Logo sl.yachtinglog.com

Vodja pivovarne v Seattlu: najboljše pivovarne, preproge in pivnice

Kazalo:

Vodja pivovarne v Seattlu: najboljše pivovarne, preproge in pivnice
Vodja pivovarne v Seattlu: najboljše pivovarne, preproge in pivnice

Ada Peters | Urednik | E-mail

Video: Vodja pivovarne v Seattlu: najboljše pivovarne, preproge in pivnice

Video: Vodja pivovarne v Seattlu: najboljše pivovarne, preproge in pivnice
Video: КРЫМ. Мальдивы по-РУССКИ. Разборки в гетто. Стали нудистами в Оленевке. Путешествия по России. DIKA 2024, Marec
Anonim

Na zdravje! Prost! Cin Cin! Ljubitelji piva imajo veliko razlogov za zdravje Seattle. S svojim dolgoletnim duhom za tehnološke inovacije in predvidenim gastronomskim etosom, ki ga gojijo v mizo, je drzno eksperimentalno gnezdo osemdesetih let obrti pivov eno izmed najboljših krajev v ZDA, ki potonejo pint - ali tri. Kot kulturna in kulinarična prestolnica pacifiškega severozahoda se je Seattle uveljavil na vodilnem območju pivske scene v regiji.

Seattleov trik leži v hmeljskem območju. Plezalne zelnate rastline, ki zagotavljajo grenak prigrizek v najboljše breskve Amerike, se v obeh bregovih v Yakima dolini dvakrat vzhodno od Seattla, sončnega, vendar izjemno namakanega območja globokih hribov in travnatih gričev, ki proizvajajo 74% ameriške pridelke.
Seattleov trik leži v hmeljskem območju. Plezalne zelnate rastline, ki zagotavljajo grenak prigrizek v najboljše breskve Amerike, se v obeh bregovih v Yakima dolini dvakrat vzhodno od Seattla, sončnega, vendar izjemno namakanega območja globokih hribov in travnatih gričev, ki proizvajajo 74% ameriške pridelke.

Družba, ki je "R" dala v pivo

V prvem stoletju Seattleove zgodovine piva prevladuje eno ime: Rainier Beer. Ob izkoriščanju kakovostnega hmeljnega pridelka je družba leta 1884 odprla svojo prvo pivovarno v tovarni z rdečimi opekami v Georgetownu in se hitro prehajala v šesto največjo pivovarno na svetu. Čeprav so Rainierjevi lahki malty pasti malo okusni za prefinjene sodobne okuse, je s plitkim oglaševanjem znani neon "R" podjetja podpisal ikono pred ikono Space Space Seattle. Ko je bila industrija piva konsolidirana v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, je Rainier pretrpel različne prevzeme, ki so pripeljali do slavne pivovarne, ki se je leta 1999 končala, ko se je proizvodnja preusmerila v Kalifornijo. Še vedno lahko najdete ustekleničeno pivo Rainier, skupaj s številnimi novimi mikro-pivniki, v Georgetown-ju, ki se nahaja v mestu Jules Maes, najstarejši pub v Seattlu.

Brewpubs

Rainierjeva umrljivost je sovpadla z vzponom mikrobrenirnic. Navdihnjena z britansko "kampanjo za Real Ale", ki jo je v ZDA vodila svetla mlada inovatorka v Seattlu in Portlandu, je tako imenovano "obrtno pivo" usmerilo nekaj okusa nazaj v brezšivno masovno proizvedeno pivo, ki je do sedemdesetih let, postal več o količini kot kakovosti. Pijače (pivnice, ki pivijo svoje pivo v prostorih) se je vse do konca devetdesetih pojavljalo po celem Seattlu, večina jih je specializirala za majhne serije piv v evropskem slogu, ki so se zbrali z vsemi vrstami zanimivih akcentov in okusov.

Danes, da gredo v Seattle in ne obiščem brewpuba, je, kot da greste v Neaplju in zanemarjajo naročanje pice. Za hiter uvod v osnove je dosegel Halejev Ales, relativnega "starega časnika", ki je bil le tretji mikroinstalater v zvezni državi Washington, ko se je odprl leta 1983. Velika sodobna pivovarna in pivnica Halesa na vrhu soseska Ballard in Fremont mešanice sezonskih pivcev s starimi priljubljenimi, vključno s svojim vodilnim tipalom, Hale's Pale Ale, dobro pivo za začetno točko za začetnike, ki se želijo naučiti razlikovati svoj slad od svojega hmelja.
Danes, da gredo v Seattle in ne obiščem brewpuba, je, kot da greste v Neaplju in zanemarjajo naročanje pice. Za hiter uvod v osnove je dosegel Halejev Ales, relativnega "starega časnika", ki je bil le tretji mikroinstalater v zvezni državi Washington, ko se je odprl leta 1983. Velika sodobna pivovarna in pivnica Halesa na vrhu soseska Ballard in Fremont mešanice sezonskih pivcev s starimi priljubljenimi, vključno s svojim vodilnim tipalom, Hale's Pale Ale, dobro pivo za začetno točko za začetnike, ki se želijo naučiti razlikovati svoj slad od svojega hmelja.

Pike Pivovarna Company

Gravitate poleg trga Pike Place, dom Pike Brewing Company, še ena dobro uveljavljena mikrobrizka, ki se drži preproste, a strastno razložene filozofije "srečanja s proizvajalcem" (lahko uredite pivovarske ture). V svojem zasedenem Pike Pubu s svojimi dobro integriranimi kadi in cevi lahko priča vse večji prefinjenosti mikro-pivovarstva s seznanjanjem piva z nekaj gurmanskih pub grub. Za korak pred bledo ale, poskusite Pike's podpis 5X Stout, težka Guinness podobna pijača z privlačnim temno čokolado okus, ki ne samo izravnava učinke namakanja v Seattle dež, ampak tudi deluje kot odlično spremstvo za lokalne Puget Zvočne ostrige. Ta in druge sezname se lahko razpravlja s strokovno usposobljenim osebjem, ki se bo, tako kot strokovni enologi, pogovarjal z notami okusa.

Elysian Pivovarstvo

Za klasično pivo v Seattlu, ne zapustite mesta, preden zavijete v IPA (Indija Pale Ale). Elysian Brewing's Immortal IPA osebnost teh močnih, grenkih "hop-forward" pivov, ki so postali del obrti folklora piva na zahodni obali ZDA, čeprav pri 6,3% alkohola na prostornino, ne bo več, da bi liberalno izpustili jezik. Kljub temu, da jo je Anheurser-Busch kupil januarja 2015, ima Elysian več priljubljenih gostišč v Seattlu, vključno s svojim sedežem v trendovski soseski Capitol Hill.

Image
Image

Nano-pivovarne

Emulirajo njihove vseprisotne kohorte v kavarni, najnovejši (in najhitrejši) trend v industriji piva se zmanjšuje. Tako imenovano nano-pivo gibanje naseljujejo drobni lokalni pivovarji, ki raje fermentirajo visokokakovostna, majhna serijska piva, ki poudarjata zabavo in ustvarjalnost nad ogromnimi profitnimi maržami. V teku ljubiteljev piva in hobiristov, ki delujejo v garažah in skladiščih, so se v zadnjih nekaj letih pojavile nano-pivovarne po vsem Seattlu. Njihov modus operandi je bistveno drugačen od mikrobnih jeder: namesto da bi potrkali z velikimi udarnimi vodilnimi pivami, se nanos opira na večno spreminjajoče se menije eksperimentalnih pivcev in ezoteričnih enkratnih iztočnic.

Populuxe pivo

Za vpogled v rastoče nano-pivo vesolje glave do častitljivega Populuxe Pivovarstvo v neodvisno mislečem severnem mestu Seattle v Ballardu, kjer je v omejenem dnevnem okusu soba peščica notranjih miz, vrtljiv meni okoli 10 piv in - bonus - a lokalni prevoznik hrane, parkiran zunaj na selektivne noči vsak teden. Če vreme sodeluje, lahko s svojim pintom uživate v igri alfresca koruzne luknje.

Image
Image

Tapetni in degustacijski prostori

Ni vseh Seattleovih lokalov mikrobrane, ki jih sestavljajo bradati pivovarji. Brouwerjeva v Fremontu je bolje opisana kot "razsvetljava", ki namesto da proizvaja lastno pivo, zaloge pivcev drugih - veliko njih. Brouwers dejansko ponuja najboljšo izbiro piva v mestu: presenetljivo 64 bregov na pipe in več kot 300 ustekleničenih sort. Redko primanjkuje živečih pivcev, ki pokrivajo bar, ustanovo pa spoštujejo ljubitelji piva in nefiti, podobni topli, neprecenljivi pubovi atmosferi in preprosti belgijski vplivani hrani, vključno s kozicami, fritami, parjenimi školjkami in klobasami.

Fremontova pivovarna

Fremonters (srečni hudiči!) Lahko šteje drugo lokalno podjetje Fremont Pearing Company, relativno novo mikrobrizno podjetje, ki v skladu s sedanjimi trendi prodaja svoje izdelke preko priloženega degustacijskega prostora in ne polnega piva. Ne samo, da je podjetje pivo božansko (poskusite sezonsko bourbon-aged Abominable pivo med novembrom in januarjem), industrijsko elegantno okusno sobo in sosednji "mestni pivski vrt" so zelo vključujoči prostori, kjer skoraj vsi v "kapuco pridejo Obiščite skupne mize. Liberalna politika o hišnih ljubljencih in mladostnikih ohranja stvari prijazne, kar pomeni, da boste videli več pse in otrok kot utrjene pivce, ko delate pot skozi pladnje majhnih vzorčevalcev. Čeprav ni hrane, srebrne sklede s prostim kozicom namočijo kakršnokoli svetlobo.

Image
Image

Pivovarna Tours

Kultura piva nosi malo latentnega snobberija, ki je povezana z vinom, vendar je sama količina sedanjih pivcev v Seattlu še vedno zmedena začetnikom. Če želite poenostaviti zadeve, se pridružite mestni pivovarni. Cestni psi (ki obiščejo tri lokalne mikrobore) ponujajo eno najobsežnejših.

Priporočena: