Logo sl.yachtinglog.com

Hrana vikend v Parizu

Kazalo:

Hrana vikend v Parizu
Hrana vikend v Parizu

Ada Peters | Urednik | E-mail

Video: Hrana vikend v Parizu

Video: Hrana vikend v Parizu
Video: Высокая плотность 2022 г. 2024, Marec
Anonim

Pariz je živilsko nebo, vitrina par excellence francoske kuhinje. Ampak to ne gre samo za jedilnico v Michelin-starred visoke kuhinje templjev in ogromen Bistros z naraščajoče kuharji na čelu. Gourmet Paris je prav tako v zvezi s pridorom blaga na trgih hrane na prostem, hrustljavih svežih baguet iz lokalnega boulangerie (pekarna) in smrdljiv sir iz odagerie (trgovina s sirarnami) . Francoska prestolnica je odlično potovanje z vikendi s svojimi neskončnimi priložnostmi za prehranjevanje. Karkoli se odločite za praznik, sledite primeru pariških ljudi - prepustite se.

Image
Image

Sobota

Zajtrk

"Haute-couture zajtrk specialist" Claus služi vrhunski gurman petit dejeuner (zajtrk) - razkošna paleta jajc, šunke, salame, sadja, jogurta, muesla, kruha, peciva in še več. Ali pa se odločite za starošolsko kavo in rogljičev v tipični pariški kavarni, kot je Café Saint Régis blizu Notre Dame ali Le Petit Fer à Cheval v Le Maraisu.

Če je kava resnično pomembna za vas, potem boš želel narediti svetlobo za Holybellyja. Ta velika in živahna točka je del novega vala barij, ki so postavili trgovino v Parizu. Sveto belo služi tudi zajtrk in najboljši vikendski brunch - mislite slanino in jajčeca s timijanskimi gobami in s praženim kozjim sirom. Meni se mesečno spreminja, kreativnost v posodah pa je konstantna, kot so črni riž in kokosovo mlečno kašo, ki je na vrhu s sadjem in vaniljo odhodni blanc (beli sir) ali palačinke z bourbonskim maslom in javorjevim sirupom.

Uro lahko tudi namenjate kavi dégustation (degustacijo) z jutranjo jutranjo sejo v običajni rolerji Belleville Brûlerie, kjer si lahko kupite fižol, ki bo odnesel domov.

Image
Image

Sredi jutra

Ni najugodnejšega prostora za lokalno kulinarično navdušenje, kot na ulicah, ki se prelivajo s francoskimi kuhinjskimi sponkami: poskusite desno Bank Marché d'Aligre ali Marché Bastille. Končaj z apéro (pijača pred obrokom) na lokalni pitni luknji: nepozabno vino bar Le Baron Rouge za Marché d'Aligre; belle époque cafe Le Bistrot du Peintre ali gurmanski vinski bar Septime La jama za Marché Bastille.

Kosilo

Nadaljevati tržno temo s tržno usmerjeno kuhinjo za dejeuner (kosilo) v Pirouette, vrhunski neobistro (sodobni bistro) v nekdanji tržni soseski Les Halles. Veleprodajni trg je bil ustanovljen leta 1137 za trgovce, ki so prodajali svoje izdelke in so več kot 800 let služili kot "trebuh v Parizu".

Izjemna neobistrska kosila v drugem mestu so umetnostno deco Le Chateaubriand (domiselna kuhinja v 11. okrožju), Albion (v bližini Gare du Nord) in bližnji Abri (izredni vrednosti večernih okusnih menijev ves teden, a velikanski gurmanski sendviči v višini 13 € samo v soboto za kosilo).

Image
Image

Popoldanski odmor

Po kosilu poiščite ulico Via Montorgueil, ko je mestna tržnica za ostriga postala imunska v Balzacu La Comédie humaine. Poiščite najstarejšo slaščičarsko palačo pri À La Mère de Famille in Charles Chocolatier, ki izdeluje obrtne čokolade s 100% kakavovim maslom (brez mleka, masla ali smetane). A baba au rhum (gobica, namočena v sirupu z okusom rum) ali puits d'amour (vanilova krema in pecivo s karamelnim pecivojem) iz pekarne iz 18. stoletja Stohrer naredi svežo kruhovo okusno blazino.

E Dehillerin, edinstvena kuhinjska delavnica v poslovanju od leta 1820, je obvezna za vse kuharje. V bližini MORA prodaja vsa orodja in naprave, ki bi jih morda želeli pecivo.

Če glace (sladoled) je vaš porok, sprehodite južno mimo bleščeče zlate strehe sodobne Forum des Halles do Seine in skok čez vodo do Île St-Louis za sladoled ali sorbet na legendarnem Berthillonu. Ožemite kalorije, tako da plezate na streho Cathédrale de Notre Dame de Paris.

Image
Image

Zgodaj zvečer

Čas za drugo sveto apéro dneva: nočno življenje, zaseden Le Marais je kot nalašč z bogatimi kavarnami in barovami. V standouts za prehrambene aperitive sodijo lokalno Aux Deux Amis (posode v slogu tapas, ročno sesekljana konjica v petek), Candelaria (domači tortilski čipi, nachos in tacos) in Le Barav za odlično vino. Za dobro izdelane koktajle po 18h poskusite Le Mary Céleste - skupne majhne plošče so izjemne.

Večerja

Pariz je vaša ostriga, ko gre za dobro jedilnico ob večerji, ne glede na proračun. Rezervirajte mizo na Le 6 Paul Bert (majhne plošče), Bistrot Paul Bert (quintessential bistro) ali L'Écailler du Bistrot (22 rue Paul Bert, 11. arrondissement) za ostrig in druge morske jedi. Le Pantruche in Bistrot La Bruyère (palačinke s prašičjimi trosterji z jabolčnimi žetoni kdorkoli?) So odlična vrednost za sodobno francosko kuhinjo v osrčnem 9. okrožju. Kosti je rdeče-vroča izbira v prehrani 11. - če nimate rezervacijo, poskusite pri sprejemanju možnosti ob 9.30.

Foodies svoje apetite v roke kuharjev spomladi, kjer ni tiskanega menija. Skrivnost dégustation tečaji podobno predstavijo ustvarjalno vrhunsko kuhanje v restavraciji Davidu Toutainu.

Za fuzijski prevoz z Michelinom Yam'Tcha, ki jo vodi eden najbolj nadarjenih ženskih kuharjev v mestu, je parfumska kreativna francosko-kantonska jedi v meniju z vinom ali čajem.Drugi vrhunski krogi z 90 ali več Michelinovimi zvezdicami v Parizu vključujejo Le Jules Verne za svoje čarovniško posodo visoko v Eifflovem stolpu in Jean-François Piège (thoumieux.com) za tradicionalno kuhinjo v restavraciji z dvema zvezdicama na vrhu ali manj formalnega Brasserie Thoumieux v spodnjem delu.

Nedelja

Zajtrk

Leva banka s sprehodom in okusnim zajtrkom na kopitu vzdolž rue Cler. Tržna ulica je tik ob Eifflovem stolpu, vendar ob vikendih občuti nakupovanje domačinov za sveže pridelke. To je vredno kratek sprehod do Poilâne (49 bd de Grenelle, 15e), najbolj znana mestna pekarna, katere značilne krušne hlebice so hranile pariške od leta 1932; izvirnik je v St-Germain des Près. Kupite zabavno hlebčasto oblazinjeno blazino kot vzdušje. Za bolj lagodno zajtrk ali kosilo, je retro cafe Pain & Chocolat kraj.

Image
Image

Sredi jutra

Pojdite po Eifflovem stolpu in v šampanjskem baru na vrhu sipajte zgodnji kozarček kozarca. Ali hodi 45 minut vzdolž Sene do Louvre, da razkrijejo veličastne bankete in overfed vojvode s hrano in vino tematskih THATLou zaklad loviti. Tea aficionados bi se morda želeli odpraviti tako za degustacijo čaja pri Mariage Frèresju kot najboljši trgovini s čajem v Parizu iz leta 1854.

Kosilo

Potopite v latinsko četrt, ustavite na Fromagerie Laurent Dubois, da občudujete redke francoske sire iz omejene proizvodnje. Popij okusne piškote z vonjem piščancev, ki pražijo na najboljšem nedeljskem trgu mesta, Marché Monge in bližnji tržni ulici rue Mouffetard. Pridružite se imetnikom stojnic v starem svetu Cafe-tabac Le Verre à Pied za apéro in ploščico charcuterie (hladne salame in mesa). Odkrijte jedilnico ob kosilu v restavraciji junij 1906 art nouveau "Bouillon Racine".

Popoldanski odmor

Popoldne posvečajte mojstrovine francoske kuhinje s kuhinjskim razredom - častni razredi, ki jih organizira Le Foodist, so čudoviti. Nato občudujte izredno delo mojstra pâtissiers kot sta Philippe Conticini pri La Pâtisserie des Rêves in soteska na popoldanski čaj in pecivo na svetovno znani pâtisserie Ladurée.

Image
Image

Zgodaj zvečer

Odlično apéro naslov na levem bregu je letni vinski bar Au Sauvignon - naročite odprti sendvič iz kruha Poilâne. Ali prečkati reko za koktajl in tacos v skrivnem taco bar Candelaria, ali naravno degustacijo vin s strokovnjaki v Le Verre Volé, ki jih Canal St-Martin.

Večerja

Izbira večerje je omejena nedelja zvečer, ko se številne restavracije zaprejo. Toda ni kompromisa, ki je vključen v jedilnico Yves Camdeborde's bistro Le Comptoir du Relais ali edgy neobistro Semilla, tako v St-Germain des Près. Bogatejši (brez pridržkov, prispejo v 7.30 uro oster ali prej) je izjemna izbira v 9. arrondissement.

Restavracija Dessance v Le Marais obljublja super sladko doživetje: služi le sladice. Če je morski sadež vaš popoln, kosite na Bertrand Grébaut's presenečenje pet-seveda večerja meni na Clamato.

Preden greš

  • Namenski vikendi, ki so namenjeni hrani, zahtevajo vnaprej načrtovanje: knjige za kuhanje, izlete, zaklade in mize v priljubljenih restavracijah vsaj nekaj tednov pred tem.
  • Če želite raziskati trge s pariškim, se prijavite za lokalne in srečajte s francoskimi (meetingthefrench.com) tržnimi turnejami. Paris by Mouth (parisbymouth.com) organizira sir in vinske delavnice blizu Marche d'Aligre. Ali pa pripravite nakupe v tržnem razredu v La Cuisine Paris (lacuisineparis.com).

Priporočena: