Vino degustacija v Moldaviji: potovanje na nepoznano grozdje

Vino degustacija v Moldaviji: potovanje na nepoznano grozdje

Vprašajte nekoga, da imenuje velike evropske destinacije vina in verjetno boste dolgo čakali, preden bodo rekli Moldavijo. To ni presenetljivo, saj je ta ročica neke države, ki je bila zagreta med Romunijo in Ukrajino, ena od najmanjših obiskanih destinacij v Evropi in se v vsakem kontekstu redko pojavlja v pogovoru. Res je, čeprav so vina čudovita.

Pred več desetletji je bila Moldavija v Sovjetski zvezi znana, da je vino v tej državi. Vendar so bili v okviru komunizma standardi pretreseni, saj se je poudarek preusmeril od kakovosti do količine. Ko je ZSSR propadel v začetku devetdesetih let, je bila vinska industrija prepuščena. V zadnjih nekaj letih se je odprlo in postavilo več novih zasebnih kleti v zasebni lasti; najboljši od njih nudijo nočitve z razkošnimi obroki in degustacijami. Obiščite turnejo vsaj ene od domišljij, ki se ukvarjajo z umami, ki se ukvarjajo z umami, za enoslojne izkušnje, ki bi jih lahko tekmovali v Evropi.

Steklenica rdeče, steklenica belega

Moldavija, čeprav majhna, ima štiri različne grozdne regije in proizvaja vrsto kakovostnih rdečih in belih. Belci, ali vin alb, prevladujejo v severnih regijah Bălţi in Codru, medtem ko rdeče, poklicali negru ali roşu, se gojijo predvsem v južnih regijah Dniestr in Cahul. Regija Dniestr (po reki Dniestr) je dom najznamenitejšega domačega grozdja Rare Neagră.

Vina so običajno narejena iz mednarodnih sort in lokalnih moldavskih (ali rumunskih) grozdja. Za boljše belce, pazite na Chardonnay, Sauvignon Blanc in Riesling; za rdeče, Cabernet Sauvignon, Merlot in Pinot Noir so vsi priljubljeni. Kot za lokalno grozdje, poleg Rare Neagră, poskusite nekaj, kar je narejeno iz Fetească Albă, svetlo, cvetlično belo ali Fetească Neagră, temno rdeče, ki pogosto prinese namig sliv.

Tuneli ljubezni

Vinske turistične atrakcije v Moldaviji tečejo globlje (v tem primeru veliko globlje) od zgolj vinogradov. Nekateri največji kleti imajo obsežne podzemne shrambe, ki se raztezajo na stotine kilometrov. Tudi če nimate najmanjšega zanimanja za vino, so te labirintne klete, vklesane v apnenec, zanimive za raziskovanje.

Kleti v kleti Cricova, 15 km severno od Kišinjevja, so najbolj znana (vendar neverjetno, pri 120 km, ne najdaljša). Okoli 60 kilometrov predorov, ki so iz 15. stoletja, so stene od stene do stekla s steklenicami.

Najzanimivejši del turneje je vinska klet s kolekcijo steklenic, vključno z 19 steklenicami vinorodnega vina pred drugo svetovno vojno, ki je nekoč pripadalo voditelju nacistične stranke Hermanu Göringu, 1902 steklenici Becherovke iz Češke republike, steklenici 1902 pashka vina iz Jeruzalema in številne francoske rdeče pete pred drugo svetovno vojno.

Cricova vina (še posebej vžigalne sorte) uživajo močan nacionalni in mednarodni sloves. Legenda pravi, da je leta 1966 sovjetski kozmonavt Yuri Gagarin vstopil v klete in se je dvakrat pozneje ponovno pojavil (s pomočjo). Ruski predsednik Vladimir Putin je tukaj praznoval svoj 50. rojstni dan.

Za vstop v Cricovo morate imeti zasebni prevoz in vnaprej rezervacijo, ali pa se dogovorite, da vas bodo zaposlili v Kišinjevu. Preverite spletno mesto za možnosti in cene potovanja (višja je cena, večje število degustacij ali hrane).

Podobno kot Cricova, vendar večja in morda bolj impresivna, so vinske kleti na Mileştii Mici, 20 km južno od Kišinjevu v bližini mesta Ialoveni, oddaljene skoraj 200 km. V kletnih prostorih je več kot 2 milijona steklenic, zaradi česar je to največja svetovna vinska zbirka po Guinnessovi knjigi rekordov.

Vodeni ogledi kleti se ponujata trikrat dnevno (ob 10.00, 13.00 in 3.30), čeprav boste morali imeti svoja kolesa in rezervirati vnaprej po telefonu ali elektronski pošti. V nasprotnem primeru vnaprej uredite potovanje prek potovalne agencije ali poiščite nekoga z avtom.

Razširjene degustacije

Vabljeni, da predstavijo svoja vina novim strankam, dve najbolj znani manjši vinarski hiši v državi, Purcari in Chateau Vartely, vabijo ljubitelje vina v nočitev s seznanjanjem degustacij z odlično hrano in glamuroznimi kopijami v bucolskih nastavitvah.

Purcari, 120 km jugovzhodno od Chişinău v regiji Dniestr, je v 19. stoletju zasnoval priljubljenost grozdja Rara Neagră. Takrat je bila to skrivnostna omaka za nagrado rdečega Negru de Purcari (vinska klet še vedno proizvaja to priljubljeno sorto, zdaj pa ga večinoma proizvaja Cabernet Sauvignon).

Po rekonstituciji v začetku leta 2000, vinarija zdaj proizvaja vrsto belih in rdečih topov ter ponuja osem čudovitih apartmajev, opravljenih v obdobju opremljanja in tlakovanega tla ter odlične restavracije. Obiščite klete in si oglejte zgodovinsko zbirko več deset tisoč steklenic.

Chateau Vartely zavzema osamljeno mesto v bližini mesta Orhei, približno 60 km severno od Kišinjev. Tukaj spodbuda ni samo zelo dobra bela in rdeča, temveč prijetna nastanitev v enem od 12 lepih lesenih bungalovov, vsaka s svojimi ločenimi ležišči in spalnicami ter terasami in zelo dobro restavracijo.

Nazaj v prestolnici

Moldavija je razmeroma majhna in Chişinău predstavlja naravno osnovo za raziskovanje vinskih regij. Seveda lahko poskusite vina v državi, ne da bi zapustili prestolnico. Pravi ljubitelji bodo želeli, da svoj čas prihoda na praznovanje nacionalnega dne v Kišinjevu prvič vikend v oktobru.

Carpe Diem je vrsta neformalne, epikurejske vinske trgovine, ki jo mora imeti vsako mesto. Ponuja najboljša vina iz Cricove in Chateau Vartely, kot tudi boljše steklenice iz prihodnjih in manjših kleti, kot so Etcetera, Mezalimpex in Equinox. Prijazno, dobro znano osebje govori angleško.

Hotelska scena, medtem ko je še vedno usmerjena predvsem proti vrhu, se počasi izboljšuje. Če je razkošje v kartah, nam je všeč Jazz Hotel za elegantne sodobne sobe, prijazno angleško govorečo recepcijo in nepremagljivo centralno lokacijo. Primerna srednja možnost je bližnji Art-Rustic Boutique Hotel, ki ponuja ducat čiste in udobne sobe, od katerih imajo nekatere zasebne balkone in tradicionalno leseno opremo.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add