Obrtno pivo raste: iskanje ju┼żne mestne pinta v Ju┼żni Afriki

Obrtno pivo raste: iskanje ju┼żne mestne pinta v Ju┼żni Afriki

Pihanje ohlajenega kozarca chenin blanc na pobeljeni vinski kleti, ki ga podpirajo valjane gore - to je najpomembnej┼ía ju┼żnoafri┼íka potovalna izku┼ínja. Toda v zadnjih letih je pivo za─Źelo dati vinu za svoj denar.

Pinti lokalnega aleja se vedno ne ujemajo z idili─Źnim pogledom, vendar pa jim prihaja nekaj lep┼íe podobe pivskega piva - prilo┼żnost, da razi┼í─Źejo bli┼żnje soseske v najbolj ┼żivahnih mestih Ju┼żne Afrike.

Microbreweries se fotografirajo po vsej dr┼żavi, saj se ┼ítevilo od leta 2013 podvojilo od leta 2013, in medtem ko jih je veliko na kmetijah ali v mestih, ki se odprejo, obstaja vedno ve─Źji trend za ju┼żnoafri┼íke pivovarne, da bi pripravili trgovino v krhkem notranjem mestne soseske. To ne pomeni, da so te pipe in pivnice v brezskrbni coni. Pravzaprav pivo igra svojo vlogo v gentrifirajo─Źih ju┼żnoafri┼íkih mestih, ki pomagajo privabiti ljudi v dele mesta, ki bi se jih prej lahko izognili.

Cape Town

Nikjer ni plavajo─Źa prizori┼í─Źe kot vznemirljivo kot v Cape Townu. Leta 2013 je v mestu delovalo le pet pivovarn. Dve leti kasneje se je ┼ítevilo pove─Źalo na 26, pri ─Źemer so ┼íe vedno ve─Ź ─Źakali na krilih. Te majhne pivovarne so razpr┼íene po mestu in njegovih predmestjih, vendar je to najsevernej┼ía soseska Woodstock-a, ki je zibelka pivske revolucije Mother City. Nekje kot kraj, kjer se je mogo─Źe izogniti po temnem ─Źasu, Woodstock danes domuje pol ducata uber cool kru┼ínih pivovarn - skupaj z nekaterimi restavracijami iz svetovnega razreda - ki privabijo ljudi, da podnevi in ÔÇőÔÇőpono─Źi branijo ve─Źinoma industrijsko obmo─Źje. Dejstvo, da v Woodstocku masovno odpirajo pivovarne, ni naklju─Źje. V Ju┼żni Afriki bodo dovoljenje za pivo izdane le na dolo─Źenih obmo─Źjih, saj pojasnjujejo, zakaj so industrijska obmo─Źja postala priljubljena pivska pesta.

Eden od najnovej┼íih dodatkov, Pivovarski Co-op, je med najbolj zanimivimi v Ju┼żni Afriki pivovarskih podjetij: zadruga 16 ljubiteljev piva, ki si delijo opremo in prostore. Zadevni prostori so v nekdanji trgovini s sadjem "n" veg, ki je zdaj pisan v psihodeli─Źnem slogu in je deljen s trgovinami in restavracijami. V bli┼żini je Woodstock Pivovarna (woodstockbrewery.co.za) prenovila stavbo, ki je bila obrnjena proti peti, preoblikovanje zapu┼í─Źene tovarne, ki je neko─Ź znano, da ima ganglandske vezi v elegantni zrezki in pivovarni, ki slu┼żijo odli─Źnemu IPA ter sve┼ż, osve┼żujo─Ź V belgijskem slogu witbier, med ostalimi.

Nedale─Ź stran je ena od najbolj znanih in najbolj cenjenih mikrobravarjev v Ju┼żni Afriki, Devil's Peak Pivovarna. Ekipa je na┼íla prostore v bli┼żini mejne gore, da je bila njihova pivovarna poimenovana in se je odlo─Źila, da bo to obla─Źilno tovarno pretvorila v spodnjem kotu Cape Towna v eno od mestnih hippest hangouts. Dve leti kasneje, pivsko podjetje deli svojo stavbo z mikro kavo roastery, trgovina z umetni┼íkim sladoledom in zbirko ogla┼íevalskih agencij. Pivovarna JC Steyn nima nobenega dvoma, da je pivovarna pomagala pridobiti druga podjetja na tem obmo─Źju, saj obrtno pivo obi─Źajno privabi mlado, premo┼żno in pogosto odprto misle─Źo publiko. In seveda, kak┼íno podjetje ne bi ┼żelelo nagrajeno pivovarsko podjetje, ki bi privo┼í─Źil zelo pohvaljene IPA-je, inovativne pivce s starimi barrelami in vrhunsko vrhunsko hrano za pija─Źo na pragu za kosila ali pija─Źe po kon─Źanem delu?

Johannesburg

Zahodni rt se lahko pohvali z ve─Źino pivovarn, vendar se najve─Źje mesto v Ju┼żni Afriki hitro ujame. Tukaj se drobovje in ─Źajniki ┼íirijo dale─Ź in ┼íiroko, pri ─Źemer ┼ítevilne manj┼íe pivovarne najdemo v industrijskih kompleksih, ki obkro┼żajo mesto. Osrednji Johanesburg, ki ga mnogi lokalni prebivalci ┼że dolgo prepre─Źi, vidi, ─Źeprav je bila njegova mini pivska revolucija. Najprej je bilo SMACK! Republika (smackrepublic.com), majhen setup v razcvetu Arts na Glavnem centru v Mabonengu. Pivovarna se trenutno odpre le ob nedeljah, ko je razpadlo ┼żivahno umetni┼íko sredi┼í─Źe, ki se je razkrilo skladi┼í─Źe, odprlo zelo priljubljen trg hrane in obrti. S pivom, imenovanim za soseske Jozi, SMAK! je vse o objemu notranjega mesta in v Mabonengu so trije mladi pivovarji na┼íli tisto, kar imenujejo "popolna kombinacija zgodovine, lepote in gritja".

Na drugi strani osrednjega poslovnega okro┼żja (CBD), hop-forward pivska blagovna znamka Mad Giant (madgiant.co.za) bo kmalu vzpostavila trgovino v drugem enkratnem skladi┼í─Źu. Lastnik Eben Uys razveseljuje zgodovino in arhitekturo tega obmo─Źja, korenita lokalna vlada pa je za─Źela ─Źi┼í─Źenje soseske, ─Źeprav priznava, da so nekateri ljudje ┼íe vedno previdni glede ugleda CBD in vedo, da bo vidna varnostna navzo─Źnost podobna pomemben kot pivska nalepka, ko se odpre soba za degustacijo leta 2016.

Durban

Neko─Ź, ko je bila KwaZulu-Natal - provinca, v kateri se nahaja Durban - imela dragoceno malo pivo, ki je potekala po celotni regiji. Na ┼żalost so mnogi od teh zgodnjih napadalcev izginili, preden je Ales v Ju┼żni Afriki resni─Źno od┼íel, ─Źeprav jih zdaj postopoma nadomestijo z novimi kuharji in degustacijskimi sobami. Ko┼żna pot KZN vas zdaj pripelje do skoraj vseh koti─Źkov pokrajine, ki se spu┼í─Źa v oceanu, vendar je v Durbanu trenutno samo ena mikrobrizka.

─îudovito ime The That Brewing Company (thatbrewingco.co.za) se je nedavno preselilo v spektakularno prenovljene prostore za mestnim vlakom - ni del mesta, ki je znan po svoji lepoti ali po pomladnem sprehajanju. Ampak restavracijo, ki jo sestavljajo pivnica, obkro┼żajo drugi mladi ustvarjalci - na┼íli boste mikro destilarno, kavo in ┼ítevilne umetnike, ki ne hodijo ve─Ź kot nekaj metrov. ┼áiroko obmo─Źje ni nekje, kamor bi ┼żeleli pono─Źi ┼íele pono─Źi, vendar res ni dovolj, da zapustite brewpub, imenovan S43, za svojo lokacijo na 43 Station Drive. Obstajajo ┼ítirje vrhunski Ales na dotik, vklju─Źno z odli─Źno ameri┼íko bledo ale (To APA) in Weiss (To dobro AdWeiss), plus meni gurmanskih burgerjev in upscale ┼żivilske ulice, da se vse umiri.

Port Elizabeth

Petino najve─Źje mesto v Ju┼żni Afriki le malo zaostaja v popisu pivovarstva, pivo pa se prepleta v PE in pomaga obnoviti ┼że pozabljene dele mesta. Bridge Street Pivovarna (facebook.com/bridgestreetbrewerype) se je odprla leta 2012, ko je tovarno steklenih vlaken preoblikovala v eno najslab┼íih mest v mestu - veliko pivo in restavracijo s prilo┼żeno kavarno. Revelci se razprostirajo na krovu, ki gleda na reko Baakens, da grize na angle┼íko vdihane ale in avtohtone. V drugi banki se je nedavno za─Źela druga pivovarna na obmo─Źju, namenjenem masivni regeneraciji. Dockside Pivovarna (docksidebrewery.co.za) trenutno sedi v nekoliko zmanjkalo industrijske cone v bli┼żini pristani┼í─Źa, obmo─Źje, ki ga priznavajo njegovi lastniki, je ┼íe vedno malo sketchy. Ampak pivovarji Karl in Jane Schlaphoff niso zaskrbljeni. Ko bo ob─Źina izvedla svoj na─Źrt, da bo obmo─Źje preoblikovala v park, obdan s trgovinami, restavracijami in stanovanji, bodo navija─Źi iz piva prisotni na vzorcu Docksidejeve afri┼íke IPA in mo─Źnega aleja v belgijskem slogu.

Seveda pa pivovarne v Ju┼żni Afriki niso omejene na pretvorjena skladi┼í─Źa in enkratne potaplja┼íke postaje. S 150 pivovarnami in ┼ítetjem, razpr┼íenimi po vseh devetih de┼żelnih provincah, za vsakogar obstaja popoln pint - in popoln kraj, kjer ga lahko pijete.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add