Logo sl.yachtinglog.com

Jej kot karioka: najboljša lokalna hrana Rio

Kazalo:

Jej kot karioka: najboljša lokalna hrana Rio
Jej kot karioka: najboljša lokalna hrana Rio

Ada Peters | Urednik | E-mail

Video: Jej kot karioka: najboljša lokalna hrana Rio

Video: Jej kot karioka: najboljša lokalna hrana Rio
Video: Rome, Italy Walking Tour - 4K60fps with Captions - Prowalk Tours 2024, Marec
Anonim

Hrana je bogat del karioka (prebivalec Rio de Janeira) življenje. S koreninami v afriških, amerindijskih in evropskih epikurejskih tradicijah, okusi Marvelous City segajo od meso centričnega churrascarias, srčkan feijoadas, živahna ulična hrana in upscale, gurmanske izbore - vse najbolje jih spremlja brazilski nacionalni koktajl, tangi caipirinha.

Meso, ki ga lahko jeste: izkušnje churrascaria

Noben obisk v Rio de Janeiro ni popoln brez resnice churrascaria (tradicionalna restavracija za roštilj), ki je ponavadi na voljo kot nastavljen meni, ki vključuje izbor stranskih jedi in solat - in seveda popolnoma okrašeno meso, ki ga lahko zaužijete.

Rio ima nekaj najboljših churrascarias v Braziliji. Najbolj priljubljeni v mestu so Porcão v Flamengu, Fogo do Chāo v Botafogo in lokalna najljubša, 63-letna družinska restavracija Churrascaria Palace v Copacabani.

Image
Image

Črna in bela fotografija, ki visi na stenah, je v svoji elegantni, moderni notranjosti edini namig zgodovinske preteklosti Churrascaria Palace. Vsako noč elegantne bossa nove klavirske note napolnijo prostor, saj suši kuharski rezini sashimi in strokovni natakarji pospravijo iz mize na mizo, ki služijo gorčaste rezine mesa željnim pokroviteljem. The peixe pintado (mehka Amazonka ribe) in sipanje metuljnice picanha (goveji vrh sirloin s tanko plastjo maščobe) so nekatere od najbolj izjemnih možnosti poskusiti tukaj. Obstaja impresiven seznam vin z več kot 200 steklenicami, vključno z redkim izbiranjem najboljših brazilskih sort. In za tiste, ki uspevajo prihraniti sobo za sladico, sta Juliet in Romeo fantastično seznanjeni s kremno belim sorbetom in tanko goiaba (guava) omaka.

Napolnite feijoada

Feijoada je glavna sestavina brazilske prehrane. To je praznik zivali fižol v svinjskem ali govejem mesu, skupaj s svežim rumenim krompirjem, krhkim svinjskim ocvirkom, svežim izrezanim kalejem, puhastim farofa (opečena kasava moke) in pomarančne rezine, ki naj bi "presekali kalorije" in pomagali pri prebavi. Prilagodjeno iz hrane sužnjev, je zdaj redno jedo za kosilo ob sobotah v Riu.

Image
Image

Obstaja neskončna izbira feijoada restavracije v Rio. Toda za resnično klasično doživetje se odpravite v srce Riojevega turističnega središča, Ipanema, do Casa da Feijoada na kateri koli dan v tednu. V zabavnem okolju, natakarji natakarji služijo navadno travo v mini kotli podobni lonci. Seznajte obrok z najbolj gladko filtrirano caipirinhas v mestu, znan kot batidas', In končati z izbiro tradicionalnih brazilskih sladkarij - goiaba džem, doce de leite (sladko mlečno pire) ali karamelizirano banansko paté.

Izberite najboljšo mestno hrano v hrani

Na skoraj vsakem uličnem vogalu v Rio de Janeiru, voziček svežih bonbonov ali salgados (slanih prigrizkov) čaka. Resnično bistvo prehrambenega podjetništva v Rio de Janeiru izvira od trgovcev s hrano, ki so na poti, ki tepejo tapioka in popping pipoka (kokice).

Tapioka

Tapioka je mešanica kasavo moke in razrezane kokosovega oreha, ocvrta v nekakšen krep s hrustljavo zunanjo lupino in gladkim središčem. Služi bodisi kot slanico, s sirom ali piščancem ali sladko, s cimetovimi bananami ali s kondenziranim mlekom, tapioka je okusna in bistvena prigrizek. Pojdite v Feira de São Cristavão v Tijuca, da poskusite s tem poslom na nekaterih najvišjih barih tapioka v mestu.

Pasteli

Na sončnem nedeljskem jutru v živahni hrani gloria je zajtrk sestavljen pasteli - paro vroče peciva z napitki, napolnjena z mesom, sirom ali palmito (srce dlani). In tukaj, najboljše pastele v mestu, najbolje sledi s čevelj čistega caldo de cana (sok sladkornega trsa).

Image
Image

Plaža hrane

Ves dan je enostavno pripraviti apetit na plažo. Na srečo obstaja izbor prigrizkov za vzorec, ne da bi kdaj vzhajali s to brisačo za plažo. Krhljivo empadas, (pecivo, polno piščanca ali sira) quiejo coalho (kapljica slanega sira na žaru) in sacolé (popsicle iz eksotičnih sadnih sokov) se lahko enostavno zaplavijo na mamljivo ceno R $ 1.00.

Daj gurmansko Rio gremo

V zadnjem desetletju se je v Rio de Janeiru razširila gurmanska hrana. Modna fine jedilnice je zdaj redna zabava za karioke ki lahko delijo denar.

Eden najbolj impresivnih obratov je Restaurante Aprazível. Nahajajo se na najvišji točki vetrovnih tlakovanih ulic Santa Tereze, intimne bambusovske koče v restavraciji imajo čudovit razgled na mesto. Doživite nekaj najboljših sestavin, ki jih ponuja Brazilija z jedmi, kot so ogromno srce palmovega starterja, ki se streže s svežo oljko in baziliko. V Amazon se boš odpeljal z rainha do baoa glavna riba, z brizganjem sladke bacuri (Amazonian berry) omaka, ki dopolnjuje slane, hrustljave ribe. Končaj s klasično banano de Santa Teresa, senzorično zdravljenje karameliziranih banan z cimetovim sladoledom.

Leblonova Zuka je še eno mesto za doživetje fine restavracije v Riu.Jedilnica se brez težav meša z odprto kuhinjo, kjer strokovni kuharji ustvarjajo plošče užitne sodobne umetnosti. Ceviche solata pari zesty ribe z drobnimi, sladki biquinho paprika. Dajte garlicky paradižnikov gazpacho poskusiti in slediti s sladko, zingy limonin sorbet. Za božansko mesno jed, poskusite občutljiv biftek.
Leblonova Zuka je še eno mesto za doživetje fine restavracije v Riu.Jedilnica se brez težav meša z odprto kuhinjo, kjer strokovni kuharji ustvarjajo plošče užitne sodobne umetnosti. Ceviche solata pari zesty ribe z drobnimi, sladki biquinho paprika. Dajte garlicky paradižnikov gazpacho poskusiti in slediti s sladko, zingy limonin sorbet. Za božansko mesno jed, poskusite občutljiv biftek.

Okusite sladko življenje v čudovitem mestu

V Rio de Janeiru je samo en kraj, ki lahko zahteva naziv najboljših peciv in peciva: Confeitaria Columbo v Centru je 125-letni mojster brazilskih sladic. Velike kolonialne značilnosti velike dvorane, vitražni strop in pokrivala Art-Deco so praznik za oči.

Image
Image

Z okolico, primernim za kralja, Confeitaria Colombo služi izboru sladkih skušnjav, ki se ujemajo - poskusite sladke jagode in smetano, bogato čokolado ali svilnato jajčno kremo na vrhunskih tartletih. Če želite premagati čakalne vrste, je najboljši čas za vožnjo pred 12:00. Vprašajte, da mu bo služil Orlando Duque, skromna notranja zvezdnica, ki je bila znana po vsej Rio de Janeiru kot ponosna garçom (natakar) že več kot 65 let.

Ta članek je bil prvotno objavljen februarja 2015 in posodobljen junija 2016.

Priporočena: