Vznemirjanje: najboljši koktejli v Parizu

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Pariz je sredi koktajlovske revolucije. Koktajl palice ustvarjajo ogromno ponovitev z bleščečimi pikami in kulimi backstreet speakeasies, ki mešajo divje inventivne ustvarjalnosti, ki bi jih Parizani ne bi upali poskusiti pred desetletjem.

Torej, ali ste po tradicionalnem suhih martinih ali izdelanem koktajlu, izdelanem iz pozabljenih francoskih žganih pijač in lokalnih sestavin, ste si pokrili Pariz. Tukaj so naša najljubša mesta, na katerih se lahko premikate.

Najboljše soseske

Za dolgoletne koktajle bari, raziskujejo okrog Les Halles v 2. arrondissement (2e). Harry's Bar je častitljiva ustanova iz leta 1911, kjer so Hemingway, Sartre in drugi literati skuhali koktajle. Barmen je tukaj izumil koktajle, vključno z originalno White Lady leta 1919 in Bloody Mary leta 1921. V Jefreyjevem, gentlemenskem klubu z usnjem Chesterfields, naročite "Želim biti ta pijača" (rum, sok jagod, sveže maline in karamelno-kislični karamel). Še ena vroča koktajlna točka je podzemeljski svečnik Lockwood.

Pariz nove generacije koktajlih palic se ponavadi združuje v dobro uveljavljenih nočnih žariščih Le Marais (3e in 4e) in Bastille (11e in 12e). Za nove odprtine, gledajte bolj modni južni Pigalle v devetnajstih letih in prihajajoči 10e.

Najboljši cocktail palice

Začnite v eksperimentalnem klubu Cocktail (ECC). Ta pariški pionirski govornik je bil prva barva nove generacije, ki se je v mestu odprla leta 2007 in ni izgubila nobene prvotne privlačnosti. Retro-chic dekor vzbuja koktajl na gorivo années folles (Golden Twenties) prepovedi era New York in koktajli so pomešani s svežim sadjem in domačimi sirupi. Pauvre Chérie - zdrobljene rožnate paprike in svežo žajbelj, mešano z gin, šerifom in grenčerjem - je klasika ECC. Ista ekipa je za Club Cocktail Club in Le Ballroom, kletni koktajl bar restavracije Beef Club.

Ritz Pariz, v 1. okrožju (1er), je dom legendarnega bar Hemingway, ki je bil sam Hemingway osvobojen v drugi svetovni vojni. Tukaj je prvi ponudnik glavne ponudbe hotela Frank Meier domnevno izumil Sidecara leta 1923; posodobil ga je moderator Colin Peter Field leta 2001. Rue Frochot v Pigalleju so se gostiteljske palice preoblikovale v ustvarjalne koktajle templje, kot je Glass, ki demokratizira prizor z okusnimi koktajli na tapi, glasbeno glasbo in plesiščem; Dirty Dick s svojim eksotičnim videzom v Havajih in čudovitimi rumami; in Lulu White za koktajle, ki temeljijo na absintihu, v New Orleansovi okolici.

V Le Maraisu, ležeče Le Cap Horn ima udarec z dobro stresanimi pina koladami, punch kokosom in koktajli, izdelanimi s pisco (čilski grozd eau-de-vie).

Osupljiva panorama mesta spremlja koktajle v baru Américain v Le Ciel de Paris na 56. nadstropju Tour Montparnasse. Ali pa se odpravite v Gare de Lyon, kjer koktajli in belle époque bogastvo na vlaku Le Train Bleu omogočajo nepozabno Nasvidenje (oprosti), preden skočite na vlak.

Kje jesti (koktajl v roki)

Regulars se prisegajo na vikend malice s koktajli v hladni taheriji Candelaria. V Le Mary Céleste v Le Marais so dobro mešani koktajli povezani z ostrigami (od septembra do aprila) in jedmi iz gastronomskih tapas. Rezervirajte, če želite jesti - bar nautičnega občutka postane brušen. Ne daleč v jedilnici okrožja 11th okrožja (11e), množica hip favorizira Blue Valentine za koktajle in vrhunske jedi, začinjene z užitnimi cvetovi, ki jih japonski kuhar Terumitsu Saïto.

Za resne koktajle ne morete iti mimo Cocktaila v PasDeLoup. Ustvarja se posebej, če je v mislih, penečega koktajla, ki temelji na Cachaçi, služi le kot del prehranjevalnega seznama (s katalonskim sendvičem, kozjim kruhom).

V bližini v koktajlah A La Française so prisotni ljubitelji topologov iz Francije. Meni za pijačo in hrano sta samo francoski in frankofonski izdelki, star in nov.

Kje ostati (koktajl nightcap je obvezen)

Koktajli so vozniki hotela Grand Pigalle iz ekipe ECC. Najsodobnejši koktajl bar ima ponosno mesto v pritličju butikovega hotela, mini barov v 37 sobah pa so opremljeni z obrtnimi koktajli.

Koktejl v baru hotela Hôtel Amour je povsem romantičen. St James Pariz je razkošna hotelska dvorana za visokim kamnitim zidom v okviru slingshot razponu Eifflovega stolpa. Hotelski bar, ki je poleti odprt za goste in al fresko, je čudovit kraj za koktajl - kot je Bar 228 v petemirokem palačnem hotelu Le Meurice, kjer je barant William Oliveri od leta 1978 mešane koktajle.

Malo utripov koktajl s pogledom Sacré-Cœur na bleščečo strešno teraso ogromnega Generator Hostel v 10. okrožju (10e). Naročite svoj podpis koktejle Le Macaron (gin-infused bela paprika, Suze, češnjeva tekočina, svež ingver in makaronski sirup).

Stresite svoje

Ker koktajli v Parizu vzamejo veliko časa, vedno več prostorov nudi tečaje, kjer se lahko naučite obrti. Ritz teče dve uri v angleščini in francoščini s slavnim barmanom Colinom Peter Fieldom, medtem ko ima Maison des Chefs enourne tečaje od Vintage Paris Cocktails do Cocktails of the Moment. Ali pa stopite v stik z The Chamber, pop-up cocktail club, ki za svoje člane organizira mesečne degustacije, razrede in druge koktajlne dogodke (za obiskovalce je letna članarina ali enkratna plača).Zbornica je zamisel koktela guruja Forest Collins, ki vsak teden pregleduje novo vrstico. Znano je, da najprej naroči suhi martini kot sredstvo za primerjavo, ki ji sledi koktajl po svoji izbiri.

Da bi se potrudil doma, hrana La Grande Épicerie de Paris v Le Bon Marché ima celoten del, namenjen sestavinam koktajlov.

Potem pa so vsi pop-up koktejl razredi - Paris Cocktail teden je odlična priložnost, da ujeti enega.

Vrh nasveti

• Koktajli postrežejo v barih po vsem mestu, če pa ste po avtentičnem suhom martinu, ki ni naravnost iz označene steklenice, je najboljši koktajl bar najboljši.
• Pričakujemo, da bomo plačali 12 do 22 evrov za koktajl (več pri nekaterih vrhunskih ustanovah).
• Koktejli palice ponavadi od 18:00 do 19:00 do 01:00 ali 02:00 od toreka do sobote; nekateri so odprli do petka ob vikendih.
• Vsak cocktail bar ima meni in mnogi barmanji govorijo angleško.

Zadnja posodobitev julija 2017.