Svetovna mesta za ekstremno prehranjevanje

Svetovna mesta za ekstremno prehranjevanje

Tukaj je, kje najhitrejša živila v svetu prebijejo v želodec.

1. Oljke Rocky Mountain, Montana, ZDA

Seafood v Montani? Uh, ne ravno. Znane tudi kot ostrige prerije, krompirček, kavbojski kaviar in gugalna govedina, so ostrige Rocky Mountain pravzaprav globoko ocvrti testisi mladih bikov. Jedo jih je tradicija med zahodnimi rančarji, ki se znajdejo s presežkom goveda cojones po sezoni pomladi. Medtem ko lahko kroglice (oprosti, oprostite), da ugriznete v svojo prvo ostrigo, ko dobite začinjeno hrustljavo na zunaj, kremasto notranjo dobroto, se boste vrnili v nekaj sekundah (na srečo pridejo v parih). Poglej, če imaš, uh, želodec za njih na letnem pijačem preplavljenem testniku festivalu v Clintonu v Montani.

Poiščite več informacij o festivalu Testicle na testyfesty.com.

2. Chapulines, Oaxaca, Mehika

Znanstveniki pravijo, da bodo žuželke v prihodnosti verjetno glavni vir poceni beljakovin. No, v južni mehiški deželi Oaxaca so precej pred krivuljo. Tu so kobilice poznane kot čapulini so bili skupni bar prigrizek in taco polnjenje za starost. Običajno so nazdravljeni s soljo in čilijem, kar jim daje prijetno hrustljavo in tango. Pravzaprav, če niste opazili drobnih nog in anten, bi morda lahko mislili, da so ti hrustljavi mali bitji kokice. Toda ne vzemite besede za to - poiščite košare čapulini na Mercado Juarez v mestu Oaxaca.

Mercado Juarez Oaxaca City se nahaja med Flores Magón in Calle 20 de Noviembre.

3. Balut, Filipini

Ta filipinska delikatesa oplojenega jajca je boljša okusa kot vidna. Ker lahko opazujete zarodek z majhno rožnato ritjo, skupaj s polobljenim kljunom in krilnimi popki, bi vas morda samo malo odložili. In to bi bilo žalostno, ker balut je mogočno okusno. Predstavljajte si umešano jajce, mešano z gobicami perutnine in le smrdljivo prijetno jogurtno jetra. Ponavadi je služil kot ulična hrana, kuhana v lupini in postrežena s soljo, začimbami in kisom. Preden se lotite mesa in rumenjaka, zgladite lupino in iztrgajte tekočino.

Iskati balut na trgih ulic Manila, kjer jih prodajalci prodajajo s prenosnimi vozički.

4. Kača juha, Hong Kong, Kitajska

Tradicionalno zdravljenje v hitro izginjajočih se delovnih mestih v Hongkongu, ta kantonščina delikatesa ima okusno vročo in kislo juho, skupaj s kosi tofu in gobami. Ampak ti trakovi iz mesa? Niso piščanec. Upoštevano segrevanje za kri, kačo juha postrežejo samo pozimi, in le v peščici staromodnih restavracij, ki hranijo kače v lesenih škatlah v jedilnici. Ona Wong Lam, v Hong Kongu vedno bolj trendy soseski Sheung Wan, je ena od redkih holdouts. Tukaj lahko sperete svojo juho s posneto pijačo s kačami. Bottoms up!

Ona Wong Lam je v Hillier 13 v okrožju Sheung Wan na otoku Hong Kong.

5. Casu marzu, Sardinija, Italija

Za večino od nas je pogled na hrano, ki se vrti z žuželkami, odličen znak, da ga je treba vrže v bin ASAP. Toda na italijanskem otoku Sardiniji, več škropljenja večja, ko gre za lokalni sir, znan kot casu marzu, ki za lajšanje fermentacije uporablja ličinke sirne muhe. To daje sinu pikantnost, ki jo ne bi dosegla najostrejša Cheddar ali najbolj ugrizna modra.

Pravni status casu marzu je trenutno nezadovoljstvo zaradi zdravstvenih predpisov EU. Poskusite vprašati na sardinskem siru.

6. Jajca deviškega fanta, Dongyang, Kitajska

Funky jajca so malo teme v kitajski kuhinji. Obstajajo "stoletna jajca", ki so shranjena v pepelu in brezglavah, jajca, kuhana v čaju, in raca jajca, pakirana v slanem oglju. Toda najbolj zabavno je tako imenovano "jajce deviškega fanta" iz mesta Dongyang, ki ima 800.000 prebivalcev v vzhodni provinci Zhejiang. Ta jajca so namočena in nato kuhana v urinu predubavih fantov, idealno mlajših od 10 let, nato pa služijo v vsej njihovi sladki dišeči amoniak. Domačini pravijo, da imajo jajca neverjetne zdravstvene lastnosti, kot je preprečevanje vročine in spodbujanje dobrega kroženja. Sliši se kot urin za zdravljenje!

Dongyang je približno pet ur vožnje z vlakom Šanghaj.

7. Lutefisk, Minnesota, ZDA

Norveški priseljenci so prinesli to staro ribjo posodo v Midwestern Združene države, kjer je postala veliko bolj pogosta, kot je bila v domovini. Kot bledo kot norveško v zimskem Minnesoti, lutefisk je bela riba, namočena v lugu, dokler ne postane skoraj prosojna. Njen oranžen vonj je prijeten okus. To je vznemirljivo želatina tekstura, ki predstavlja pravi izziv za eaters. Klasično prizorišče lutefisk-degustacije je na lutefisk večerjo v eni od številnih luteranskih cerkva v Minnesoti ali v domovih sinov Norveške.

Lutfisk Lover's Lifeline (lutfiskloverslifeline.com) vodi posodobljen seznam lutefisk večerje čez zgornji Srednji zahod.

8. Witchetty grubs, Avstralija

Kakšna je velika škoda, kot je vaša roka, ki pušča rumeno goo in ima okus, kot so jajca? OK, obarvaj nas radoveden (in več kot malo nerodno).Aboriginalni Avstralci že od nekdaj uporabljajo te sočne žuželke, saj so odličen vir beljakovin. Žrebci živijo pod zemljo, kjer hranijo korenine razpadajočih dreves. Ženske in otroci so bili tradicionalno odgovorni za kopanje maščobnih, brizgalnih jedi, ki so običajno jedli surovi. Ker vam ni verjetno, da boste našli menstruacije s ščetinami na meniju Sydney gastropubs ali Melbourne bistros, jih vzorec na turneji "bush tucker" Outback.

Boshack Outback, kmetija 90 minut od Perth, ponujata Outback ture, ki vključujejo okus čarovnic (boshackoutback.com).

9. Gvinejski prašič, Peru

Mnogi od nas se nenehno spominjamo na naše prašiče morskih prašičkov. Tako sladko! Tako fuzzy! Tako ljubijo grizenje na pelete s hrano in dremež v njihovih cedrejih ostružkih! No, v Andskih planinah v Južni Ameriki, domovini morskega prašiča, so čudovite glodavci, kar je za večerjo. Poznan kot cuy v Peruju se morski prašiči jedo pražen, na žaru in ocvrt. Diners naroči bodisi sprednji ali zadnji konec cuy, tako kot bi lahko naročili četrtino piščancev dojke ali stegna. To je primerno, kot cuy meso ima zelo podoben perutnini. Še več, jedo cuy je veliko boljše za okolje kot jedo goveje meso, saj dvig morskih prašičev povzroči del ogljika pri vzreji krav.

V perujskem mestu Cusco, restavracija Kusikuy (Calle Suecia 339) pomeni "srečni mali morski prašič" v Quechua. Morda ni tako srečen?

10. Durian, Singapur

Neusmisleno besede, kot so "terpentin", "telovadne nogavice", "toaletni" in "gnitje trupla", se pojavljajo z motečo frekvenco, ko hrano skušajo opisati ta zelo priljubljen jugovzhodni azijski "kralj sadov". Velikost kegljiške kroglice z zlekimi žarečimi zelenimi konicami, durian izgleda kot srednjeveško orožje. Toda njegova resnična moč leži v njenem vonju, ki je tako močna, da je prepovedana v javnem prevozu v Singapurju. Crack odprite durian in izkopajte svoje kremno rumeno meso, nagrajeni boste s sladkim, vendar čudnim okusom na pol poti med pudingom vanile in čebulo. To je opredelitev "pridobljenega okusa".

Mnogi Singapur domačini menijo, Kong Lee Hup Kee Trading na Pasir Ris, da je top durian stojnica v državi.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add