Logo sl.yachtinglog.com

Perujska ulica poje: največ 10 obrokov Lime na kolesih

Kazalo:

Perujska ulica poje: največ 10 obrokov Lime na kolesih
Perujska ulica poje: največ 10 obrokov Lime na kolesih

Ada Peters | Urednik | E-mail

Video: Perujska ulica poje: največ 10 obrokov Lime na kolesih

Video: Perujska ulica poje: največ 10 obrokov Lime na kolesih
Video: Malaysia Keeps Surprising Us 🇲🇾 Natural Paradise in KL 2024, Marec
Anonim

Scena hrane v Limi je vroča, toda to ni samo bliskavica v peči. Superstars s hrano za hrano ohranjajo gastronomske tradicije, ki so bile že več generacij. Kot pravijo domačini, ko gre za zadovoljiv obrok, je vse o treh Bs: bueno (dobro), bonito (lepo videti) in barato (poceni), in teh 10 ulic stranskih jedi so prav to.

Image
Image

Kako začeti super (hrana) dan

V Limi je tradicija, da zjutraj (ali ponoči) začnemo z vročimi skodelicami napihnjenih pijač z zelišči, ki se kuhajo z zrnimi, kot so kvinoja ali jih spodbuja maca, revitalizacijsko koren visokih Andov Peruja. Poiščite vozičke, postavljene na živahnih križiščih od preloma zore, dokler zaloga ne zmanjka, in spet nazaj, ko sonce nastavi. Ne pozabite prositi za yapa, preostanek preliva, ki se ne bi mogel uvrstiti v prvo službo. Najboljši točki so Grau na 28 de Julio v Barranco, Brasil na Grau v Magdaleni del Mar ali Emancipacion na de la Union v osrednji Limi.

Image
Image

Pravite krompir, pravim papa rellena

Ko vam življenje daje 4000 sort krompirja, postanite kreativni. The papa rellena Peru je enakovreden dvakrat pečenemu krompirju. Popolnoma zaprt in tako enostavno jesti na poti, pire krompir je polnjen z začinjeno goveje meso, čebulo, oljkami in jajci, preden jih ocvrte do zlate popolnosti. V prvih treh blokih Av Petit Thouars, v bližini središča Lime, boste našli veliko možnosti, kjer se bodo študentje bližnjih univerz prebili, da bi dobili najboljšo in najpreprostejšo ponudbo. Odpnite ga s ketchupom ali perutino začinjeno čilijsko omako, aji.

Image
Image

Držite se osnov

Čokoladni kozarčki so edini slani slatni kombini: choclo con queso (koruza s sirom) je priljubljen pripravljalni obrok in dokaz, da mora biti nekaj v vodi, da bi perujski hrani okusili to dobro. V primeru perujske gigantne koruze je "nekaj" janež. Majhno, aromatično seme daje kuhani koruzi namig sladkosti, ki je, če je seznanjena z debelo ploščo queso Andino (tipični slani sir v Peruju), se razširi v velik okus. Voziček soseda Lima, Muzej umetnosti v času kosila, vendar ponoči, najti najbolj zanimivo na Angamos pri Jr Dante v Surquillo.

Image
Image

Privezi za prigrizek

Čeprav pollerije (pečene piščančje restavracije) se zdi, da so na vsakem vogalu v Limi, huevos de codorniz (prepelica jajca) vladajo roost, ko gre za ulično hrano. Prodajalci z majhnimi potisnimi vozički najprej trdno zavrejo jajca, nato pa, če želite, odlepite pikčaste lupine, da razkrijejo kremaste notranjosti, ki jih nato velikodušno posipate s soljo. Skoraj polovica teh majhnih jajc lahko kupite za eno sol in jih najdete zunaj nakupovalnega središča Polvos Azules v osrednji Limi ali na katerem koli okrožnem trgu.

Image
Image

Kaj storiti ali donirati?

V Peruju je takšna dobrota kot krof in druga ocvrta peciva zvišana z vključitvijo naravne škrobne zelenjave. Picaroni Odločite se za sladek krompir in squash, zato njihovo oranžno barvo. Obroči tega naravno sladkega testa se rahlo ocvrtijo, preden se kopajo v velikodušnem prelivu perujskega medu. Njihovi pivovarji, yuquitas, uporabite moko iz korenine yucca, da postanete topli, zračno puffed zdravljenje. Dobite najboljši korak za svoj denar (ali sol) v Mercado Palermo v La Victoria za yuquitas, in Parque Kennedy v Miraflores za picarones.

Image
Image

Temna stran riževega pudinga

Obstajajo različni načini za jazz klasični sladic arroz con leche (rižev puding), kot je npr kombiniran, ki zapolnjuje polovico posode mazamorra, polno zdrobljen, marmeladni puding iz vijolične koruze in domačega sadja. Čudno je, da ima ta debela omaka okus, kot so robide. Približajte se in naročite arroz zambito, rižev puding, sladkano s perujsko chancaca omako (nerafiniran sladkorni sirup, polnjen z oranžnim lupinastim oljem) in preliven s kumaricami in rozinami. Privoščite se tik pred Real Plaza na Av Wilsonu v osrednji Limi.

Image
Image

Vse je boljše na palici …

… celo srce krav. Če pomislite, da bi jedli kravje srce, boste nemirni, ne mislite, da ste prvi. Če pa se boste lahko odzvali na vonj žara, nežne kocke na hladnem večeru, služili kebab-style poleg kuhani krompir in dab (ali dušenje) vroče omake, potem imate neverjetno moč volje. Ti drobni kosi mesa, znani kot antikuhos, so odličen primer, kako lahko inovativno in brez odpadkov tradicionalno perujsko kuhanje. Poiščite jih, ko se sonce spusti, vzdolž Av Angamosa v Surquillo ali Av La Mar v Mirafloresu.

Image
Image

Poceni vznemirjenost

Pravijo, da če želite avanturo v Peruju, jo lahko najbolje najdete v gorah Huaraz ali v kanjonu Colca. Toda pravi iskalci adrenalina so kolesarji, ki vozijo pedale s pizzami velikih palic, empanadami, rezinami jabolčne pite in več po prometnih ulicah v Limi. Na zalogi nekaj za vsako hrepenenje, pazite na te voze vzdolž Av Arequipa, ki teče od Miraflores do osrednje Lime. Priporočamo pečene piščančje empanade s stiskanjem limone in sipanja aji omaka.

Image
Image

Kukavica za koko

Poznan po svoji bogati biotski raznovrstnosti, Lima je talilni lonec užitnih zakladov Peruja. Kokosovi iz plažnih terenih na severu so preoblikovani v približno toliko različnih posladk, kot lahko računate na vaše lepljive, sladke prste. Veliki kokosovi makaroni, znani kot kokade, ki je na voljo v belih ali rjavih sladkornih možnostih, vas bo popeljal do tropskega stanja. Ostanite hidrirani s čisto kokosovo vodo, ki je kot nalašč za mrtve vremenske razmere v mestu. Poiščite parkiran voziček v trendovskem okrožju Barranco na južni Sucre blizu Plaza Chabuca Granda.

Image
Image

Ceviche al paso

Kot obalno mesto ni težko najti restavracije Ceviche v Limi s pogledom na ocean. Medtem ko vsakodnevno življenje vedno ne omogoča takšnega razkošja, lahko v vsakem trenutku udari morska hrana, marinirana v apnenčnem soku, zato so jo prodajalci prinesli na ulice. Nekateri ceviche al paso Vozički so tako priljubljeni, da boste še vedno morali počakati na vrsti, vendar je to dober znak. V primeru surovih rib je najbolje, da gredo s priporočilom, naši pa so tisti zunaj okrožnih trgov, kot je blizu Surquillo's Mercado # 1 ali # 2.

Priporočena: