Najboljših 10 najboljših jedi v Belgiji in kje jih jesti v Bruslju

Najboljših 10 najboljših jedi v Belgiji in kje jih jesti v Bruslju

S Francijo in njegovo znano kuhinjo le soseda se belgijska hrana lahko bori za kulinari─Źno karto. Toda, ko lokalni kuharji redefinirajo stare klasike in za─Źnejo sprejemati tuje vplive, ta majhen narod za─Źne sijati z zvezdami Michelin in inovativnim prevozom. Tukaj je 10 najbolj┼íih jedi v Belgiji - in kje jih preizkusiti v Bruslju.

Moules

Kot nacionalna jed Belgija, je vsaka posoda za parne klapane vro─Źena s pomo─Źjo obveznih kru┼ínih fritov. Tradicionalno poslan v stilu mariniere, s smetano, peter┼íiljem in brizganjem belega vina, obstaja tudi krepka izvedba s pivsko marinado vredno iskati. Ve─Źina restavracij z morskimi sade┼żi okrog St Catherine's Square naredi odli─Źne mulare, vendar pa je leseno obloga Bij den Boer dodana verodostojnost le, da jih slu┼żijo v sezoni med septembrom in februarjem. Za sodobnej┼íe je filipinsko-belgijska bratov┼í─Źina Humphrey (humphreyrestaurant.com) pogosto dobila novo posodo, kot so umazane dagnje umami.

Pladenj z morsko hrano

Belgijci praznujejo svojo severno morsko obalo z gusto in ena od najve─Źjih razvajanj v Bruslju je lagodno kosilo pred visokimi srebrnimi plo┼í─Źami, na katerih ostrigi, morske pol┼że, ┼íkoljke in jastogi le┼żijo v ble┼í─Źe─Źem ledu. Poskrbite za belgijsko sivo kozico, z vsemi trdo delo, ki se lu┼í─Źi lupine za majhen zalogaj, ki se odpla─Źa, saj sladek okus nastane na ne─Źisto─Źih. ─îe ┼żelite u┼żivati ÔÇőÔÇőv celotnem gledali┼í─Źu plodov morskih sade┼żev, se obrnite v Brasseries Georges (www.greatmomentsinbrussels.be) v soseski Uccle, kjer se natakarji pojavljajo v formalnih ─Źrnih telovnikih in belicah, vino pa lahko u┼żivate na terasah s soncem v velikodu┼íni XL o─Źala.

Ogljikova flamanda

Ne glede na to, ali so jo ve─Ź stoletij kuhali menihi ali pa je tako mo─Źan, bo najemodajalec le ┼íe polovico slu┼żil, belgijsko pivo pa je legendarno, ┼ítevilne narodne slavne jedi pa vklju─Źujejo zdrav odmerek. Karbonnadna flamanda je vrhunska hrana za udobje: kosi ne┼żnega govejega mesa utrjujejo v temnem pivu in ─Źebuli, preoblikujejo v bogato in sladko obarvano mahagonije. Za to in druge mesne te┼że belgijske jedi za podpis, pojdite v Fin de Siècle, o─Źarljivo shambolic jedilnico z visokim stropom, art nouveau dotakne in dolge skupne mize z neusklajenimi stoli.

Kongovska moamba

Kraljeva Leopoldova smrtonosna vladavina v Kongu ┼íe vedno preganja Belgijo, vendar sta ostali dve dr┼żavi blizu, pol stoletja kolonialne vladavine pa se odra┼ża v bruseljskem jedilnem prizori┼í─Źu. Hrana iz celotne Zahodne Afrike lahko vzor─Źite v podcenjeni okolici restavracije Horloge du Sud na obrobju afri┼íke ─Źetrti Matonge. Njena moamba je debela obara iz palmovega olja in palmovega masla, s krepkim okusom limone in ─Źilija.

Lapin a la Kriek

Druga klasika, ki uporablja belgijsko pivo, tukaj je pusto meso zajca v pikantni omaki, narejeni iz Krieka, ─Źe┼ínjevega piva iz kislega lambi─Źnega piva. U┼żivajte v diplomatskem slogu v Brasserie 1898 (brasserie1898.eresto.net) v osr─Źju okro┼żja Evropske unije. V nasprotju z Evropsko komisijo je klasi─Źna brasserie v francoskem slogu najljub┼ía med diplomati in politiki, nekdanji britanski premier David Cameron pa se je neko─Ź zdrsnil iz ve─Źjih te┼żkih pogajanj na ve─Źerji.

Frites

Gre za temo, ki strokovnjake v Franciji, Belgiji in Veliki Britaniji nasprotujeta drug drugemu - katera dr┼żava je izumila skromen ─Źip? Kjer Belgijci potegnejo pred pakiranjem, je z mno┼żico omak, ki spremljajo svoje frite. Oglejte si Maison Antoine, stojnico v okro┼żju EU, kjer v oknu sedijo kadi v vseh barvah od pastelnih zelenih do ┼żivih rde─Źih. Na voljo je 29 omak, ki se lahko izberejo od belgijskega rezanega majoneze do intrigantne omake "Bicky Hot".

Boulets

Pribli┼żno velikost teni┼íke krogle, belgijske tuljave (mesne kroglice) tradicionalno izdelujejo z me┼íanico govejega in svinjskega mesa ter slu┼żijo v paradi┼żnikovi omaki. Za bolj zanimivo vzdu┼íje se zaustavite v majhni verigi Balls & Glory (ballsnglory.be), ki ima v Bruslju dve veji. V industrijskem slogu, ki se razprostira, lahko izberete mesne ali veggie mo┼żnosti, polnjene z vsem, od son─Źnega posu┼íenega paradi┼żnika do tartufov.

Croquettes

Za─Źetnik na prakti─Źno vsakem belgijskem meniju, najbolj┼íi kroketi predstavljajo hrustljavo plastjo kru┼ínih drobtin, ki daje pot v vla┼żno sredino krompirjevega krompirja, pakiranega z okusom sira ali morske hrane. Pojejte okusno sivo kri┼żnico s kozicami na poti v eni od treh mestnih vej La Mer du Nord (vishandelnoordzee.be), v kateri so mize, ki se preplavljajo z morskimi sade┼żi, slu┼żijo kot mize, in kjer se sperejo najbolj┼íe krokete v mestu, britvice in ribja juha z ohlajenimi o─Źali belega vina.

Vaflji

Vaflji se dejansko pojavljajo v dveh oblikah: okrogli Liege vafelj, vla┼żno in pre┼żar─Źeno na notranji strani in sve┼ż in karameliziran na zunanji strani, in Bruselj vafelj, suha kvadratna sorta. Zmedeno, ve─Źina vafeljskih tovornjakov v Bruslju dejansko slu┼żi Lièevim vaflom, eden najbolj┼íih pa je sladoled in vafelj, parkiran v bli┼żini vhoda v Bois de la Cambre, velik park na jugu mesta.

─îikorni gratin

Mnoge belgijske klasike so prijetne retro, od ogromnih prostovoljcev pene─Źe peciva, napolnjene s kremno pi┼í─Źancem in omako iz gob, do cikorijevega gratina, belgijskega endiva, ki je v kosu pr┼íut in pe─Źen z brez┼íumsko omako. Za stare ┼íolske jedi v starih ┼íolah obi┼í─Źite La Brocante v delavskem razredu Marloes unrusted, kjer je brezvirna doma─Źa hrana pod starinskimi znaki, ki ogla┼íujejo ogromno pivo na trgu.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add