Obrtno pivo San Diego

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 20:38

V zadnjih nekaj letih je San Diego vstopil na mednarodni pivski prizor in je zdaj eden od glavnih mest obrti piva. Območje San Diego, ki se imenuje "Napa Valley of obrtno pivo", je znano po Indijskem Pale Alesu (IPA) v Zahodni obali in še močnejšim dvojnim IPA-jem z več kot 100 (in štetje) pivovarn, ki so med njimi osvojile 15 medalje na festivalu Great American Beer 2014.

Vsak novembrski teden piva v San Diegu prikazuje vrsto dogodkov, povezanih s plovili in pivom, od degustacije sodov do vina v primerjavi s pivnicami v hrani. Leto, Brew Hop lahko sestavite vodene pivovarske ture, prilagojene vašim okusom, medtem ko Pivovarski Tours San Diego vodi dnevne redne skupinske ture. Lahko izsledite svojo vrhnjo vrsto s pivskim pametnim aplikacijam, kot je TapHunter, ali prenesete zemljevide in podatke iz San Diego Brewer's Guild.

Pionirji

Leta 1989 je bila pionirska pivovarna Karl Strauss prva pivovarna v San Diegu, ki se je odprla že več kot petdeset let in je od takrat postala ena največjih v okrožju. Zdaj z osmimi pivovarnami nadaljujejo s proizvodnjo nagrajenih pijač, kot je Mozaik Session IPA, pivo z enim hmeljom. Vzemite degustacijo na prizorišču Santa Fe Street in pazite na Cask Night vsak četrtek, ko na vsakem od svojih mest uvedejo novo pivo, ki je pogojeno s poganjki (ale, ki je podvrženo sekundarnemu procesu fermentacije z zorenjem v majhnih sodih).

Podjetje Ballast Point, ki je bilo ustanovljeno leta 1992 kot skromna operacija na hrbtni strani podjetja Home Brew Mart, je postala ena od voditeljev lokalne pivske scene. Sedem različnih pivcev je na voljo skozi celo leto, vključno s prvotnim Pale Alejem in Wahooom Whiteom, pa tudi z omejenimi izdajami, kot je cesarjeva zmaga na morju. Lahko si ogledate svojo pivovarno in poskusite na kateri koli od svojih štirih mest v San Diegu.

Naslednja generacija

Skozi triletno obletnico je Societe Brewing že znana po svoji znamki zelo botaničnih IPA-jev - postal je najbolj priljubljen učenec, del kolekcije Out West, ki se ukvarja tudi z belgijskimi alesi, angleškimi stojnicami, staro pivo. Atmosferna degustacijska soba je odprta sedem dni na teden - še ne steklenica, ampak zgrabite enega od svojih stilskih roparjev, da jih odnesete.

Mimogreden, skromen in nepredstavljiv, toda morda je Alpine Beer Company nekaj najboljših vrst v okrožju in si pridobil kult, ki sledi, še posebej za svoje hmeljne težke IPA, kot je dvojna IPA Pure Hoppiness. V pivnico v nekaj pultih spustite iz pivovarne za nekaj okusnega žara prijaznega žara.

Lost Abbey ustvarja edinstveno belgijsko navdihnjeno, okusno pivo, eksperimentira s staranjem v nekdanjem vinu, tekili in žganci za žganje, s sadjem, zelišči, začimbami in različnimi divji kvasovkami. Beers so po navdihu navdušeni s skoraj religioznim pohabljanjem svoje legije oboževalcev - prihajajo z imeni, kot so Devotion, Judgment Day in Inferno, vsaka s svojimi enkratnimi umetninami. Prostor za degustacijo stoji redno in sezonsko sproščanje.

Palice, usmerjene v pivo

Ne morem priti do vira? Obstaja veliko pivnic, ki jih lahko poskusite. V Hamiltonovi gostilni stoji več sto pip s stropa, kot so večbarvni stalaktiti. Lastnik Scot Blair je začel kot navdušen dom pivovarja, preden je to slabo zatemnjeno palico preoblikoval v bastion obrtnega piva. Novi sodniki-pretvarjalci lahko uživajo v enem od najbolj impresivnih izbirnih izbir na pivu, od lokalnih mikrobov do eksotičnega uvoza.

Za pivo s pogledom, pojdite na osnutek v zgodovinskem parku Belmont na Mission Beach. S sediščem s pogledom na pacifiški regiji združuje dve največji mesti - surf in pečice. Obstaja masivni 31-nog foot TV zaslon, vendar je osrednji del bar, s 69 piva na pipe in več kot 30 v sezonsko rotirajoče steklenice. Meni je tudi dober.

Restavracije, usmerjene v pivo

Poleg obrtnih pivovarn z dobro hrano ima mesto vedno več odličnih restavracij s pivom. V soseski North Park, Waypoint Public ima dobro urejen seznam pivskih pivcev iz Bottlecrafts's Brian Jensen (glej spodaj), tako osnutek kot steklenica, ki je popolnoma seznanjen z ekskluzivnim menijem Amanda Baumgarten, vključno s kasuzetom, ocvrtimi ostrimi tacosi in domačimi testeninami.

Oceanside's Bagby Beer Company je ambiciozen projekt nagrajenega pivovarja Jeff Bagbyja.Ta ogromen dvonadstropni prostor ima večjezično jedilnico v zaprtih prostorih in na prostem, do impresivnih 140 piv na tapici, vključno z izbiro hišnih pivov, v kuhinji pa se pijejo prijazne jedi, kot so svinjska trebuh, sezonske solate, in pico iz peči na lesu.

Soseska v središču vzhodne vasi je mešanica razgibanega oblikovanja, lokalne hrane in močnega obrtnega piva. Izvršni kuhar Jason McLeod prinaša izkušnjo in kakovostne sestavine Michelinovega jedi v meniju v jedeh, kot so jalapeño mac in sir, psi iz koruza koruze in zrezki z žitnimi hruškovci, ki so na vrhu z oranžnimi omakami. Ne prosim za kečap.

Vzemi let