Hrana vikend v Parizu

Hrana vikend v Parizu

Pariz je ┼żivilsko nebo, vitrina par excellence francoske kuhinje. Ampak to ne gre samo za jedilnico v Michelin-starred visoke kuhinje templjev in ogromen Bistros z nara┼í─Źajo─Źe kuharji na ─Źelu. Gourmet Paris je prav tako v zvezi s pridorom blaga na trgih hrane na prostem, hrustljavih sve┼żih baguet iz lokalnega boulangerie (pekarna) in smrdljiv sir iz odagerie (trgovina s sirarnami) . Francoska prestolnica je odli─Źno potovanje z vikendi s svojimi neskon─Źnimi prilo┼żnostmi za prehranjevanje. Karkoli se odlo─Źite za praznik, sledite primeru pari┼íkih ljudi - prepustite se.

Sobota

Zajtrk

"Haute-couture zajtrk specialist" Claus slu┼żi vrhunski gurman petit dejeuner (zajtrk) - razko┼ína paleta jajc, ┼íunke, salame, sadja, jogurta, muesla, kruha, peciva in ┼íe ve─Ź. Ali pa se odlo─Źite za staro┼íolsko kavo in roglji─Źev v tipi─Źni pari┼íki kavarni, kot je Café Saint Régis blizu Notre Dame ali Le Petit Fer à Cheval v Le Maraisu.

─îe je kava resni─Źno pomembna za vas, potem bo┼í ┼żelel narediti svetlobo za Holybellyja. Ta velika in ┼żivahna to─Źka je del novega vala barij, ki so postavili trgovino v Parizu. Sveto belo slu┼żi tudi zajtrk in najbolj┼íi vikendski brunch - mislite slanino in jaj─Źeca s timijanskimi gobami in s pra┼żenim kozjim sirom. Meni se mese─Źno spreminja, kreativnost v posodah pa je konstantna, kot so ─Źrni ri┼ż in kokosovo mle─Źno ka┼ío, ki je na vrhu s sadjem in vaniljo odhodni blanc (beli sir) ali pala─Źinke z bourbonskim maslom in javorjevim sirupom.

Uro lahko tudi namenjate kavi dégustation (degustacijo) z jutranjo jutranjo sejo v obi─Źajni rolerji Belleville Brûlerie, kjer si lahko kupite fi┼żol, ki bo odnesel domov.

Sredi jutra

Ni najugodnej┼íega prostora za lokalno kulinari─Źno navdu┼íenje, kot na ulicah, ki se prelivajo s francoskimi kuhinjskimi sponkami: poskusite desno Bank Marché d'Aligre ali Marché Bastille. Kon─Źaj z apéro (pija─Źa pred obrokom) na lokalni pitni luknji: nepozabno vino bar Le Baron Rouge za Marché d'Aligre; belle époque cafe Le Bistrot du Peintre ali gurmanski vinski bar Septime La jama za Marché Bastille.

Kosilo

Nadaljevati tr┼żno temo s tr┼żno usmerjeno kuhinjo za dejeuner (kosilo) v Pirouette, vrhunski neobistro (sodobni bistro) v nekdanji tr┼żni soseski Les Halles. Veleprodajni trg je bil ustanovljen leta 1137 za trgovce, ki so prodajali svoje izdelke in so ve─Ź kot 800 let slu┼żili kot "trebuh v Parizu".

Izjemna neobistrska kosila v drugem mestu so umetnostno deco Le Chateaubriand (domiselna kuhinja v 11. okro┼żju), Albion (v bli┼żini Gare du Nord) in bli┼żnji Abri (izredni vrednosti ve─Źernih okusnih menijev ves teden, a velikanski gurmanski sendvi─Źi v vi┼íini 13 ÔéČ samo v soboto za kosilo) .

Popoldanski odmor

Po kosilu poi┼í─Źite ulico Via Montorgueil, ko je mestna tr┼żnica za ostriga postala imunska v Balzacu La Comédie humaine. Poi┼í─Źite najstarej┼ío sla┼í─Źi─Źarsko pala─Źo pri À La Mère de Famille in Charles Chocolatier, ki izdeluje obrtne ─Źokolade s 100% kakavovim maslom (brez mleka, masla ali smetane). A baba au rhum (gobica, namo─Źena v sirupu z okusom rum) ali puits d'amour (vanilova krema in pecivo s karamelnim pecivojem) iz pekarne iz 18. stoletja Stohrer naredi sve┼żo kruhovo okusno blazino.

E Dehillerin, edinstvena kuhinjska delavnica v poslovanju od leta 1820, je obvezna za vse kuharje. V bli┼żini MORA prodaja vsa orodja in naprave, ki bi jih morda ┼żeleli pecivo.

─îe glace (sladoled) je va┼í porok, sprehodite ju┼żno mimo ble┼í─Źe─Źe zlate strehe sodobne Forum des Halles do Seine in skok ─Źez vodo do Île St-Louis za sladoled ali sorbet na legendarnem Berthillonu. O┼żemite kalorije, tako da plezate na streho Cathédrale de Notre Dame de Paris.

Zgodaj zve─Źer

─îas za drugo sveto apéro dneva: no─Źno ┼żivljenje, zaseden Le Marais je kot nala┼í─Ź z bogatimi kavarnami in barovami. V standouts za prehrambene aperitive sodijo lokalno Aux Deux Amis (posode v slogu tapas, ro─Źno sesekljana konjica v petek), Candelaria (doma─Źi tortilski ─Źipi, nachos in tacos) in Le Barav za odli─Źno vino. Za dobro izdelane koktajle po 18h poskusite Le Mary Céleste - skupne majhne plo┼í─Źe so izjemne.

Ve─Źerja

Pariz je va┼ía ostriga, ko gre za dobro jedilnico ob ve─Źerji, ne glede na prora─Źun. Rezervirajte mizo na Le 6 Paul Bert (majhne plo┼í─Źe), Bistrot Paul Bert (quintessential bistro) ali L'Écailler du Bistrot (22 rue Paul Bert, 11. arrondissement) za ostrig in druge morske jedi. Le Pantruche in Bistrot La Bruyère (pala─Źinke s pra┼íi─Źjimi trosterji z jabol─Źnimi ┼żetoni kdorkoli?) So odli─Źna vrednost za sodobno francosko kuhinjo v osr─Źnem 9. okro┼żju. Kosti je rde─Źe-vro─Źa izbira v prehrani 11. - ─Źe nimate rezervacijo, poskusite pri sprejemanju mo┼żnosti ob 9.30.

Foodies svoje apetite v roke kuharjev spomladi, kjer ni tiskanega menija. Skrivnost dégustation te─Źaji podobno predstavijo ustvarjalno vrhunsko kuhanje v restavraciji Davidu Toutainu.

Za fuzijski prevoz z Michelinom Yam'Tcha, ki jo vodi eden najbolj nadarjenih ┼żenskih kuharjev v mestu, je parfumska kreativna francosko-kantonska jedi v meniju z vinom ali ─Źajem.Drugi vrhunski krogi z 90 ali ve─Ź Michelinovimi zvezdicami v Parizu vklju─Źujejo Le Jules Verne za svoje ─Źarovni┼íko posodo visoko v Eifflovem stolpu in Jean-François Piège (thoumieux.com) za tradicionalno kuhinjo v restavraciji z dvema zvezdicama na vrhu ali manj formalnega Brasserie Thoumieux v spodnjem delu.

Nedelja

Zajtrk

Leva banka s sprehodom in okusnim zajtrkom na kopitu vzdol┼ż rue Cler. Tr┼żna ulica je tik ob Eifflovem stolpu, vendar ob vikendih ob─Źuti nakupovanje doma─Źinov za sve┼że pridelke. To je vredno kratek sprehod do Poilâne (49 bd de Grenelle, 15e), najbolj znana mestna pekarna, katere zna─Źilne kru┼íne hlebice so hranile pari┼íke od leta 1932; izvirnik je v St-Germain des Près. Kupite zabavno hleb─Źasto oblazinjeno blazino kot vzdu┼íje. Za bolj lagodno zajtrk ali kosilo, je retro cafe Pain & Chocolat kraj.

Sredi jutra

Pojdite po Eifflovem stolpu in v ┼íampanjskem baru na vrhu sipajte zgodnji kozar─Źek kozarca. Ali hodi 45 minut vzdol┼ż Sene do Louvre, da razkrijejo veli─Źastne bankete in overfed vojvode s hrano in vino tematskih THATLou zaklad loviti. Tea aficionados bi se morda ┼żeleli odpraviti tako za degustacijo ─Źaja pri Mariage Frèresju kot najbolj┼íi trgovini s ─Źajem v Parizu iz leta 1854.

Kosilo

Potopite v latinsko ─Źetrt, ustavite na Fromagerie Laurent Dubois, da ob─Źudujete redke francoske sire iz omejene proizvodnje. Popij okusne pi┼íkote z vonjem pi┼í─Źancev, ki pra┼żijo na najbolj┼íem nedeljskem trgu mesta, Marché Monge in bli┼żnji tr┼żni ulici rue Mouffetard. Pridru┼żite se imetnikom stojnic v starem svetu Cafe-tabac Le Verre à Pied za apéro in plo┼í─Źico charcuterie (hladne salame in mesa). Odkrijte jedilnico ob kosilu v restavraciji junij 1906 art nouveau "Bouillon Racine".

Popoldanski odmor

Popoldne posve─Źajte mojstrovine francoske kuhinje s kuhinjskim razredom - ─Źastni razredi, ki jih organizira Le Foodist, so ─Źudoviti. Nato ob─Źudujte izredno delo mojstra pâtissiers kot sta Philippe Conticini pri La Pâtisserie des Rêves in soteska na popoldanski ─Źaj in pecivo na svetovno znani pâtisserie Ladurée.

Zgodaj zve─Źer

Odli─Źno apéro naslov na levem bregu je letni vinski bar Au Sauvignon - naro─Źite odprti sendvi─Ź iz kruha Poilâne. Ali pre─Źkati reko za koktajl in tacos v skrivnem taco bar Candelaria, ali naravno degustacijo vin s strokovnjaki v Le Verre Volé, ki jih Canal St-Martin.

Ve─Źerja

Izbira ve─Źerje je omejena nedelja zve─Źer, ko se ┼ítevilne restavracije zaprejo. Toda ni kompromisa, ki je vklju─Źen v jedilnico Yves Camdeborde's bistro Le Comptoir du Relais ali edgy neobistro Semilla, tako v St-Germain des Près. Bogatej┼íi (brez pridr┼żkov, prispejo v 7.30 uro oster ali prej) je izjemna izbira v 9. arrondissement.

Restavracija Dessance v Le Marais obljublja super sladko do┼żivetje: slu┼żi le sladice. ─îe je morski sade┼ż va┼í popoln, kosite na Bertrand Grébaut's presene─Źenje pet-seveda ve─Źerja meni na Clamato.

Preden greš

  • Namenski vikendi, ki so namenjeni hrani, zahtevajo vnaprej na─Źrtovanje: knjige za kuhanje, izlete, zaklade in mize v priljubljenih restavracijah vsaj nekaj tednov pred tem.
  • ─îe ┼żelite raziskati trge s pari┼íkim, se prijavite za lokalne in sre─Źajte s francoskimi (meetingthefrench.com) tr┼żnimi turnejami. Paris by Mouth (parisbymouth.com) organizira sir in vinske delavnice blizu Marche d'Aligre. Ali pa pripravite nakupe v tr┼żnem razredu v La Cuisine Paris (lacuisineparis.com).

Povej Naprej:

Podobne Strani

add