London gin tours: najboljša mesta za vzorec renesanse duha

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Je kakšna pijača bolj povezana z Londonom kot džin? Čeprav je ta okusno značilen izvor duha na Nizozemskem, so gin in britanska prestolnica dolgo in včasih težko - zgodovina. S pojavom pridelka novih žganj in palic, je razmerje vsekakor ponovno, in tokrat je videti kot ljubezen. Tukaj je naš vodnik po najboljših mestnih skrivnostih.

Nizozemski pogum

V Anglijo, ki so jo v Anglijo pripeljali v 17. stoletju, je gin začel življenje kot nizozemski genever. Ko je William III zmanjšal trošarine za žgane pijače, ki so bile destilirane iz angleščine, so vsi lahko nenadoma privoščili razbijanje. In storili so. V prvem desetletju "Gin Craze" iz leta 1720 do 1750 je stopnja smrtnosti v mestu presegla stopnjo rodnosti, saj so bili Londonci zasvojeni z zasvojenostjo s pijačo, ki je dobila vzdevek "materinega uničenja". Sčasoma se je po poteku nekaterih spornih, a končno učinkovitih dezinških dejanj z lahkotno afero z duhom začel znebiti.

Palače in profilaktika

Do dvajsetih let 20. stoletja je ginova proizvodnja postala ugledna in donosna plovila. Novi duhovi najgloblji glamur je prinesel novo hišo - umazana starinska pubi so postala lepo urejena džinova palača, od katerih nekateri preživijo do danes. In v petdesetih letih 20. stoletja, ko so Britanci v kolonijah, ki so se ukvarjali z okužbo z malarijo, so z dnevnim džinom liveneli svoj dnevni odmerek kinina, sladkorja in vode. Ko je bila voda naknadno zamenjana za gazirano sorto, so se rodili gin in tonik.

V načinu in izven nje

Do začetka 20. stoletja so se gin koktajli zelo hitro mešali po vsem mestu in London Dry je postal ves bes. Toda do sedemdesetih let prejšnjega stoletja gin ni uspel, saj je vodka postala pijača izbire. Hitro posredovanje 2000-ih in Londonerjem, ki jih deloma spodbuja rastoče obrtno gibanje ZDA, je začelo oživljati to staro staro angleško industrijo.

Destiliranje blizu

Boste našli odličen uvod v gin v prestolnici na Beefeater Distillery (beefeaterdistillery.com), najstarejša ginastrska destilarna, ki še vedno proizvaja v mestu (od leta 1863). Njen majhen, a dobro kuliran muzej podrobno opisuje zgodovino gina in ga je mogoče obiskati kot del turneje, ki vključuje tudi pogovor o proizvodnem procesu in znano zgodovino Beefeaterja.

Novi val

Poplavi kapital

Druge žganjarne, ki vam omogočajo ogled za prizori, vključujejo podjetje London Distillery Company (londondistillery.com), ki ustvarja lepo ustekleničeno Doddovo gino, imenovanega po gentlemanju iz 19. stoletja, ki je leta 1807 poskusil in ni odprl svoje lastne destilarne. Vsaka serija vključuje med iz panjev okoli glavnega mesta. Recept se stalno spreminja v spoštovanje različnih okusov, steklenice pa so označene z poštno številko medu.

Videnje je verovanje

Mati je uničil Maltby Street

Quintessentially London

Navedite martinis v destilater v Londonu in na enem mestu vedno izstopa iz ust: Dukes (dukeshotel.com). V skriti backstreet v Mayfair, strokovna ekipa v tej hotelski bar vam bo udarec enega od svojih izjemnih martinijev, ki jih navdihuje Ian Fleming - ali pa samo po vaši želji - iz vozička na mizi. Nekoliko več zgodovine, nekdanje džin palače, ki še vedno obdržati nekaj svojih prvotno jedkanih ogledal in lepo leseno delo vključujejo Viadukt Taverna (viaducttavern.co.uk), Princesa Louise in princesa Victoria.

Najboljši džinovski bari

Če ste zares zasvojeni, udarite v London Gin Club (thelondonginclub.com), kjer vam bo zelo dobro seznanjena ekipa svetovala vaši zbirki več kot 160 gins; si oglejte njihov priročen spekter okusov ali se prepustite celovitemu okusnemu meniju.Zelo priporočljivo je tudi trgovska hiša Merchant House (merchanthouselondon.com), katere bar stoji pod težo neverjetnih 230 sort.

Spravite svoje roke v najglobljo

Za nekaj malce drugačnega, se odločite za Drunch (pijano kosilo) na kanalih v vzhodnem Londonu s Butlerjevim Ginom (butlersgin.co.uk) ali pa za Gin Journey z zabavno Shake, Rattle in Stir (shakerattleandstir.co.uk), ki vas bo razkril po ulicah Londona, ki bo strokovno izobraževal v vseh zadevah, povezanih z gin. Še vedno žejen za več? Odličen Ginstitut (portobellostarbar.co.uk) ponuja mesto za destilacijo svojega lastnega dina.

Ginformacija

Gin Duh z prevladujočim okusom brina

Juniper Iglavci, ki proizvajajo jagodičasto sadje

Botanika Sestavine, dodane ali destilirane z duhom, da ustvarijo okus

Londonski gin Stil gina (ki ga lahko naredimo kjerkoli), ki vse svoje okuse pridobiva iz procesa destilacije

Stari Tom džin Slajši džin, narejen v priljubljen recept iz 18. stoletja

Tonska voda Sladka, gazirana voda, aromatizirana s kininom

Destilacija Ločevanje elementov tekočine s segrevanjem in hlajenjem

Pot še vedno Naprava, v kateri se toplota nanese neposredno na velik lonček, ki proizvaja eno samo destilacijo serije

Stolpec še vedno Deluje kot serija loncev in omogoča neprekinjeno destilacijo, ne pa enojne serije

Dvofazna destilacija Proizvodnja duha z večjo koncentracijo botaničnih rastlin, razredčevanje z alkoholom, da doseže želeni okus

Destilacija z enim strelom Doseganje želenega koncentrata botaničnih rastlin brez nadaljnjega dodajanja alkohola

Še vedno žejen? Oglejte si ta zaostanek pri Sallyjevem raziskovalnem potovanju z ginji.