Logo sl.yachtinglog.com

Vodnik ljubiteljev pivskih ljubiteljev v Londonu

Kazalo:

Vodnik ljubiteljev pivskih ljubiteljev v Londonu
Vodnik ljubiteljev pivskih ljubiteljev v Londonu

Ada Peters | Urednik | E-mail

Video: Vodnik ljubiteljev pivskih ljubiteljev v Londonu

Video: Vodnik ljubiteljev pivskih ljubiteljev v Londonu
Video: Остров Скиатос, лучшие пляжи и достопримечательности! Путеводитель по экзотической Греции 2024, Marec
Anonim

V zadnjih 15 letih je v svoji pivovarski industriji v Londonu zabeležila neverjetno rast iz samo dveh pivovarn v letu 1999 na več kot 50 let. Skoraj vsa ta nova podjetja so majhna, neodvisna in proizvajajo visokokakovostne, inovativne sloge piva - pristop k pivovarstvu, ki je dobil vse, kar je mogoče zajeti. S svojimi vodilnimi iz industrije pivovarne, ki so v začetku devetdesetih let eksplodirala v ZDA, ta podjetja izstopajo iz množičnega trga, tako da se neposredno pritožujejo na pionirje ljubiteljev piva. Tukaj je dokončno vodilo za potiskanje na londonski pivovarski prizor.

Pridružite se degustacijski turneji

V pivu London Fields pričakuje pint skrbno izdelanega piva. Slika Sally Schafer / Lonely Planet.
V pivu London Fields pričakuje pint skrbno izdelanega piva. Slika Sally Schafer / Lonely Planet.

Daleč najboljši način, da si ogledate pivo v glavnem mestu, je pivovarna. Ti običajno vključujejo sprehod po pivovarni, s celovitim pregledom procesa in možnostjo vzorčenja izdelkov, ki so sveže iz rezervoarjev. Medtem (meantimebrewing.com) v Greenwichu, ki je leta 2000 začel pivovarno v prestolnici, ponuja redne informativne seje, pa tudi kulinarične prireditve, kot so pite in pint noči. Sambrookova (sambrooksbrewery.co.uk), ki je namenjena ljubiteljskim navijačem, ima navdušeno mesečno turnejo z velikodušnimi obroki svojih tradicionalnih pivcev. Nadalje severno, v Camden Town Pivovarni (camdentownbrewery.com), se lahko pridružite tedenski skupini in preverite svojo linijo za konzerviranje in suhi lijak z imenom Mother Superior. Ali pa se odpravite na Hackney, kjer London Fields Pivovarna (londonfieldsbrewery.co.uk) opravlja priložnostne izlete z degustacijami v svoji družabni sobi; Podoben mesečni dogodek je gostujoča družba Five Points Brewing Co (fivepointsbrewing.co.uk). Izleti običajno stanejo v regiji 15 funtov na osebo in najbolje je rezervirati naprej.

V petih točkah pivovarn v Hackneyju je organizirana mesečna turneja. Slika Sally Schafer / Lonely Planet.
V petih točkah pivovarn v Hackneyju je organizirana mesečna turneja. Slika Sally Schafer / Lonely Planet.

Raziščite Bermondsey Mile

Če ne morete opraviti turneja, odličen način za srečanje lokalnih pivovarjev in pijačo neposredno iz vira je sobotni sprehod skozi Bermondsey. Začnite z ugrizom, da bi jedli na najljubšem maltby Street Market (maltby.st), kjer lahko spustite pet dimenzijskih pivovarn, vse skrite pod železniškimi loki. Najprej so pred kratkim odprli Anspach & Hobday (anspachandhobday.com), ki služijo kot opazen portir in bližnji Brew By Numbers (brewbynumbers.com), kjer je vsaka plastenka oštevilčena glede na njen slog in recept. Na pol poti med dvema, The Kernel (thekernelbrewery.com), ki se prvič odpre tukaj, ima tudi odlično izbiro. Odrežite malo mandljevega stola, da bi našli drobne Partizan (partizanbrewing.co.uk), ki prodajajo fino oblikovane pivnice z lepo oblikovanimi etiketami. In končajte pri Fourpureju (fourpure.com), ki je obrnjen na hrbtni strani trgovske posesti, z zanimivim širjenjem piva, ki ga navdihujejo pivovarna potovanja.

Poglej vzhodno za brewpubs

Pivovarna Crate je nameščena v stari tovarni za tisk v vzhodnem Londonu. Slika Sally Schafer / Lonely Planet.
Pivovarna Crate je nameščena v stari tovarni za tisk v vzhodnem Londonu. Slika Sally Schafer / Lonely Planet.

Še ena obrtno-pivo vroča točka, East London je dom številnih zaključenih pivovarn in pivnic. Poleg londonskih polj in petih točk, Redchurch (theredchurchbrewery.com) v Bethnal Greenu odpira vrata svoje pivovarne in sladek bar v prvem nadstropju v četrtek zvečer s šestimi pivami na pipi. Nikjer drugje ni Rock'n'Roll kot Duke's Brew in Que (dukesbrewandque.com), ki razkriva rebra z ustnicami in je originalni dom pivovarstva Beavertown (beavertownbrewery.co.uk), ki ga vodi Logan Plant, sin Led Zeppelinovega frontmanja. Taverna Cock (thecocktavern.co.uk) v Hackneyju služi vrtnarsko paleto obrtnih piv, številnih iz bližnjih pivovarn, pa tudi lastnega Horovega hmelja, ki se proizvaja v kleti spodaj. Druga pivnica, pivovarna Crate (cratebrewery.com), ki je nameščena v tovarni za tiskanje, ima lastno impresivno paleto in okusne lesene pice, vse s pogledom na kanal. Medtem ko ste na tem območju, pazi na odlično, lokalno proizvedeno pivo iz Hackney Pivovarna (hackneybrewery.co.uk) in Pressure Drop (pressuredropbrewing.co.uk).

Pojdi v pub

Če to ne uspe, če želite, da se v pubu preprosto privoščite in izvedete svoj test okusa, obstajajo številne lokacije s fantastično linijo obrti piva iz Londona in po njem. Najpogosteje jih priporočajo sami pivovarji: The Southampton Arms (thesouthamptonarms.co.uk), ki ima tudi velik izbor jabolčnikov in mesnatih posladk; The Rake (utobeer.co.uk/aboutus_rake.html), majhen bar, ki se razbije s pivom iz celega sveta; in Old Red Cow (theoldredcow.com), ki služijo širok razpon na osnutku. Pazi na palice upor piva pivovarne Late Knights (lateknightsbrewery.co.uk), kot tudi priročne verige Craft Beer Co (thecraftbeerco.com), BrewDog (brewdog.com/bars) in Osnutek hiše (drafthouse.co.uk).

Ale inteligenca

Nenavadne pivine z očesnimi nalepkami iz Hackney-jevega pritiska. Slika Sally Schafer / Lonely Planet.
Nenavadne pivine z očesnimi nalepkami iz Hackney-jevega pritiska. Slika Sally Schafer / Lonely Planet.

Če želite precej globlje, aplikacija Craft Beer London (craftbeerlondon.bluecrowmedia.com) je strokovni vodnik za mestne pivovare, pivnice in trgovine, vse mapirane in ocenjene. Kopije njihovega tiskanega vodnika in zemljevida najdete tudi po mestu. Vključeni pivski visokotonci vključujejo @MelissaCole, @Will_Hawkes, @markdredge in @desdemoor, poleg tega pa je tudi po posameznih pivovarnah tudi dober način za spoznavanje praznovanj na pivu in enkratnih dogodkov.Začeli so se pojavljati tudi pivski festivali, ki se osredotočajo na manjše pivovarne: Craft Beer Rising (craftbeerrising.co.uk), Londonska pivovarna (londonsbrewing.co.uk) in London Craft Beer Festival (londoncraftbeerfestival.co.uk) pogled.

Obrtni plašč iz piva

Preizkušanje jasnosti obrti piva pri mikro pivovarni. Slika: Nicola Tree / Taxi / Getty Images.
Preizkušanje jasnosti obrti piva pri mikro pivovarni. Slika: Nicola Tree / Taxi / Getty Images.

Ne poznaš svojega bučke iz svojega kegla? Tukaj je osnovni vodnik:

  • Ale - pivo, proizvedeno s topnim vrenjem kvasovk (ki se dvigne na površino med fermentacijo)
  • Lager - pivo, proizvedeno s pomočjo spodnje fermentacije kvasa (s hladnejšo temperaturo fermentacije kot ale)
  • Poskrbite za vodo - omogočite sekundarno fermentacijo, medtem ko je pivo shranjeno v posodo, kar ustvarja lahka karbonacija; proizvaja manj prepihano pivo, ki je idealno služilo pri kleti
  • Keg - plovilo za shranjevanje in odvajanje piva; karbonizacija je delno ali v celoti dodana, ko postrežemo, pivo postrežemo pri nižji temperaturi kot v sodih
  • KeyKeg - nov slog reciklirnega kegla, ki ne potrebuje dodatnega ogljikovega dioksida, da bi pivu dostavil pipo
  • Osnutek - služi iz posod ali kegla, namesto v steklenici
  • Bitter - skupni britanski slog aleja
  • IPA - Indija Pale Ale; bledo ale, ki se tradicionalno proizvaja, da se izvozi na trg ekspanzij v Indiji, ki je pogosto močno upal
  • Porter - temni ale, nekoč priljubljen pri ulicah
  • Stout - prvotno "stout" porter (kot v močni); Ti dnevi so se pogosto uporabljali izmenično s porterom
  • Pint - 568 ml, standardna piva v Združenem kraljestvu; Na voljo so tudi polovice in manj pogosto tretje z nekaterimi ustanovami, ki ponujajo "lete" teh manjših kozarcev

Priporočena: