Kako jesti kot lokalni v Langkawiju

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Medtem ko ni pomanjkanja restavracij na malezijskem otočku otoka Langkawi, mnogi od njih ponujajo mednarodno in ne lokalno hrano, od japonskega suši do ruskega borshta. Tudi nekaj malezijskih mest na turističnem traku pogosto spreminjajo svoje menije, da se pritožijo na tujo nebo. Ampak poglej in ugotovili boste, da je tu veliko vzorcev lokalne hrane.

Kaj jesti

Ker je Langkawi v državi Kedah, znan kot posoda za riž Malezije, ki prispeva k približno polovici celotne proizvodnje riža v državi, ni presenetljivo, da je riž glavni proizvod. Lokalna različica malajskega jed nasi paradižnik (riž, kuhan z paradižnikom in začimbami) je eden od Langkawijevih specialitet in je tukaj nekoliko drugače pripravljen kot drugod v Maleziji; obi? ajno ga boste postregli z govejim rendangom (suhi kokosov orehi na osnovi mleka) ali ayam masak merah (piščanca v rdeči omaki), acar nenas (ananasova in arašidova solata) ter zelenjavni in čičerični curry.

Langkawi, ki je arhipelag in vse, ima tudi dostop do bogate ponudbe rib. Roštiljstvo je najbolj priljubljen način kuhanja, včasih pa so ribe polne okusne kokosove sambalke. Poiščite znake za branje ikan bakar (ribe z ribami) – To so na prostem roštilja v restavracijah za kosilo in stojnicah za hrano.

Od kod prihaja

Langkawi je geografsko bližje Tajski kot na malezijski celini, in na enem mestu, kjer je tajski vpliv na lokalno kuhinjo morda najbolj očiten, je na otoku proizvodnih trgih, kjer so navadno tajske sestavine, kot so bosiljak in lemongrass, lahko pobrali za pittance. Največji od teh mokrih trgov je blizu letališča v Padang Matsirat, in vsakdo, ki želi, da bi zabodel pri kuhanju lokalne voznine, bi bilo pametno, da bi svoje nakupovanje tukaj. Bodite opozorjeni, v ponudbi je raznolika ponudba eksotičnih izdelkov – vključno z bradavičastim rambutanom, mangostinom, Salak (kača) in durian – je lahko ogromno, celo težko prepoznati celo skupne zahodne zelenjave, kot sta squash in špinača.

Bodite pripravljeni na trg mesa oddelek s celotno piščancev in plošče iz mesa, ki so visoko na dvomljivo higienskih zunanjih mizah. Verjetno boste to vonjali – da ne omenjam gorskih svežih rib, ki se prodajajo tudi tukaj – preden ga vidite. Zelene luči v morju ponoči, ki so vidne iz Pantai Cenanga, uporabljajo lokalni ribiči, da pritegnejo lignje, ki ga lahko kupite tudi tukaj.

Kosilo za kosilo

Najboljši čas dneva za vzorčenje lokalne hrane v Langkawi je kosilo za kosilo - prej je bolje - v eni od otoških maloprodajnih restavracij v bifeju. Nasprotno pa je večerni obrok pogosto bolj enostaven odnos ocvrtega riža ali rezancev. Siti Fatima je najbolj znana v restavracijah za kosilo v času kosila, vendar je tudi dobra stava Selera Akmal v Padang Matsirat (5 Jln Lapangan Terbang).

Na teh mestih je od približno 10.30 ure določena paleta od 30 do 50 jedi, do 12.30 pa so restavracije na splošno pakirane. Sistem naj vzame ploščo z rižem in jo kupi po naročilu, pred plačilom (ponavadi ne več kot ceno RM10 za polno ploščo). Pričakujte različne možnosti rib, vključno z ikan bakar, kot tudi piščančje in ovčje kurje, fižol skuta, okra, kumare, jajčevcev, kacang botol (krilca), krompir s sardoni, zrnje z ocvrtim kokosom in pajeri nenas (ananas curry), običajno z različnimi omakami in začinjenimi sambami, ki so na voljo za vsako posodo. Izperite jo s svežim sadnim sokom - zeleni jabolčni sok je vedno dober.

Na poti

Če želite resnično raziskati Langkawi, je dobro, da najamete avto ali motorno kolo. Ko se vozite, pazite na steze ob cesti, ki se razprostirajo po otoku, ki prodajajo banansko fritters, curry puffs in piščančje satay. Od približno 14.00 do 15.00 ure so ženske na različnih lokacijah ponavadi postavile stojnice (na nasprotni strani mošeje v Padang Matsirat je priljubljeno mesto), ki prodajajo pogosto obarvane piškote velikih piškotov, znane kot kueh.

Če se znajdete v Langkawiju med Hari Raya (konec Ramadana), poskusite tradicionalno doma kuhano domačo hrano, saj stojnice popoldan popoldne vsak dan prodajajo posebej pripravljene jedi.

Langkawijev nočni narket

Eden od najlažjih načinov za vzorčenje lokalne hrane v Langkawi je na roving night trgu, ki se odvija na drugačen točki na otoku vsak dan v tednu od približno 18:00 do 22:00. V ponedeljek je trg na Jalan Makam Mahsuri Lama, v središču otoka v bližini tehnološkega parka MARDI, v torek pa se preseli v Kedawang, vzhodno od letališča. V sredo in soboto se nahaja v mestu Kuah, četrtek v Pantai Cenangu, petek v Padangu Lalangu na severu otoka v bližini Pantai Pasir Hitam in nedelje v Padang Matsirat, v bližini letališča. Pridi na satelite piščančje stojnice, sveže sadje in sokove, roštilj meso, premešamo ocvrt riž in char kway teow (premešajte ocvrte rezance s kozicami in jajci).

Upoštevajte, da na nočnih trgih ni jedilnega območja - domačini vzamejo svoje pakete z glutinim rižem, rezanci in mesom na žaru, kjer lahko jedo, zato si privoščite večerjo za piknik, da bi lahko uživali drugje. Na srečo ni pomanjkanja lepih krajev v Langkawiju, iz katerih bi lahko dosegli popolno mesto za gastronomsko praznovanje.