Vodja pivovarne v Seattlu: najboljše pivovarne, preproge in pivnice

Vodja pivovarne v Seattlu: najboljše pivovarne, preproge in pivnice

Na zdravje! Prost! Cin Cin! Ljubitelji piva imajo veliko razlogov za zdravje Seattle. S svojim dolgoletnim duhom za tehnolo┼íke inovacije in predvidenim gastronomskim etosom, ki ga gojijo v mizo, je drzno eksperimentalno gnezdo osemdesetih let obrti pivov eno izmed najbolj┼íih krajev v ZDA, ki potonejo pint - ali tri. Kot kulturna in kulinari─Źna prestolnica pacifi┼íkega severozahoda se je Seattle uveljavil na vodilnem obmo─Źju pivske scene v regiji.

Seattleov trik le┼żi v hmeljskem obmo─Źju. Plezalne zelnate rastline, ki zagotavljajo grenak prigrizek v najbolj┼íe breskve Amerike, se v obeh bregovih v Yakima dolini dvakrat vzhodno od Seattla, son─Źnega, vendar izjemno namakanega obmo─Źja globokih hribov in travnatih gri─Źev, ki proizvajajo 74% ameri┼íke pridelke.

Dru┼żba, ki je "R" dala v pivo

V prvem stoletju Seattleove zgodovine piva prevladuje eno ime: Rainier Beer. Ob izkori┼í─Źanju kakovostnega hmeljnega pridelka je dru┼żba leta 1884 odprla svojo prvo pivovarno v tovarni z rde─Źimi opekami v Georgetownu in se hitro prehajala v ┼íesto najve─Źjo pivovarno na svetu. ─îeprav so Rainierjevi lahki malty pasti malo okusni za prefinjene sodobne okuse, je s plitkim ogla┼íevanjem znani neon "R" podjetja podpisal ikono pred ikono Space Space Seattle. Ko je bila industrija piva konsolidirana v sedemdesetih letih prej┼ínjega stoletja, je Rainier pretrpel razli─Źne prevzeme, ki so pripeljali do slavne pivovarne, ki se je leta 1999 kon─Źala, ko se je proizvodnja preusmerila v Kalifornijo. ┼áe vedno lahko najdete ustekleni─Źeno pivo Rainier, skupaj s ┼ítevilnimi novimi mikro-pivniki, v Georgetown-ju, ki se nahaja v mestu Jules Maes, najstarej┼íi pub v Seattlu.

Brewpubs

Rainierjeva umrljivost je sovpadla z vzponom mikrobrenirnic. Navdihnjena z britansko "kampanjo za Real Ale", ki jo je v ZDA vodila svetla mlada inovatorka v Seattlu in Portlandu, je tako imenovano "obrtno pivo" usmerilo nekaj okusa nazaj v brez┼íivno masovno proizvedeno pivo, ki je do sedemdesetih let , postal ve─Ź o koli─Źini kot kakovosti. Pija─Źe (pivnice, ki pivijo svoje pivo v prostorih) se je vse do konca devetdesetih pojavljalo po celem Seattlu, ve─Źina jih je specializirala za majhne serije piv v evropskem slogu, ki so se zbrali z vsemi vrstami zanimivih akcentov in okusov.

Danes, da gredo v Seattle in ne obi┼í─Źem brewpuba, je, kot da greste v Neaplju in zanemarjajo naro─Źanje pice. Za hiter uvod v osnove je dosegel Halejev Ales, relativnega "starega ─Źasnika", ki je bil le tretji mikroinstalater v zvezni dr┼żavi Washington, ko se je odprl leta 1983. Velika sodobna pivovarna in pivnica Halesa na vrhu soseska Ballard in Fremont me┼íanice sezonskih pivcev s starimi priljubljenimi, vklju─Źno s svojim vodilnim tipalom, Hale's Pale Ale, dobro pivo za za─Źetno to─Źko za za─Źetnike, ki se ┼żelijo nau─Źiti razlikovati svoj slad od svojega hmelja.

Pike Pivovarna Company

Gravitate poleg trga Pike Place, dom Pike Brewing Company, ┼íe ena dobro uveljavljena mikrobrizka, ki se dr┼żi preproste, a strastno razlo┼żene filozofije "sre─Źanja s proizvajalcem" (lahko uredite pivovarske ture). V svojem zasedenem Pike Pubu s svojimi dobro integriranimi kadi in cevi lahko pri─Źa vse ve─Źji prefinjenosti mikro-pivovarstva s seznanjanjem piva z nekaj gurmanskih pub grub. Za korak pred bledo ale, poskusite Pike's podpis 5X Stout, te┼żka Guinness podobna pija─Źa z privla─Źnim temno ─Źokolado okus, ki ne samo izravnava u─Źinke namakanja v Seattle de┼ż, ampak tudi deluje kot odli─Źno spremstvo za lokalne Puget Zvo─Źne ostrige. Ta in druge sezname se lahko razpravlja s strokovno usposobljenim osebjem, ki se bo, tako kot strokovni enologi, pogovarjal z notami okusa.

Elysian Pivovarstvo

Za klasi─Źno pivo v Seattlu, ne zapustite mesta, preden zavijete v IPA (Indija Pale Ale). Elysian Brewing's Immortal IPA osebnost teh mo─Źnih, grenkih "hop-forward" pivov, ki so postali del obrti folklora piva na zahodni obali ZDA, ─Źeprav pri 6,3% alkohola na prostornino, ne bo ve─Ź, da bi liberalno izpustili jezik. Kljub temu, da jo je Anheurser-Busch kupil januarja 2015, ima Elysian ve─Ź priljubljenih gosti┼í─Ź v Seattlu, vklju─Źno s svojim sede┼żem v trendovski soseski Capitol Hill.

Nano-pivovarne

Emulirajo njihove vseprisotne kohorte v kavarni, najnovej┼íi (in najhitrej┼íi) trend v industriji piva se zmanj┼íuje. Tako imenovano nano-pivo gibanje naseljujejo drobni lokalni pivovarji, ki raje fermentirajo visokokakovostna, majhna serijska piva, ki poudarjata zabavo in ustvarjalnost nad ogromnimi profitnimi mar┼żami. V teku ljubiteljev piva in hobiristov, ki delujejo v gara┼żah in skladi┼í─Źih, so se v zadnjih nekaj letih pojavile nano-pivovarne po vsem Seattlu. Njihov modus operandi je bistveno druga─Źen od mikrobnih jeder: namesto da bi potrkali z velikimi udarnimi vodilnimi pivami, se nanos opira na ve─Źno spreminjajo─Źe se menije eksperimentalnih pivcev in ezoteri─Źnih enkratnih izto─Źnic.

Populuxe pivo

Za vpogled v rasto─Źe nano-pivo vesolje glave do ─Źastitljivega Populuxe Pivovarstvo v neodvisno misle─Źem severnem mestu Seattle v Ballardu, kjer je v omejenem dnevnem okusu soba pe┼í─Źica notranjih miz, vrtljiv meni okoli 10 piv in - bonus - a lokalni prevoznik hrane, parkiran zunaj na selektivne no─Źi vsak teden. ─îe vreme sodeluje, lahko s svojim pintom u┼żivate v igri alfresca koruzne luknje.

Tapetni in degustacijski prostori

Ni vseh Seattleovih lokalov mikrobrane, ki jih sestavljajo bradati pivovarji. Brouwerjeva v Fremontu je bolje opisana kot "razsvetljava", ki namesto da proizvaja lastno pivo, zaloge pivcev drugih - veliko njih. Brouwers dejansko ponuja najbolj┼ío izbiro piva v mestu: presenetljivo 64 bregov na pipe in ve─Ź kot 300 ustekleni─Źenih sort. Redko primanjkuje ┼żive─Źih pivcev, ki pokrivajo bar, ustanovo pa spo┼ítujejo ljubitelji piva in nefiti, podobni topli, neprecenljivi pubovi atmosferi in preprosti belgijski vplivani hrani, vklju─Źno s kozicami, fritami, parjenimi ┼íkoljkami in klobasami.

Fremontova pivovarna

Fremonters (sre─Źni hudi─Źi!) Lahko ┼íteje drugo lokalno podjetje Fremont Pearing Company, relativno novo mikrobrizno podjetje, ki v skladu s sedanjimi trendi prodaja svoje izdelke preko prilo┼żenega degustacijskega prostora in ne polnega piva. Ne samo, da je podjetje pivo bo┼żansko (poskusite sezonsko bourbon-aged Abominable pivo med novembrom in januarjem), industrijsko elegantno okusno sobo in sosednji "mestni pivski vrt" so zelo vklju─Źujo─Źi prostori, kjer skoraj vsi v "kapuco pridejo Obi┼í─Źite skupne mize. Liberalna politika o hi┼ínih ljubljencih in mladostnikih ohranja stvari prijazne, kar pomeni, da boste videli ve─Ź pse in otrok kot utrjene pivce, ko delate pot skozi pladnje majhnih vzor─Źevalcev. ─îeprav ni hrane, srebrne sklede s prostim kozicom namo─Źijo kakr┼ínokoli svetlobo.

Pivovarna Tours

Kultura piva nosi malo latentnega snobberija, ki je povezana z vinom, vendar je sama koli─Źina sedanjih pivcev v Seattlu ┼íe vedno zmedena za─Źetnikom. ─îe ┼żelite poenostaviti zadeve, se pridru┼żite mestni pivovarni. Cestni psi (ki obi┼í─Źejo tri lokalne mikrobore) ponujajo eno najobse┼żnej┼íih.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add