lonely Planet
Video: Rhett's Fridge Is A Mess 2024, Marec
Anonim

Medtem ko je v Dubaju na voljo veliko zanimivih kuhinj, od pakistanskih in perujskih do etiopskih in iranskih, je vedno malo težje najti verodostojno potovanje v Združenih arabskih emiratih v mestu.

Tradicionalno so bile te jedi pravkar vročene v domovih ali na velikih praznovanjih, vendar se to končno začenja spreminjati, saj se v mestu pokaže spodoben izbor restavracij Emirati.

Image
Image

Kaj točno je Emirati kuhinja? Srčaste mesne jedi, rojene v puščavi in morski sadeži na Arabskem polotoku, ponavadi služijo s ploščatim pepelom in rižem. Bezar, praktično vse, dodana je mešanica praženih in narejenih začimb, vključno s koriandrom, kumino, kurkumi in cimetom, medtem ko so več stoletij trgovski partnerji, kot sta Iran in Indija, prav tako zapustili svoj pečat na kuhinji. Veliko novejših restavracij se ne drži samo v tradicionalnem meniju: kameleški drsniki in piščančji tikka-polnjeni kruh so le nekaj nepričakovanih jedi, ki jih ponujajo Emirati-fusion. Tukaj je, kje lahko izpolnite.

Sodobno kuhanje v Aseelah

Aseelah v Radisson Blu Hotelu, Dubaj Deira Creek, ponuja avtohtone piščančje roulade in sokove kameleščine, kot so piščančja roulada in sokovi. Priljubljene starešine niso pozabljene; kuhar Uwe Micheel je preživel leta, ko je obiskal emirati družine za obvladovanje receptov, kot so kozice, marinated in bezar in aseeda bobar (bučno puding). Ta elegantna točka je edina restavracija Emirati, ki služi alkohol, s kreativnimi koktajli in cenovno ugodnim seznamom vina.

Image
Image

Avtentični okusi v Al Fanarju

Al Fanar je kič, zabavno mesto, s hrano in dekorjem harking nazaj do pred-oljnih dni. Ne pustite, da vas lokacija mesta mesta Mall odvrne; je zasnovana kot stara dvorišča, restavracija je zelo atmosferska (samo ignoriraj lahkotne voske). Začetniki se spodbujajo, da poskusijo piščanca machboos (a bezarpregledano riževo posodo) in razpis naghar mashwi (lignji na žaru). V mestnem središču Jumeriah je druga podružnica.

Kuhanje doma v Al Tawasolu

Lokalni prebivalci so se družili z družino Al Tawasol v Deira za hrano, podobno kot babica, ki se uporablja od leta 1999. Na sedežnem kotu preprogo v glavnem jedilnem prostoru ali v enem od zasebnih tentiranih majlis in nato prevrnite gorasto jagnje machboos in začinjeno saloona (curry) z rokami. Al Tawasol tudi sredi mandi, jemensko jed, ki je bila sprejeta na Arabskem polotoku: meso je počasi kuhano v tandoorju in služi nad aromatičnim rižem.

Image
Image

Camel mleko obravnava v The Majlis

Z zapleteno mashrabiyya (lesene rešetke) in modro založen vodnjak, Majlis v Mallu Mall je specializiran za kavo, pecivo, tresenje in sladoled iz kamelinega mleka. Glavna sestavina Beduinove prehrane do sredine 20. stoletja je nižja v maščobi in višja v vitaminih in mineralih kot ekvivalent krav. Poskusite camelccino, izdelanega z lastno mešanico etničkih fižolov v kavarni, v paru s pikčasto glaziranim Eclairjem, ki ste ga naredili - uganili ste - kamelo mleko.

Trendy-sreča-tradicionalna v Seven Sands

Seven Sands, ki se razprostira na dveh nadstropjih na plaži na JBR, ponuja elegantne arabeske interierje in hladno teraso s pogledom na morje. Mešanje tradicionalnih z trendi, meni je poln emirati klasike, vendar pa boste videli tudi jedi iz širše regije, kot so žametno hummus in drobno kibbeh (kruhete, napolnjene z mesom). Jedi, ki jih želite poskusiti? Sambousas - podobno indijskim samozamom, vendar pa je podan bezar spice twist - in kozice fuga z okusom bezar, žafrana in suha limeta.

Image
Image

Ustvarjalni khameer pri Logmi

Nahaja se v trendovskem BoxParku, Logma je kavarna s sodobnimi notranjostmi - mislim na funky camel motive in viseče kerozinske svetilke - in casual, sodobno Emirati. To je vrhunsko mesto za kosilo z mehkimi khameer puhasto pecivo, polnjeno s pilingi, kot je piščančje tikke, ali pa zmešano v bolj tradicionalnem kremnem siru in dibs (sirup z datumom). Naročilo s strani Logmajevega slatega krompirja, začimbnega z začimbami Khaleeji.

Kulturne jedi v Sheikh Mohammed centru za kulturno razumevanje

Za crash tečaj v kuhinji in kulturi Emirati, obiščite Sheikh Mohammed Center za kulturno razumevanje v prenovljeni vetrni stolp v zgodovinskem okrožju Al Fahidi. Jedi, kot je piščanec machboos in ustnice-smackingly sladko luqaimat (krofi) suhali v dibs postrežemo med sedenjem čez noge na preprogah in blazinah na tleh. Gostje, ki jih gostijo mladi prostovoljci iz Emirata, obiskovalce spodbuja, da postavljajo vprašanja o lokalni kulturi, brez teme izven meja.

Image
Image

Udobna hrana v Al Barzah

Pod hotelom Kandora na ulici Jumeirah Beach, blok od plaže in 500 metrov severno od trgovišča Mercato, ima Al Barza peščeno notranjost s temno rešetko in zunanjo teraso. Odprto za zajtrk, kosilo in večerjo, počitnice so priljubljene balaleet (umešana jajca z rezanci iz kermida in vermicelli) in kremasto zabave (pšenična kaša z razrezano jagnjetino). Lahko poskusite več pustolovskih gostov tahtah malleh, sol soli in riž, ki je nekaj pridobljenega okusa.

Casualni ugrizi v Milasu

Popular z Emiratis, Milas je buzzing spot na Mall Mall, ki združuje sijajno črno in toplo notranjost lesa z dostopnimi Emirati kuhinje. Munch na posipani kumini Odpoklic (kuhana čičerika) in še vedno pari khameer medtem ko si ogledate velik meni, predstavljen na iPad. Začnite z brezkončnimi skodelicami arapske kave, kupljene s kardamom in servirane z lepljivi datumi, čemur sledi podpis mbahar deyay (piščanca v začinjeni kremni omaki z rižem, ki ga vbrizgava žafran).

Iščeš nekaj originalnega? Naj vas domačini Lonely Planet predstavijo v bližnje soseske po vsem svetu z edinstvenimi kulinaričnimi in umetniškimi podkulturi.

Priporočena: