Logo sl.yachtinglog.com

Buenos Airesov najboljši izum: argentinski sladoledni okus

Kazalo:

Buenos Airesov najboljši izum: argentinski sladoledni okus
Buenos Airesov najboljši izum: argentinski sladoledni okus

Ada Peters | Urednik | E-mail

Video: Buenos Airesov najboljši izum: argentinski sladoledni okus

Video: Buenos Airesov najboljši izum: argentinski sladoledni okus
Video: 10 лучших мест для путешествий в мире 2021 | Путешествие Vlog Сотрудничество | Где провести год в путешествии 2024, Marec
Anonim

Sladoled je resna zadeva v Buenos Airesu. Obstaja heladaria (salon za sladoled) vsakih nekaj blokov in zahteva za priporočilo lahko povzroči strašne argumente med prijatelji o tem mestu, ki je najboljša.

Ročne kretnje v italijanskem stilu, ki so se uporabljale, da so njihove točke nakazale, zakaj je sladoled tukaj tako dober: več ljudi se je izselilo v Argentino iz Italije in iz katere koli druge države, gelato z njimi. Ampak s tako veliko izbiro, katera trgovina se ponaša z najfinijim žganjem? Zadeli smo heladarias Buenos Airesa za odkrivanje okusa.

V lepljivi poletni toploti se lahko v Buenos Airesu vrnejo vrata, heladeri in ljudje celo naročijo dostave pozno v noč. Najbolj priljubljen okus je dulce de leche (sladki karamel, ki ga Argentinci navadno širijo na toast). Ta okus smo vzorčili v vsaki trgovini, skupaj z drugo argentinsko klasiko, sambayón, ki je narejena z jajčnimi rumenjaki, mlekom, smetano, sladkorjem, vino Marsala in včasih viski. Za tretjo okus smo poskušali vsakega heladaria's posebnost.

Zgodovinski garderobi

Saverio, San Cristobal

Saverio (Avenida San Juan 2816; saverio.com.ar) je bil odprt v okolici San Cristobal leta 1909, atmosfera na Aveniji San Juan pa se je počutila zelo malo, saj se je znani tangovski pevec Carlos Gardel navadil na limono sladoled v 1920. letih. S kapaciteto 150 je kraj ogromen in ima staromoden ambient. Poleg izbire 55 okusov sladoleda, Saverio specializira tudi za sunde in sladice. The dulce de leche je prijeten, vendar okus več kot butterscotch, medtem ko je sambayón ima mlečno okus in ne veliko alkohola. Bolje, da poskusite je Crema Saverio - vanila z figami, mandlji in jopiči - in tudi Gardelova najljubša limona je prav tako vredna okusa. Dodatne trgovine v Belgrano in Caballito. Rezultat: 8/10

Image
Image

Cadore, Center mesta

Kadore (Avenida Corrientes 1695; heladeriacadore.com.ar) je poimenovana po regiji v Italiji, kjer je družina Olivotti ustanovila svoj salon za sladoled, preden se je preselila v Argentino leta 1957 in postavila trgovino med picerijami in gledališčem na Avenida Corrientes. Njihov najbolj obremenjen čas je med 22.00 in 02.00, ko območje bije. Cadore's dulce de leche, ki ga imenuje španski časopis El Pais kot enega izmed najboljših na svetu, izdelujemo s postopkom, ki vključuje kuhanje sladkanega mleka do 16 ur in tako povzroči sladoled, ki živi do ugleda v smislu doslednosti in okusa. The sambayón je gladka, "Suizo" (švicarska čokolada) je dobro ravnotežje grenke temne čokolade, mandljev in sladke dulce de leche, strudel pa okusi tako kot avstrijsko pecivo z jabolki in orehi. Nov okus se doda vsakih nekaj mesecev. Rezultat: 10/10

Verige

Freddo, Caballito

Freddo (Avenida Rivadavia 5071; freddo.com.ar) je veriga več kot 150 podružnic, podobno urejenih in pogosto v nakupovalnih centrih, ki se spopadajo z romantično idejo tradicionalne družine heladeria. Kljub temu je veliko Argentinskega sladoleda, ki ga lahko izberejo, zlasti za dobave, in okus tega pojasnjuje njegovo priljubljenost. Iz menija osmih dulce de leche sladoled, izvirnik ima gladko konsistenco in celo okus, medtem ko je dulce de leche skušnjavo (z vrtinami resničnega dulce de leche tekmovanje v teku) je še boljše. The sambayón okus jajc in alkohola, tako kot bi morala. Freddo ima formulo ravno prav. Rezultat: 8/10

Image
Image

Persicco, Caballito

Veriga 7 trgovin, Persicco (Avenida Rivadavia 4933; persicco.com) je podobna Freddou glede kakovosti, cene in okusa, vendar z bolj udobno sedenje in vabljivo vzdušje. The dulce de leche ima globok, bogat okus, ki se v ustih zadržuje z rahlim slanim okusom in sambayón ima značilen okus koze s subtilnim namazom pijače. Crema Persicco, izdelana iz vanilije, datumov in vina Mistela, je nenavadna kombinacija, ki deluje - popolna ravnovesja ostrih in sladkih. Rezultat: 9/10

Un'Altra Volta, Recoleta

Un'Altra Volta (Quintana 502; unaltravolta.com.ar) je vrhunska veriga osmih sladolednih salonov s čistim, sodobnim videzom in razkošnim občutkom. To je tip kraja, ki privlači bolj zahtevno stranko, toda na dan obiska nismo pričakovali. Maskarpon s sadjem v gozdu je bil prijeten - kremast in ne preveč sladek - a nič revolucionaren. The dulce de leche imel namig o izgorelem karamelu in skladnost ni bila tako gladka, kot bi lahko bila. Eggy, kremasto sambayón je bil najboljši od treh. Rezultat: 7/10

Image
Image

Okus na jugu

Juaja, Palermo

Jauja (Cerviño 3901; heladosjauja.com) ima sedež v El Bolsonu, Patagonia, kjer je helado artesanal je narejena z uporabo lokalnih proizvodov in nato prepeljana v Buenos Aires v hladilnikih. Obstaja veliko različnih eksotičnih okusov, vključno z mate cocido (infuzijski čaj, ki je navaden v južni kosti), s tremi vrstami sladkorja, ki pri ujetju okusa kolega ni zelo priporočljivo. Bolje je poskusiti cassis (črni ribez), čudovito kislega sladoleda z globokim okusom sadja ali Lim Sau, osvežujočega in dišečega okusa s cvetnimi listi limone in elderflowerja. The dulce de leche je bil preveč sladek, toda super sambayón (tako imenovano za dodatno koncentrirano vino Marsala in jajca brez jajc) je bil najboljši. Dodatne trgovine v Colegiales, Bariloche in Neuquen. Rezultat: 9/10

Soseski sladoledni saloni

Dumbo, Almagro

Dumbo (Rivadavia 3929; heladosdumbo.com.ar), ki je v lasti in upravljanju iste italijanske družine od leta 1942, je značilna soseska heladeria ki prodaja sladoled na mestu. Njegova nostalgija je ujeta v citatu novinarja, ki je na steni postavljen: "Čas poteka, vendar so spomini, ki ostajajo brezčasni. The heladeria Dumbo bo vedno vznemirjal hladne okuse otroštva in adolescence. " Crema Dumbo specialty zajemalka je zapletena mešanica vanilinaste kreme, čokoladnih čipov (iz gurmanske čokolade Fenix), češenj in celih mandljev. The dulce de leche je gladka, vendar ima manj intenziven okus kot drugi, ki smo jih poskušali. The sambayón je narejen s pristaniščem, korak navzgor iz vina Marsala. Rezultat: 9/10

Image
Image

Tufic, Palermo

Tufic (Guatemala 4597; tufic-helados.com) je v sodobnem prostoru v Palermu Soho med sodobno generacijo soseske heladeri. Mladi argentinski lastnik Fabian uvaža številne sestavine iz Italije, vključno z lešnikovo pasto, ki se uporablja za izdelavo Crema de Avellanas, sladoleda z mešanico čokolade, podobne vrsti Nutella. The sambayón in dulce de leche so kremasto in bogato, zato je jasno, da se ustvarjalci sladoleda zabavajo pri ustvarjanju novih okusov v kleti. Kinder Egg sladoled okusi tako kot prava stvar. Rezultat: 8/10

Presoja

V okusu, ki je namenjen iskanju najboljših najboljših, je zmagovalec naše (zelo subjektivne) raziskave Cadore. Toda, da bi dobili resnično sodbo, jih boste morali obiskati in se sami odločiti.

Kmalu v Buenos Airesu? Prenesite našo Vodniki app brezplačno na vašem mobilnem telefonu, brez zemljevidov, bistvenih nasvetov in vrhunskih izkušenj, ki jih kurijo naši strokovnjaki.

Priporočena: