Vodnik ljubiteljev pivskih ljubiteljev v Londonu

Vodnik ljubiteljev pivskih ljubiteljev v Londonu

V zadnjih 15 letih je v svoji pivovarski industriji v Londonu zabele┼żila neverjetno rast iz samo dveh pivovarn v letu 1999 na ve─Ź kot 50 let. Skoraj vsa ta nova podjetja so majhna, neodvisna in proizvajajo visokokakovostne, inovativne sloge piva - pristop k pivovarstvu, ki je dobil vse, kar je mogo─Źe zajeti. S svojimi vodilnimi iz industrije pivovarne, ki so v za─Źetku devetdesetih let eksplodirala v ZDA, ta podjetja izstopajo iz mno┼żi─Źnega trga, tako da se neposredno prito┼żujejo na pionirje ljubiteljev piva. Tukaj je dokon─Źno vodilo za potiskanje na londonski pivovarski prizor.

Pridru┼żite se degustacijski turneji

V pivu London Fields pri─Źakuje pint skrbno izdelanega piva. Slika Sally Schafer / Lonely Planet.

Dale─Ź najbolj┼íi na─Źin, da si ogledate pivo v glavnem mestu, je pivovarna. Ti obi─Źajno vklju─Źujejo sprehod po pivovarni, s celovitim pregledom procesa in mo┼żnostjo vzor─Źenja izdelkov, ki so sve┼że iz rezervoarjev. Medtem (meantimebrewing.com) v Greenwichu, ki je leta 2000 za─Źel pivovarno v prestolnici, ponuja redne informativne seje, pa tudi kulinari─Źne prireditve, kot so pite in pint no─Źi. Sambrookova (sambrooksbrewery.co.uk), ki je namenjena ljubiteljskim navija─Źem, ima navdu┼íeno mese─Źno turnejo z velikodu┼ínimi obroki svojih tradicionalnih pivcev. Nadalje severno, v Camden Town Pivovarni (camdentownbrewery.com), se lahko pridru┼żite tedenski skupini in preverite svojo linijo za konzerviranje in suhi lijak z imenom Mother Superior. Ali pa se odpravite na Hackney, kjer London Fields Pivovarna (londonfieldsbrewery.co.uk) opravlja prilo┼żnostne izlete z degustacijami v svoji dru┼żabni sobi; Podoben mese─Źni dogodek je gostujo─Źa dru┼żba Five Points Brewing Co (fivepointsbrewing.co.uk). Izleti obi─Źajno stanejo v regiji 15 funtov na osebo in najbolje je rezervirati naprej.

V petih to─Źkah pivovarn v Hackneyju je organizirana mese─Źna turneja. Slika Sally Schafer / Lonely Planet.

Razi┼í─Źite Bermondsey Mile

─îe ne morete opraviti turneja, odli─Źen na─Źin za sre─Źanje lokalnih pivovarjev in pija─Źo neposredno iz vira je sobotni sprehod skozi Bermondsey. Za─Źnite z ugrizom, da bi jedli na najljub┼íem maltby Street Market (maltby.st), kjer lahko spustite pet dimenzijskih pivovarn, vse skrite pod ┼żelezni┼íkimi loki. Najprej so pred kratkim odprli Anspach & Hobday (anspachandhobday.com), ki slu┼żijo kot opazen portir in bli┼żnji Brew By Numbers (brewbynumbers.com), kjer je vsaka plastenka o┼ítevil─Źena glede na njen slog in recept. Na pol poti med dvema, The Kernel (thekernelbrewery.com), ki se prvi─Ź odpre tukaj, ima tudi odli─Źno izbiro. Odre┼żite malo mandljevega stola, da bi na┼íli drobne Partizan (partizanbrewing.co.uk), ki prodajajo fino oblikovane pivnice z lepo oblikovanimi etiketami. In kon─Źajte pri Fourpureju (fourpure.com), ki je obrnjen na hrbtni strani trgovske posesti, z zanimivim ┼íirjenjem piva, ki ga navdihujejo pivovarna potovanja.

Poglej vzhodno za brewpubs

Pivovarna Crate je name┼í─Źena v stari tovarni za tisk v vzhodnem Londonu. Slika Sally Schafer / Lonely Planet.

┼áe ena obrtno-pivo vro─Źa to─Źka, East London je dom ┼ítevilnih zaklju─Źenih pivovarn in pivnic. Poleg londonskih polj in petih to─Źk, Redchurch (theredchurchbrewery.com) v Bethnal Greenu odpira vrata svoje pivovarne in sladek bar v prvem nadstropju v ─Źetrtek zve─Źer s ┼íestimi pivami na pipi. Nikjer drugje ni Rock'n'Roll kot Duke's Brew in Que (dukesbrewandque.com), ki razkriva rebra z ustnicami in je originalni dom pivovarstva Beavertown (beavertownbrewery.co.uk), ki ga vodi Logan Plant, sin Led Zeppelinovega frontmanja. Taverna Cock (thecocktavern.co.uk) v Hackneyju slu┼żi vrtnarsko paleto obrtnih piv, ┼ítevilnih iz bli┼żnjih pivovarn, pa tudi lastnega Horovega hmelja, ki se proizvaja v kleti spodaj. Druga pivnica, pivovarna Crate (cratebrewery.com), ki je name┼í─Źena v tovarni za tiskanje, ima lastno impresivno paleto in okusne lesene pice, vse s pogledom na kanal. Medtem ko ste na tem obmo─Źju, pazi na odli─Źno, lokalno proizvedeno pivo iz Hackney Pivovarna (hackneybrewery.co.uk) in Pressure Drop (pressuredropbrewing.co.uk).

Pojdi v pub

─îe to ne uspe, ─Źe ┼żelite, da se v pubu preprosto privo┼í─Źite in izvedete svoj test okusa, obstajajo ┼ítevilne lokacije s fantasti─Źno linijo obrti piva iz Londona in po njem. Najpogosteje jih priporo─Źajo sami pivovarji: The Southampton Arms (thesouthamptonarms.co.uk), ki ima tudi velik izbor jabol─Źnikov in mesnatih posladk; The Rake (utobeer.co.uk/aboutus_rake.html), majhen bar, ki se razbije s pivom iz celega sveta; in Old Red Cow (theoldredcow.com), ki slu┼żijo ┼íirok razpon na osnutku. Pazi na palice upor piva pivovarne Late Knights (lateknightsbrewery.co.uk), kot tudi priro─Źne verige Craft Beer Co (thecraftbeerco.com), BrewDog (brewdog.com/bars) in Osnutek hi┼íe (drafthouse.co .uk).

Ale inteligenca

Nenavadne pivine z o─Źesnimi nalepkami iz Hackney-jevega pritiska. Slika Sally Schafer / Lonely Planet.

─îe ┼żelite precej globlje, aplikacija Craft Beer London (craftbeerlondon.bluecrowmedia.com) je strokovni vodnik za mestne pivovare, pivnice in trgovine, vse mapirane in ocenjene. Kopije njihovega tiskanega vodnika in zemljevida najdete tudi po mestu. Vklju─Źeni pivski visokotonci vklju─Źujejo @MelissaCole, @Will_Hawkes, @markdredge in @desdemoor, poleg tega pa je tudi po posameznih pivovarnah tudi dober na─Źin za spoznavanje praznovanj na pivu in enkratnih dogodkov.Za─Źeli so se pojavljati tudi pivski festivali, ki se osredoto─Źajo na manj┼íe pivovarne: Craft Beer Rising (craftbeerrising.co.uk), Londonska pivovarna (londonsbrewing.co.uk) in London Craft Beer Festival (londoncraftbeerfestival.co.uk) pogled.

Obrtni pla┼í─Ź iz piva

Preizkušanje jasnosti obrti piva pri mikro pivovarni. Slika: Nicola Tree / Taxi / Getty Images.

Ne pozna┼í svojega bu─Źke iz svojega kegla? Tukaj je osnovni vodnik:

  • Ale - pivo, proizvedeno s topnim vrenjem kvasovk (ki se dvigne na povr┼íino med fermentacijo)
  • Lager - pivo, proizvedeno s pomo─Źjo spodnje fermentacije kvasa (s hladnej┼ío temperaturo fermentacije kot ale)
  • Poskrbite za vodo - omogo─Źite sekundarno fermentacijo, medtem ko je pivo shranjeno v posodo, kar ustvarja lahka karbonacija; proizvaja manj prepihano pivo, ki je idealno slu┼żilo pri kleti
  • Keg - plovilo za shranjevanje in odvajanje piva; karbonizacija je delno ali v celoti dodana, ko postre┼żemo, pivo postre┼żemo pri ni┼żji temperaturi kot v sodih
  • KeyKeg - nov slog reciklirnega kegla, ki ne potrebuje dodatnega ogljikovega dioksida, da bi pivu dostavil pipo
  • Osnutek - slu┼żi iz posod ali kegla, namesto v steklenici
  • Bitter - skupni britanski slog aleja
  • IPA - Indija Pale Ale; bledo ale, ki se tradicionalno proizvaja, da se izvozi na trg ekspanzij v Indiji, ki je pogosto mo─Źno upal
  • Porter - temni ale, neko─Ź priljubljen pri ulicah
  • Stout - prvotno "stout" porter (kot v mo─Źni); Ti dnevi so se pogosto uporabljali izmeni─Źno s porterom
  • Pint - 568 ml, standardna piva v Zdru┼żenem kraljestvu; Na voljo so tudi polovice in manj pogosto tretje z nekaterimi ustanovami, ki ponujajo "lete" teh manj┼íih kozarcev

Povej Naprej:

Podobne Strani

add