Največja svetovna turneja kave fanatike

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Kava na cesti ne pomeni draga drago skodelic v turističnih kavarnah ali hitra skodelica trenutka pred dolgoročnim ogledom mesta. Če živite za kofeinske buzz, lahko na celotnem potovanju obdržite najljubšo pijačo na svetu.

Ne glede na to, ali piškoti z enim poreklom pri angleškem morju ali treking potujejo po nasadih v Afriki, bodo te destinacije zagotovo dosegle, da bo kavo postal navdušenec.

Popolno mesto za obsedeno kavo: Brighton, Velika Britanija

Brightonovo prebivalstvo porabi povprečno £ 177 na leto na kavi. To je 25 funtov več kot Londonci. Mesto južne obale, dolgo sinonim za alternativno kul, je dom najboljše prizorišče kavarn v Združenem kraljestvu, z več desetimi roasterski in kavarnami, ki služijo okusnim mešanicam in pivom.

Lokalne verižice za male kave (smallbatchcoffee.co.uk) imajo sedem lokacij, ki ponujajo barista usposabljanje za tiste, ki vzamejo svoj jutranji espresso resno. Ultra-hip Bond Street Coffee (bondstcoffee.co.uk), v lepi severni Laine območju, služi kave pražen na cesti v Horshamu do soundtrack Van Morrison, Grizzly Bear in Four Tet. Ulica Trafalgar, ki poteka v mestu od glavne železniške postaje, je dom Kava pri 33 in Redwood, ki oba pečejo svoje fižol in postrežejo z vabljivimi prigrizki, da vas zadržujejo nad drugo Long Black.

Kje se učiti o postopku kave: Doka Estate, Kostarika

Laid-back Costa Rica bi lahko bila znana po svoji predanosti "pura vida"(Čisto življenje), vendar nikjer na zemlji kave bolj resno kot ta mala srednjeameriška država.

Od leta 1986 so Kostarika pridelovalcem kave dovolili samo rasti visoko kakovostnih arabskih zrn, namesto cenejšega Robusta. Rezultat je narod kafe obsedivov, ki so pripravljeni dati svoje znanje na obiske kofeina. Osupljiva Doka Estate (dokaestate.com), na plodnih pobočjih vulkana Poas, raste in peče nekaj najboljših kostarika kave na svoji 478-acre estate. Vodiči za potovanje so resnični strokovnjaki in vas vodijo skozi vsako fazo naraščajočega procesa. Naučite se, kako ročno spraviti sadje, čudite se na 121-letnem vodnem mlinu, ki se uporablja za pridobivanje vseh pomembnih zrn in pobiranje najboljše kave z enim izvorom, ki poteka neposredno iz vira.

Najboljše za preizkušanje različnih mešanic in piva: Hanoi, Vietnam

Vietnam je drugi največji svetovni proizvajalec kave. Samo Brazilija naredi več. Mokra, bujna severna gorska območja in planota na vrhu regije Annam v ozkem središču države nudijo odlične pogoje za rast kavo prve stopnje.

Vietnam v glavnem raste čokoladni Robusta fižol, čeprav se vedno več pridelovalcev obrača na kakovostnejšo varianto Arabica kot državni kavi. V prestolnici Hanoi je odlična širitev kavarn, kjer lahko poskusite tradicionalno kapljati vietnamsko kavo, ki je narejena z ultra sladko kondenzirano mleko. Highlands Coffee (highlandscoffee.com.vn/en/home) je nujno za to lokalno zdravljenje. Giang Cafe (giangcafehanoi.com), v labirintni stari četrti, je znana po svoji jajčni kavi, klasični off-kletki, ki vidi kavo, na vrhu z rumenjaki, maslom, sirom in čajem mleka. Vintage styled Maison de Tet Decor (tet-lifestyle-collection.com) služi mešanice lokalne kave z fižolom, tako daleč kot Kolumbija in Tanzanija.

Najbolj malo mesto, kjer boste našli kavo: Yunnan, Kitajska

Swilling skodelice čaja v pekinški backstreet hutongs (steze) ostaja eden izmed najboljših načinov za približevanje kitajske kulture. Toda, ker se zahodne trende še naprej infiltrirajo v to hitro spreminjajočo se državo, kava napreduje, zlasti med mladimi množicami v glavnih mestih.

Ampak to presega Starbucks odpiranje v Shanghai's Yuyuan Temple. Daleč na Kitajskem globokem jugu, pridelovalci kave v Yunnanu so ugotovili, da lahko pridobijo več denarja od tega donosenega pridelka kot čaj in se ustrezno prilagodi. Pravzaprav 98 odstotkov kitajske kave prihaja iz province. Bujna, vrtoglavica deževnega gozda naredi območje okoli mesta Pu'er idealno za gojenje kave. Nestle je celo tam odprl raziskovalni center. Če ste bolj neodvisni in se ne morete odpraviti na jug, lahko v Šanghajskem asu Sumerian cafe (sumeriancoffee.com) pijete kavo z enojnim poreklom.

Vroča točka za rituale kave: Turčija

Turčija morda ne bo imela lastne kave, vendar je nekaj držav, kjer so črne stvari tako integralne za vsakodnevno življenje. Kahve vsak dan je ritual. Fižol se fino zmelje in nato ohladi (nikoli ne kuhamo) v a cezve, posebej zasnovani lonec, ki ima samo eno pivo. Kava se nato vlije, nefiltrirana, v skodelico, pri čemer se srednje- ali temno pražena podlaga omogoči, da se na dnu strgajo, preden se prelije z debelo, bogato peno. Ko so odcepljeni, domačini verjamejo, da lahko preberejo svojo bogastvo iz muljaste usedline na dnu, vendar šele po tem, ko se mu je bilo omogočeno, da se ohladi pod česno.

Povlecite pečico na Fazil Bey, Istanbul kahve na kraju samem in pustite turškim državljanom, ki so oproščeni kave, vam povedo, kako bo vaša prihodnost prenehala. Vsekakor utegne preganjati mlačno mleko iz papirne skodelice.

Najlepši kraj za pijačo: Gesha, Etiopija

Ne potrebujete močne skodelice Joeja, da bi se zbrali v južni Etiopiji. Domov do Velike Riftove doline, to je eno izmed najbolj spektakularnih krajev na svetu, s presenetljivimi ptičnimi živalmi in divjimi živalmi, ki dajejo pot zelenim hribom in stališčem, ki niso nikdar drugod v Afriki.

Ko preživite nekaj časa, ko preučite plemenske dežele spodnje doline Omo, se prepričajte, da obiščete Gesha. Samo na severu Narodnega parka Omo je to rojstna kava. Tukaj boste našli Gesha Village Coffee Estate (geshavillage.com). Novo podjetje, ki sega le v leto 2011, Gesha Estate ohranja najboljše kavne rastline na svetu z uporabo semen iz bližnjega gozdnega gora Gori Gesha in spodbuja tradicionalne prakse, tako da zemljišča ne trpijo zaradi večje škode, in gori gojenje goveda.

Najboljše za lokalno znanje: Melbourne, Avstralija

Dejstvo, da se Melbourne stare šolske italijanske kavarne še vedno sparajo, kdo je prinesel prvi aparat za espresso v mesto, bi vam moral povedati, kako pomembna je kava v tem zelo priljubljenem avstralskem mestu. Ne glede na to, ali menite, da so zahtevki Grossi Florentino Grill ali Pellegrini Espresso Bar, to ni pomembno; glavna stvar je, da se zahvaljujoč ogromnim italijanskim in grškim skupnostim nikjer drugje ne počuti dobro obveščeno o tem, kako narediti in služiti kavi.

Tržnica Lane Kava ima notranjo linijo o tem, kako šokirati najboljšo pivo z ultra-poceni, a čudovito učinkovito Aeropress (marketlane.com.au/brew-guide-aeropress), medtem ko je The League of Honest Coffee (leagueofhonestcoffee.com.au ) ima osebje na roki, da vas popelje skozi vsak bean samega izvora, ki si ga lahko zamislite. Vrzite na letni Melbourne International Coffee Expo (internationalcoffeeexpo.com) in imeli boste vse, da zagotovite, da pristanete z dovolj znanja, da sramite lokalno baristo.