Od caipirinhas do carne seca: odkrijte okuse trga Rio de Janeiro

Od caipirinhas do carne seca: odkrijte okuse trga Rio de Janeiro

Trgi v Riu de Janeiru (znani v portugalščini kot feiras ali merkados) ponujajo nekaj najboljših in najbolj okusnih načinov povezovanja z živahno lokalno kulturo mesta.

Odpravite se v te brenčaste izdelke in odkritje, da odkrijete eksotične sadeže, edinstveno brazilske prigrizke za prigrizke in večje jedi, ki odražajo zanimivo mešanico portugalskega, afriškega in avtohtonega vpliva.

Feiras livres

A feira livre je trg ulice na prostem, sestavljen iz 50-100 stojnic, ki prodajajo sadje, zelenjavo, meso, ribe, začimbe in ulično hrano. Poleg kulinaričnih užitkov ti trgi zagotavljajo fantastičen način za vsakodnevno interakcijo karioke (prebivalci Rio de Janeira). Nosilci žepov so prijazni (lahko jih fotografirate s svojimi barvitimi postavkami) in se pogosto odzivajo na nasmeh in nasmeh z rezino okusov, ki jih pakirajo sadje. V nedeljo feira poleg postaje podzemne železnice Glória je ena izmed največjih in pogosto privlači izvajalce sambe ali kapoeere za nekaj zabavnih prireditev.

Bistvena jed:

  • Caldo de cana: sveže iztisnjeni sladkorni trs. Intenzivna sladkost je najbolje obogatena z velikodušnim stiskanjem limetinega soka za popolno pick-me-up, ki deluje tudi kot zelo učinkovito zdravilo za mačka.
  • Beiju de tapioca: tapioka škrob (ekstrahiran iz naravne korenine kasava) je posuta v vročo posodo, dokler ne postane čudovito žvečljiva palačinka, ki jo lahko prelijemo z vašo izbiro sladkega ali slanega dodatka. Klasična sladka prelivnica je coco com leite condensado, nariban kokosov z velikodušnimi vezmi kondenziranega mleka.
  • Jabuticaba: te sijajne črne jagode vsebujejo sladko kislo pulpo, ki obdaja eno ali dve majhni semeni. Popij jih kot sladkarije ali zdrobite peščico s sladkorjem, cachaça (visokokakovosten sladkorni alkohol) in led, da bi postal eden največjih čarovnic, ki so znani človeštvu.
  • Atemoya: te neravne, rumeno-zelene sadeže pripadajo isti družini, kot jastog jastoga in soursop. Izberite tisto, ki se počuti kot zreli avokado, nato jo razbijte in poživite kremno belo meso, ki ima okus kot limonovo kremo.

Najdi: Lokacije se razlikujejo vsak dan, vendar vse feiras livres poteka od 7. do 13.30. Uporabite spletno stran Onde Tem Feira (ondetemfeira.com.br/riodejaneiro), da poiščete tržne lokacije za vsak dan v tednu.

Hitri vrh:Fotografi so vedno dobrodošli pri tem feiras in kriminala znotraj tržne cone je nezaslišana (trgovci na trgu preprosto ne bodo podprli). Spektakularne stojnice s česno papriko prikazujejo pol ducata različnih vrst, ki so razporejene v odličnih vrsticah in stolpcih za ultimativni trg ulic.

Feira de São Cristóvão (ali Feira Nordestina)

Znana tudi kot Feira Nordestina, ta ogromna ovalna struktura izgleda kot športni stadion od zunaj, vendar stopite noter in odkrivali boste labirint stojnic, trgovin in restavracij, opremljenih z najboljšimi nordestino (povezano z brazilsko severovzhodno regijo). Čeprav delno odprt za kosilo ob delavnikih, to feira resnično živi ob vikendih z plesom za življenje forró glasba (priljubljen žanr na severovzhodu), gorskih predelov nordestino hrano in obilo poceni pijač, da bi zabavali na zabavi.

Bistvena jed:

  • Queijo coalho com melado: to podjetje, slani sir je na žaru na žaru in služi z loncem melado, debel sladkorni sirup. Hrustljavi, slani sir odlično pari s sladkim sirupom.
  • Cabrito ensopado: bogata, žametno obara koze, okužena na kosti in servirana s krompirjem.

Najdi: Campo de São Cristóvão, São Cristóvão

Hitri vrh:Brazilska severovzhodna regija je znana po visokokakovostnih obrti - zlasti kvačkanju in vezenju. Brskanje po trgovinah, ki so visoko naokoli s čudovito izdelanimi oblačili, prtiči in posteljnino, da bi se zbrali.

CADEG

Nahaja se v sicer neizmerni soseski Benfice, CADEG (izgovorjeno "caDEGGY") je ogromen pokrit trg na treh nadstropjih. Stojnice, prigrizki in delis stalejo eklektično mešanico dobrin, vključno z ogromnimi kupci bakalhau (solna trska), eksotične sadne sladolede, brazilska piva, vina in siri. Ob sobotah se portugalska skupnost Rio združi za živahno zabavo z živo glasbo, vsemi klasičnimi portugalskimi jedmi in veliko količino tega najbolj prijetnega portugalskega vina, vinho verde.

Bistvena jed:

  • Sanduiche de pernil: gremo v Adega Cesari (facebook.com/adegacesari) za ta zadovoljen sendvič počasnega praženega svinjskega ramena, ki se je v belo krušno kruhovito kruhovito kruhovalo z apnenčastimi klini na strani.
  • Sardinhas na brasa: celotne sveže sardele so posejane s soljo in popolnoma žaru na oglju v Cantinho das Concertinas (cadeg.com.br/cantinho-das-concertinas). Te so na voljo samo ob sobotah in hitro izginejo, zato naročite zgodaj, da se izognete pogrešanju.

Najdi: Rua Capitão Félix, 110, Benfíca

Hitri nasvet:Prihajate zgodaj ob delavnikih, da si v polnem zamahu ogledate čudovit del cvetja.

Feira Hippie de Ipanema

Feira Hippie - poimenovana po dolgolarnih progresivih, ki so jo leta 1968 ustanovili - je glavni umetniški trg v Rioju. Vsako nedeljo, ki poteka med 7.00 in 19.00, prevzame zaseden Praça General Osório.Kot tudi izvirna umetniška dela so stojnice, ki prodajajo oblačila, nakit, viseče mreže in druge izbrane nakit. Najboljši stojnici za hrano se nahajajo na vogalu praça, najbližje metro postaji.

Bistveno jesti:

  • Acarajé: ta bogata in kompleksna jed ima korenine v severovzhodni državi Bahia in pred tem Zahodno Afriko. Poje se gladka pasta črno-zelenega graha dendê (nerafinirano palmovo olje) do hrustljavega, razcepljenega odprtega in polnjenega s suhim kozicam, več začimbami z bazičnimi oreščki in okra in po izbiri vročo omako. Kombinacija tekstur in pikantnih okusov je kot nič drugega.

Najdi: Praça General Osório, Ipanema

Hitri nasvet:Praça General Osório je le en blok od plaže in kratek sprehod od Pedra do Arpoador, enega najboljših točk v Rioju, kjer si lahko ogledate sončni zahod.

Praça São Salvador

Ta očarljiv, zaspan trg (facebook.com/pracasaosalvadordoriodejaneiro) v Laranjeirasu se vsako nedeljo spremeni v živahen trg, ki se postopoma spremeni v zabavno zabavo. Stojnice na trgu so razdeljene okoli 50-50 med hrano in neživilskimi izdelki. Neživilske stojnice prodajajo mešanico oblačil, umetnosti, nakita in izdelanega blaga - večinoma jih izdelujejo lokalni umetniki in obrtniki. Ponudba hlebnikov comida caseira (domačo kuho udobno hrano), poceni piva in portugalski sladkarije.

Bistvena pijača:

  • Caipirinha de Luizinho: Luizinho prodaja nekaj najbolj okusnih (in močnih) čipirin v mestu. Najprej se odločite, ali želite, da je vaš koktejl pripravljen cachaça, vodka ali sake; nato pa se premaknite na sredinski del stojnice, kjer lahko izberete 5 ali 6 različnih kombinacij sadja, kot so mandarina z ingverjem, ananas z meto ali rdečimi jagodami.

Najdi: Praça São Salvador, Laranjeiras

Hitri vrh:Majhno chorinho (neformalni, instrumentalni žanr glasbe, ki se je razvil v Rio v poznem 19. stoletju)band igra pod pasico od 11.00. V sončnih dneh se lahko njihova sladka, melodična glasba pretvori v množične singalone, ki vključujejo polovico trga.

Feira das Yabás

Feira das Yabás (facebook.com/feira.yabas) je mesečno praznovanje afro-brazilske hrane in glasbe, ki se nahaja v okolici Zona Norte v Oswaldu Cruzu. Prevladujoča značilnost trga, ki poteka v drugi nedelji vsakega meseca, je skupina 16 stojnic, ki prodajajo klasične afro-brazilske jedi. Vsako stojnico vodi eden od matriarhov iz lokalne črne skupnosti, kar daje trgu svoje ime (Yabá je izraz, ki se uporablja v afro-brazilskih religijah za žensko božanstvo). Čeprav je trg 45-60 minut vožnje od večine mestnih hotelov in hostelov, njene nizke cene in edinstvene kulturne izkušnje zlahka nadomestijo taksi prevoznine.

Bistvena jed:

  • Galinha com quiabo: bistvena jed v tem, kar bi lahko rekli "brazilska hrana za dušo", je to globoko zadovoljevanje gobice piščanca in okre, ki se služi nad kremno polento.
  • Carne seca com aipim frito: hvala, carne seca je veliko bolj okusna od njenega prevoda ("suho meso"). Posušeno, soljeno goveje meso kuhamo, dokler se ne razkuži, služi na postelji z dvojno ocvrto aipim (kasava) in preliti s hrustljavo svinjsko kožo ter dobro škropljenje začimb in svežega peteršilja.

Najdi: Praça Paulo da Portela, Oswaldo Cruz

Hitri vrh:Sedež šole Portela samba je nekaj minut hoje od trga, zato glasba igra pomembno vlogo pri dnevnih dogodkih. Samba bendovi in ​​gostujoči glasbeniki nastopajo na odru v središču trga od 14. ure naprej.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add