Najbolj edinstvene užitke v Hongkongu
Kazalo:
- Gurmanski vatrogasec
- Najcenejši zvezdni gostišče
- Kitajska molekularna gastronomija
- Fantazijska jedilnica
- Sojina omaka Western
- Čajne kavarne
Ada Peters | Urednik | E-mail
Video: Najbolj edinstvene užitke v Hongkongu
2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34
Hong Kongovi kuharji so vsestranski kup, ki se lahko premikajo med različnimi kulinaričnimi tradicijami in združujejo ne samo stare in nove, kitajske in zahodne, temveč visoke in skromne kave in čaja.
Njihove veščine in ustvarjalnost ter ljubezen do hrane v mestu so prinesli številne jedilnične izkušnje.
Gurmanski vatrogasec
Hong Kongerji bodo jedli čisto vse, dokler opravičuje svoje mesto na mizi, vsaki mizi. Da bi se izognili plačilu pretirane najemnine in se osredotočili na hrano, so pametni restavratorji pripravljali svoje jedi na državnih sodiščih za hrano, ki ponujajo odlično jedilnico po neprimerno nizkih cenah. Med temi gurmanskimi trgovci, ABC Kitchen (Queen St Cooked Food Market, 38 Des Voeux Rd W) izstopa iz svojega verodostojnega Western menu. Znotraj razburjenega, fluorescentno osvetljenega prostora, ki ga eatery deli z drugimi operaterji, ABC redno poskrbi, da se bouillabaisse, ki je narejen iz svežih lokalnih morskih sadežev, cochinillo asado (pečen prašek) in vdihnite puhasto soufflé, vse za ceno vstopa pod kristalno lestenci.
Najcenejši zvezdni gostišče
Podobno je tudi na najcenejšo restavracijo z Michelinovim zvezdnikom, Tim Ho Wan, določila vzorce hrane za cesarje. Lastnik g. Mak je bil majhen kuharski kuhar v treh sezonah, Lung King Heen of the Four Seasons, preden je šel sam. Zdaj, ko je bil v svoji veličastni luknji, v čudnem delu mesta, ustvarja svojo čarovnijo - znane svinjske piščančje meso (char siu baau), več kot 750 jih je prodanih na dan. Obstajajo kroglice iz govejega mesa, ki so dodane s posušeno mandarinsko lupino in dišečim želejem osmanthus cvetov za vsakogar, ki si lahko privošči 1,50 do 3 USD za košarico dimov in, bistveno, kdo bo čakal enako število ur. Vrstice na Tim Ho Wan se ustavljajo srce. Ko pridete, nasmejan gospa Mak vam bo dal številko. Potem pojdite na zmaj, naučite kantonsko opero ali posadite nekaj vrtnic in po 90 minutah preverite.
Kitajska molekularna gastronomija
Pena in prah ne smejo biti vsi udobna hrana, vendar molekularna gastronomija uživa naslednje v Hongkongu. Bo Innovation, ki dekonstruira klasične kitajske jedi in jih sestavlja na vizualno in gastronomsko presenetljive načine, je med tistimi, ki jih navdušujejo. Xiao dolgo bao (na primer svinjske štruklje) so blobi svinjske juhe, ki je v obliki ingverja, obložen v prosojnem ovitku, ki se po porabi razkrije v najsodobnejše svinjske štruce.
Fantazijska jedilnica
Sojina omaka Western
"Sojina omaka Western" (si-yau sai-chaan) je privlačna imena domačini dati slog kuhanja, ki značilnosti zahodnih jedi, pripravljene s (nekateri pravijo preveč) kitajske modrosti. Verjetno je, da ga je izumil sous chef tujih trgovskih družb v času dinastije Qing, pod vplivom šashlik, zakuske in borshta Rusov, ki so pobegnili v Šanghaj in odprli kavarne. Zahodni recepti so liberalno prilagojeni, na primer z zamenjavo mlečnih sestavin s sojo in Worcester omako (mnogi kitajski so bili laktozno nestrpni). Tai Ping Koon je znan po prekajenem pomfretu, pečenemu golobu in južni sufri. V Queen's Cafe, borscht in pečen svinjski sesek nad rižem so trajne priljubljene.
Čajne kavarne
Čajne kavarne (chaa chaan teng) so se pojavili v 40-ih letih prejšnjega stoletja kot poceni in veseli neigbourhood sklepi, ki služijo v zahodnem slogu prigrizki in pijače domačini, ki si niso mogli privoščiti scones in Earl Grey. Od takrat so se njihovi meniji razvili, da vključujejo zadrego hitro in enostavno izbire, kitajsko in psevdo-zahodno. Vendar so najbolj znani po svojih "hlačnih" mlečnih čajih - močno in svilnato pivo iz črnega čaja in zdrobljenih jajčnih lupin. Filtrira se skozi vrečo, ki visi kot stojnica (torej ime) in jo porabi z izhlapelim mlekom. To je včasih pomešano s tremi deli kave, da bi ustvarili priljubljeno pijačo yin yeung, ali čajno kavo. Pak Kung Cafe in Mido Cafe služijo povprečno skodelico yin yeung sredi nostalgične sredine stoletja.
Ta članek je prvotno napisal Piera Chen in je bil objavljen decembra 2010. Posodobljen je bil Megan Eaves avgusta 2015.
Priporočena:
Edinstvene božične tradicije iz celega sveta!
Vsaka država ima svoj edinstven način praznovanja božiča; nekateri sledijo po stopinjah svojih prednikov in včasih nekateri tvorijo nove tradicije, ki so v skladu s spreminjajočimi se časi. Spodaj so naštete nekatere najbolj edinstvene božične tradicije, ki jim sledijo različne države - ZDA
Ugrizbe Busana: edinstvene jede v Korejskem obmorskem mestu - Lonely Planet
Séta a vad oldalon ezekkel az állati találkozásokkal, amelyek arra késztetik Önt, hogy szoros és személyes közelségbe kerüljenek a bolygó egyik hihetetlen vadvilágával.
Tri edinstvene načine za počitek v Okinavi
A legfontosabb kulináris nagykövete, mint a fõzõnyak, sokat lehet legyõzni, különösen egy kisebb, kifinomult országnak, mint Svédországnak, amelynek jelenléte a globális popkultúrában meglehetõsen korlátozott. A svéd ételeket örökre húslabdákhoz, repülő edényekhez és a "bork bork bork" kifejezéshez kapcsolják. Nem mintha valami baj van vele - a h
Ko sneg preneha padati: manj znane užitke Hokkaidō
カップルとしての旅行は、長期旅行に伴う爽快感や標準的なストレスに加えて、ユニークな課題(および利点)を提示することができます。それは関係を作り、壊すか?一人が満月の党に行きたい、もうひとりがジャングルのトレッキングをしたいときはどうなりますか?
Čudna in čudovita Koreja: edinstvene znamenitosti za utrujenost templja
Postupujte podľa našich tipov, aby ste získali sedadlá na dvore pre najväčší tenisový turnaj na svete. Celebrity spotting, Pims, jahody a krém sú na vás.