Beyond street stalls: kje drugje jesti v Bangkoku

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Preberite skoraj vsak članek o prehrani v Bangkoku, in našli boste napihnjene reference na slave mestne ulice. Medtem ko je veliko hrane, ki se prodaja iz mobilnih vozičkov, je okusno, daleč od edinega odličnega prehranjevanja v prestolnici Tajske. Današnji Bangkok je dom velikega spektra jedilnic, od katerih so mnogi primernejši, čistejši in bolj okusni kot skromna ulica.

Lepo jedilnico

Mislite, tajska hrana in fine jedilnice so medsebojno izključujoči koncepti? Pomisli še enkrat. Z Bangkokom so zdaj nagrajene restavracije, kot so nahm in Bo.lan, še nikoli ni bilo boljšega časa, da se odločite za splavarjenje v tajskem slogu. Tisti, ki se uporabljajo za jedilnico v mestih, kot sta New York City ali London, bodo cene našli ugodno. Še vedno, če je preveč bremena za proračun, razmislite o jedilnem kosilu, ko mnogi najbolj cenjeni prodajalci na trgu v Bangkoku ponujajo nekaj fantastičnih specialitet za kosilo.

In ker je Bangkok tako kozmopoliten kraj v teh dneh, fine jedilnice niso omejene na tajsko kuhinjo. Eat Me naredi fantastično azijsko fuzijo, medtem ko je Little Beast pohvaljen po prefinjenem ameriškem vozičku. Druga možnost je, če vam ni všeč, da sprejemate odločitve, upoštevajte fontane čokolade in razkošne sveže morske žime, ki jih ponujajo Bangkok-jev pametno dekadentni hotelski bifeji. Štiri sezone nedelja brunch je najboljši pick (obvezno rezervirajte tedne vnaprej), vendar za nekaj drugega, upoštevajte južnoazijski temo bife na Rang Mahal ali glasbeno bazirani Sunday Jazzy Brunch na Sheraton Grand Sukhumvit.

Restavracija Shophouse

Nekatere najboljše hrane v Bangkoku najdemo v dolgoletnih, družinskih restavracijah, ki se nahajajo v starejših, navadno odprtih, kitajsko-portugalskih shophouses. Kuharji na teh krajih že več desetletij verjamejo enaki jedi ali omejenemu repertoarju jedi in res vedo, kaj delajo. Hrana lahko stane nekaj več kot na ulici, vendar je nastavitev ponavadi bolj udobna in higienska, da ne omenjam dejstva, da jedo kos zgodovine.

Na kosilu iščite a rahn kow gang (trgovina s rižem in curki), ki prodajajo izbor že pripravljenih jedi; samo točko, in vaša izbira bo pokrita s vročim rižem. Ratana, ki se nahaja na trgu Nang Loeng v Bangkoku, je klasičen primer tega. Za večerjo, razmislite o obisku a rahn ahhahn tahm je pel (trgovina z živili v naročilu). Ta žanr, ki je še posebej razširjen v Bangkoku, lahko pogosto prepoznamo s surovinami - kitajskim kelom, paradižnikom, sesekljano svinjino, svežimi ali suhimi ribami, rezanci, jajčevci, spomladansko čebulo. Kot pove že ime, so posode narejene po naročilu.

Druge priporočene jedi, ki temeljijo na šopediščih, vključujejo dolgoletno (in kraljevsko družino, ki se pogosto obrača) Krua Apsorn, ali če se počutite dekadentno, Jay Fai, dom za nekatere najboljše (in najdražje) ocvrtljene jedilne jedi v Bangkoku.

Živilska igrišča

Za prebivalce Bangkoka je jedo običajno enako pomemben del nakupovalne odprave kot dejansko nakupovanje. Tako vsak nakupovalni center, ki je vreden svojih tekočih stopnic, ima neke vrste sodišče za hrano. Ne tako dolgo nazaj so bila hrana v Bangkoku namenjena proračunu Thaisu: hrana je bila poceni in nastavitve so nejasne. Vendar pa so v zadnjih letih Bangkokska hrana za prehrambene izdelke premaknila gorski trg, nastavitve, kulinarična ponudba in storitve pa so se povišale. Relativno poceni po zahodnih standardih, čisti in ponosni meniji v angleškem jeziku, sodišča s hrano na maju so tudi med najbolj prijaznimi predstavitvami Tajske kuhinje za tuje obiskovalce v Bangkoku.

Naša najljubša Bangkok sodišča hrana vključuje MBK Food Island, največji in verjetno najboljši; novi Eatthai, kjer boste našli veje več "znanih" stojnic in restavracij; in Food Republic, verjetno najbolj atraktivno sodišče za hrano v Bangkoku.

Tajske verige

Medtem ko se v drugih državah pogosto najbolje izognejo, so verige restavracij na Tajskem lahko čisto okusni. Eden od bolj priljubljenih možnosti med Thaisom je sugee, aka sukiyaki, aka do-it-yourself hotpot. Coca Suki je že več desetletij in ima več krajev po mestu. Tha Siam, z lokacijami v več centrih (vključno z MBK Centrom), je dobro mesto za vzorčenje rezanih tajskih rezin, tako imenovane, ker so jih prodali iz čolnov vzdolž kanalov in rek v osrednji Tajski.

Za nekaj sladkega poskusite okus sladoleda na domačem trgu, kot so mangosteen ali mango s čilijem v jaburi, ki ima podružnico v Siam Paragon.

Naredi sami

Nazadnje, verjetno nimate dostopa do kuhinje, medtem ko v Bangkoku, vendar to ne pomeni, da ne morete izdelati svojega lastnega tajskega obroka.

Obisk tajske šole za kuhanje je postal obvezen za mnoge potovanje v Bangkoku, običajen tečaj pa se običajno konča z obrokom, ki je sestavljen iz vašega ročnega dela. Tečaji se gibljejo po ceni in vrednosti, tipični poldnevni tečaj pa mora vključevati osnovni uvod v tajske sestavine in okuse ali obisk na trgu ter praktično priložnost za pripravo in kuhanje vsaj štirih jedi.Večina šol ponuja ponavljajoče se litje jedi, ki se dnevno spreminjajo, kar omogoča študij teden brez ponovitve posode, po želji. Priporočeni prizorišči vključujejo razred Amita Thai Cooking, Helping Hands in Silom Thai Cooking School.

Ta članek je bil prvotno objavljen januarja 2012 in ga je leta 2014 posodobil Austin Bush.