London gin tours: najboljša mesta za vzorec renesanse duha

London gin tours: najboljša mesta za vzorec renesanse duha

Je kak┼ína pija─Źa bolj povezana z Londonom kot d┼żin? ─îeprav je ta okusno zna─Źilen izvor duha na Nizozemskem, so gin in britanska prestolnica dolgo in v─Źasih te┼żko - zgodovina. S pojavom pridelka novih ┼żganj in palic, je razmerje vsekakor ponovno, in tokrat je videti kot ljubezen. Tukaj je na┼í vodnik po najbolj┼íih mestnih skrivnostih.

Nizozemski pogum

V Anglijo, ki so jo v Anglijo pripeljali v 17. stoletju, je gin za─Źel ┼żivljenje kot nizozemski genever. Ko je William III zmanj┼íal tro┼íarine za ┼żgane pija─Źe, ki so bile destilirane iz angle┼í─Źine, so vsi lahko nenadoma privo┼í─Źili razbijanje. In storili so. V prvem desetletju "Gin Craze" iz leta 1720 do 1750 je stopnja smrtnosti v mestu presegla stopnjo rodnosti, saj so bili Londonci zasvojeni z zasvojenostjo s pija─Źo, ki je dobila vzdevek "materinega uni─Źenja". S─Źasoma se je po poteku nekaterih spornih, a kon─Źno u─Źinkovitih dezin┼íkih dejanj z lahkotno afero z duhom za─Źel znebiti.

Pala─Źe in profilaktika

Do dvajsetih let 20. stoletja je ginova proizvodnja postala ugledna in donosna plovila. Novi duhovi najgloblji glamur je prinesel novo hi┼ío - umazana starinska pubi so postala lepo urejena d┼żinova pala─Źa, od katerih nekateri pre┼żivijo do danes. In v petdesetih letih 20. stoletja, ko so Britanci v kolonijah, ki so se ukvarjali z oku┼żbo z malarijo, so z dnevnim d┼żinom liveneli svoj dnevni odmerek kinina, sladkorja in vode. Ko je bila voda naknadno zamenjana za gazirano sorto, so se rodili gin in tonik.

V na─Źinu in izven nje

Do za─Źetka 20. stoletja so se gin koktajli zelo hitro me┼íali po vsem mestu in London Dry je postal ves bes. Toda do sedemdesetih let prej┼ínjega stoletja gin ni uspel, saj je vodka postala pija─Źa izbire. Hitro posredovanje 2000-ih in Londonerjem, ki jih deloma spodbuja rasto─Źe obrtno gibanje ZDA, je za─Źelo o┼żivljati to staro staro angle┼íko industrijo.

Destiliranje blizu

Boste na┼íli odli─Źen uvod v gin v prestolnici na Beefeater Distillery (beefeaterdistillery.com), najstarej┼ía ginastrska destilarna, ki ┼íe vedno proizvaja v mestu (od leta 1863). Njen majhen, a dobro kuliran muzej podrobno opisuje zgodovino gina in ga je mogo─Źe obiskati kot del turneje, ki vklju─Źuje tudi pogovor o proizvodnem procesu in znano zgodovino Beefeaterja.

Novi val

Ve─Źina manj┼íih ┼żganjarn, ki so se pojavile ─Źez prestolnico, ponujajo prilo┼żnost, da se vrnejo v notranjost in spoznajo ve─Ź o destilaciji in ginsi vsakega podjetja. Mnoge turnejo vodijo samo destilarne in zagotavljajo odli─Źno prilo┼żnost za sprostitev va┼íega notranjega gin geek in zahtevajo vsa tehni─Źna vpra┼íanja. Naredite svoj prvi postanek Sipsmith (sipsmith.com), ki je spro┼żil londonsko renesansno destilacijo, ki je v malem loncu, ki je ┼íe vedno imenovano Prudence, proizvedel majhne serije z visokokakovostnimi duhovi, ki so zvesti tradicionalnim metodam in recepti.

Poplavi kapital

Druge ┼żganjarne, ki vam omogo─Źajo ogled za prizori, vklju─Źujejo podjetje London Distillery Company (londondistillery.com), ki ustvarja lepo ustekleni─Źeno Doddovo gino, imenovanega po gentlemanju iz 19. stoletja, ki je leta 1807 poskusil in ni odprl svoje lastne destilarne. Vsaka serija vklju─Źuje med iz panjev okoli glavnega mesta. Recept se stalno spreminja v spo┼ítovanje razli─Źnih okusov, steklenice pa so ozna─Źene z po┼ítno ┼ítevilko medu.

Videnje je verovanje

Za fascinantno izku┼ínjo, ki je ┼íe vedno v baru, se obrnite na mesto Destillery City (COLD, cityoflondondistillery.com) ali East London Liquor Company (ELLC, eastlondonliquorcompany.com). Na obeh lahko ogledate objekte in sli┼íite o proizvodnji gin, nato pa sedite in okusite izdelke, strokovno me┼íane v sodobni koktajl ali klasi─Źen G & T. Poskusite Smiley Girl na COLD ali Darjeeling Sour na ELLC.

Mati je uni─Źil Maltby Street

Druga najbolj┼ía to─Źka za dram je Maltby Street Market. Tukaj, med nekaterimi londonskimi najbolj┼íimi stojnicami za hrano, boste na┼íli barvite Little Bird (littlebirdgin.com), ki bo slu┼żil svojemu ginu v koktajlih z jami─Źnimi koktajli in G & Ts prav v sredi┼í─Źu ┼żivahnega Ropewalk. Na koncu ulice, Jensen (bermondseygin.com), destilirajo pod ┼żelezni┼íkimi loki, ponujajo degustacije in dolge pija─Źe svojih London Dry, Old Tom in nenavadnih sadnih gins.

Quintessentially London

Navedite martinis v destilater v Londonu in na enem mestu vedno izstopa iz ust: Dukes (dukeshotel.com). V skriti backstreet v Mayfair, strokovna ekipa v tej hotelski bar vam bo udarec enega od svojih izjemnih martinijev, ki jih navdihuje Ian Fleming - ali pa samo po va┼íi ┼żelji - iz vozi─Źka na mizi. Nekoliko ve─Ź zgodovine, nekdanje d┼żin pala─Źe, ki ┼íe vedno obdr┼żati nekaj svojih prvotno jedkanih ogledal in lepo leseno delo vklju─Źujejo Viadukt Taverna (viaducttavern.co.uk), Princesa Louise in princesa Victoria.

Najbolj┼íi d┼żinovski bari

─îe ste zares zasvojeni, udarite v London Gin Club (thelondonginclub.com), kjer vam bo zelo dobro seznanjena ekipa svetovala va┼íi zbirki ve─Ź kot 160 gins; si oglejte njihov priro─Źen spekter okusov ali se prepustite celovitemu okusnemu meniju.Zelo priporo─Źljivo je tudi trgovska hi┼ía Merchant House (merchanthouselondon.com), katere bar stoji pod te┼żo neverjetnih 230 sort.

Spravite svoje roke v najglobljo

Za nekaj malce druga─Źnega, se odlo─Źite za Drunch (pijano kosilo) na kanalih v vzhodnem Londonu s Butlerjevim Ginom (butlersgin.co.uk) ali pa za Gin Journey z zabavno Shake, Rattle in Stir (shakerattleandstir.co.uk) , ki vas bo razkril po ulicah Londona, ki bo strokovno izobra┼żeval v vseh zadevah, povezanih z gin. ┼áe vedno ┼żejen za ve─Ź? Odli─Źen Ginstitut (portobellostarbar.co.uk) ponuja mesto za destilacijo svojega lastnega dina.

Ginformacija

Gin Duh z prevladujo─Źim okusom brina

Juniper Iglavci, ki proizvajajo jagodi─Źasto sadje

Botanika Sestavine, dodane ali destilirane z duhom, da ustvarijo okus

Londonski gin Stil gina (ki ga lahko naredimo kjerkoli), ki vse svoje okuse pridobiva iz procesa destilacije

Stari Tom d┼żin Slaj┼íi d┼żin, narejen v priljubljen recept iz 18. stoletja

Tonska voda Sladka, gazirana voda, aromatizirana s kininom

Destilacija Lo─Źevanje elementov teko─Źine s segrevanjem in hlajenjem

Pot ┼íe vedno Naprava, v kateri se toplota nanese neposredno na velik lon─Źek, ki proizvaja eno samo destilacijo serije

Stolpec ┼íe vedno Deluje kot serija loncev in omogo─Źa neprekinjeno destilacijo, ne pa enojne serije

Dvofazna destilacija Proizvodnja duha z ve─Źjo koncentracijo botani─Źnih rastlin, razred─Źevanje z alkoholom, da dose┼że ┼żeleni okus

Destilacija z enim strelom Doseganje ┼żelenega koncentrata botani─Źnih rastlin brez nadaljnjega dodajanja alkohola

┼áe vedno ┼żejen? Oglejte si ta zaostanek pri Sallyjevem raziskovalnem potovanju z ginji.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add