Vodnik hrane na Fidžiju

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Če vaša ideja o jedilanju na Fidžiju prinaša slike kitschy '80s morskih sadežev ali sadnih koktajlov, ki so prevlečeni s papirnatimi dežniki, potem boš v čistem zdravljenju, ko prispete. Da poletni koktajli ostajajo pripomočki za kopanje in kopanje na plaži, vendar se je živilska scena na Fidžiju v zadnjih letih še naprej razvijala.

Fidžija je narod na otokih, tako da so stroški uvoza predelane hrane in nesezonskih proizvodov visoki. Namesto tega, na žalost, kuharji iz Fidžije najbolje izkoristijo lokalne sestavine iz drevesnih praproti (ota) svežih morskih sadežev in tropskih sadežev. Zahodnjaki se lahko za hladne klopi, kot so sveže jagode s kašo ali palačinke v samopostrežnem zajtrku (lahko gostje na višjih hotelih poskrbijo tudi za te večerje), a hiter način, da se potopite v novo kulturo, je za jedilno mizo.

Večerja na jedilnem doživetju

Veliko letovišč na Fidžiju se ponaša z mednarodno usposobljenimi kuharji (kot tudi odličnim gostoljubnim osebjem), ki gostom ponujajo gurmanske jedi iz rumene tune in bele pokrove na kraške kaše laksa ali zrezkov z govejim gobcem.

Salate in salsi so tudi v meniju s tangy sestavinami, kot so narezani mango, sveže apno in čili. Seveda za otroke in bolj konzervativne dinerje, nikoli niste preveč daleč od žara ali pizne peči na večini priljubljenih mest na Fidžiju.

Ne glede na to, kaj jeste, so pogledi vode vedno na voljo za jedilnim užitkom. Ne glede na to, ali gre za umetno sestavljeno solato na morski hiši na morski terasi ali preprostem testeninskem bazenu, Fidži ponuja veliko nepozabnih jedilničnih doživetij.

Če je to le posebna priložnost, vprašajte o zasebnih restavracijskih možnostih. Prepričajte se, da med pripravami koktajlov in praznikom na sveže ribe prižgate svečo s stropom ob obali?

Na Namalu honeymooners imajo izbiro romantične morske jame ali osamljene točke na plaži ob sončnem za večerjo. Za ostale nas, vzorčenje iz vašega pladnja za zajtrk na plaži Bure (lesena in slamnata koča) z zvokom valovanja na obali ali redkega kokosa, ki pada na mehko bel pesek v bližini, naredi sobno postrežbo precej nepozabno.

Ne glede na to, kje ostaneš v Fidžiju, zajtrk običajno obsega širjenje sadja, nekaj peciva ali kruha, sok in temno pražena lokalna kava, pridelana v tropskih hribih države. Kosilo se lahko giblje od solat do ribe do krasnih curries, vendar vam priporočamo, da tekočino tekate sredi dneva; večerje na Fidžiju se lahko hitro spremenijo v praznike, ki se počutijo kot zabava z živo glasbo, plesom in večkratnimi tečaji, ki so pogosto na kartah.

Pojdi v kuhinjo

Zdaj je čas, da vzamete svojo novo odkrito ljubezen do indo-fidžijske kuhinje in dvignete bar, tako da se naučite, kako narediti nekaj jedi. Okusi kuharske šole Fidžija (flavoursoffiji.com) v Denaruju je priročen za vsakogar, ki ostane v bližnjih krajih, vendar je prav tako vredno vedeti, če imate dolg spanec, preden se odpravite na bolj oddaljeni otok z letališča Nadi. To je kratek izlet z letališča (približno 30 minut) in zjutraj ali popoldne preživel kuhanje in vzorčenje okusnih jedi iz Fidžije, medtem ko si delite zgodbe in izkušnje s kuhanjem, je verjetno eden od najboljših načinov za spoznavanje Fidžija.

To šolo kuhanja vodijo dve krasni ženski Fidžiji, ki so prav tako živeli in študirali v Avstraliji. Udeleženci preživijo pol dneva, ko se naučijo, kako izbrati najboljše sestavine, pripraviti in kuhati različne jedi, vključno z obema Fijinima priljubljenima, kot so ota vaka miti (lokalno drevesno papriko, infundirano s kokosovim mlekom, čebulo, paradižnikom, čilijem in limono ali apnom), ika vakalolo (rahlo ocvrte ribe, kupljene v kokosovem olju, vročene s kitajskim zeljeh), kot tudi tradicionalne indijske jedi, kot so murghi aloo (piščanec in krompirjev kurzor).

Šola se ponaša s svojimi domačimi kuharskimi slogovami; to sploh ni mesto za MasterChef-wannabes, čeprav bodo dobrodošli, saj bodo vsi na Fidžiju. Obiski obiskov obiskovalcev pripravljajo preprosto preproste jedi, s skrbnimi navodili lokalnih učiteljev, ki tudi stopijo in nudijo pomoč za manj gastronomsko nadarjene (Ali je sladkor iz sladkornega trsa prevroča, lahko vžgejem gorijo?).

Med poukom učitelji in sošolci izmenjujejo anekdote o življenju: lokalni mami, ki so pred zori, da bi roti za vso družino gnjevito pobegnili z mestnimi prebivalci, ki so bolj seznanjeni s blagovnimi blagovnimi znamkami, kot so dišeče začimbe sindhi kadhi (zelenjavni curry).

Ustvarite trge in gurmanske vrtove

Z veliko sonca in dežja je Fidži raj za hrano. Obstajajo veliki proizvodni trgi v mestih, kot sta Suva in Nadi, pa tudi steze na cestah, ki se nahajajo v bolj odmaknjenih predelih, vse pa so z visokimi pridelki po lokalnih cenah visoko zložene. Vedno živi čisto in zeleno, boste videli sveže limone, predstavljene v izpranih embalažah za margarine ali šopih ročno izbranih svežih zelišč, zavitih v včerajšnji časopisi.

Trgi so seveda odličen kraj za uživanje v proračunu, vendar tudi če ste na počitnicah, ki so v celoti opremljene, je vredno, da se na trg Fidžija dotaknete in dišite svoje edinstvene proizvode iz prve roke. Prav tako je dober način, da se odpravite ven in spoznate nekaj domačinov in posnamete nekaj fotografij iz lokalnega življenja, ampak preprosto vprašajte, preden ustrelite (čeprav so Fijci pravično sprejemali in odpuščali ljudje, se hitro nasmehnili in niso bili sramežljivi). Poskrbite, da kupite - in poskusite - nekatere svoje izdelke, da vrnete uslugo.

Mnogi hoteli in naselja imajo svoje lokalne ekološke kmetije, kjer pridelujejo svoje proizvode. Tisto, čemur ste jedli tudi v večjih krajih, je bilo to popoldne najbrž ročno izbrano. In boste okusili razliko v izjemnih okusih svežih proizvodov, ki jih poljubi sonce, še posebej, če večino svojega življenja preživite v življenju, delu in jedenju v velikem mestu. Za hrano iz ribogojstva, da bi se naučili več o edinstveni kuhinji Fidžija, prosite svojega hotela, da obiščejo svoje vrtove. Večina jih je več kot pripravljena deliti izkušnje in obiskovalce več naučiti o priljubljeni hrani in posladkih jedeh otoka.

Top mesta za jesti

• Blue Bure (Nadi)

• Sofiteljev V (Denarua)

• Sheraton's Ports o 'Call (Denarua)

• Baka Blues Cafe (Pacific Harbour)

Namestitveni urednik Lonely Planeta za Avstralijo, Novo Zelandijo in Pacifik, Tasmin Waby, je s Fidžijem, Fidžijem Airways in Air New Zealand potoval na Fidži. Lonely Planet sodelavci ne sprejemajo freebies v zameno za pozitivno pokritost.