Logo sl.yachtinglog.com

Kulturna kultura na Dunaju: kje dobiti kofein

Kazalo:

Kulturna kultura na Dunaju: kje dobiti kofein
Kulturna kultura na Dunaju: kje dobiti kofein

Ada Peters | Urednik | E-mail

Video: Kulturna kultura na Dunaju: kje dobiti kofein

Video: Kulturna kultura na Dunaju: kje dobiti kofein
Video: ГЛУБОКИЙ ОКЕАН | 8K TV ULTRA HD / Полный документальный фильм 2024, Marec
Anonim

Odprite težka lesena vrata, vstopite v eno od dnevnih prostorov v Dunaju, in sicer, kot da bi se ure ustavila leta 1910. Konobari so prav tako ostri, meni se je še vedno razblinilo, ko so se srečali baristi in časopisi precej nad pametnimi telefoni. Zunanje življenje rusi naprej, toda kavarna je svet sam sebi, imunski na čas in trende.

Image
Image

Rococo in boho, trendy in turistično, grand in grungy - danes so dunajske kavarne tako raznolike kot dunajske. Ampak kuhanje pod površino vsakega je prepričanje, da Kaffehaus je razširitev družbe; kraj, kjer se domačini lahko zadržijo nad eno skodelico, ki se ne požene, trgovsko ogovorijo, berejo, pišejo, sanjajo, igrajo igre, postavljajo svet na pravice, smeh in ljubezen - vse med pijačo v toplem, nostalgičnem sijanju Gemütlichkeit, Avstrijska kakovost spodobnosti. Pridružiti se jim je vaša zlata vstopnica za dušo mesta.

Magic Beans

Kot številna dobra pravljica se je Dunajska kultura kave začela s čarobnimi fižolami. Že leta 1683, ko so osmanski okupatorji pretepali hitro prenehanje poljsko-habsburških zaveznikov na bitki na Dunaju, so pustili vrečke fižola na mestnih vratih, ko so se zmanjkalo. Sprva so bili ti skrivnostni pasovi zavrnjeni kot krma ali gnezda kamele, toda Jerzy Franciszek Kulczycki, vojaški častnik, ki je preživel čas v ujetništvu v Turčiji, je vedel, da je uničil zlato. Kavni fižol je bil pražen, dodan sladkor in mleko. Habsburžani so se zmešali. Preostanek, kot pravijo, je zgodovina.

Iz teh drobnih fižolja se je razvila celotna kultura. V 18. in 19. stoletju so se palačne kavarne začele pojavljati po vsem mestu, služijo kavi in domišljavim pecivo sladokusnim habsburškim cesarjem in visoki družbi. Mozart in Beethoven sta dala javne predstavitve leta 1788 v eni najstarejših dunajskih Café Frauenhuber (cafefrauenhuber.at), ki je še danes v poslu. Na prelomu stoletja se je v velikansko mesto nalila pot velikih mislecev, pesnikov, filozofov, glasbenikov in umetnikov Kaffehäuser.

Image
Image

Strictly Old School

Vsak lokalni ima mehko točko za določeno kavarno, in lahko stavite, da je eden izmed njih ljubezen, časovno obrabljen, štrleči psi - morda študentski potop ali vizija izgubljene veličine, kjer so stene še vedno plakat obarvani in nikotinski madeži, žametni naslanjači, ki so se skozi stoletja stisnili v tankih in globokih svetlih tonih, svetloba pa je bila dovolj dimljena, da je nostalgično sijala na nevarnih povezavah.

Kafeterija Sperl je na kratko prečkala MuseumsQuartier v šestem okrožju, na baru Gumpendorfer Strasse, obdržala veliko starega šolarja, z visokimi stropi, biljardno mizo in zasebnimi kabini za božič ali igro s kartami. Franz Lehár in Sigmund Freud sta bili redni.

Image
Image

Tako kot verodostojna je moody in čudovito pretepen Café Leopold Hawelka v mestu Innere Stadt, njene stene obložene s starimi slikami, njegovo srce je še vedno zataknilo v tridesetih letih prejšnjega stoletja in svojo slavnostno dvorano z umetniki, kot so Warhol in Hundertwasser. Cocoon si tukaj na zimski dan za kavo Buchteln, lahki, sladki cmoki, ki so bili vroči s slačilnimi jamami.

Nadaljšano od pretepljene proge je Sperlhof (Grosse Sperlgasse 41), v bližini Taborstrasse U-Bahn v Leopoldstadtu, ki vas vrača v 1920-ih s svojo plakatno oblogo, notranjo opremo, obložena z lesom. Ni zraka in milosti - samo krasna hrana, zabavno razpoloženje in 900 iger na srečo, nagnjeni do špirovcev, da bi minili čas.

Image
Image

Zgodovina življenja

Dunaj je obkrožen s kavarnami, ki so bogati kot katera koli palača. Vzemi Café Central, na primer s svojim marmorjem, poliranim do sijaja, črnih potankarjev in pianistov, ki utripajo melodije od 17:00. Sigmund Freud in pesnik Peter Altenberg je nekoč pihal kavo pod tem visokim obokanim stropom, medtem ko je Trotsky prišel sem, da bi naredil naslednjo potezo - v šahu in ruski revoluciji. Seveda je trdno na turistični poti, vendar ga ne morete premagati za dekadenco in božanske torte, kot je čokoladni tartuf Altenbergtorte.

Image
Image

Enako kot lahkotna je Café Sacher, ki je bila na lestenju, ki je prišla na prizorišče leta 1832. Tukaj je samo ena stvar: Sacher Torte, bogat ledeni čokoladni kolač s plastjo marmelade marmelade, ustvarjen za princ Wenzel von Metternich, vendar imenovan po peklu, ne princu.

Kratka jugozahoda vas pripelje do izvrstnega rococo salona Demel, mini tempelj treh ura, ki je nekoč zadovoljen z imperialnimi okusi. Tudi cesarica Sisi, znana po svojem ospičastem 19-colnem pasu, je bila delček slaščic tukaj. Med slaščičenimi stekleničkami, zasoljenimi s čokolado, s sadjanjem topi, izstopa ena torta - Anna Demel Torte, čokoladna nougat kalorična bomba.

Po hrustljavi jesenski sprehodi skozi Stadtpark ali razstavo zjutraj na MAK (www.mak.at), stopite do Prückela, na kolesu Ringstrasse, ki je prava eksplozija petdesetih let z intimnimi kabini in visokimi stropi. Pridi v popoldanski jabolčni štrudelj, ki se lesketaj, ali pa se večer zvečer - pianist igra od 19.00 do 22.00 vsak ponedeljek, sreda in petek.

Image
Image

New Wave kavarne

Dunaj je že od nekdaj postal mesto, ki uspešno potuje po potezi med preteklostjo in sedanjostjo, tako da se odpre val kavarn, ki uvajajo novo obdobje za Kaffehaus. Eden takšnih mest je Espresso (espresso-wien.at) z okusom z retro okusom, Burggasse pa je v sedem okrožju Neubau usmerjen v oblikovanje. Čas, ki vas vrača v 50. let prejšnjega stoletja s svojo mizico in vintage bar, je popolnoma ohlajena točka za močan strel italijanskega espressa, gurmanski zajtrk, ekološki dan posebnega ali rezin domačega pogače.

Kaplja kul v univerzitetnem okrožju Alsergrund, CaffèCouture (www.caffecouture.com) je zamisel barista Georg Branny. Njegov otrok je espresso stroj La Marzocco Strada EP, ki ga uporablja za britje kreativne kave v minimalističnem okolju, ki ga obdaja umetnost.

Manj o kavi, več o torti, Fett + Zucker (www.fettundzucker.at) ponuja maščobo in sladkorček, ki se po jutranjem mohu vrti okoli Karmelitermarkt. Umetnost stripov na stenah in vrečko starinskega pohištva ustvarjajo lepo odloženo vibracijo.

Odločitev o klasičnem kavnem domu v hotelu Innere Stadt je Cafe Neko (www.cafeneko.at), prva japonska mačka na Dunaju, kjer prihaja kava z mačkastim prijateljem na možgansko kap.

Late Nights, Early Mornings

Kje lahko dobite kavo v zamegljenih urah? No, prav tako se zgodi, da se več Dunajskih kavarn ponoči v barih. V mestu Innere Stadt lahko poskusite temno, boemsko Kaffee Alt Wien (Bäckerstrasse 9), študent, ki se je preplavil v meglici od dima, ki je odprt do 2 uri in naredi mogočen fini golaž, če bi ga dobili peckish.

Nasproti Naschmarkt je Cafe Drechsler še ena odločna izbira, pogosto z DJ-ji na krovu, ko se dan preliva v noč. Slikovita, minimalistična notranjost nosi oznako Sir Terence Conran.

Image
Image

Nasveti za kavo

  • Naročanje kave Kava je resnično raketna znanost na Dunaju in jo boste morali poznati Mokka (črna kava) od tvoje Brauner (črna kava z drobnimi smetmi smetane) za naročanje dunajskega sloga. Druge kave, ki jih lahko najdete v meniju, vključujejo Einspänner (močna kava v visokem steklu, polnjena s smetano), Verlängerter (Brauner podaljšana z vročo vodo) in Melange (kava z mlekom in preliti z mlečno peno ali smetano).
  • Etiquette Počakajte, da sedite na formalnih mestih, vzemite si mizo v priložnostnih kavarnah. Če želite, si lahko ogledate eno skodelico; natakar vas ne sme premakniti, dokler ne zaprosite za Rechnung (račun).
  • Kavarna Pogovori Za popolno potapljanje v prizor, obiščite eno od pogovorov o kavarnaciji na angleškem jeziku (www.vienna-unwrapped.com/vienna-coffeehouse-conversations), kjer obiskovalci dobijo priložnost, da se pogovarjajo z lokalnimi prebivalci ob večerji v lokalni kavarni.
  • Odnesi domov Če želite vzeti nekaj prvovrstnih fižola domov, da bi ponovno ustvarili občutek kavarne, pop v Alt Wien blizu Naschmarkt. Pred nakupom vzamite sveže pražene kave v baru.

Kerry Christiani je soavtor dunajskega vodnika in je avtorica številnih drugih evropskih naslovov Lonely Planeta. Sledi ji potovanja @kerrychristiani

Priporočena: