Prsti petih občin: ogled norveške obrti pivske scene

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 20:38

Pionirska renesansa, ki se je začela v New Yorku v devetdesetih letih, se nadaljuje v neokrnjeni naravi in današnje mesto ponuja čudovito izbiro tako za snobs, ki jih je težko prositi, kot tudi za nepredvidene. Od Bronxa do južnega toka Brooklyna, nikoli niste daleč od inovativnega osnutka. Naučite zemljišče s to pijačo po obrobju ogledov prostorov, degustacij in majhnih serijskih tipov.

Brooklyn - kjer se je vse začelo

Pivovarne

Že leta 1996 je Brooklyn Pivovarna začela izdelovati visoko kakovostne obrti v nekdanji tovarni matzo v Williamsburgu. Njegov fenomenalen uspeh (danes Brooklyn Brewery izvoz v 20 državah) je pomagal revitalizirati dolgo izgubljeno plovilo, ki je sprožila pivo revolucijo, ki se nadaljuje danes. Če želite pogled na zgodovino, si oglejte pivovarsko turnejo. Izleti ob delavnikih vključujejo degustacije štirih piv; rezervirajte spletno mesto. Ob vikendih so ture brezplačne (samo prikaži se), vendar ne vključujejo degustacij. Ali pa lahko preskočite potovanje v celoti in takoj, ko se odpravite v vikend popoldne v degustacijski sobi (tudi odprti petkovski večeri).

Znana po svojih IPA-jih, Druga polovica pivovarne Company (otherhalfbrewing.com), ki se je odprla v Carroll Gardens v letu 2014, gosti degustacije v svoji majhni, rustično okrašeni tapetni sobi. Za resen udarec poskusite s hmelja All Green Everything, ki vsebuje 10,5-odstotno vsebnost alkohola. Leti (5 $ za štiri pour) so odličen način za vzorčenje del. Druge odlične pivovarne iz Brooklynove obrti vključujejo Sixpoint (sixpoint.com) v Red Hook in Kelso (kelsobeer.com) v Greenpointu (žal žal ne ponujata pivovarnih turnej ali degustacij).

Pivnice

Ko potrebujete malo več raznolikosti, obiščite eno od vročih točk v Brooklynu. Odpravite se v Williamsburg in Greenpoint za najboljša mesta v pivu, kjer lahko pijete po celem svetu. Spuyten Duyvil ima široko spremljavo za svoje izvrstne belgijske pivovarne. Izbira pip in ročno potegnjenih žetonov se pogosto spreminja (preverite tablo za dnevne ponudbe), poleg tega pa lahko izbirate med več kot 100 redko redkimi stekleničkami. Nekaj blokov zahodno, Radegast Hall & Biergarten je bluzalna pivnica z več kot dvema ducatoma večinoma nemških in belgijskih osnutkov ter živo glasbo (navadno jazz) vsak dan.

V Greenpointu Spritzenhaus ima dolge komunalne mize in na prostem, kjer si lahko vzamete pogled na McCarren Park, medtem ko vzorčite eno od 25 brews na pipe. Tukaj je poudarek na nemških pivih in ameriških izdelovalcih plovil (kot je Sea Sea Salt Sea, ki ste jo pripravili, ste uganili, morsko soljo na Long Islandu).

Južni Brooklynovi niso nič manj pokvarjeni zaradi izbire, ko gre za iskanje piva. Nekaj blokov iz Brooklynske akademije za glasbo (BAM) v Južnem Brooklynu, Die Stammkneipe (dsk-brooklyn.com) resno vzame pivo (ne sme biti odpuščeno zaradi ostrega tevtonskega imena, kar pomeni preprosto "lokalno pub '). Dobro znano osebje izlije veliko nemških osnutkov in črpa v raznoliki množici. Če imate otroke v vlečenju, se zaustavite za popoldne Babies + Beer (2: 30-5pm Tue & Thu), ko manj kot šest članov uživa v igralnem prostoru, medtem ko njihovi negovalci popijejo Paulaner ali dva. Poleg tega je Greenwood Park odlično toplo vreme, z dvema ducatima izbire piva in izraslim terasom s čudovitimi žari in bocce sodišča.

Queens - vrhunski pivski prizor

Je Queens novi Brooklyn? Če je eksplozija obrtnih pivovarn v zadnjih nekaj letih kakršnakoli indikacija, je odgovor resen "zelo verjetno". Brewmasters, z velikimi in majhnimi ambicijami, so pretresli največje mesto v New Yorku, in če ste po zadnjem času na pivovarniškem prizorišču, Queensu ni treba zamuditi.

Finbirska pivovarna (finbackbrewery.com), ki je vedno potiskala ovojnico, ustvarja divje domiselne, a čudovito izvedene pivce, kot so Plumb & Proper, temno pivo, ki ga pripravijo slive, ali obaljeni Toconut, mlečni stout s namigom opečenega kokosa. Buzzing pipe soba (odprto Thu-Sun) ima nekaj najboljših ponudb v mestu, in steklo vas bo vrnil samo 2 $.

Tisti, ki so se malo navadili, bi se moral sprehajati po mostu Pulaski v iskanju oddajne pivovarne (transmitterbrewing.com), malega pivovarne, ki razbija okusno belgijsko hišo. Pridi za vikend degustacije, ko so prijazni lastniki pogosto pri roki, da vam povem vse o nenavadnem izhodu te "nanobavke". Še en izvirnik Long Island City, Big Alice Brewing's (bigalicebrewing.com) je majhen (približno tretjina sodčka na serijo), a impresiven. Odprto za javnost ob petkih, je to pivovarna, kjer boste našli enopodprto pivo, kot so Triple Peppercorn Rye, Dimljena pšenica Ale, Rhubarb in francoski Stout.

Staten Island - nastajajoča scena v pozabljeni okolici

Veliko maligne in malo obiskane občine Staten Island je nastajajoča destinacija za enako avanturistične poznavalce piva.Novo odprta leta 2014, Flagship Pivovarna Company (theflagshipbrewery.com) živi svoj moto "nepozabnega piva, kuhanega v pozabljeni okolici". Pravzaprav so tri pivske vrste - ameriški stil bledo ale, belgijsko-ameriški Wit in temni blagi - vrhunski. Okusna soba se odpre ob četrtkih do nedelje in vikendi pripravlja prijazno, večinoma lokalno množico z živo glasbo. Če pridete tja, trajekti Staten Island iz Lower Manhattana; to je približno 10 minut hoje (ali ena postaja na železniški progi SI) od trajektnega terminala do pivovarne.

Manhattan - kakovostna piva in specializirane trgovine

Nihče, ki bi Brooklynu in Queensu lahko pripeljal do središča pozornosti, ima Manhattan številne pivsko-centrične kraje. Beer nerds se združijo v drobne lamplitske pitne pečine vzhodne vasi. Priseljenec je sestavljen iz dveh bočnih palic, ki sta specializirani za vino in pivo. Pojdite levo, da vstopite v sobo Tap, kjer lahko vzamete nenavadne obrti pivov po vsem svetu ob starih časih starih lestenc in izpostavljene opeke. Izbira se spreminja nenehno (novo pivo vstopi v meni vsakič, ko se dejansko izteče keg). Proletariat črpa cognoscenti NYC-jevega sveta piva, ki spravi ta majhen, deset stolpični bar zahodno od Tompkins Square Parka. Obljubljajoče se "redke, nove in nenavadne piva", Proletariat dobavlja blago s spreminjajočo se linijo pivcev, ki jih ne najdete drugje. Nedavni zadetki so vključevali osnutke pivovarn, kot so Hitachino Nest na Japonskem, švicarski BFM in Mahr's Bräu v Nemčiji. ABC Beer Co lahko izgleda kot slabo vidna pivnica (resnično so steklenice na voljo za nakup), vendar se boste potegnili globlje v notranjost, v hrbtu pa boste našli majhen, žvečilni gastropub, z obrtnim pivom (350 za steklenico in 12 nenehno vrtljivimi izbori na osnutku), ki črpa v mladi, indie rock-lovu množici.

Ko je nekoč puščava za ljubitelje pivovarn, je Upper East Side videl prihod nekaterih atmosferskih palic, ki zagotavljajo potovanje v središče mesta. Bar Pony (theponybar.com) se osredotoča izključno na obrtno pivo, pridelano v ZDA, medtem ko je na žalost imenovan City Swiggers (cityswiggers.com) bleščeča trgovina, katere police so podložene z več kot 800 različnimi pivi. V hrbtni sobi je tudi degustacijska soba, kjer lahko izberete eno od 14 izbranih izbirnih nastavitev iz vedno spreminjajočega se menija.

Spominjalo se je Bronx - pivovarna dediščina

Ko je prišla domovina več kot polovice pivovarn, je Bronx v času prepovedi videl zlom svoje industrije piva (kot je to storil drugje). Medtem ko so zapiski o ponovnem vzponu prezgodnji, ima občina eno slaven novo mesto za raziskovanje sveta mikrobov. Gun Hill Brewing Company (gunhillbrewing.com), ki je začel delovati marca 2014, je prva nova pivovarna, ki se odpre, odkar je Rheingold Beer zaprl trgovino v šestdesetih letih prejšnjega stoletja. Poudarek je na nemških slogu, polno stojnicah in sezonskih ponudbah, kot je močan ale Frosted Hop, izdelan z domačim hmeljem, izbranim v Catskillih. Za razliko od drugih pivovarn v mestu, je degustacijska soba v Gunhillu odprta vsak dan. Negativna stran: to je v industrijskem delu Bronxa, in pri tem bo potreben čas in trud (to je približno eno uro potovanje podzemne železnice in stopala iz Midtowna).