Skriti ─Źari Languedoc-Roussillon

Skriti ─Źari Languedoc-Roussillon

Neodlo─Źljivi de┼ż in aprilski hlad so nas pozdravili, ko smo se preselili na tlakovane ulice in ozke ceste v zaselku Gattigues, majhna vasica v francoskem Langdoc-Roussillonu. Ve─Ź pletenin, se obrne in obrne pozneje, smo odkrili na┼ío gostilno. Stisnili smo se pod pla┼í─Ź, v palico soseski modri vrat Les Sardines aux Yeux Bleus (www.les-sardines.com) smo ┼íli v njeno preddverje, kjer je vonj pravkar kuhanega jagodi─Źastega drevesa in cimetovih kolofonov takoj izbrisal spomine na de┼ż. ┼áarmanten, rusti─Źen, intimen in verodostojen, Les Sardines aux Yeux Bleus zajame bistvo Languedoc-Roussillon.

Dobrodošli v Languedoc-Roussillon

Plo┼í─Źice stre┼ínikov Uzès. Slika: Dave Mitchell / Flickr Open / Getty Images.

Languedoc-Roussillon, tako kot njen znameniti soseda Provence, pona┼ía z lirskimi pokrajinami in bogatimi pokrajinami, od zahodne sredozemske obale do dolin, vrhov in vinogradov, ki so namo─Źene s soncem. Njegove naseljene naselbine in majhna mesta na hribu so turisti ┼íe vedno precej neokrnjeni; ─Źar francoskega dr┼żavnega ┼żivljenja je ┼żiv in dober. Gostilne zunaj pretepljene poti sedijo poleg rustikalnih restavracij, ki jih doma─Źini obiskujejo, zapeljujejo popotnike z ogledom Francije pred 20 leti.

Na planini

S svojimi grozdi renesan─Źne arhitekture, ki jo omejujejo pode┼żelje, preurejena s prenovljenimi kmetijami iz 16. stoletja - kot je znana L'Artémise (www.chambresdelartemise.com) - Uzès je ena od najbolj o─Źarljivih mest Languedoc-Roussillona. Vinske trgovine, elegantni butiki in izvirne restavracije so se razvili vzdol┼ż srednjeve┼íkih ulic, ─Źeprav je Uzès ohranil verodostojno in nizko klju─Źno vibracijo. Ne smete zamuditi svojega slavnega sobotnega trga, ki ga obkro┼żajo obokani loki na kraju aux herbes. Za ve─Źerjo naredite pestico za pametne salone Les Trois, kjer je kuharski ┼íef Petter Nilsson, ki je bil rojen v ┼ívedski dr┼żavi, razvil posve─Źeno pozornost. ─îeprav Nilsson zdaj sedi na ─Źelu pari┼íkega bistroja, saloni Les Trois ostajajo ena od najbolj┼íih kulinari─Źnih izku┼íenj Uzesa.

Za okus Uzezovega grozdja potujte 10 minut vo┼żnje z avtomobilom na severu, kjer obrtno posestvo La Gramière (www.lagramiere.com) zaseda le pet hektarjev vinogradov. La Gramière, ustanovljena leta 2005, je ena najbolj zanimivih gara┼żnih vinarij regije, ki proizvaja manj kot 10.000 steklenic na leto vina na osnovi grenache. Ta ekolo┼íka vina so vsi gojena z roko, od sajenja do pobiranja, s strani dveh oseb. Zahvaljujo─Ź uspe┼íni kampanji Kickstarter, je La Gramière pred kratkim obnovil stari Citroënov vagon, ki slu┼żi kot rov vinski bar. Preverite svoje poletne prireditve v vinogradih ali pazite na zeleno barvo La Gramière tovornjak okoli Uzesa. Bodite prepri─Źani, da okusite njihovo me┼íanico syrah in rose, ki se prodajajo izklju─Źno v Franciji.

Vinogradi v Languedoc-Roussillonu. Slika: Danita Delimont / Gallo Images / Getty Images.

Severno od Uzèsa za 30km, La-Roque-sur-Cèze (www.laroquesurceze.fr/index.php) dramati─Źno sko─Źi iz skalnega vrha nad Cèze. Ta najljub┼íi gem je uradno ena od najlep┼íih vasi v Franciji - hiter sprehod skozi svoje ulice na nekdanji grad in njegova kapela prikazuje zakaj. Sivi domovi in ÔÇőÔÇőkremaste ulice pripeljejo do vrha vasi, kjer vam bodo razko┼íni pogledi doline reke kradejo dih. Manj kot uro je vse, kar potrebujete za raziskovanje vasi, vklju─Źno z obilnim ─Źasom za oohing, aahing in fotografiranje.

Spustite se proti dnu vasi in ─Źez reko Cèze do presenetljivega slapa Cascades du Sautadet. Apnen─Źaste stene, seski in robovi v ┼ítevilnih zna─Źilnih oblikah so nasi─Źeni z rushing vodo in bazeni iz mehur─Źkov. Pazljivo pazite na ravne, suhe povr┼íine apnenca, da dobite pogled na reko, ki prehaja v sceno, ki je bolj podobna Islandiji kot Franciji.

Na vzhodni strani se odpravite na St Siffret - drugo srednjeve┼íko vasico s kamnitimi zidovi, obokani loki in be┼żne stopnice. Tukaj sta dve dvorani v sredi┼í─Źu pozornosti, vklju─Źno s tistim, ki je bil poveljnik vite┼íkih templjev. Na ┼żalost ni niti odprta za obiske, zaradi ─Źesar so kave in roglji─Źki zaostajali. Obstaja pa tudi vredna restavracija L'Authentic (Place de L'Ecole, 30700 Uzès, St Siffret), ki se nahaja v stari ┼íoli v vasi. Spreminjanje tedenskega menija, ki ga navdihujejo lokalne in sezonske sestavine, je vse, kar vam ponujamo, vendar kakovost ne bo pustila, da ┼żelite. Turisti so redki, zlasti v izven sezone.

Poleg morja

Slikovito pristaniško mesto Banyuls-sur-Mer. Slika Gerard Labriet / Photononstop / Getty Images.

Dale─Ź na jug, mimo Montpellierja in Perpignana ter le 14 km od ┼ápanije, sedi Banyuls-sur-Mer. To majhno sredozemsko mestece je oddaljilo na skalnati obali, sredi katalonske in francoske kulture, ki je mo─Źno vplivala na morje. Plavljajo zalivi in ÔÇőÔÇőpristani┼í─Źa vznemirjajo mesta Riviera na vzhodu, brez prometa, scene in glitka. Staro mestno jedro Banyuls-sur-Mer se pona┼ía s pobarvanimi palmami, pobeljenimi ulicami.

Kosite na sve┼żih ┼íkoljkah, ostrigah in gula┼íu iz morske ribe, kuhano morje, kjer dramati─Źni pogledi padajo v turkizno vodo. Seafood je najbolje seznaniti z Languedocovo hrustljavo belo vino, picpoul de pinet, narejen s starim grozdjem v regiji, piquepoul. Nadalje v notranjosti vinogradov v Banyuls-sur-Meru proizvaja sladko desertno vino, imenovano Banyuls.

┼áe vedno na obali, ki gredo na vzhod pribli┼żno 150 km, sedi Domaine Sainte Rose (www.sainterose.com/index.php).To dru┼żinsko vodeno buti─Źko vino je osredoto─Źeno na promocijo vinogradov v Languedocu z izdelavo izjemnih vin, ki izzivajo status quo. Uporabljajo─Źe tehnike novega sveta za vinograde ju┼żno od Francije, njena vina so ─Źista in minimalisti─Źna ter vplivajo na tradicijo Languedoca. Obi┼í─Źite osupljivo posestvo za degustacije in ture (samo po dogovoru).

V gozd

Tri slavne krave Aubraca. Slika z GFC Zbirka / starost fotostock / Getty Images.

Na drugem koncu Languedoc-Roussillon je Aubrac, ogromna planota z maglovimi gozdovi in ÔÇőÔÇőpokopanimi pa┼íniki. Obisk v regiji na konju (www.equitation-aubrac-lozere.fr), ki je previdno past pasta slavnih krav Aubrac, je absolutno razodetje, ki ponuja edinstven pogled na regijo.

Svetovno znani restavraciji in hotelu Michel Bras (www.bras.fr) prebivata v urbano-sodobnem prostoru, zataknjen v pokrajino planote Aubrac. Ali v Brasu ali drugje, kosite na tradicionalni jedi Aubrac, aligot, iz pire krompirja, to de Laguiole in crème fraîche, ki daje posodo kremast okus in gladko teksturo, edinstveno za to mesto.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add