Logo sl.yachtinglog.com

Kako jesti kot lokalni na italijanski Amalfi obali

Kazalo:

Kako jesti kot lokalni na italijanski Amalfi obali
Kako jesti kot lokalni na italijanski Amalfi obali

Ada Peters | Urednik | E-mail

Video: Kako jesti kot lokalni na italijanski Amalfi obali

Video: Kako jesti kot lokalni na italijanski Amalfi obali
Video: Барселона ТОП 10 | Чем заняться в Барселоне 2019 2024, Marec
Anonim

Neapelj, Pompeji in Amalfijska obala so kulinarična Valhalla, kjer so pridelki in dobro usposobljeni okusni popki ustvarili eno od najbolj zavidanih kulinaričnih pokrajin na svetu. Če je vaš apetit z naslednjimi italijanskimi jedmi hrano, naravnost s strani najnovejših Lonely Planeta Neapelj, Pompeji in turistični vodnik Amalfi Coast.

Image
Image

Dan v hrani

V Neaplju in ob Amalfi obali domačini nikoli ne prinesejo priložnosti za jesti. Za kosilo alla campagna (V slogu Campania), načrtujte svoj dan okoli naslednjih ustavitev goriva.

  • Colazione (zajtrk): pogosto malo več kot predprodukcijski espresso z a cornetto (Italijanski rogljiček) ali a sfogliatella (pecivo, polnjeno s sladko ricotjo).
  • Pranzo (kosilo): tradicionalno je glavni obrok dneva, pri katerem se mnoga podjetja zaprejo la pausa (popoldanski prelom). Standardni čas restavracije je poldne do 15 ure, čeprav domačini ne kosijo pred 14. uro.
  • Aperitivo: priljubljena v Neaplju, post-work pijače vidi številne palice ponujajo okusne zalogovke za ceno pijače med 5. in 20. uro.
  • Cena (večerja): tradicionalno lažji od kosila, čeprav še vedno glavni obrok. Standardne restavracijske ure so od 7.30 do 23. ure (kasneje poleti). Večina domačinov ne kosilo pred 20.30.
Image
Image

Kaj jesti

Italijanski izraz za ponos mesta je campanilismo vendar bi bila bolj natančna beseda formaggisimo: zvestoba lokalnemu siru. Vsaka regija je močno ponosna na svoje lokalne dobrote, od finih sirov do navdihnjenih testenin in sramotno popustljivih sladic. Nekateri izmed njih so najboljši.

Neapelj: značilnosti italijanske najboljše pice, kot tudi špageti vseh vongole (špageti s školjkami) in pasta cacio e pepe (testenine s sirom caciocavallo in poprom). Napolnite sartù (rižev timbale s sirom, zelenjavo in mesom). Pripravite se pizza fritta (ocvrto testo pico, polnjeno s kostumom, sirom in paradižnikom) in supplì di riso (ocvrtih riževih kroglic). Sladice vključujejo pastiera napoletana (ricotta tart).

Caserta: mednarodno priznana po svoji zasnovi mozzarella di bufala (mocarela iz bivoljega mleka).

Capri: svetloba insalata caprese (mozzarella, paradižnikova in bazilična solata) in kalorično torta caprese (mandeljna in čokoladna torta). Izperite z limoncello (limonin liker).

Image
Image

Ischia: potopite v špageti alla puttanesca (špageti z oljkami, čilijem, česnom in paradižnikovo omako), coniglio all'ischiatana (kunec s česnom, čilijem, paradižnikom, zelišči in belim vinom), in aromatski vino iz vrhunskih lokalnih kletnic Casa D'Ambra in Pietritorcia.

Minori: testirajte testenine testenine, še posebej sveže scialatielli (debeli trakovi testenin) in 'Ndunderi, starodavne rimske perkursorje njokov.

Cetara: uživajte najboljše italijanske sardone z špageti z alici e finocchietto selvatico (špageti s sardoni in divji komarček) in colatura di alici (anchovy essence).

Salerno in Cilento: Dišav ekstra deviško oljčno olje Colline Salernitane DOP in požigamo mizarelo iz bivoljega mleka Paestum. Drugi pomembni siri Cilento vključujejo kozje mleko cacioricotta di capra in kravjega mleka caciocavallo podolico.

Image
Image

Kdaj iti: sezonska hrana poudarja

Nikoli ni časa za dvigovanje vilic v Kampanji. Načrtujte potovanje, ki spremlja vaše najljubše okuse:

Pomlad (mar-maj): šparglji, artičoke in velikonočne specialitete. Proslavite regionalno vino v Neapeljskem vinu in mestu.

Poletje (junij-avgust): jajčevcev, paprike, paradižnika in Cetare Sagra del Tonno. Ugriznite v albicocche vesuviane (Vesuvanske marelice) in pere mastantuono (mastantuono hruške).

Jesen (september-oktober): gobe, kostanj, črne trupe in mele annurche (jabolka annurche). Plough skozi testenine na minori's Gustaminori hrana fest in okus test-island otok flourours na Ischia's Vinischia.

Zima (dec-feb): Božični in Carnevalski poslastiček, kot so npr zuppa di castagne e fagioli (kostanjeva in fižolska juha). V klobase v klobase odkrijte Sorrento's Sagra della Salsiccia e Ceppone.

Ta članek je bil objavljen aprila 2013. Posodobil ga je Helena Smith oktobra 2015.

Image
Image

Prispevajo ga plitva mozzarella in aromatična vina najlepših italijanskih obal. Načrtujte potovanje z Lonely Planet's Neapelj, Pompeji in turistični vodnik Amalfi Coast.

Priporočena: