Flavoursome Fid┼żi

Flavoursome Fid┼żi

Bla┼żeni s sve┼żimi gorskimi vodami, son─Źno tropsko klimo in dolgo tradicijo lokalnih sestavin, ima Fid┼żija bogato paleto novih okusov za pustolovski ljubitelj popotnika. Spravite usta v vodo nad mavri─Źnimi tropskimi sade┼żi, so─Źnimi morskimi sade┼żi in me┼íanico ve─Źkulturnih okusov, ki vas bodo spra┼íevali, zakaj ste tako dolgo obiskali.

Fid┼żi ima ve─Ź ponuditi popotnika kot jadranje, potapljanje, plavanje, ribolov, rafting, padalstvo in bazen lounging .... Obstaja tudi ne┼íteto hrane in okuse, da razi┼í─Źejo v tej edinstveni pacifi┼íki dr┼żavi.

Morski sade┼żi in sponke

Kot otok otokov je glavna oblika beljakovin na Fid┼żiju naravna. Obstaja veliko izletov, ki vas bodo popeljali na vodo, da bi poskusili z roko pri lovu na dan. Najbolj┼íe to─Źke vklju─Źujejo okrog skupine otokov Kadavu, Taveuni ali iz marine v Denarau na Vitu Levu.

Ohranjanje lokalnih ribi┼íkih stale┼żev velikanskega tuna, velikanskega tresljaja in rde─Źega basa za prihodnje generacije je skrb za lokalne Fid┼żance, v─Źasih celo policijo lokalnih voda pono─Źi, da jih za┼í─Źitijo pred nezakonitim lovom.

Na Fid┼żiju jedo svojo ribo ocvrte, pe─Źene, prepra┼żene v listih banan, ali pa rahlo kare v sve┼żem kokosovem kremu.

Druga priljubljena sestavina, in ena brez znakov iz─Źrpanosti, je Fid┼żino doma─Źo drevo, ota, ki je okusen kot grenak ┼ípina─Ź, ko je bil blanhed v vreli vodi, pripravljeni za jesti. ┼ákrlatne sponke, ki jih boste zagotovo videli z ve─Źino kuhanih jedi, vklju─Źujejo korenine, kot so kasava, taro in sladki krompir, kot tudi raj─Źica, drobtinice in di┼íave.

Plodovi tropskih rastlin

Plodovi, ki jih boste jedli na Fid┼żiju, so v glavnem tropski in poleg bolj znane ananasovke, pasijonkev, banan, lubenic in kokosa na va┼íi plo┼í─Źi vam lahko predstavijo nekaj neznanih oblik in tekstur - vpra┼íajte svoje gostitelje, ─Źe niste prepri─Źani o ni─Źemer . Ni─Ź ni ─Źudno, kot si misli┼í, da bo┼í v ustih popil sladko so─Źno rezino manga in potem najde┼í svoje mo┼żgane, da bi namesto tega pomislil na okuse papaje.

Lokalno pridelano sadje vklju─Źuje jabol─Źni kavika (Malajsko jabol─Źno jagode), ki je hrustljavo in sladko s pridihom di┼íe─Źe vrtnice. Rambutan zahteva fotografiranje: izgleda bolj kot plodno morje kot plod, ki ga je treba zdru┼żiti s sladoledom, v notranjosti rde─Źih zunanjosti pa je bela celuloza iz taline, ki je sladka in mokra, kot ┼żele, s pipom v sredi.

Pomello, ki je eden od najpomembnej┼íih virov vitamina C (ali smo omenili, da se boste po nekaj dneh prehranjevanja na Fid┼żiju po─Źutili kot zdravi), izgleda kot kri┼ż med grenivko in navadnim pomaran─Źe, vendar je edinstven osve┼żilni okus. In kiwano, kruhno ma┼í─Źobo rumene kumare, je najbolj┼íe jedo tako, da z notranjostjo prevle─Źete ┼żlico in okusite kot mesnate limete. Druga tropska sadja, na katero boste naleteli, vklju─Źujejo guavo, cumquat, jastog jastoga, tangerine, li─Źi in longans.

Praznovanje z doma─Źini

Ne more┼í zapustiti dr┼żave, ne da bi ┼íel vsaj do enega lovo - tradicionalni Fid┼żijski banket, ki ni preve─Ź podoben Maori hangi. Zemeljska pe─Ź se ustvari z kopanjem luknje v tleh in polnjenjem s plastjo bananskih listov, vro─Źimi kamni in ognjem, da se pripravi na kuhanje celih pi┼í─Źancev, svinjine in korenovk. Meso je po─Źasi kuhano do ro┼żnate popolnosti, potem pa u┼żiva v prazniku delitve, pitja in fid┼żijskega sloganstva.

Naredi sami doma

No─Ź v Taveuni Island Resortu (taveuniislandresort.com), rajski vrtni raj na severozahodu Fid┼żija, me je pustil tako v┼íe─Ź lokalnim jedem. Prosil sem od velikodu┼ínih in strastnih lastnikov, da mi po┼íljejo nekaj receptov. Poskusite to storiti doma (morda boste morali zamisliti oceanski vetri─Ź, ki se dotika va┼íe ko┼że in nebo, osvetljeno z barvitim son─Źnim zahodom, ko u┼żivate v teh tradicionalnih jedeh drugje).

Salata za divje ptice (Ota Miti)

Vzemi kup ota (divje pra┼íi─Źje) zapusti in prekine konice listnatih listov (pribli┼żno 2 cm dolgi). Segrejemo lonec vrele vode, dodamo eno ─Źajno ┼żli─Źko pecilne sode. Blant v prahu v vreli vodi pribli┼żno eno minuto. Izvlecite in ohladite v skledo ledu.

Miti je izdelan iz naribanega kokosa. Za Fijance miti je to, kar je majoneza za druge narodnosti.

Mešajte skupaj

  • 1 skodelica kokosovega mleka
  • 1/2 skodelice drobno sesekljane ─Źebule
  • 2-3 ─Źilija (neobvezno)
  • ┼í─Źepec soli
  • Sok apna po okusu
  • Drobno zrezek rde─Źe in zelene kapsicum, fino sesekljan paradi┼żnik (tudi neobvezno).

Nalijte ohlajeno ota.

V to posodo lahko dodate polovice pal─Źkove kocke in bodisi kuhate ali marinate suho v limoninem soku, dokler ti ne preidejo iz neprozornega v belo.

Fid┼żijski ┼ípina─Ź

Boste potrebovali

  • 2 grozda listov ┼ípina─Źe
  • 2 skodelice kokosovega mleka
  • 1/2 skodelico drobno sesekljane ─Źebule
  • 1 strok ─Źesna fino mleto
  • 1 skodelica fino razrezane ali narezane trdne pawpaw
  • sol in poper

┼ápina─Źa v kokosovem mleku nekoliko minut. Dodajte ─Źebulo, ─Źesen in pawpaw na kuhanje kokosovega mleka. Upo─Źasnite ┼íe pet do osem minut. Za─Źinite s soljo in poprom. Postre┼żite z mesom, ribami ali morskimi sade┼żi.

Namestitveni urednik Lonely Planeta za Avstralijo, Novo Zelandijo in Pacifik, Tasmin Waby, je s Fid┼żijem, Fid┼żijem Airways in Air New Zealand potoval na Fid┼żi.Lonely Planet sodelavci ne sprejemajo freebies v zameno za pozitivno pokritost.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add